ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ວິດີໂອ: ແຊບເກີນໄປ! ງ່າຍດາຍແລະງ່າຍ! 10 ນາທີແລະ DESSERT ອັນສູງສົ່ງແມ່ນກຽມພ້ອມ! ບໍ່ມີເຕົາອົບ!

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ຂັ້ນຕອນ
ຄໍາແນະນໍາ
ຄຳ ເຕືອນ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ

turdaken ແມ່ນຫຍັງ? Turdaken ເປັນໄກ່ງວງ stuffed ກັບ duck stuffed ກັບໄກ່. ອາຫານຈານນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມໃນ Louisiana. ຫຼັງຈາກອ່ານບົດຄວາມນີ້, ເຈົ້າສາມາດ (ແລະຄວນ) ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຢູ່ທີ່ນີ້, ເຈົ້າຈະບໍ່ຮຽນຮູ້ວ່າມັນຖືກກິນແນວໃດ, ຫຼືວິທີເຮັດນໍ້າອັດລົມ. ກ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈົ່ງອ່ານອັນນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງຄືກັບວ່າເຈົ້າໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາຈາກຄົນອື່ນ. ອັນນີ້ເປັນຂະບວນການທີ່ຍາວນານເຊິ່ງຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ

Turkey ນໍ້າ ໜັກ ປະມານ 8 ກິໂລ
ເປັດມີນ້ ຳ ໜັກ ປະມານ 3 ກິໂລ
ໄກ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ປະມານ 1.5 ກິໂລ
້ໍາຕານ 1 ຈອກ
ເກືອ 1 ຖ້ວຍ
ນໍ້າ 9 ລິດ
3 carrots
3 ກ້ານຂອງ celery
ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ sage
rosemary 1/4 ບ່ວງກາເຟ
2 ໃບ Bay
ພິກໄທ ດຳ 4 ໜ່ວຍ
ຜັກທຽມ 4 ຫົວຜັກທຽມ
1 ຜັກບົ່ວ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ
425 ກຼາມຂອງເຂົ້າຈີ່, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, diced
ເນີຍ 225 ກຣາມ
ນໍ້າເຜິ້ງກະດູກນົກ 2 ຖ້ວຍ
ນ້ ຳ ມັນeseາກພ້າວ

