ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ກະກຽມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ໃນໂລກຂອງຮ້ານຄ້າ 24 ຊົ່ວໂມງແລະທຸກຢ່າງທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະລືມວ່າມັນບໍ່ໄດ້ມາຈາກຮ້ານເລີຍ. ການກວນຕີນໃນບ້ານມີລົດຊາດສົດຊື່ນກ່ວາກະແສທີ່ຊື້ໃນຮ້ານແລະເຮັດຂອງຂວັນທີ່ຄິດຫລາຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮູ້ວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການຕິດຂັດຂອງທ່ານເອງ, ໃຫ້ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ເຫຼົ່ານີ້.

ສ່ວນປະກອບ

• ໝາກ ໄມ້ສົດ, ໝາກ ໄມ້ສົດ 2 ເມັດ (ເຊັ່ນ: ໝາກ ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກ ບູຣີ, ຫຼື ໝາກ ພິກໄທ).
• ຊຸດຂອງຜົງ pectin (ເລືອກໄດ້)
• ນໍ້າຕານ 1 ກິໂລກຣາມ (ໃຊ້ນໍ້າ ໜັກ 1,3 ກິໂລກຣາມ ສຳ ລັບ ໝາກ ໄມ້ຂົມຂື່ນເຊັ່ນ ໝາກ ກ້ຽງ)
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວຂະ ໜາດ 65 ml
• ມັນເບີ 1/2 ບ່ວງກາເຟຫລື margarine

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ກະກຽມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ

1. ກວດເບິ່ງວ່າກະປareອງຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນແລ້ວ. ສູນຍາກາດທີ່ສ້າງຂື້ນເມື່ອເນື້ອໃນຂອງແອເຢັນລົງຄວນດຶງຝາ "ໂຄ້ງ" ລົງຢ່າງແຮງ. ຖ້າທ່ານຍັງສາມາດກົດໃສ່ຈຸດໃຈກາງຂອງຝາປິດ, ມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ຜະນຶກເຂົ້າກັນ. ມັນບໍ່ຄວນກະໂດດກັບມາ. ຖ້າຫາກວ່າກະປanyອງໃດໆທີ່ບໍ່ໄດ້ຜະນຶກເຂົ້າກັນ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຝາປິດ ໃໝ່ ແລະຜ່ານຂັ້ນຕອນທັງ ໝົດ ອີກຄັ້ງ. ຫຼືທ່ານສາມາດໃສ່ກະປthoseອງເຫລົ່ານັ້ນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະ ນຳ ໃຊ້ເນື້ອໃນໃນໄລຍະສັ້ນ.
   • ລ້າງກະປinອງໃນນ້ ຳ ທີ່ສະອາດແລະສະອາດເພື່ອເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ຕິດຢູ່ຂ້າງນອກອອກ. ທ່ານສາມາດເອົາແຫວນອອກໄປໃນຈຸດນີ້ຍ້ອນວ່າປະທັບຕາຈະຈັບແຫນ້ນ. ໃຫ້ແຫວນແລະ ໝໍ້ ແຫ້ງລົງຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະມັດແຫວນໄວ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການປັ້ນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• Peach, nectarines ແລະ plum ບາງຊະນິດສາມາດປອກເປືອກໂດຍ "ເລື່ອນ" ຜິວຫນັງອອກ. ເອົານ້ ຳ ໝໍ້ ໃຫຍ່ມາຕົ້ມ. ເອົາ ໝາກ ໄມ້ຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມແລ້ວປະໄວ້ຢູ່ບ່ອນນັ້ນຈົນກວ່າຜິວ ໜັງ ຈະແຕກແລະແຕກອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເສັ້ນລ້ອນຫລືບ່ວງທີ່ມີຄວາມສຸກເພື່ອໂອນ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ຫມໍ້ນ້ ຳ ເຢັນເພື່ອການຮັກສາທີ່ປອດໄພ. ຜິວຫນັງຄວນເລື່ອນໄປໃນຕອນນີ້.
• ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ ໝໍ້ ເກົ່າ, ກວດເບິ່ງມັນເພື່ອເບິ່ງຮອຍແຕກຫລືຊິບ. ແລ່ນນິ້ວມືຄ່ອຍໆຮອບຂອບເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນກ້ຽງແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບ.
