ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມກະລໍ່າປີ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ແຕ່ງອາຫານຜັກກາດທີ່ ໜື້ງ ຢູ່ໃນເຕົາອົບ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ກະລໍ່າປີທີ່ ໜື້ງ ດ້ວຍໄມໂຄຣເວບ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

ໜື້ງ ຜັກກາດແມ່ນໄວແລະງ່າຍແລະປະຫຍັດວິຕາມິນແລະສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ຜັກກາດ ໜື້ງ ສາມາດ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງເປັນຟັກຫຼືປ່ຽງ, ໃສ່ເທິງເຕົາໄຟຫຼືໃນໄມໂຄຣເວບ. ອ່ານເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບແຕ່ລະວິທີການ.

ສ່ວນປະກອບ

ສໍາລັບ 6 - 8 ສ່ວນ

• ຫົວຜັກກາດ 1 ຫົວ
• ນໍ້າ
• ເກືອ
• ພິກໄທ ດຳ (ເລືອກໄດ້)
• ມັນເບີຫຼືນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ (ເລືອກໄດ້)
• ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ (ທາງເລືອກ)

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມກະລໍ່າປີ

1. 1 ເລືອກຜັກກາດສົດ, ກອບ. ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງແນວພັນປູກ, ຜັກກາດສົດມີໃບທີ່ຄົມຊັດໂດຍບໍ່ມີຈຸດຫຼືອາການຂອງການເປັນນໍ້າຕານ. ບໍ່ຄວນມີໃບດ້ານນອກວ່າງຫຼາຍແລະລໍາຕົ້ນບໍ່ຄວນປະກົດວ່າແຫ້ງຫຼືມີຮອຍແຕກ.
   • ຜັກກາດຂຽວຄວນມີໃບດ້ານນອກສີຂຽວເຂັ້ມແລະໃບດ້ານໃນສີຂຽວຈືດ. ຫົວຂອງຜັກກາດຄວນເປັນຮູບກົມ.
   • ຜັກກາດແດງຄວນມີໃບນອກທີ່ແຂງແລະມີສີມ່ວງແດງ. ຫົວຂອງຜັກກາດຄວນເປັນຮູບກົມ.
   • ຜັກກາດ Savoy ມີໃບຍ່ອຍແລະປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຊັ້ນເຊິ່ງມີສີຕັ້ງແຕ່ສີເຂັ້ມຫາສີຂຽວອ່ອນ. ຫົວຂອງຜັກກາດຄວນເປັນຮູບກົມ.
   • ກະລໍ່າປີປັກກິ່ງແມ່ນຍາວຫຼາຍກວ່າຮອບ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີໃບສີຂຽວຈືດ.
   • Pak Choi ມີລໍາຕົ້ນຂາວສູງທີ່ມີໃບສີຂຽວເຂັ້ມ.
2. 2 ເອົາໃບທີ່ເສຍຫາຍອອກ. ໃບເຫຼົ່ານີ້ຄວນກວ້າງພໍທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ.
   • ໃບໄມ້ຫຼົ່ນແລະຄວາມເສຍຫາຍທັງshouldົດຄວນຖືກ ກຳ ຈັດອອກ. ສຳ ລັບຫົວກົມເຊັ່ນ: ຜັກກະລໍ່າປີ, ຜັກກາດແດງ, ແລະຜັກກາດຫອມ, ທ່ານຄວນເອົາໃບນອກທີ່ ໜາ ອອກ.
