ເນື້ອຫາ

• ຊັບ​ພະ​ຍາ​ກອນ
• ຂັ້ນຕອນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

ຮ້ານອາຫານ Nihari ແມ່ນອາຫານເຜັດທີ່ແຊບທີ່ມີຊື່ສຽງແລະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວອາຊີໃຕ້, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດປາກີສະຖານ. ໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ, ອາຫານປະເພດນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະດັບປະດາຄ່ ຳ ຄືນ, ແມ່ນແຕ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນພື້ນດິນ. ແຕ່ໃນທຸກມື້ນີ້, ຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສັ້ນລົງຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດອາຫານໄວຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າ ໜົມ. ກະແລັມ Nihari ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້ແລະສາມາດ ນຳ ມາໃຊ້ກັບເຄື່ອງເທດແລະຊີ້ນເພື່ອປ່ຽນລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ຊັບ​ພະ​ຍາ​ກອນ

ເວລາກຽມຕົວ: 40 ນາທີ
ເວລາປະມວນຜົນ: 1.5 - 6 ຊົ່ວໂມງ (ການກະກຽມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສາມາດເຮັດໄດ້ມື້ກ່ອນ)
ອັດຕາ: 5 - 6 ຄົນກິນເຂົ້າ

ຜົງ Nihari Masala

ຜົງທີ່ປະສົມກ່ອນສາມາດຊື້ໄດ້

• ເມັດ cumin 2 ບ່ວງກາເຟ
• ໝາກ ແໜ່ງ ຂຽວ 7 ໜ່ວຍ
• ໝາກ ແໜ່ງ ສີ ດຳ 2 ໜ່ວຍ
• ໝາກ ພິກໄທປະມານ 10 ໜ່ວຍ
• ໃບປະມານ 9 ຫົວ
• ເມັດ cumin 1.5 ບ່ວງກາເຟ
• ໄມ້ໄຄຕົ້ນຍາວ 5 ຊມຫລື 1/2 ບ່ວງກາເຟຜົງໄຄ
• ແປ້ງ nutmeg 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຜົງຂີງ 1 ບ່ວງກາເຟ
• 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• (ເບິ່ງສູດເພື່ອກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນທາງເລືອກເພີ່ມເຕີມ)

ແກງ

• ນ້ ຳ 6 ຈອກ (1400 ມລ)
• ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແກະຫລືແບ້ 750 ກຣາມທີ່ມີກະດູກ (shin ຫຼື shoulder)
• ນ້ ຳ ຂີງຫລືນ້ ຳ ຂີງປະມານ 1.5 ບ່ວງກາເຟ (7,5 ມລ)
• 1.5 ບ່ວງກາເຟ (7,5 ມລ) ຂອງຜັກທຽມຫລືນ້ ຳ ກະທຽມ
• 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• ໄມ້ໄຄ 1 ໃບ
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ

ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ

• ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ 1/2, ປອກເປືອກແລະຊອຍບາງໆ
• ນ້ ຳ ຂີງ 1.5 ບ່ວງກາເຟ (7,5 ມລ)
• ນ້ ຳ ມັນກະທຽມ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ)
• ແປ້ງສາລີ 2 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ 6 ບ່ວງແກງ (90 ມລ)

ຕົກແຕ່ງ

ເລືອກສ່ວນປະກອບໃດ ໜຶ່ງ ຕໍ່ໄປນີ້:

• ໃບ coriander ສົດ
• ໝາກ ເຜັດຂຽວ 5 ຫຼື 6 ໜ່ວຍ, ບາງໆໃຫ້ສຸກ
• ບາງຂີງປອກເປືອກ, ຂູດ
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1/2

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມແປ້ງ Masala (ເປັນທາງເລືອກ)

1. 

   ຊື້ເຄື່ອງເທດທີ່ມາຈາກປະສົມຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຜະລິດເອງ. ຜົງ Nihari Masala ມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຫລືທ່ານສາມາດປີ້ງມັນດ້ວຍຕົນເອງຢູ່ເຮືອນ. ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະຊື້ເຄື່ອງປະສົມຕາມລະດູການທີ່ຜະລິດມາກ່ອນ, ໄປຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້ ຜົງປຸງແຕ່ງອາຫານ Garam Masala ຂອງອິນເດຍ ຫຼື ເຄື່ອງເທດ Potli Ka Masala.

2. 