• ທ່ານສາມາດ“ ປັ້ນ” ໝາກ ໄມ້ໂດຍການໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຫຍັດເວລາແລະພະລັງງານ.
• Apricots ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ຄ່ອຍດີປານໃດ. ຖ້າ ໜິ້ວ apricot ຂອງທ່ານບໍ່ກາຍເປັນເຈວຫຼັງຈາກສອງອາທິດ, ໃຫ້ບໍລິການອຸ່ນກວ່າຄີມນ້ ຳ ກ້ອນ vanilla ແລະເອີ້ນມັນວ່າຊອດ. ມັນຍັງມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍກວ່າ pancakes ຮ້ອນແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
• ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສິ່ງທີ່ທ່ານໃສ່ໄວ້. ໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສຸກແລະສຸກ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຊື້ ໝາກ ໄມ້ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ຂໍໃຫ້ລົດຊາດກ່ອນ - ໝາກ ໄມ້ຄວນມີລົດສົ້ມ / ຂົມເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ຫວານເກີນໄປ.
• ອ້າງອີງເຖິງ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງ USDA ທີ່ຜ່ານມາຫຼືປື້ມ Ball of Kerr ສຳ ລັບເວລາ ດຳ ເນີນການ, ຂື້ນກັບເນື້ອຫາແລະຂະ ໜາດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ສູດເກົ່າ. ເວລາການປຸງແຕ່ງໄດ້ມີການປ່ຽນແປງໃນປີທີ່ຜ່ານມາຍ້ອນວ່າພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ, ແລະໃນບາງກໍລະນີ, ເພາະວ່າອາຫານມີການປູກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
• ແຫວນແລະ ໝໍ້ ສາມາດ ນຳ ມາໃຊ້ ໃໝ່ ໄດ້. ແຫວນຢາງຕ້ອງໄດ້ຮັບການທົດແທນຍ້ອນວ່າສ່ວນປະສົມຂອງການຜະນຶກອ່ອນເຮັດໃຫ້ຜິດປົກກະຕິກັບການ ນຳ ໃຊ້.
• ເຮັດໃຫ້ ໜິ້ວ ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໂດຍການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ 750 ກຣາມ ສຳ ລັບ ໝາກ ສຸກສຸກທຸກໆກິໂລ - ຢ່າໃຊ້ pectin. ນຳ ມັນໄປຕົ້ມຊ້າໆແລະລຽບໆປະມານ 30 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແຊ່ທຸກຄັ້ງແລະຫລັງຈາກນັ້ນ. ວາງແຜ່ນເຊລາມິກໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ. Jam ໄດ້ປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ດົນພໍສົມຄວນຖ້າທ່ານສາມາດຕິດຕາມເຂົ້າ ໜົມ ໜຶ່ງ ບ່ວງທີ່ທ່ານວາງໃສ່ຈານເຢັນ. ມີລົດຊາດ ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍແລະມີລົດຫວານຫວານ ໜ້ອຍ ລົງເມື່ອໃຊ້ວິທີນີ້.
• ຍົກເລີກແຫວນໃດທີ່ຫົດນ້ ຳ ຫລື corroded.
• ຖ້າ ໜຶ້ງ ຂອງທ່ານບໍ່ກາຍເປັນວຸ້ນ (ຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນ) ແລ້ວທ່ານສາມາດເຮັດຊ້ ຳ ຄືນ ໃໝ່ ໄດ້ໂດຍການເອົາກະປfailedອງທີ່ບໍ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດອອກ, ຖອກເນື້ອໃນໃສ່ລົງໃນກະປandອງແລະຕື່ມ pectin ອີກ.
• ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ກະປjarsອງໂດຍການເອົາລົງໃສ່ເຄື່ອງລ້າງຈານຂອງທ່ານໃນໂປແກມ“ ຮ້ອນ”.
• ຖ້າທ່ານຖືກປະໄວ້ເຄິ່ງຄ້ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງການຫໍ່, ທ່ານກໍ່ສາມາດຕື່ມມັນໃສ່ຖັງຕໍ່ໄປ (ຕື່ມໃສ່ ໝາກ ໃນຕົ້ນ), ຖອກລົງໃນກະປsmallerອງນ້ອຍກວ່າ, ຫລືເອົາລົງໃສ່ຕູ້ເຢັນແລະໃຊ້ ມັນທັນທີ. ມັນເປັນໂອກາດດີທີ່ຈະເອົາຕົວຢ່າງວຽກ ໜັກ ຂອງທ່ານ.
• ພະຍາຍາມເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມ້ວນສົດ, ຈອກ, ຈອກ, scones ແລະ bagels (ມີຫລືບໍ່ມີການແຜ່ກະຈາຍເນີຍແຂງ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄລາສສິກຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
• ຮັກສາກະປjarsອງທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນຈົນກ່ວາຈະເຕັມໄປດ້ວຍການໃສ່ເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 150 ° C ໃສ່ເຈັ້ຍທີ່ເປັນແຜ່ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ terrycloth. ເອົາອອກຫນຶ່ງຄັ້ງໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ.
• Jam ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກວຸ້ນ. Jam ແມ່ນຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ປັ່ນປ່ວນ, ໃນຂະນະທີ່ວຸ້ນແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້.
• ເກັບຮັກສາຝາປິດທີ່ປິດໄວ້ເທິງຊັ້ນວາງ, ຫລີກລ້ຽງການເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຮ້ອນຫລືແສງສະຫວ່າງຫຼາຍ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກເປີດ.
• ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ໜີບ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມ pectin, ບໍ່ຄືກັບສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ແລ້ວຕາມ ທຳ ມະຊາດ. ບາງສູດອາຍຸ (ຫລືແບບ ທຳ ມະດາແບບເກົ່າແກ່) ອາດຈະບອກທ່ານໃຫ້ເຮັດວຽກແບບນີ້. Pectin ຮັບປະກັນວ່າ jam ຈະ ໜາ ຂື້ນໄວແລະມີຄວາມແນ່ນອນກວ່າ. ລອງໃຊ້ວິທີການແບບເກົ່າໆຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ໄດ້ຮັບການເຕືອນວ່າທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ຜັກດັນຫຼາຍແລະລໍຖ້າອີກຕໍ່ໄປ.
• jam ຍັງສາມາດເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງ. ແຊ່ມັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ.
• ຖ້າຫາກວ່າ ໜຶ້ງ ຫລືວຸ້ນຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄດ້ພາຍໃນ 1-3 ປີ, ໃຫ້ຖອກໃສ່ກະປfewອງ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເປັນຂອງຂວັນ. ອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້ແມ່ນດີເປັນເວລາດົນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຕະຫຼອດໄປ.
• ຕິດປ້າຍໃສ່ ໝໍ້ ທີ່ທ່ານເວົ້າຢ່າງ ໜ້ອຍ ປີ. ນອກຈາກນີ້ຍັງພິຈາລະນາກ່າວເຖິງເນື້ອໃນ, ເພາະວ່າ ໝາກ ແອບເປີ້ນແລະ peach ສາມາດຍາກທີ່ຈະ ຈຳ ແນກໄດ້ພາຍຫຼັງ ໜຶ່ງ ເດືອນ. ຂຽນຊື່ຂອງເຈົ້າໃສ່ມັນເຊັ່ນກັນ, ຖ້າເຈົ້າເອົາກະປawayອງໄປເປັນຂອງຂວັນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ສະຕິກເກີຫລືເຄື່ອງ ໝາຍ ຖາວອນ. ໃນທັງສອງກໍລະນີທ່ານຕ້ອງເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນຜິວແຫ້ງຫມົດ. ໝາຍ ໃສ່ກະປyourອງຂອງທ່ານໃສ່ກາປະທັບຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ກະປjarsອງທີ່ໃຊ້ໄດ້ງ່າຍ.
• ຖ້າທ່ານເຫັນໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະສົມ blackberry ແລະ raspberry, ສົດຫຼື frozen, ໃຫ້ພວກເຂົາລອງ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Logan, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ marion, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ olallie, ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ menen ທັງຫມົດມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ອາຫານທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນສາມາດເປັນພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຊີວິດຖ້າພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ເສີຍຫາຍຫຼືເຮັດໃຫ້ຜິດພາດ. ຮັກສາອາຫານໃຫ້ສະ ເໝີ ໃນເວລາທີ່ໄດ້ແນະ ນຳ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ກະປjarsອງຖີ້ມຢ່າງລະອຽດກ່ອນ ນຳ ໃຊ້, ແລະຖີ້ມຖີ້ມໃສ່ກະປanyອງທີ່ມີເນື້ອໃນທີ່ບໍ່ດູດຊືມຢູ່ສະ ເໝີ. ນອກຈາກນີ້, ຈົ່ງຖິ້ມຖັງທີ່ມີເນື້ອໃນທີ່ມີກິ່ນຫຼືມີກິ່ນ ເໝັນ ຫຼືເປັນສີ.