3. 3 ຕັດຜັກກາດເປັນ halves ຫຼືໄຕມາດ. ຕັດຜັກກາດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເອົາມີດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ຄົມແລະຕັດຜັກກາດອອກເປັນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຈົນເຖິງປາຍຂອງລໍາຕົ້ນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຕັດຜັກກາດຕື່ມອີກເປັນສີ່ສ່ວນໂດຍການຕັດແຕ່ລະເຄິ່ງຕາມລວງຍາວ.
   • ກະລໍ່າປີຈະໃຊ້ເວລາໃນການແຕ່ງກິນດົນກວ່າຖ້າປະໄວ້ເປັນເຄິ່ງ, ສະນັ້ນມັນຈະເຮັດເປັນປ່ຽງນ້ອຍ easier ໄດ້ງ່າຍແລະໄວກວ່າ.
   • ຖ້າເຈົ້າເຫັນອາການຂອງແມງໄມ້ຫຼື ໜອນ ຢູ່ໃນກະລໍ່າປີ, ເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖິ້ມທຸກຢ່າງເພາະວ່າຜັກກາດບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ແທນທີ່ຈະ, ແຊ່ຫົວຜັກກາດໃສ່ໃນນ້ ຳ ທີ່ມີເກືອດີເປັນເວລາ 20 ນາທີ. ຕັດພື້ນທີ່ເສຍຫາຍອອກແລະກະກຽມກະລໍ່າປີຕາມປົກກະຕິ.
4. 4 ເອົາຫຼັກ. ຕັດພາກສ່ວນທີ່ເປັນຮູບຫຼີ້ມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະເຄິ່ງຫຼືສີ່ສ່ວນເພື່ອເອົາ ລຳ ຕົ້ນຫຍາບອອກ.
   • ລຳ ຕົ້ນຈະຕ້ອງຖືກຕັດໃນມຸມ ໜຶ່ງ.
   • ຈື່ໄວ້ວ່າຢູ່ເທິງກະລໍ່າປີທີ່ຍາວເຊັ່ນ: ຜັກກາດປັກກິ່ງແລະຜັກກາດຈີນ, ໃບຢູ່ຕາມລໍາຕົ້ນຄວນຈະຖືກປະໄວ້ຄືເກົ່າ.
5. 5 ຟັກກະລໍ່າປີຖ້າຈໍາເປັນ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີທີ່ຫັກແລ້ວ, ຕັດແຕ່ລະປ່ຽງໃຫ້ເປັນເສັ້ນບາງ thin, ຕັດເປັນເສັ້ນນ້ອຍ before ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ນອກຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າສາມາດຂູດກະລໍ່າປີໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕິດຂັດເຄື່ອງຂັດພິເສດ.
   • ເພື່ອຕັດຜັກກາດຈີນຫຼືຜັກກາດຈີນ, ຕັດຜັກກາດຕາມທາງຂວາງ, ບໍ່ໃຫ້ຍາວ.
6. 6 ລ້າງຜັກກາດ. ເອົາຜັກກາດໃສ່ໃນ colander ແລະລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
   • ວາງ colander ໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າໄຫຼປະມານສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະສືບຕໍ່.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ແຕ່ງອາຫານຜັກກາດທີ່ ໜື້ງ ຢູ່ໃນເຕົາອົບ

1. 1 ຕົ້ມນ້ ຳ ໃນsauceໍ້ຂົ້ວ. ວາງsauceໍ້ຂາງທີ່ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍກ່ວາຢູ່ດ້ານເທິງຂອງofໍ້ນ້ ຳ, ແຕ່ຄວນລະວັງຢ່າໃຫ້ລຸ່ມຂອງpotໍ້ມາ ສຳ ຜັດກັບນ້ ຳ.
   • ຫມໍ້ຄວນເຕັມໄປດ້ວຍ 1/4 ຂອງນ້ໍາ, ຖ້າບໍ່ຫນ້ອຍ.
   • ຫຼັງຈາກວາງsauceໍ້ຂາງລົງເທິງເຕົາໄຟແລ້ວ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢູ່ເທິງຄວາມຮ້ອນສູງເພື່ອສ້າງຄວາມເດືອດໄວ.
   • ເຈົ້າສາມາດຕື່ມເກືອໃສ່ນໍ້າໄດ້, ຖ້າຕ້ອງການ, ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກກາດມີລົດຊາດອ່ອນtle.ຢ່າເຮັດອັນນີ້ຖ້າເຈົ້າວາງແຜນທີ່ຈະເກືອກະລໍ່າປີໂດຍກົງ.
   • ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທາງລຸ່ມຂອງຊັ້ນລວດບໍ່ຕິດຕໍ່ກັບນໍ້າ. ຖ້ານ້ ຳ ຕົ້ມໄປຮອດລຸ່ມຂອງtheໍ້ຂົ້ວ, ເຈົ້າຈະຈົບດ້ວຍກະລໍ່າປີທີ່ຕົ້ມແລ້ວຈາກທາງລຸ່ມ, ບໍ່ແມ່ນກະລໍ່າປີທີ່ ໜື້ງ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີສາຍລວດ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ສາຍເຊືອກເຫຼັກຫຼືເຫຼັກລວດ. ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນວ່າ colander ສາມາດນັ່ງຢູ່ເທິງpotໍ້ໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕົກແລະມີlidາປິດ.
2. 2 ເອົາກະລໍ່າປີທີ່ກຽມໄວ້ໃນsteamໍ້ນ້ ຳ ອາຍ. ກະຈາຍກະລໍ່າປີໃນຊັ້ນດຽວກັນ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີຂູດ, ເຈົ້າຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຜັກກາດທັງisົດຖືກແຈກຢາຍໃຫ້ເທົ່າກັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງປຸງແຕ່ງອາຫານໄຕມາດຫຼືເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ກະຈາຍຊິ້ນສ່ວນນັ້ນອອກເພື່ອວ່າມັນຈະຖືກຕັດລົງ. ແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນຄວນແຕະດ້ານລຸ່ມຂອງtheໍ້ນ້ ຳ ສະເີກັນ.
3. 3 ລະດູການປະສົມເກືອແລະພິກໄທ. ປັ້ນໃບໃສ່ເກືອແລະພິກໄທ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບຜັກກາດໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ໃຊ້ປະມານ 1 tsp. ເກືອ (5 ມລ) ແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ) ພິກໄທ ດຳ, ຫຼືຊີມລົດຊາດຕາມໃຈມັກ.
   • ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານບໍ່ຄວນເພີ່ມນໍ້າມັນຫຼືນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ຜັກກາດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ສະເພາະເຄື່ອງປຸງແຕ່ງແຫ້ງເຊັ່ນ: ເກືອແລະພິກໄທ.
4. 4 ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາກະລໍ່າປີແມ່ນ crispy. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແນ່ນອນຈະຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງຜັກກາດແລະວິທີການຕັດມັນໃຫ້ລະອຽດ.
   • ເພື່ອເລັ່ງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ໄວຂຶ້ນ, ເຈົ້າສາມາດປີ້ນຜັກກາດໄດ້ເຄິ່ງນຶ່ງຜ່ານເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າບໍ່ຄວນຍົກlidາpotໍ້ໄວ້ດົນເກີນໄປ. ອັນນີ້ຈະປ່ອຍອາຍທີ່ຕ້ອງການເພື່ອປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີ.
   • ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ກະລໍ່າປີທີ່ຂູດແລ້ວຈະໃຊ້ເວລາ 5 ຫາ 8 ນາທີໃນການແຕ່ງກິນ. ກະລໍ່າປີ Peking, ຜັກກາດ savoy ແລະກະລໍ່າປີຈີນສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ບໍ່ເກີນ 3 ຫາ 5 ນາທີ.
   • ໂດຍທົ່ວໄປ, ໄຕມາດຄວນປຸງແຕ່ງໃນ 10 ຫາ 12 ນາທີ. ກະລໍ່າປີທີ່ຍາວຄືກັບຜັກກາດປັກກິ່ງແລະຜັກກາດຈີນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະແຕ່ງກິນໄດ້ໄວກວ່າ. ຜັກກາດ Savoy ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ພາຍໃນ 5 ຫາ 10 ນາທີ. ຜັກກາດແດງໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ກວ່າແນວພັນອື່ນ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງກິນຜັກກາດເຄິ່ງ ໜ່ວຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອີກ 1-2 ນາທີໃສ່ເວລາທັງົດ.
5. 5 ຮັບໃຊ້ຮ້ອນ. ເອົາpanໍ້ຂາງອອກດ້ວຍກະລໍ່າປີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼລົງເທິງຜ້າເຊັດເຈ້ຍສອງສາມນາທີກ່ອນຈະໃຫ້ບໍລິການ.
   • ຖ້າຕ້ອງການ, ເຈົ້າສາມາດຕື່ມເກືອແລະtoາກພິກໄທໃສ່ກັບຜັກກາດ, ຫຼືປົນກັບມັນເບີທີ່ລະລາຍຫຼືນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ. ສັ່ນຜັກກາດເລັກນ້ອຍເພື່ອປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
   • ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໃຫ້withົນກັບນໍ້າເຜິ້ງປະມານ 2 ຫາ 3 ບ່ວງແກງ (30 ຫາ 45 ມລ) ແລະສັ່ນຄ່ອຍ gently ໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີໂດຍສະເພາະກັບຜັກກາດຈີນແລະຜັກກາດແດງ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ກະລໍ່າປີທີ່ ໜື້ງ ດ້ວຍໄມໂຄຣເວບ

1. 1 ເອົາຜັກກາດໃສ່ໃນຈານທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ. ຈັດແຈງຕ່ອນຜັກກາດເພື່ອໃຫ້ຮາກແຕະກັບລຸ່ມ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງກິນຜັກກາດຫົວຜັກທຽມ, ກະຈາຍມັນໃຫ້ເທົ່າກັນທົ່ວທັງລຸ່ມ. ກະລໍ່າປີບໍ່ຄວນໃສ່ໃຫ້ເຂົ້າກັນໄດ້ດີແລະຖືກທຸບລົງ, ເພາະມັນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.
   • ຈື່ໄວ້ວ່າກະລໍ່າປີທີ່ຂູດແລ້ວບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄມໂຄເວຟ, ເພາະວ່າຊັ້ນລຸ່ມຈະຖືກຕົ້ມ, ບໍ່ແມ່ນ ໜື້ງ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງອາຫານຜັກກາດສີ່ຫົວແລະເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ວາງພວກມັນດ້ວຍສ່ວນຮາກລົງ.
2. 2 ຕື່ມນໍ້າ 2 ຫາ 3 ຈອກ (30 ຫາ 45 ມລ). ລະດັບນ້ ຳ ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຈານຄວນຈະຕໍ່າຫຼາຍ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງເຮັດກະລໍ່າປີຂູດ, ໃຊ້ນໍ້າປະມານ 1/4 ຈອກ (60 ມລ) ສໍາລັບທຸກ 2 2 ຈອກ (500 ມລ) ຜັກກາດທີ່ຫັກ. ນ້ ຳ ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ທາງລຸ່ມຂອງກະລໍ່າປີປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ແລະສ່ວນເທິງຈະຖືກ ໜື້ງ, ເຮັດໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ສະໍ່າສະເີ.
   • ເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຕົ້ມແທນນໍ້າ. ແກງຜັກເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ແກງໄກ່ອ່ອນ light ອາດຈະໃຊ້ໄດ້ຄືກັນ.
3. 3 ປົກ. ຖ້າຈານໄມໂຄເວຟຂອງເຈົ້າມີlidາປິດ, ໃຊ້ມັນໄດ້. ຖ້າບໍ່ແມ່ນ, ໃຊ້ຟີມຫຼືແຜ່ນເຈ້ຍຕິດ.
   • ຢ່າປິດແຫນ້ນ.ຖ້າຈານມີ,າປິດ, ວາງມັນເລັກນ້ອຍເລັກນ້ອຍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນຫຼາຍເກີນໄປ.
   • ຢ່າເຈາະຫໍ່ຖົງຢາງ. ແທນທີ່ຈະ, ພຽງແຕ່ປົກປິດຈານໃຫ້ ແໜ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກດ້ານ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີlidາປິດແລະບໍ່ມີແຜ່ນຕິດ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແຜ່ນ ທຳ ມະດາ, ປີ້ນກັບຄືນໄດ້.
4. 4 ລະດັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຜັກກາດໃນໄມໂຄເວຟແມ່ນລັກສະນະຂອງເປືອກpyັກ. ຈຳ ນວນເວລາທີ່ແນ່ນອນຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຂຶ້ນກັບພະລັງງານຂອງໄມໂຄເວຟ, ຂະ ໜາດ ຂອງຊອຍກະລໍ່າປີ, ແລະປະເພດຂອງຜັກກາດທີ່ເຈົ້າ ກຳ ລັງໃຊ້.
   • ຫຼິ້ມຈະກຽມພ້ອມພາຍໃນ 5 ຫາ 6 ນາທີ. ກະລໍ່າປີຈີນສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ພາຍໃນ 4 ຫາ 5 ນາທີ.
   • ສໍາລັບຜັກກາດຟັກ, 5 ນາທີຈະພຽງພໍ. ຢຸດຜ່ານເຄິ່ງທາງ, ຄ່ອຍ gently ຕີດ້ວຍສ້ອມແລະຕັ້ງຈົນອ່ອນ.
5. 5 ຮັບໃຊ້ຮ້ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ກະລໍ່າປີໄຫຼລົງໃນ colander ໃສ່ເຈ້ຍເຊັດ ໜ້າ ແລະເສີບໃຫ້ຮ້ອນ.
   • ລະດູການປະສົມເກືອແລະພິກໄທຕາມທີ່ຕ້ອງການ, ປະສົມກັບນໍ້າມັນເບີຫຼືນໍ້າມັນdropsາກກອກສອງສາມຢອດ. ສັ່ນຄ່ອຍ gently ເພື່ອກະຈາຍເຄື່ອງປຸງໃຫ້ເທົ່າກັນ.
   • ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຄວນຕົ້ມ 2-3 ບ່ວງ. ສົ້ມແອັບເປີ້ນ (30 ຫາ 45 ມລ), ສັ່ນຄ່ອຍ gently. ອັນນີ້ແມ່ນເsuitableາະສົມໂດຍສະເພາະກັບຜັກກາດຈີນແລະຜັກກາດແດງ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ມີດເຮືອນຄົວແຫຼມ
• ຄະນະຕັດ
• Colander
• ແພນ
• ຖ້ວຍກັບລຸ່ມດ້ວຍຕາ ໜ່າງ ເຫຼັກຫຼືຖັງໂລຫະ
• ຈານໄມໂຄຣເວບ
• ແຜ່ນຕິດຫຼືlidາປິດ
• Forceps
• ຈານ