ວິທີເຮັດຄີມນໍ້າເຜິ້ງ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ຂັ້ນຕອນ
ສ່ວນທີ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ເລືອກເມັດເຜິ້ງ
ສ່ວນທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ເຮັດຄີມປຸງດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ
ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ເຮັດຄີມນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຂ້າເຊື້ອ
ຄຳ ເຕືອນ

ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີສີຄີມເປັນນໍ້າເຜິ້ງຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ໄດ້ຮັບມາດ້ວຍວິທີພິເສດ. ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງມັນ, ໄປເຊຍກັນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ຫຼາຍກ່ວາໃຫຍ່, ເນື່ອງຈາກນໍ້າເຜິ້ງກາຍເປັນສີຄຣີມແລະແຜ່ລາມໄດ້ງ່າຍ. ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີສີຄີມສາມາດໃຊ້ເປັນຂອງຫວານສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະສໍາລັບກະຈາຍໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນ other.

ສ່ວນປະກອບ

ນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ 450 ກຣາມ
ນໍ້າເຜິ້ງ 45 ກຣາມ
ໄຄ 1 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ກຣາມ) (ທາງເລືອກອື່ນ)
1 ບ່ວງກາເຟ (5 ກໍາ) ພືດສະຫມຸນໄພ (ທາງເລືອກ)
1 ບ່ວງກາເຟ (4 g) vanilla (ທາງເລືອກອື່ນ)

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ເລືອກເມັດເຜິ້ງ

1 ໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ໄດ້ເຜົາສົບໄປແລ້ວ (ຕີ). ໃນຂັ້ນຕອນການເຮັດນໍ້າເຜິ້ງ, ນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນຈະຕ້ອງຕື່ມໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ. ນ້ ຳ ເຜິ້ງແກ່ນໄດ້ຖືກໄປເຊຍແລ້ວ, ສະນັ້ນມັນຈະເລັ່ງການຜລິດຂອງນໍ້າເຜິ້ງສົດ. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ໄດ້ເຜົາໄas້ແລ້ວເປັນນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນ.
- ຄີມນໍ້າເຜິ້ງສາມາດຫາຊື້ໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍຫຼາຍແຫ່ງ, ຮ້ານອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ, ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ, ແລະນິຄົມເຜິ້ງ.
- ບາງຄັ້ງນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີສີຄີມສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າຖືກຕີ, ລະລາຍ, ຫຼືໄປເຊຍກັນ.
2 ໃຊ້ຜົງນໍ້າເຜິ້ງທີ່ໄປເຊຍກັນ. ແກ່ນອີກເມັດ ໜຶ່ງ ສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນໄປເຊຍ້ ຳ ຕານແຂງໄດ້ໃນນໍ້າເຜິ້ງທີ່ເຄີຍເປັນຂອງແຫຼວ. ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເປັນໄປຕາມທໍາມະຊາດຕາມການເວລາ. ເກັບເອົານໍ້າເຜິ້ງທີ່ແຂງແລ້ວນີ້, ບົດໃຫ້ເປັນແປ້ງ, ແລະໃຊ້ມັນເປັນແກ່ນ.
- ເກັບນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຈາກກະປhoneyອງນໍ້າເຜິ້ງເກົ່າ. ເອົາໄປເຊຍກັນໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະບົດໃຫ້ເປັນpowderຸ່ນລະອຽດ. ອັນນີ້ຈະປັ້ນໄປເຊຍກັນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະພວກມັນຈະເປັນແກ່ນຊຸດໃhoney່ຂອງນໍ້າເຜິ້ງຄຣີມກັບໄປເຊຍທີ່ນ້ອຍກວ່າ.
- ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືໃສ່ໄປເຊຍກໍ່ສາມາດປັ້ນດ້ວຍປູນແລະປອກເປືອກໄດ້.
3 ການກະກຽມໄປເຊຍ້ໍາເຜີ້ງຕົວທ່ານເອງ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງຫຼືກະປoldອງນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີນໍ້າຕານຢູ່ໃນມື, ກະກຽມແກ້ວໄປດ້ວຍຕົວເຈົ້າເອງກັບກະປhoneyອງນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຜ່ານການກັ່ນຕອງຫຼືກັ່ນຕອງເທື່ອ.
- ເອົາlidາປິດອອກຈາກກະປhoneyອງນໍ້າເຜິ້ງ. ວາງກະປອງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຕັ້ງອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ 14 ° C ຫຼືຕ່ ຳ ກວ່າ.
- ໃນໄລຍະສອງສາມມື້ຂ້າງ ໜ້າ, ນໍ້າຕານໃນນໍ້າເຜິ້ງຈະຄ່ອຍ begin ເລີ່ມເປັນໄປເຊຍກັນ. ເກັບເອົາໄປເຊຍທີ່ແຂງແລ້ວເມື່ອມີພຽງພໍເພື່ອເອົາເມັດນໍ້າເຜິ້ງໃສ່.
- ນຳ ້ເຜິ້ງທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ຫຼືໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນແລະປູນເພື່ອເຮັດເປັນຜົງລະອຽດ.