• ຫຼີກລ້ຽງການໃສ່ຈອກເຢັນໃສ່ນ້ ຳ ຮ້ອນຫຼືໃນທາງກັບກັນ. ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມຢ່າງກະທັນຫັນສາມາດເຮັດໃຫ້ແກ້ວແຕກ.
• ຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
• "ເປີດປົກປັກຮັກສາກະປ"ອງ", ເຊິ່ງເປັນວິທີ ໜຶ່ງ ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນການຜະນຶກກະປbyອງໂດຍການວາງລົງເທິງເພື່ອໃຫ້ເນື້ອຫາຮ້ອນສ້າງສູນຍາກາດ ບໍ່ ເຫັນວ່າປອດໄພ. ວິທີການ Paraffin ແມ່ນການໂຕ້ວາທີ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຝາປິດໂລຫະແລະເອົາກະປinອງໃສ່ ໝໍ້ ຕົ້ມນ້ ຳ ໃນປະລິມານທີ່ແນະ ນຳ.
• ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດປະຫຍັດບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື້ມາເຊິ່ງມີແຫວນອ້ອມຮອບພວກມັນ, ກະປningອງກະປrealອງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ພວກມັນຖືກອອກແບບດ້ວຍແກ້ວທີ່ ໜາ ພໍທີ່ຈະທົນຕໍ່ຂະບວນການຊ້ ຳ ຊ້ອນແລະກະປcanອງດ້ວຍມື. ແທນທີ່ຈະ, ໃຊ້ ໝໍ້ ທີ່ບັນທືກນັ້ນມາເກັບຮັກສາອາຫານແຫ້ງແລະເປັນທະນາຄານລ້ຽງ ໝູ.
• ຢ່າພະຍາຍາມເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຖ້າທ່ານມີຫລາຍກະແສທີ່ຕ້ອງເຮັດ, ເຮັດມັນແຍກຕ່າງຫາກ. ມັດສອງເທົ່າແມ່ນບໍ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ນ້ ຳ ຊອດຫລື ໝໍ້ ປະມານ 6 ຫາ 8 ລິດ.
• ກະປmອງ mason ຫລາຍ ໝໍ້, ຂະ ໜາດ ທີ່ທ່ານເລືອກ.
• ແຫວນກະດານ Mason ແລະເສດ. ພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າກັບ ໝໍ້ ໃໝ່, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດຊື້ແຍກຕ່າງຫາກໄດ້.
• ລີ້ນແກ້ວ (ສຳ ລັບເອົາຫມໍ້ຮ້ອນອອກຈາກນ້ ຳ ຕົ້ມ) ຢ່າງປອດໄພ.
• pliers ຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ໝໍ້ ຫີບຫລືຫີບໃຫຍ່.
• ກະຈາຍໄຟລວດ, ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນໄຟຟ້າ.
• ບ່ວງໄມ້ທີ່ມີການຈັບຍາວ.
• Colander.
• hopper.
• ລານ.
• Apron (ເປັນທາງເລືອກແຕ່ແນະ ນຳ).
• ບ່ວງນ້ອຍ ສຳ ລັບເອົາຂີ້ມູກອອກ. ເຕົາແກງຄ້າຍຄືກັບແກງທີ່ໃຊ້ຢູ່ໂຕະແມ່ນປະມານຂະ ໜາດ ທີ່ ເໝາະ ສົມ.
• ຖັງຂະ ໜາດ ນ້ອຍເພື່ອໃສ່ໂຟມ.
• ຜ້າເຊັດໂຕເກົ່າແລະສະອາດ.
• masher ມັນຕົ້ນ.
• ເຄື່ອງຈັບເວລາໃນເຮືອນຄົວ.
• ລ້າງໂຖແລະລ້າງແຫຼວ.
• ຈອກວັດແທກ.