   
   
   ພິຈາລະນາເພີ່ມລະດູການເລືອກ. ອີງຕາມຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ, ມີປະເພດຂອງ Nihari ປະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະກອບມີເຄື່ອງເທດໃນບົດຄວາມນີ້.ຖ້າທ່ານບໍ່ຊື້ Masala Nihari ໃນການຄ້າ, ທ່ານສາມາດລອງເຮັດຕາມສູດພື້ນຖານແລະດັດປັບແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ ໝາກ ເຜັດແດງແຫ້ງເລັກ ໜ້ອຍ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານເຜັດຫຼືເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຮູ້ວ່າເຄີຍຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນ Nihari ທີ່ທ່ານມັກໃນອະດີດ. ຫຼືທ່ານສາມາດລອງໃຊ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ຕໍ່ໄປນີ້:
   • ນອກຈາກ ໝາກ ເຜັດແດງແຫ້ງແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຕື່ມເປືອກ nutmeg, ດາວແດງ, ເມັດ poppy, paprika paprika ຫລືເກືອ.
   • ຍາກທີ່ຈະຊອກຫາເຄື່ອງເທດປາກິສຖານຫລືອິນເດຍປະກອບມີ Amchoor (ຜົງ ໝາກ ມ່ວງຂຽວ) ແລະ Jeera. ຄຳ ວ່າ "Jeera" ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອ ໝາຍ ເຖິງເຄື່ອງເທດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໃຊ້ເຮັດແປ້ງ Masala ໄດ້. ບາງຄັ້ງ Jeera ແມ່ນຂາຍເປັນເມັດ Caraway ສີ ດຳ ຫຼືສີ ດຳ ຫຼືເປັນສ່ວນປະສົມຂອງສອງເມັດ.

3. 

   
   
   ອົບແຫ້ງເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງກ່ອນ. ຕື່ມ cumin ແລະ fennel ໃສ່ແຊ່ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ແຫ້ງ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແຊ່ໃນຂະນະທີ່ປົນສ່ວນປະສົມໃຫ້ດີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ ໝາກ ເຜັດແຫ້ງຫຼືເປືອກ nutmeg, ຕື່ມມັນໃນເວລາດຽວກັນ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປັ່ນປະມານ 1-2 ນາທີຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມນັ້ນຈະມີກິ່ນແລະເລີ່ມປ່ຽນສີ.
   • ຢຸດອາຫານແຊບທັນທີຖ້າ ໝາກ ເຜັດປ່ຽນເປັນສີ ດຳ.

4. 

   ຕື່ມເຄື່ອງເທດອື່ນໆແລະສືບຕໍ່ປີ້ງ. ເຄື່ອງເທດທີ່ເຫຼືອຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ລົງໃນການປີ້ງ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດຕື່ມໃສ່ຕໍ່ໄປ. ຫົວຜັກທຽມ, ໝາກ ພິລາ, ຫົວສີໄຄ, nutmeg, ແປ້ງຂີງ, ທັງ ໝາກ ແໜ່ງ, ໄຄ, ແລະໃບປະສົມດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆປະມານ 1 ນາທີ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານມັກໄປພ້ອມໆກັນ.
   • ຖ້າທ່ານຢ້ານການເຜົາຜານລະດູທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ (ເວລາມັນປ່ຽນເປັນສີ ດຳ ແລະມີກິ່ນຫອມ), ທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ໄດ້ແລະພຽງແຕ່ຕື່ມລະດູທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໂດຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງປີ້ງ.

5. 

   ປົນສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະຖິ້ມສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງ. ເອົາເຄື່ອງເທດທີ່ປີ້ງໄຟລົງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜົງແປ້ງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ ໝາກ ບວບແລະປູນເພື່ອບົດ. ເອົາໄມ້ໄຄແຂງອອກ (ຖ້າມີ). ຖ້າໃຊ້ແປ້ງ Masala ທັນທີ, ປົນໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ ພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ຖ້າບໍ່, ໃຫ້ແຍກໃບປະເຊີນຫນ້າໃຫ້ແຍກອອກເພື່ອໃຊ້ຕໍ່ໄປ.
   • ບາງຄົນມັກເພີ່ມຜົງ Chana Dal ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມ. ນີ້ແມ່ນຜົງທີ່ເຮັດຈາກຝັກ, ໝາກ ເຜັດຫລື ໝາກ ຖົ່ວ. ຜົງນີ້ບໍ່ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນແທ້ໆ ສຳ ລັບອາຫານປະເພດຊີ້ນເຊັ່ນ: ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ Nihari ເພາະມັນເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

6. 