ຂັ້ນຕອນ

1 ລ້າງນົກ.
2 ເອົາກະດູກອອກຈາກນົກ. ມັນຍາກທີ່ຈະພັນລະນາໄດ້, ສະນັ້ນອ່ານຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ໃນຂະນະທີ່ເບິ່ງວິດີໂອຢູ່ລຸ່ມນີ້.
- ວາງນົກທີ່ມີກະດູກຂ້າງຂອງມັນລົງໃສ່ກະດານຕັດ.
- ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດລົງໄປຫາກະດູກຢູ່ເບື້ອງຂວາຫຼືຊ້າຍຂອງຫຼັງຂອງເຈົ້າ.
- ຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນແກະສະຫຼັກຮຽບຮ້ອຍຕາມຄວາມຍາວຂອງນົກຈົນກວ່າເຈົ້າຈະຮອດລະດັບຂອງຂໍ້ຕໍ່ຂອງປີກແລະຂາ.
- ເອົາປີກແລະຂາອອກຈາກຂໍ້ຕໍ່ແລະແຍກອອກຈາກຊີ້ນສັດປີກ. ຢ່າຕັດຜິວ ໜັງ ຂອງເຈົ້າ.
- ສືບຕໍ່ສະກັດກະດູກຍາວອອກດ້ວຍມີດກະດູກຂ້າງຈົນກວ່າເຈົ້າຈະໄປເຖິງກະດູກ.
- ປະຕິບັດຕາມຄາງກະໄຕລົງໄປຫາຜິວ ໜັງ ຂອງ sternum.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
- ແຍກຜິວ ໜັງ ອອກຈາກກະດູກ, ຮັກສາມັນໃຫ້ຄົງຢູ່.
- ສໍາລັບນົກທັງexceptົດຍົກເວັ້ນໄກ່ງວງ, ໃຫ້ເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທັງສອງສ່ວນຂອງນົກ:
- ໃຊ້ມີດກະດູກຕັດເພື່ອຕັດກະດູກຂາ.
- ການໃຊ້ມີດກະດູກ, ແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກແລະເອົາກະດູກອອກ.
  - ຕັດດ້ວຍມີດຕາມກະດູກປີກຂອງກະດູກຂ້າງ.
  - ແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກປີກແລະເອົາກະດູກອອກ.
  - ກໍານົດ carcass ໄດ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
3 ແຕ່ງນົກ. ປະສົມນ້ ຳ ຕານ, ເກືອແລະນ້ ຳ ໃສ່ໃນຖັງໃຫຍ່, 12 ລິດ, ສາມາດເອົາອອກໄດ້. stir ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຖືກລະລາຍຫມົດ. ວາງໄກ່ງວງ, ເປັດແລະໄກ່ໃນນ້ ຳ ດອງແລະແຊ່ເຢັນໃນຄືນ ໜຶ່ງ.
4 ການກະກຽມ broth. ຖອກນ້ ຳ 9 ລິດໃສ່potໍ້ແກງ, ເພີ່ມກະດູກ, ແຄລອດ, ກ້ານຜັກຊີ, ຜັກຊີ, ຜັກຊີ, ໃບປະເຊີນ, peppາກພິກໄທ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະຜັກບົ່ວຕັດເປັນເຄິ່ງ.ວາງກະຕ່າໄມ້ທີ່ພັບອອກມາໃສ່ເນື້ອໃນຂອງwithໍ້ທີ່ມີລຸ່ມຂຶ້ນເທິງ. ນຳ ໄປຕົ້ມແລະຈາກນັ້ນຈືນປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ (ຈົນກະດູກເລີ່ມແຕກງ່າຍ), ປຸກເປັນບາງຄັ້ງຄາວ. ກັ່ນເນື້ອໃນຂອງtheໍ້ຂົ້ວລົງໄປຜ່ານຖາດເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ສາມາດແຍກອອກໄດ້. ແຊ່ຕູ້ເຢັນໃສ່ຄືນແລະໃນຕອນເຊົ້າ, ເອົາຊັ້ນຂອງໄຂມັນແຂງອອກ.
5 ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະອົບອຸ່ນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
6 ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນເບີແລະເອົານ້ ຳ ກະດູກນົກ 2 ຖ້ວຍໃນsauceໍ້ນ້ ຳ ເກືອບຕົ້ມ. ໂຍນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຊາມປະສົມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມທີ່ເປັນມິດກັບມື.
7 ຂຽນ turdaken ໄດ້.
- ວາງໄກ່ງວງທີ່ບໍ່ມີກະດູກໃສ່ເທິງກະດານຕັດ, ດ້ານ ໜັງ ລົງ.
- ປົນກັບພິກໄທແລະຜົງຜັກທຽມ.
- ວາງຊັ້ນຂອງການຕື່ມ ໜາ 0.5-1.25 ຊມ.
- ວາງເປັດໃສ່ເຄື່ອງຕື່ມ, ດ້ານ ໜັງ ລົງ.
- ປົນກັບພິກໄທແລະຜົງຜັກທຽມ.
- ວາງຊັ້ນຂອງການຕື່ມ ໜາ 0.5-1.25 ຊມ.
- ວາງໄກ່ໃສ່ການຕື່ມ, ເອົາຜິວ ໜັງ ລົງ.
