ວິທີປຸງແຕ່ງchiliາກເຜັດ

ວິດີໂອ: THE MOST LOVED 😍 FOOD in the WORLD 🌍 with subtitles BEANS ASMR cooking Video recipe

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
Chile con carne
ເທັກຊັດ
ປະເທດຊີລີ
ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ:ົດ 3: iliາກເຜັດ
ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: Chile Texas
ວິທີທີ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3: Chili con queso
ຄໍາແນະນໍາ
ຄຳ ເຕືອນ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ
ບົດຄວາມເພີ່ມເຕີມ

ເບິ່ງຄືວ່າທຸກ nation ປະເທດຫຼືແມ່ນແຕ່ທຸກພາກພື້ນຂອງສະຫະລັດມີຄວາມຄິດຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ.າກເຜັດ. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານຈານນີ້, ພໍ່ຄົວຢູ່ເຮືອນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍກ່ຽວກັບການກະກຽມchiliາກເຜັດ. ບົດຄວາມນີ້ໃຫ້ສູດສໍາລັບສາມຊະນິດຂອງchiliາກເຜັດທີ່ນິຍົມກັນຄື: chili con carne, chili texas, ແລະ chili con queso.

ສ່ວນປະກອບ

Chile con carne

anາກພິກໄທ 6 ອັນ
ຊີ້ນງົວ 1 ກິໂລ, ຕັດເປັນກ້ອນ 1,3 ຊມ
1 ຜັກບົ່ວ, ຟັກ
ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ຟັກ
ນ້ ຳ ມັນcornາກກອກຫຼືນ້ ຳ ມັນສາລີ 2 ບ່ວງແກງ
oregano ແຫ້ງ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ປອກເປືອກ
ເກືອ, groundາກພິກໄທສົດ
ຖົ່ວແດງສຸກ 2 ຖ້ວຍ

ເທັກຊັດ

ສະເຕັກຫຼືetູເນື້ອ 1-1.5 ກິໂລ, ຕັດເປັນກ້ອນ 1.3 ຊມ
ນ້ ຳ ມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ
ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ, ຟັກ
ຜັກທຽມ 3 ຫົວຜັກທຽມ, ຟັກ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
jalapenos ສົດ fresh ທີ່ບໍ່ມີແກ່ນ 2-3 ໜ່ວຍ, ຟັກ
ຜົງchiliາກເຜັດເຂັ້ມ 1/4 ຖ້ວຍ
cumin ດິນ 2 ບ່ວງກາເຟ
ເບຍມືດ 1 ຈອກ (ໃຊ້ເບຍເທັກຊັດຖ້າເປັນໄປໄດ້)
ນ້ ຳ 1/2 ແກ້ວ
ແປ້ງມັນເບີ 1/4 ຖ້ວຍຫຼືແປ້ງສາລີ

ປະເທດຊີລີ

ຊີ້ນງົວ 1 ກິໂລ
2 ກ້ານ celery ຂະຫນາດກາງ, ຟັກ
2 carrots ຂະຫນາດກາງ, ຟັກ
onion ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ diced
anາກເຜັດ anaheim 1 ໜ່ວຍ, ຊອຍເປັນເສັ້ນນ້ອຍ
pasາກເຜັດ pasilla 1 ໜ່ວຍ ນ້ອຍ
jາກພິກໄທ jalapenos ຊອຍເປັນຕ່ອນ 4 ໜ່ວຍ
8 ປີ້ງຫມາກພິກແດງ
4 toasted cumin
ຜັກທຽມ 3 ຫົວຜັກທຽມ, ຟັກ
kgາກເລັ່ນປອກເປືອກ 1 ກິໂລ
ແຮມຄ້ອນໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ
ຫຼັກຊັບໄກ່ 4 ຖ້ວຍ
cupsາກຖົ່ວ canelini 2 ຖ້ວຍ
ຖົ່ວແດງ 2 ຖ້ວຍ
ຖົ່ວ ດຳ 1 ຖ້ວຍ
ເນີຍແຂງ cheddar 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
ຂົນສີຂຽວຟັກຂອງຜັກບົ່ວ 2 ໜ່ວຍ
2 cilantro, ຟັກ (ຜັກບົ່ວສົດ)

