ວິທີປີ້ງກະດູກຂ້າງ

ເນື້ອຫາ

ຂັ້ນຕອນ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ

ສູດກະດູກຂ້າງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກກັນແລະກັນ. ບາງອັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໂກນຂີ້ເທົ່າເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຄວັນ, ໃນຂະນະທີ່ອັນອື່ນຕ້ອງການການຖູແຫ້ງເປັນພິເສດ. ບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຄວາມຕ້ອງການໃນສູດ, ວິທີການປີ້ງພື້ນຖານຈໍານວນ ໜຶ່ງ ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າໄດ້ປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກກະດູກຂ້າງຂອງເຈົ້າ. ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອປີ້ງກະດູກຂ້າງ.

ຂັ້ນຕອນ

1 ຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການປີ້ງກະດູກປະເພດໃດ. ສອງປະເພດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນກະດູກletູແລະກະດູກporkູ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງສອງຢ່າງ.
- ກະດູກຂ້າງຂອງpigູ ໜຸ່ມ ແມ່ນເອົາມາຈາກເອິກສ່ວນເທິງ. ພວກມັນມີຄວາມຍາວແຕ່ 8 ຊມຫາ 15 ຊມແລະໃຫຍ່ກວ່າທ້ອງporkູ.
- ຊີ້ນisູກອບແມ່ນເອົາມາຈາກສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ ໜ້າ ເອິກພາຍໃຕ້ກະດູກຂ້າງ. ຊີ້ນທ້ອງຂອງorkູມັກຈະອ່ອນກວ່າກະດູກຂ້າງເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ.
2 ກະກຽມກະດູກຂ້າງ ສຳ ລັບປີ້ງ.
- ຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກກະດູກຂ້າງແລະຖິ້ມມັນຖິ້ມ.
- ລ້າງກະດູກຂ້າງໃນນໍ້າເຢັນເພື່ອເອົາຊິ້ນສ່ວນທີ່ວ່າງອອກ.
- ປະສົມສ່ວນປະສົມຖູທີ່ແຫ້ງທັງສອງຂ້າງຂອງກະດູກຂ້າງ. ເຈົ້າສາມາດຖູດ້ວຍຕົນເອງໂດຍໃຊ້ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ, ພິກໄທ ດຳ ແລະຂາວ, paprika, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນ,, ຫຼືພຽງແຕ່ຊື້ຖູແຫ້ງຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ.
- ຖູສ່ວນປະສົມໃສ່ຊີ້ນແລະວາງຊີ້ນໃສ່ຈານ.
- ກວມເອົາກະດູກຂ້າງດ້ວຍ foil ແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
3 ເລືອກປະເພດຂອງມີດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການໃຊ້ເພື່ອສູບຊີ້ນຂອງເຈົ້າ. Mesquite ແລະ hickory ເປັນທີ່ນິຍົມແລະໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດພິເສດ.
4 ຈຸ່ມໄມ້ທີ່ເຈົ້າເລືອກໄວ້ໃນນໍ້າປະມານ 30 ນາທີ. ຖ້າເຈົ້າມີເຕົາແກ gas ສຫຼືປຼາໂປນ, ໃຫ້ໃຊ້ໂກນໄມ້. ຖ້າເຈົ້າມີບາບີຄິວ, ໃຊ້ໄມ້ທ່ອນໄມ້ໃຫຍ່.
5 Preheat grill ຂອງທ່ານ. ເຈົ້າຕ້ອງການປຸງແຕ່ງກະດູກຂ້າງຄ່ອຍ slowly ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນ. ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບປະເພດຂອງປີ້ງທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້.
- ປີ້ງອາຍແກັສຫຼື propane: ສ້າງແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມໂດຍການເຮັດໃຫ້ມີເຕົາໄຟປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນ. ວາງໄມ້ຢູ່ໃນກ່ອງຄວັນຢາສູບແລະວາງກ່ອງລະຫວ່າງແປວໄຟແລະພື້ນໃສ່ປີ້ງ.
- ປີ້ງຖ່ານ: ຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ເຖົ່າໄດ້ສ້າງຂຶ້ນມາແລ້ວ, ໃຫ້ຍ້າຍຖ່ານໃສ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ ຂອງປີ້ງ. ວາງໄມ້ 2-3 ທ່ອນໃສ່ເທິງຖ່ານ. ວາງແຜ່ນອົບຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ມີນ້ ຳ 3 ຊັງຕີແມັດໃສ່ໃນດ້ານເຢັນຂອງເຕົາປີ້ງ. ອາຍຈາກນໍ້າຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ກະດູກຂ້າງຊຸ່ມແລະອ່ອນ.
6 ປີ້ງກະດູກຂ້າງ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີປຸງແຕ່ງກະດູກຂ້າງໂດຍສະເພາະໃສ່ເຕົາຖ່ານບ່ອນທີ່ການປັບຄວາມເຂັ້ມຂອງຄວາມຮ້ອນອາດເປັນເລື່ອງຍາກ. ສູດອາຫານແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເພື່ອປີ້ງກະດູກຂ້າງ, ແຕ່ທ້ອງporkູມັກຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າກະດູກອ່ອນ. ວິທີທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ວ່າກະດູກຂ້າງຂອງເຈົ້າພ້ອມແລ້ວປະກອບມີ:
- ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ: ຊີ້ນກະດູກຂ້າງຄວນມີປະມານ 80 ° C ເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄັ້ງມັນອາດຈະຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອ່ານທີ່ຖືກຕ້ອງເພາະວ່າຊີ້ນບາງໂພດ.
- ການກວດກາສາຍຕາ: ກະດູກຂ້າງຄວນເປັນສີນ້ ຳ ຕານເລິກແລະມີເປືອກບາງly.
- ການທົດສອບຄວາມອ່ອນ: ໃຊ້ຄາງເພື່ອຍົກກະດູກຂ້າງໃນໃຈກາງຂອງປີ້ງ. ຖ້າຊີ້ນຫຼຸດລົງຢ່າງໄວແລະຍ້າຍອອກໄປຈາກກະດູກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະດູກຂ້າງຂອງເຈົ້າພ້ອມແລ້ວ.
7 ຂັດຈານຂອງກະດູກຂ້າງກັບແຈ່ວບາບີຄິວ. ປ່ອຍໃຫ້ກະດູກຂ້າງນັ່ງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟຕໍ່ໄປອີກ 10 ນາທີເພື່ອແຊ່ຊອດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ.
8 ພ້ອມ.