   ຮັກສາຜົງ Masala. ໃຊ້ທັນທີຫຼືເກັບມ້ຽນຜົງໄວ້ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດ. ຕື່ມໃບ laurel ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດເພື່ອສ້າງລົດຊາດໄຄ. ເກັບຮັກສາໃນບ່ອນແຫ້ງແລະປົກປ້ອງຈາກແສງ. ຖ້າບໍ່ໃຊ້ເປັນເວລາຫຼາຍມື້, ສ່ວນປະສົມຂອງລະດູການສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ໂຄສະນາ

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການກະກຽມເຮັດບຸນຖູແຂ້ວ

1. 

   ຕົ້ມນ້ ຳ 6 ຈອກ (1400 ມລ) ຂອງນ້ ຳ. ຕື່ມນ້ ຳ ໝໍ້ ໃຫຍ່ໃສ່ນ້ ຳ ແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ.

2. 

   ເອົາຊີ້ນ 750 ກຣາມໃສ່ ໝໍ້. ໂດຍປົກກະຕິ, ອາຫານປະເພດ Nihari ແມ່ນປຸງແຕ່ງຈາກກະດູກຂ້າງຫຼືຊີ້ນງົວ. ນອກຈາກນີ້, ຊີ້ນແກະແລະຊີ້ນແບ້ກໍ່ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ໄຂກະດູກໃນຊີ້ນທີ່ມີກະດູກເຊື່ອມຕໍ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຫານ.
   • ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຊີ້ນທັງ ໝົດ ທີ່ມີກະດູກ, ໃຫ້ແທນຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ 450-550g ແທນ.

3. 

   ເພີ່ມລະດູການໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ. ຕື່ມໃສ່ທັງ ໝົດ ຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານໃສ່ໃນເວລາດຽວກັນ. ອາຫານແຊບໆທຸກຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄື່ອງປຸງໃນເຄື່ອງເທດ Masala ປະສົມເຄື່ອງເທດ, ສາມາດໃສ່ເຂົ້າ ໜຽວ. ສ່ວນປະກອບທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຍັງມີຄວາມຄິດທີ່ດີຄື: ນ້ ຳ ຂີງ 1.5 ບ່ວງກາເຟ 1.5 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ 1 ໃບ, ໄມ້ໄຄ 1 ໃບແລະເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ.

4. 

   ລອກຄວາມຮ້ອນຕ່ ຳ ເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງແລະຕື່ມນ້ ຳ ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ລໍຖ້າໃຫ້ນ້ ຳ ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງໃຫ້ມຸ່ນຈົນກວ່າຊີ້ນຈະນຸ້ມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າເກົ່າເຂົ້າໃນອາຫານ. Broth ເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດຖ້າມັນໄດ້ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງເທິງເຕົາຫຼື 2 ຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບຄວາມດັນ.
   • ກວດເບິ່ງນ້ ຳ ເປັນປະ ຈຳ ແລະຕື່ມນ້ ຳ ຕື່ມຖ້າ ຈຳ ເປັນ. ນໍ້າຄວນປົກຄຸມດ້ວຍຊີ້ນ.

5. 

   ໃຊ້ທັນທີຫຼືເກັບມ້ຽນ. ເກັບມ້ຽນໃສ່ຖ້ວຍທີ່ໄດ້ປິດຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເມື່ອມັນເຢັນ. ຖ້າປຸງແຕ່ງອາຫານ Nihari ໃນມື້, ໃຊ້ບ່ວງທີ່ມີຮູເພື່ອເອົາຊີ້ນອອກ. ຈາກນັ້ນ, ເອົານ້ ຳ 4 ຈອກ (950 ມລ) ໃຊ້ໃນທັນທີ.
   • ເອົາໃບ Bay ແລະໄມ້ໄຄຕົ້ນອອກກ່ອນເກັບ.
   ໂຄສະນາ

ພາກທີ 3 ໃນ 3: ການເຮັດຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ

1. 

   ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃສ່ນ້ ຳ ມັນຄວາຍຫລືແຫຼວ. ເອົານ້ ຳ ມັນຄວາຍ 4 ບ່ວງແກງ (60 ມລ) ຫຼືນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຄວັນສູງ (ເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ມັນດອກໄມ້) ໃສ່ ໝໍ້ ຂາງໃຫຍ່ແລະ ໜາ ແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
   • ຢ່າໃຊ້ນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ, ເພາະມັນຈະ ໄໝ້ ລວດໄວ.