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ:ົດ 3: iliາກເຜັດ

1 ກະກຽມchoາກພິກໄທ. ຈືນersາກເຜັດ ancho ໃນເຕົາອົບແຫ້ງ. ຢ່າຈືນໃຫ້ລະອຽດເກີນໄປ, ພຽງແຕ່ສີນ້ ຳ ຕານໃຫ້ມັນຄ່ອຍly. ເມື່ອchiliາກເຜັດມີກິ່ນຫອມ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາ. ໃສ່ຖົງມືແລະເອົາ ລຳ ຕົ້ນແລະແກ່ນ, ແລະຕັດpeppາກພິກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ small. ເອົາພວກມັນໃສ່ໃນຊາມແລະປົກດ້ວຍນ້ ຳ ຮ້ອນ. ປະໄວ້ປະມານ 30 ນາທີ.
2 ການກະກຽມຊີ້ນງົວ. ວາງຊີ້ນລົງໃນsauceໍ້ຂົ້ວໃຫຍ່ຫຼືskillໍ້ຂົ້ວ, ປົກດ້ວຍນໍ້າ, coverາປິດແລະຕົ້ມຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການ, ເຈົ້າສາມາດເອົາຊີ້ນງົວສີນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນ on ທັງສອງດ້ານກ່ອນຕົ້ມ. ເອົານໍ້າມັນຮ້ອນສອງສາມບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນlargeໍ້ໃຫຍ່ແລະຕັກຊີ້ນງົວທັງສອງຂ້າງເປັນເວລາ 3 ນາທີ, ຈາກນັ້ນໃສ່ນໍ້າແລະຈືນໃສ່.
- ບາງຄັ້ງຄາວ, ໃຊ້ເຄື່ອງຕັກເພື່ອເອົາໄຂມັນອອກຈາກພື້ນຜິວເຊິ່ງຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
3 ການກະກຽມປຸງລົດຊາດ. ວາງສະມໍ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມໃສ່ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປະສົມຈົນກ່ວາເປືອກຫຍາບຖືກໃຊ້ໃນຮູບແບບການກະຕຸ້ນ. ຈາກນັ້ນໃສ່ນໍ້າມັນຫຼືນໍ້າມັນໃສ່etໍ້ຄ້າງໄຟແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຕື່ມ pasta ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ເພີ່ມ oregano, cumin, ເກືອແລະ pepper ເພື່ອລົດຊາດ.
4 ຖອກເຄື່ອງປຸງແລະສ່ວນປະສົມoverາກເຜັດໃສ່ຊີ້ນງົວ. ປະສົມສ່ວນປະສົມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍບ່ວງຍາວ. ແຕ່ງກິນອີກຊົ່ວໂມງ ໜຶ່ງ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ປົກດ້ວຍlidາປິດ.
5 ຫຼັງຈາກ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ຕື່ມbeansາກຖົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ແຕ່ງກິນforາກເຜັດອີກ 15 ນາທີ.
6 ຮັບໃຊ້chiliາກເຜັດ. ແບ່ງພວກມັນອອກເປັນຊາມແລະຮັບໃຊ້ກັບຊິບຫຼືອາຫານຂ້າງອື່ນທີ່ເຈົ້າເລືອກ.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: Chile Texas

1 ການກະກຽມຊີ້ນ. ຕັດສະເຕັກເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ 1 ນິ້ວ. ເອົານໍ້າມັນໃສ່ເຕົາອົບໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ເອົາຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວຟັກລົງໃນetໍ້ຂົ້ວ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວເປັນສີນ້ ຳ ຕານ.
2 ລະດູໃສ່chiliາກເຜັດ. ລ້າງໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ຕື່ມຜັກທຽມທີ່ຟັກແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງອີກ ໜຶ່ງ ນາທີ, ຈາກນັ້ນໂອນສ່ວນປະສົມຈາກເຕົາແກະລົງໃນcookໍ້ຕົ້ມໄຟຊ້າ. ຕື່ມເກືອ, ພິກໄທ, ພິກໄທແດງ, ຫອມບົ່ວ, ເບຍແລະນໍ້າ.
3 ແຕ່ງກິນchiliາກເຜັດ. ປິດerໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ with ດ້ວຍlidາປິດແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 8-10 ຊົ່ວໂມງ.
4 ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບ masa ຫຼື cornmeal. ເອົາ masa ຫຼືແປ້ງສາລີໃສ່ໃນຖ້ວຍ, ຕື່ມນໍ້າລົງໄປແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່chiliາກເຜັດ.
5 ສຳ ເລັດການປຸງແຕ່ງາກເຜັດ. ປິດerໍ້ຕົ້ມໄຟຟ້າຊ້າ a ດ້ວຍlidາປິດແລະເປີດຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ. ປຸງແຕ່ງchiliາກເຜັດເປັນເວລາອີກ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈານ ໜາ ແລະປະສົມກັບກິ່ນຫອມ.
6 ຮັບໃຊ້chiliາກເຜັດ. chiliາກເຜັດນີ້ເຂົ້າກັນດີກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແປ້ງສົ້ມ ໜຶ່ງ ບ່ວງ, ແລະສະຫຼັດສີຂຽວ.