ສ່ວນທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ເຮັດຄີມປຸງດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ

1 ກຽມທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ. ມີນໍ້າເຜິ້ງຂາຍຢູ່ສອງປະເພດຄື: ນໍ້າເຜິ້ງດິບທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນຕອງແລະນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນຕອງ. ຂັ້ນຕອນການຂ້າເຊື້ອຈະເຮັດໃຫ້ລະອອງເກສອນ, ເຊື້ອພະຍາດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນໂດຍການໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງອົບອຸ່ນກ່ອນຕື່ມເມັດເຂົ້າໄປ. ເພື່ອເຮັດນ້ ຳ ເຜີ້ງໃສ່ຄຣີມ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງ:
- ນໍ້າເຜິ້ງແລະນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນ;
- wໍ້ຕົ້ມຂະ ໜາດ ກາງມີlidາປິດ;
- spatula ຢາງຫຼືບ່ວງໄມ້;
- ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມໃນການຄົວກິນ;
- ກະປjarອງທີ່ເປັນileັນທີ່ມີlidາປິດ.
2 ຄວາມຮ້ອນ້ໍາເຜີ້ງ. ຖອກນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວລົງໃນsauceໍ້ຂົ້ວແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຕິດຕາມອຸນຫະພູມຂອງນໍ້າເຜິ້ງດ້ວຍເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມໃນເຮືອນຄົວແລະນໍານໍ້າເຜິ້ງມາທີ່ 60 ° C.
- ຄວາມຮ້ອນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນນໍ້າເຜິ້ງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຈະລະລາຍໄປເຊຍກັນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ໄດ້ປະກອບຢູ່ໃນນັ້ນແລ້ວ. ຖ້າແທນທີ່ຈະເປັນໄປເຊຍຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ກ້ອນໃຫຍ່ປະກົດຂຶ້ນ, ຈາກນັ້ນແທນທີ່ຈະກາຍເປັນເນື້ອດຽວກັນແລະແຜ່ລາມອອກໄດ້ງ່າຍ, ນໍ້າເຜິ້ງຈະແຂງຂຶ້ນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງມີສີຄີມຫຼາຍຂຶ້ນ, ເພີ່ມອັດຕາສ່ວນຂອງແຫຼວໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນ. ປະສົມນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນກັບນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວໃນອັດຕາສ່ວນ 1:10.
3 ໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງເລື້ອຍ.. ປັ່ນເປັນປະ ຈຳ ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງເຜົາໄ້. ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າເຜິ້ງກໍາລັງຮ້ອນຂຶ້ນ, ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມໃສ່ມັນແລະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ (ຖ້າຕ້ອງການ). ເຈົ້າສາມາດຕື່ມສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງເທື່ອລະ ໜ້ອຍ:
- ໄຄຕົ້ນ;
- vanilla;
- ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງເຊັ່ນ: cumin ຫຼື oregano.
4 ເຢັນ້ໍາເຜີ້ງແລະເອົາຟອງ. ເມື່ອນໍ້າເຜິ້ງຮອດ 60 ° C, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຕັ້ງsauceໍ້ຂາງໄວ້ຂ້າງ ໜຶ່ງ ແລະລໍຖ້າຈົນນໍ້າເຜິ້ງເຢັນລົງເຖິງ 35 ອົງສາ. ເມື່ອນໍ້າເຜິ້ງເຢັນລົງ, ຟອງນໍ້າຈະເລີ່ມລອຍຂຶ້ນສູ່ພື້ນຜິວ. ໃຊ້ບ່ວງເພື່ອເອົາຟອງແລະໂຟມອອກຈາກ ໜ້າ ນໍ້າເຜິ້ງ.
5 ເພີ່ມແກ່ນ. ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມຂອງນໍ້າເຜິ້ງຢູ່ໃນລະດັບ 32-35 ° C, ນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນຈະຕ້ອງຕື່ມໃສ່ມັນ. ຄ່ອຍ slowly ຄ່ອຍ until ຈົນກ່ວານໍ້າເຜິ້ງແກ່ນmixedົດປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ.
- ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງປັ່ນຄ່ອຍ slowly ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມ ຈຳ ນວນຟອງ.
6 ເອົານໍ້າເຜິ້ງອອກໄປໄລຍະ ໜຶ່ງ. ກວມເອົາsauceໍ້ຂວດດ້ວຍlidາປິດແລະເອົານໍ້າເຜິ້ງອອກຢ່າງ ໜ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ແມ້ກະທັ້ງຟອງຫຼາຍຂຶ້ນຈະລຸກຂຶ້ນສູ່ຜິວເຜິ້ງແລະຂັ້ນຕອນການກ້າແກ່ນຈະເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນ.
- ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ໄປເຊຍກັນຂະ ໜາດ ນ້ອຍຢູ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນຈະນໍາໄປສູ່ການສ້າງເປັນໄປເຊຍຂະ ໜາດ ນ້ອຍກວ່າ. ດ້ວຍການເພີ່ມຈໍານວນຂອງໄປເຊຍກັນ, ສ່ວນປະສົມທັງwillົດຈະປ່ຽນເປັນນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີສີຄີມ.
7 ກ່ອນທີ່ຈະຖອກນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ໃນກະປ,ອງ, ເອົາຟອງທັງfromົດອອກຈາກ ໜ້າ ດິນຂອງມັນ. ຫຼັງຈາກນໍ້າເຜິ້ງໄດ້ຢືນຢູ່ໃນໄລຍະເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ເອົາຟອງທີ່ລຸກຂຶ້ນມາສູ່ພື້ນຜິວຂອງມັນ. ໂອນນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ແກ້ວຫຼືພາຊະນະທີ່ເປັນsterັນແລ້ວແລະປິດມັນດ້ວຍlidາປິດ.
- ການເອົາຟອງອອກຈາກນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນເປັນທາງເລືອກ, ແຕ່ມັນຈະປັບປຸງລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
8 ເກັບນໍ້າເຜິ້ງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ອາທິດ. ເອົານໍ້າເຜິ້ງໃສ່ບ່ອນທີ່ມີອຸນຫະພູມສະເ14ີ 14 ອົງສາ. ປະໄວ້ນໍ້າເຜິ້ງໃຫ້ເປັນຜົງຢ່າງ ໜ້ອຍ 5 ມື້ແລະບໍ່ເກີນສອງອາທິດ.
- ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ນໍ້າເຜິ້ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນ, ຫ້ອງເຢັນ, ຕູ້ເຢັນ, ຫຼືບ່ອນຈອດລົດເຢັນ.
- ເມື່ອນໍ້າເຜິ້ງພ້ອມແລ້ວ, ເອົາໄປຖິ້ມໄວ້ໃນຕູ້ຄົວຫຼືຕູ້ແກ້ວ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ເຮັດຄີມນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຂ້າເຊື້ອ

1 ຖອກນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ໃນກະປscrewອງແກ້ວດ້ານເທິງ. ນໍ້າເຜິ້ງຄຣີມທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຂ້າເຊື້ອແມ່ນໄດ້ກະກຽມໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີການຂ້າເຊື້ອ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການກັ່ນຕອງແລະການກັ່ນຕອງບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກ່ອນການເພີ່ມເມັດເຂົ້າ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນງ່າຍຂຶ້ນ, ຈົ່ງເອົານໍ້າເຜິ້ງແຫຼວໃສ່ລົງໃນກະປlargeອງໃຫຍ່ຫຼືກະປglassອງແກ້ວທີ່ມີscrewາປິດກຽວ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການປຸກແກ່ນ.
2 ຕື່ມນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນ. ຖອກນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນທີ່ເຜົາແລ້ວຫຼືຜົງນໍ້າເຜິ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ. ຄ່ອຍ slowly ປະມານສາມນາທີ, ຈົນນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນຖືກປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ.
- ການກວນຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງຫຼາຍເກີນໄປແລະທໍາລາຍລົດຊາດທີ່ອ່ອນ delicate ຂອງມັນ.
- ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບເພີ່ມໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຕ່າງກັນ.
3 ເກັບນໍ້າເຜິ້ງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ອາທິດ. ກວມເອົາກະປwithອງດ້ວຍlidາປິດ. ຍ້າຍກະປofອງນໍ້າເຜິ້ງໄປບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມຈະຮັກສາຢູ່ສະເatີຢູ່ທີ່ 14 ° C. ເອົານໍ້າເຜິ້ງປະໄວ້ປະມານ ໜຶ່ງ ອາທິດຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນແກ້ວແລະປ່ຽນເປັນນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີສີຄີມ.
- ຢ່າຕົກໃຈຖ້າເຈົ້າເຫັນຟອງນໍ້າເຜິ້ງ. ນີ້ເປັນພຽງຜົນມາຈາກການlittleັກເລັກນ້ອຍ.
- ເມື່ອນໍ້າເຜິ້ງພ້ອມແລ້ວ, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ຄົວຂອງເຈົ້າ.

ຄຳ ເຕືອນ

ນໍ້າເຜິ້ງດິບບໍ່ໄດ້ຖືກຂ້າເຊື້ອ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເປັນແຫຼ່ງຂອງລະອອງເກສອນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະອະນຸພາກອື່ນ other ທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ອາການຊshockອກ anaphylactic, ການເບື່ອອາຫານແລະປະຕິກິລິຍາທີ່ບໍ່ຕ້ອງການອື່ນ other.
ເນື່ອງຈາກມີຄວາມສ່ຽງເປັນພະຍາດເບື່ອ, ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 1 ປີແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນນໍ້າເຜິ້ງຊະນິດໃດ.