2. 

   ເອົາຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຂີງລົງໄປໃນແຕ່ລະຄົນ. ບາງໆແລ້ວຊອຍແລະຊອຍຜັກບົ່ວຫລືເຄິ່ງຫລືເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ເອົາຫົວຜັກບົ່ວລົງໃນແຊ່. 1-2 ນາທີຕໍ່ມາ, ຕື່ມໃສ່ຜັກທຽມ 2 ບ່ວງກາເຟແລະນ້ ຳ ຂີງ 1.5 ບ່ວງກາເຟ.
   • ໃຫ້ສັງເກດວ່ານ້ ຳ ຂີງທີ່ໃຊ້ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຂີງທີ່ໃຊ້ໃນຜັກທຽມ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ລ້ວນແຕ່ຖືກຈັດເຂົ້າໃນ ໝວດ ໝູ່ ແຍກຕ່າງຫາກຂ້າງເທິງ.

3. 

   ຕື່ມໃສ່ຈອກ 1 ຖ້ວຍ (240 ມລ). ທັນທີເອົາບາງສ່ວນຂອງສະຫງວນໄວ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ກວມເອົາແຊ່ແລະປະໄວ້ປະມານ 5-6 ນາທີຫລືຈົນກ່ວານ້ ຳ ຈະ ໜ້ອຍ ລົງ.

4. 

   ຕື່ມຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດ. ໂອນຊີ້ນຈາກຫມໍ້ຂອງຜັກທຽມໃສ່ຫມໍ້. ເອົາແປ້ງທີ່ເຮັດມາຈາກ Masala ທີ່ຊື້ມາກ່ອນຫຼືຜົງ homemade ເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນ.
   • ຖ້າມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ມັນສາມາດໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ເພື່ອເຮັດຊີ້ນ.

5. 

   ຊີ້ນຂົ້ວ. ຈືນຊີ້ນທັງສອງຂ້າງໃຫ້ 1-2 ສຳ ລັບຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງ ໝູນ ຊີ້ນຫຼາຍກ່ວາ ໜຶ່ງ ສ່ວນຂອງຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່.

6. 

   ຕື່ມໃສ່ຈອກ 3 ຖ້ວຍ (710 ມລ) ໃສ່ເຂົ້າແຊ່, ຫຸ້ມແລະແຕ່ງກິນອີກ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນແຊ່, stirring ຄ່ອຍໆພ້ອມກັບຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດ. ກວມເອົາແລະລອກໃສ່ເວລາ 10 ນາທີ.

7. 

   ປົນແປ້ງກັບນ້ ຳ ແລະຖອກໃສ່ແປ້ງ. ປະສົມແປ້ງ 2 ບ່ວງແກງແລະນ້ ຳ 6 ບ່ວງ (90 ມລ) ໃນຊາມແຍກກັນຈົນກວ່າຈະປະສົມເຂົ້າກັນ. ເອົາສ່ວນປະສົມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາຊີ້ນແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ປົກແລະປະໄວ້ປະມານ 10-15 ນາທີ. ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ຖ້ານ້ ຳ ແຫ້ງ.

8. 

   ປິດເຕົາແລະຕົກແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້. ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນມັກແຕ່ງ Nihari ດ້ວຍຂີງແລະຊີລຽນເພື່ອເພີ່ມກິ່ນແລະລົດຊາດ. ການບີບ ໝາກ ນາວໃສ່ຈານກໍ່ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດສົ້ມ.
   • ຮັບໃຊ້ເຂົ້າ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ອາຫານບ້ານນາຫລືເຂົ້າຈີ່ທຸກປະເພດ.
   ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ເສັ້ນເຝີ Nihari ມັກຖືກຮັບປະທານກັບ ແມດ (ສະຫມອງຈືນ) ຫຼື nali (ໄຂມັນ).

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ໝໍ້ ໜາ ຂອງແກງ
• ແຊ່ໃຫຍ່
• ລີ້ນຫລືບ່ວງທີ່ມີຮູ
• ບ່ວງໃຫຍ່ຫລືສົບ
• ມີດຜັກ
• ຈອກວັດແທກ
• ການວັດແທກບ່ວງ
• ໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງເທດ, ຫລືປູນມອດໄຟ
• ເຕົາໄຟ
• ໄຂ່ຂາວຫລືຈານ