ວິທີທີ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3: Chili con queso

1 ການກະກຽມຊີ້ນງົວ. ກວມເອົາລຸ່ມຂອງ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາ canola ແລະເພີ່ມ 1 ກິໂລຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ. ລະດູການໃສ່ເກືອແລະພິກໄທເພື່ອຊີມລົດຊາດແລະປະໄວ້ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເປັນສີນ້ ຳ ຕານທອງ. ຊີ້ນບໍ່ຄວນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃຫ້ສົມບູນເພາະມັນຈະຍັງຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນ other. ສົ່ງຊີ້ນງົວທີ່ຂົ້ວແລ້ວໃສ່ໃນຊາມ.
2 ຕື່ມຜັກແລະຫມາກພິກ. ໃນsauceໍ້ໃຫຍ່ອັນດຽວກັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກັບນໍ້າມັນ canola ຕື່ມອີກ. ຕື່ມ 2 ກ້ານ celery diced, 2 carrots diced, 1 parsley pasilla diced, 1 anaheim diced chili, ແລະ 4 jalapenos diced 4. ປົນກັບເກືອແລະພິກໄທເພື່ອຊີມລົດຊາດ, ຈາກນັ້ນຈືນຈົນອ່ອນ. ເມື່ອຜັກອ່ອນລົງ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ 1/2 ຟັກແລະຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວຟັກ. ສືບຕໍ່ຕົ້ມຜັກຈົນອ່ອນ.
3 ກະກຽມເຄື່ອງປຸງຂອງເຈົ້າ. ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກທີ່ບໍ່ມີສີຄີມ, ປະສົມແປ້ງchiliາກເຜັດ 8 ບ່ວງແກງແລະຊີມ 4 ບ່ວງແກງ. ຕັກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງປະມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງເທດເລີ່ມສູບຢາ. ກະຕຸ້ນເຄື່ອງປຸງຢູ່ສະເasີເມື່ອທ່ານປີ້ງ. ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ສົ່ງເຄື່ອງປຸງທີ່ຂົ້ວແລ້ວໃສ່ກັບຜັກແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
4 ຕື່ມຊີ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ລວມຜັກແລະເຄື່ອງປຸງເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມຊີ້ນງົວໃສ່sauceໍ້ຕົ້ນຕໍແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມtomatoesາກເລັ່ນທີ່ປອກເປືອກ 1 ກະປlargeອງໃຫຍ່ລົງໃນsauceໍ້ຂົ້ວແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ແຊບຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງກາງແລະປົກດ້ວຍສ່ວນປະກອບ. ສໍາເລັດຮູບໂດຍການເພີ່ມຫຸ້ນໄກ່ 4 ຈອກເພື່ອເຄືອບສ່ວນປະກອບ.
5 ກະກຽມchiliາກເຜັດ. ນຳ ເອົາເນື້ອໃນໄປຕົ້ມແລະຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ. ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
6 ຕື່ມbeansາກຖົ່ວ. ຫຼັງຈາກ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ຕື່ມbeansາກຖົ່ວ canelini 2 ຖ້ວຍ, ຖົ່ວແດງ 2 ຖ້ວຍ, ແລະຖົ່ວ ດຳ 1 ຈອກ. stir, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການອື່ນ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນບາງຄັ້ງເພື່ອປະສົມສ່ວນປະກອບແລະລົດຊາດ.
7 ຮັບໃຊ້chiliາກເຜັດ. ຖອກchiliາກເຜັດໃສ່ໃນຊາມແລະປະດັບດ້ວຍເນີຍແຂງ cheddar, ປອກຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວຟັກ, ແລະlemonາກນາວປອກ (ເປັນທາງເລືອກ). ໃຫ້ເນີຍແຂງລະລາຍແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ. ມ່ວນຊື່ນ!