- ປົນກັບພິກໄທແລະຜົງຜັກທຽມ
- ວາງຊັ້ນຂອງການຕື່ມ ໜາ 0.5-1.25 ຊມ.
- ມ້ວນໄກ່, ເປັດແລະໄກ່ງວງຕິດຕໍ່ກັນເພື່ອໃຫ້ຜິວ ໜັງ ຢູ່ດ້ານຫຼັງເຊື່ອມເຂົ້າກັນ
8 ປິດ turdaken.
- ເລື່ອນໄມ້ຄ້ອນຕີຜ່ານຂອບຂອງ ໜັງ ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຖືກຈັບເຂົ້າກັນ.
- ເລື່ອນໄມ້ຄ້ອນຕີຕາມປາຍດ້ານຫຼັງຂອງໄກ່ງວງເພື່ອປິດມັນ.
- ສຽບໄມ້ແສ້ຈາກດ້ານຂວາໄປຫາສຽບໄມ້ດ້ານເທິງ.
- ສຽບໄມ້ຄ້ອນຈາກເບື້ອງຊ້າຍຂອງ sternum ໃສ່ສຽບໄມ້ດ້ານເທິງ.
- ມັດເຊືອກຊີ້ນໃສ່ກັບສົ້ນສຸດຂອງສົ້ນໄມ້ກາງ, ຍືດມັນອອກໄປຕາມສຽບໄມ້ດ້ານຊ້າຍຂອງປາຍ, ບ່ອນທີ່ຫໍ່ອ້ອມຮອບເບື້ອງຂວາຂອງໄມ້ຄ້ອນຫຼັງ, ຈາກນັ້ນອ້ອມຮອບດ້ານຊ້າຍຂອງສົ້ນດ້ານຫຼັງ, ແລະຈາກນັ້ນປະມານ ດ້ານຂວາຂອງໄມ້ກາງແຂນດ້ານຫຼັງ. ເຮັດວຽກຈາກເບື້ອງຂວາຂອງໄມ້ຄ້ອນເທົ້າກາງໄປຫາປາຍ, ຫໍ່ອ້ອມສອກໄມ້ແລະຫໍ່ອ້ອມປາຍສົ້ນໄມ້ດ້ານຊ້າຍຂອງ sternum. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄປຫາໄມ້ຄ້ອນເທົ້າ sternum ເບື້ອງຂວາ, ຈາກນັ້ນໄປເບື້ອງຊ້າຍຂອງສ້ຽນຂອງສູນກາງ, ຈາກນັ້ນໄປຫາປາຍສົ້ນຂອງສູນກາງ, ບ່ອນທີ່ເຈົ້າຄວນມັດເຊືອກຜູກມັດເຂົ້າກັບໄມ້ຄ້ອນເທົ້າ.
- ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເສັ້ນດ້າຍຖືກມັດ ແໜ້ນ ແໜ້ນ ຢູ່ອ້ອມແຂນສຽບ.
9 ອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເຊັດນ້ ຳ ມັນ rapeseed ໃສ່ເຕົາອົບຂອງຊີ້ນໄກ່ (ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕິດ). ຫັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງກ່ອນວາງມັນໃສ່ປີ້ງ. ຖູນົກດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ rapeseed. ເອົາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບເຂົ້າໄປໃນຄວາມເລິກຂອງໄກ່. Preheat ເຕົາອົບກັບ 260 ອົງສາແລະ bake ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼຸດອຸນຫະພູມລົງ 110 ອົງສາແລະຈືນຈົນກວ່າເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມສະແດງໃຫ້ເຫັນ 71 ອົງສາ (ພວກເຮົາ ກຳ ນົດອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນສຸດທ້າຍ ສຳ ລັບອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໂດຍການຫຼຸດອຸນຫະພູມທີ່ແນະ ນຳ ສຳ ລັບປີ້ງໄກ່ 3 ອົງສາ - 74 ອົງສາ). ປ່ອຍໃຫ້ turdaken ພັກຜ່ອນເປັນເວລາ 20 ນາທີ.
10 ການກະກຽມ turdaken ສໍາລັບການຮັບໃຊ້. ຕັດຂາແລະປີກອອກແລະວາງພວກມັນໃສ່ຈານ. ໃຊ້ມີດໄຟຟ້າຕັດທົ່ວຊາກສົບ, ຕັດເປັນຕ່ອນທັງສາມຊີ້ນ, ແລ້ວໂອນໃສ່ຈານຫຼືຈານດ້ວຍແປ້ງແປ້ງນົວ.

ຄໍາແນະນໍາ

ເມື່ອເອົາກະດູກອອກຈາກໄກ່ງວງ, ຢ່າ ທຳ ລາຍລັກສະນະຂອງມັນ.
ຖ້າເຈົ້າຢ້ານ, ເຈົ້າສາມາດສັ່ງຊື້ turdaken ໄດ້ທຸກເວລາ. ມີແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຫຼາຍຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດສໍາລັບການນີ້.

ຄຳ ເຕືອນ

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າໄດ້ລ້າງມືແລະອຸປະກອນຂອງເຈົ້າໃຫ້ສະອາດກ່ອນເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຢ່າງ ໜ້ອຍ 74 ອົງສາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບອາຫານເປັນພິດ.