ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກອົບ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ເຄັກ
ການຕື່ມ
ຂັ້ນຕອນ
ສ່ວນທີ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ການເຮັດເຄັກ
ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການເຮັດຕື່ມ
ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການອົບຊີດເຄັກ
ຄໍາແນະນໍາ

Cheesecake ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຂອງຫວານທີ່ຮັກທີ່ສຸດໃນບັນດານັກກິນທົ່ວໂລກ. ເຖິງແມ່ນວ່າປົກກະຕິແລ້ວມັນຈະໃຊ້ເວລາສາມຊົ່ວໂມງໃນການກະກຽມແລະກະກຽມ, ແຕ່ຄຣີມ, ຂອງຫວານອັນດີເລີດນີ້ແມ່ນຄຸ້ມຄ່າແທ້ really. ຂ້າມໄປຫາຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເລີ່ມເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກອົບທີ່ແຊບ.

ສ່ວນປະກອບ

ເຄັກ

2 crackers (475 ml) crackers crushed (ພຽງແຕ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ 2 crackers crackers)
2 tbsp. l ຊາຮາຣາ
ເຂົ້າຈີ່ເກືອ
5 tbsp. l ມັນເບີທີ່ລະລາຍແລ້ວ (ຖ້າໃຊ້ມັນເບີເກືອ, ຢ່າເພີ່ມເກືອ)

ການຕື່ມ

ເນີຍແຂງຄີມ 900 g ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
ນ້ ຳ ຕານ granulated 1 1/3 ຈອກ (270 g)
ເຂົ້າຈີ່ເກືອ
2 tsp vanilla
ໄຂ່ 4 ໜ່ວຍ ໃຫຍ່
ຄີມສົ້ມ 2/3 ຈອກ (160 ມລ)
ຄີມ ໜັກ 2/3 ຈອກ (160 ມລ)

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ການເຮັດເຄັກ

1 ເລືອກອາຫານອົບທີ່ເາະສົມ. ດັ່ງທີ່ເຈົ້າຮູ້, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກເຄັກເປັນຂອງຫວານທີ່ຫຼົ່ນ, ສະນັ້ນການເລືອກຮູບຮ່າງທີ່ເrightາະສົມຈະຮັບປະກັນວ່າຊີດເຄັກມີພື້ນຜິວລຽບ when ເມື່ອເຈົ້າເອົາມັນອອກມາ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ໃຊ້cakeໍ້ເຄັກ. ແຜ່ນເຈ້ຍປະເພດນີ້ປະກອບດ້ວຍຮູບຊົງກົມແລະທາງລຸ່ມສາມາດຖອດອອກໄດ້. ອັນນີ້ທັງheldົດຖືກຈັດຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີ ໜີບ ໜີບ.
2 ກວມເອົາແຊ່ cake ດ້ວຍ foil ອາລູມິນຽມ. ເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າເຄີຍກິນ, ເຈົ້າຕ້ອງອົບມັນໂດຍການເອົາpanໍ້ກະທະໃສ່ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ (ອັນນີ້ຈະໄດ້ເວົ້າເຖິງໃນພາກທີສາມ). ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນໍ້າຊຶມເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມແລະເຮັດໃຫ້ cake ເສຍຫາຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫໍ່ມັນ ແໜ້ນ ແໜ້ນ ດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມ. ວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງຟອຍໄວ້ພາຍໃຕ້ແມ່ພິມ, ຈາກນັ້ນຫໍ່ຟອງໃສ່ຮອບແມ່ພິມແລະພັບມັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນພັບຂ້າມຂອບ.
- ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ໃຫ້ໃຊ້ແຜ່ນອັນທີສອງຂອງຟໍເພື່ອປົກປິດບໍລິເວນທີ່ເຄິ່ງທໍາອິດຂອງຟໍບໍ່ໄດ້ກວມເອົາ.
3 ວາງເຕົາລວດຢູ່ໃນສ່ວນລຸ່ມທີສາມຂອງເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 175 ° C ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບກໍາລັງຮ້ອນເກີນໄປ, ໃຫ້ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າisາປິດຖືກປິດ ແໜ້ນ ແລະຕີເຄື່ອງປັ້ນແຕກໃນຮູບແບບທີ່ມີສຽງຄື້ນຈົນກ່ວາພວກມັນຈະລົ້ມລົງ.
4 ເອົາ crumbs ຂອງ crackers ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃຊ້ໄມ້ຖູ່ປົນກັບເກືອແລະນໍ້າຕານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນປະກອບທັງareົດຖືກປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ. ລະລາຍມັນເບີໃນໄມໂຄເວຟຫຼືຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ, ຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ສ່ວນປະສົມ. ລ້າງມືຂອງເຈົ້າແລະໃຊ້ພວກມັນປັ່ນສ່ວນປະສົມເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນດີ.
- ຖ້າເຈົ້າເລືອກໃຊ້ມັນເບີເກືອ, ຢ່າຕື່ມເກືອໃສ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້.
5 ວາງສ່ວນປະສົມຂອງເປືອກໃນແມ່ພິມ. ປະຫຍັດ the ຈອກປະສົມໄວ້ໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງຖ້າຈໍາເປັນ (ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ຖ້າເຈົ້າພົບຮູໃນເຄັກຫຼັງຈາກເຈົ້າເອົາມັນອອກມາຈາກແມ່ພິມ). ກົດໃສ່ເຄັກດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຮູ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນຊັ້ນຂອງເຄ້ກທີ່ຂະຫຍາຍອອກໄປເລັກນ້ອຍຕາມແຄມຂອງແມ່ພິມ.
- ໃນເວລາທີ່ກົດລົງເທິງ cake, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ໃຫ້ອຸປະກອນຂັດຫນັງດ້ວຍຄວາມບັງເອີນ. ຖ້າເຈົ້າສັງເກດເຫັນຮູຢູ່ໃນແຜ່ນເຈ້ຍ, ໃຫ້ປ່ຽນມັນດ້ວຍຊິ້ນອື່ນ.
6 ວາງອາຫານໃນເຕົາອົບ. ເຄັກຈະຕ້ອງແຂງເລັກນ້ອຍ - ເອົາໃສ່ເຕົາອົບປະມານ 10 ນາທີເພື່ອບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີຜ່ານໄປ, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງອອກຈາກເຕົາອົບແລະຫຼຸດອຸນຫະພູມລົງ 160 ອົງສາ. ເຮັດໃຫ້ເປືອກillາກເຜັດເຢັນລົງເປັນເວລາສອງສາມນາທີ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການເຮັດຕື່ມ

1 ແບ່ງເນີຍແຂງຄຣີມເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ຕັດເນີຍແຂງຄຣີມເປັນຕ່ອນ and ແລະເອົາໃສ່ໃນຊາມປະສົມ. ໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນເທົ້າ ສຳ ລັບໂຄງສ້າງທີ່ມີສີຄີມ. ປະສົມຄີມເນີຍໃສ່ຄວາມໄວຂະ ໜາດ ກາງປະມານ 4 ນາທີເພື່ອໃຫ້ຜິວລຽບນຽນ.
- ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີຄຸເຂົ່າຂຸ້ນ, ເອົາເນີຍຄີມໃສ່ໃນໂຖໃຫຍ່ແລະໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ.
2 ຕື່ມ້ໍາຕານກັບເນີຍແຂງຄີມ. ຖອກນ້ ຳ ຕານລົງໃນຖ້ວຍແລະປະສົມເຂົ້າກັນ 4 ນາທີ. ປະສົມໃສ່ຄວາມໄວປານກາງ. ເຮັດຊ້ ຳ ຂັ້ນຕອນດຽວກັນກັບ vanilla ແລະເກືອ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ, ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ 4 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບອື່ນແລະ stir ສໍາລັບ 4 ນາທີເຊັ່ນດຽວກັນ.
3 ທໍາລາຍໄຂ່ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ເມື່ອເຈົ້າເພີ່ມໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ, ເປີດເຄື່ອງປະສົມແລະຕີ 1 ນາທີ. ໃຊ້ spatula ຂູດປະສົມອອກຈາກທັງສອງດ້ານແລະລຸ່ມຂອງຊາມ. ອັນນີ້ສໍາຄັນເພາະວ່າກ້ອນຄຣີມກ້ອນໃຫຍ່ສາມາດຕິດຢູ່ໃນບໍລິເວນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ການເຮັດອັນດຽວກັນຄວນຈະເຮັດດ້ວຍຄຣີມທີ່ ໜັກ, ເຊິ່ງຈະຕ້ອງເພີ່ມສ່ວນປະສົມທັງtogetherົດເຂົ້າກັນ.
4 ຖອກໃສ່ການຕື່ມໃສ່ເປືອກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຖອກສິ່ງທີ່ຕື່ມອອກທັງandົດອອກແລະບໍ່ໃຫ້ມັນລົ້ນຢູ່ທົ່ວຂອບຂອງແມ່ພິມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ spatula ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວລຽບ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການອົບຊີດເຄັກ

1 ວາງອາຫານໃສ່ເທິງແຜ່ນອົບສູງ. ຕົ້ມນ້ ຳ 2 ລິດ. ເມື່ອນໍ້າຟົດແລ້ວ, ຄ່ອຍ pour ຖອກລົງໃນເຈ້ຍອົບເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນກາງແມ່ພິມ. ໃນຂະນະທີ່ອັນນີ້ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຄໍາແນະນໍາທີ່ແປກ odd, ເຈົ້າກໍາລັງເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຢູ່ໃນ bain-marie, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍກະກຽມການຕື່ມໂດຍບໍ່ມີການແຕກຂອງເປືອກ.
2 ເອົາອາຫານໃສ່ໃນແຜ່ນອົບຢູ່ເທິງຊັ້ນລຸ່ມຂອງເຕົາອົບ. ຕັ້ງໂມງຈັບເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີດເຄັກອົບ. ຫຼັງຈາກເວລາອົບໄດ້ຜ່ານໄປ, ເປີດເຕົາອົບແລະຄ່ອຍ move ຍ້າຍຊີດເຄັກໄປມາເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນ ສຳ ເລັດແລ້ວ. ເຄິ່ງກາງຂອງຊີດເຄັກຄວນສັ່ນເລັກນ້ອຍແລະຂອບຄວນ ແໜ້ນ. ເມື່ອເນີຍແຂງເຄັກໄດ້ເຢັນລົງແລ້ວ, ໃຈກາງຈະ ແໜ້ນ ໜາ.
3 ປິດໄຟ. ເປີດປະຕູເຕົາອົບປະມານ 3 ຊມ. ປ່ອຍໃຫ້ຊີດເຄັກເຢັນລົງໃນເຕົາອົບປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ຄວາມເຢັນຊ້າ, ເທື່ອລະກ້າວນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເປືອກແຕກຈາກອາກາດເຢັນເມື່ອເຈົ້າເອົາມັນອອກມາຈາກເຕົາອົບ.
4 ກວມເອົາ cheesecake ກັບ foil ແລະຕູ້ເຢັນ. ປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງ ໜ້ອຍ ສີ່ຊົ່ວໂມງ. ອຸນຫະພູມທີ່ ໜາວ ເຢັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີດເຄັກ ໜາ ຂຶ້ນ.
- ພໍ່ຄົວບາງຄົນແນະ ນຳ ວ່າຊີດເຄັກຄວນແຊ່ເຢັນປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງໂດຍບໍ່ໄດ້ປິດບັງ. ຄວາມເຢັນຍັງຊ່ວຍ ກຳ ຈັດຄວາມຊຸ່ມທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊີດເຄັກ.
5 ເອົາເນີຍແຂງເຄັກອອກຈາກແມ່ພິມ. ຫຼັງຈາກທີ່ຊີດເຄັກໄດ້ເຢັນລົງ,ົດແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດແລ່ນ spatula ຕາມຂ້າງໃນຂອງpanໍ້ເພື່ອແຍກເປືອກອອກຈາກມັນ. ເຈົ້າຄວນລໍຖ້າອັນນີ້ຈົນກ່ວາຊີດເຄັກໄດ້ເຢັນລົງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະມີຄວາມສ່ຽງອັນຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຊີດເຄັກຈະແຕກສະຫຼາຍ. ເປີດclampາປິດpanໍ້ ໜາ ແລະປອກເປືອກທັງສອງເບື້ອງອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຮັດໃຫ້ຊີດເຄັກຢູ່ເທິງກົກ.
6 ຮັບໃຊ້ແລະມ່ວນຊື່ນ!

ຄໍາແນະນໍາ

ເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກເປັນແຕ່ລະສ່ວນ, ວາງເປືອກແລະຕື່ມໃສ່ໃນffໍ້ muffin. ຖ້າເຈົ້າມີແຜ່ນອົບຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ພຽງພໍ, ຕື່ມມັນໃສ່ກັບນໍ້າອຸ່ນແລະວາງຈອກມັອບຟິນໃສ່ໃນນັ້ນ. ອັນນີ້ຈະຊ່ວຍປຸງແຕ່ງຂະ ໜົມ ເຄັກຂະ ໜາດ ນ້ອຍ even ໃຫ້ເທົ່າກັນ.
ຖ້າເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າເນີຍແຂງເຄັກມີຫຼາຍເກີນໄປ, ປະດັບມັນດ້ວຍfruitາກໄມ້ບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ສະຕໍເບີຣີແລະ blueberries. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຊັອກໂກແລັດທີ່ລະລາຍຢູ່ດ້ານເທິງໄດ້.
ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມunາກໄມ້ຫຼືຊິ້ນສ່ວນອື່ນໃສ່ສ່ວນປະສົມເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ.