ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

Mofongo ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຄາຣິບຽນ, ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນແມ່ນ ສີຂຽວບໍ່ເຂັ້ມແລະ ແໜ້ນ ຕົ້ນກ້ວຍ (ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າກ້ວຍຜັກ). fruitsາກໄມ້ສີເຫຼືອງແລະອ່ອນ ສຳ ລັບລາວ ບໍ່ເuitາະສົມ... ອາຫານຈານນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນ Puerto Rico, ສາທາລະນະລັດ Dominican ແລະislandsູ່ເກາະອື່ນ in ໃນ Caribbean, ແລະຂອບໃຈຄົນອົບພະຍົບຈາກ Puerto Rico, ມັນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ. Mofongo ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຕົນເອງ, ເປັນອາຫານຂ້າງ, ຫຼືມີເຄື່ອງປຸງຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫຼັກສູດຫຼັກທີ່ດີເລີດ. ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະກະກຽມມັນ, ແຕ່ເຈົ້າຍັງບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມ. ສະນັ້ນນີ້ແມ່ນສູດ mofongo.

ສ່ວນປະກອບ

• ເທື່ອ​ລະ​ອັນ ສີຂຽວບໍ່ສຸກ ກ້ວຍ (ainາກນັດແມ່ນດີທີ່ສຸດ) ຕໍ່ການຮັບໃຊ້
• ຜັກທຽມ (ທັງຫມົດຫຼື minced) ກັບລົດຊາດ
• ກະດູກorkູ (ເລືອກໄດ້)
• ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ
• ເກືອແລະ pepper ເພື່ອລົດຊາດ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ ສຳ ລັບຈືນ
• ສໍາລັບ mofongo ທີ່ເຕັມໄປ: ແກງຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ກຸ້ງ ... ອັນໃດກໍ່ຕາມທີ່ໃຈຂອງເຈົ້າປາຖະ ໜາ!

ຂັ້ນຕອນ

1. 1 ການກະກຽມນ້ໍາ. ຖອກນ້ ຳ ມັນພືດ 2.5-5 ຊັງຕີແມັດລົງໃນorໍ້ຂົ້ວຫຼືokໍ້ຂົ້ວແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ180ºC. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນການປຸງອາຫານ, ຈົ່ງໂຍນbananaາກກ້ວຍ 1 ໜ່ວຍ ລົງໃສ່ຖາດ; ມັນທັນທີຄວນຈະຮ້ອນແລະເລີ່ມປີ້ງ.
2. 2 ປອກເປືອກກ້ວຍ. ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດທີ່ຕື້ນຢູ່ຕາມ ໜຶ່ງ ຂອງ "ກະດູກຂ້າງ" ແລະປອກເປືອກຜິວ ໜັງ ອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. bananaາກກ້ວຍຈະປອກເປືອກໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນຖ້າເຈົ້າຈຸ່ມມັນລົງໃນນໍ້າຮ້ອນປະມານ 2-3 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ອ່ອນລົງ.
3. 3 ຕັດanasາກກ້ວຍຕັດເປັນທ່ອນ ໜາ ປະມານ 1 ນີ້ວ.
4. 4 ຈືນກ້ວຍເປັນສ່ວນນ້ອຍ until ຈົນເປັນສີເຫຼືອງເຂັ້ມ. ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ເກີນໄປ. ກ້ວຍຄວນເຮັດໃຫ້ດີ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ເປັນສີນ້ ຳ ຕານຫຼືພວກມັນຈະບໍ່ໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງຕາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.
5. 5 ວາງໂຖປັດສະວະດ້ວຍເຈ້ຍເຊັດມືແລະວາງanasາກກ້ວຍໃສ່ບ່ອນນັ້ນເພື່ອລະບາຍນໍ້າມັນສ່ວນເກີນອອກ.
6. 6 ເອົາbananaາກກ້ວຍຂົ້ວ 4-5 ໜ່ວຍ ປັ້ນໃສ່ໃນປູນໄມ້ແລ້ວບົດດ້ວຍເຄື່ອງບົດ. ຈາກນັ້ນຕື່ມກະທຽມສອງສາມຫົວຜັກທຽມ, porkູບົດບາງອັນ (ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມສຸກເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດເກີນໄປ), ນໍ້າມັນ1າກກອກ 1 ບ່ວງແກງ, ເກືອແລະພິກໄທເພື່ອຊີມລົດຊາດແລະປົນກັນອີກຄັ້ງ. ແທນປູນຂາວ, ເຈົ້າສາມາດປີ້ງກ້ວຍໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ອັນນີ້ຈະແຕກຕ່າງກັນໄປແລະອາດຈະຕ້ອງການນໍ້າມັນoliveາກກອກຕື່ມອີກ.
7. 7 ເອົາມັນhedະລັ່ງທີ່ບົດແລ້ວມາວາງໃສ່ຈານແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຮູບເຄິ່ງ ໜ່ວຍ.
   • ຖ້າເຈົ້າຮັບໃຊ້ mofongo ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມ, ເຈົ້າເຮັດແລ້ວ. ມັນຍັງເຫຼືອໃຫ້ສະຫຼັດ, ຊີ້ນ, ແລະອື່ນ etc. ໃສ່ຈານ.
   • ຖ້າເຈົ້າຈະເອົາສິ່ງຂອງ mofongo ໃສ່, ໃຊ້ບ່ວງໃຫຍ່ຫຼືມືເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີອາການຊຶມເສົ້າໃນandາກບານແລະຖອກສິ່ງທີ່ຕື່ມລົງໃສ່.
   • Bon Appetit!
8. 8 ພ້ອມ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຜູ້ຊ່ຽວຊານບາງຄົນເຫັນວ່າເປັນອາຫານຈານດຽວ, mofongo ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດີທີ່ສຸດໃນຈານທີ່ເລິກເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງໄກ່ຫຼືປາ.
• ຢູ່ໃນສາທາລະນະລັດໂດມິນິກັນ, ໄດ້ກຽມອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ໜ້ອຍ ກວ່າເອີ້ນວ່າ "ມັງງະ".
• ຢ່າລືມຊື້ຫຼາຍ ກ້ວຍຂຽວເຈົ້າກໍາລັງຈະແຕ່ງກິນ mofongo ຈັກ ໜ່ວຍ. ກົດລະບຽບແມ່ນງ່າຍດາຍ: ກ້ວຍຂະ ໜາດ ກາງ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ - ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ໃຫ້ບໍລິການ. banາກກ້ວຍຄວນເປັນສີຂຽວandົດແລະ ແໜ້ນ ໜາ ຫຼາຍ. ຖ້າbananaາກກ້ວຍອ່ອນຢູ່ໃນບາງບ່ອນ, ແລະເປືອກເລີ່ມປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ສຸກແລ້ວແລະເນື່ອງຈາກຄວາມຫວານຂອງມັນ, ມັນບໍ່ເsuitableາະສົມກັບ mofongos.

ຄຳ ເຕືອນ

• ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ, ແຕ່ຖ້າເຈົ້າຢູ່ໃນຄາບອາຫານ, ເຈົ້າສາມາດປ່ຽນແປງສູດອາຫານບາງຢ່າງໄດ້:
  • ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ canola ເພື່ອຈືນກ້ວຍ.
  • ຢ່າເພີ່ມຮອຍແຕກຫຼືປ່ຽນແທນພວກມັນດ້ວຍnutsາກໄມ້ທີ່ມີກະແລ້ມເຊັ່ນ: ofາກອຶຫຼືnາກນັດ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຈົ້າແລະແຂກຂອງເຈົ້າມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບnutsາກຖົ່ວ, ແນ່ນອນ). ອັນນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີສໍາລັບ vegetarians ເກີນໄປ.
  • ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກພິເສດຕື່ມແລະຕື່ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນbanາກກ້ວຍທີ່ບົດ, ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມ ໜາ ທີ່ຕ້ອງການ. ນໍ້າມັນບໍລິສຸດພິເສດມີລາຄາແພງກວ່າປົກກະຕິ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນກວ່າ, ແລະມີ ໜ້ອຍ ຫຼາຍພຽງພໍ.
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າanasາກກ້ວຍເຮັດໄດ້ດີ. ຖ້າປ່ຽງຍັງເປັນສີເຫຼືອງອ່ອນແລະ ໜາວ ຢູ່ເຄິ່ງກາງ, ຈືນໃຫ້ຍາວກວ່າ. anasາກກ້ວຍດິບທີ່ຍັງບໍ່ສຸກຈະສາມາດເຈັບກະເພາະໄດ້!
• ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດີ. ຢ່າເກັບຮັກສາສິ່ງເສດເຫຼືອໄວ້ເປັນເວລາດົນກວ່າ ໜຶ່ງ ຫຼືສອງມື້. Preheat mofongo ໃນ microwave ສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ນາທີຕໍ່ການຮັບໃຊ້.
• ຢ່າໃຊ້anasາກກ້ວຍສຸກ. ຖ້າanasາກກ້ວຍອ່ອນແລະມີສີເຫຼືອງບາງສ່ວນຫຼືcompletelyົດເຫຼືອງ, ນີ້meansາຍຄວາມວ່າເຂົາເຈົ້າເລີ່ມສຸກແລ້ວແລະຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງເຈົ້າເສຍໄປເທົ່ານັ້ນ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• frໍ້ຂົ້ວຈືນ, ໂດຍສະເພາະ wok ເປັນ.
• ຜ້າເຊັດເຈ້ຍໃຫ້ແຫ້ງfriedາກກ້ວຍຂົ້ວແຫ້ງແລະຖ້ວຍ ໜຶ່ງ
• ປູນໄມ້ທີ່ມີກາບ. ປູນປູນທີ່ເຮັດດ້ວຍຫິນອ່ອນຫຼືວັດສະດຸແຂງບາງອັນຈະໃຊ້ໄດ້, ແຕ່ວ່າໃນເນື້ອໄມ້, anasາກກ້ວຍຕິດຢູ່ກັບmoreາເຮືອນຫຼາຍຂຶ້ນ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງເປັນການຂູດມັນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີປູນ, ເຈົ້າສາມາດປີ້ງກ້ວຍໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
• ຈານແລະມີດຕັດ