ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• etsາກເຜັດດອງດັ້ງເດີມ
• beets ດອງ, ກຽມພ້ອມໃນມື້ດຽວກັນ
• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ:ົດ 3: etsາກເຜັດດອງດັ້ງເດີມ
• ວິທີທີ 2 ຂອງ 3: etsາກເຜັດດອງ, ປຸງແຕ່ງໃນມື້ດຽວກັນ
• ວິທີທີ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3 ກະປBeອງ: ເອົາetsາກເຜັດດອງ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ
• etsາກເຜັດດອງດັ້ງເດີມ
• beets ດອງ, ກຽມພ້ອມໃນມື້ດຽວກັນ
• beets ກະປອງ

beets ດອງເປັນການເກັບກ່ຽວລະດູຮ້ອນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເຊິ່ງປະສົມປະສານກັບລົດຊາດຫວານແລະລົດຊາດ. ຕາມປະເພນີ, etsາກເຜັດຖືກຕົ້ມ, ດອງ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ອາທິດກ່ອນກິນ. ອ່ານບົດຄວາມນີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການດອງetsາກເຜັດທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ໃນມື້ດຽວກັນ, ຫຼືວິທີການດອງມັນຢ່າງຊ້າ so ເພື່ອເຈົ້າສາມາດເກັບມັນໄວ້ໄດ້ ໜຶ່ງ ປີ.

ສ່ວນປະກອບ

etsາກເຜັດດອງດັ້ງເດີມ

• etsາກເຜັດສົດທັງ1,ົດ 1,360 ກິໂລ
• ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ 2 ຈອກ
• ນ້ ຳ 2 ແກ້ວ
• ນ້ ຳ ຕານ granulated 2 ຖ້ວຍ
• 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ

beets ດອງ, ກຽມພ້ອມໃນມື້ດຽວກັນ

• bunchາກເຜັດ 1 ໜ່ວຍ (4-5)
• ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູແອບເປີ້ນ 1/4 ຖ້ວຍ
• ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ
• mustard ແຫ້ງ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອແລະ pepper

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ:ົດ 3: etsາກເຜັດດອງດັ້ງເດີມ

1. 1 ລ້າງແລະແຫ້ງ beets ໄດ້. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວetsາກຖົ່ວລ້ວນແຕ່ເປື້ອນ, ສະນັ້ນໃຊ້ແປງຜັກແລະຂັດຖູຢ່າງລະອຽດ. ໃຊ້ມີດເພື່ອເອົາຍອດແລະ ລຳ ຕົ້ນອອກເທິງກະດານຕັດ.
   • ເລືອກetsາກເຜັດທີ່ແຂງແລະບໍ່ມີການປອກເປືອກ. ຖ້າetsາກເຂືອອ່ອນແລະອ່ອນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນບໍ່ເsuitableາະສົມກັບການດອງ. ຊື້ beets ມີຄຸນນະພາບດີ.
   • ເຈົ້າສາມາດປະຫຍັດເສື້ອຊັ້ນໃນໄດ້ເຊັ່ນກັນ, ຈາກນັ້ນຕົ້ມເຂົາເຈົ້າ. ມັນແຊບຫຼາຍເມື່ອຟັກແລະ ໜຶ້ງ ໃນນ້ ຳ ມັນາກກອກ.
2. 2 ເອົາetsາກເຜັດໃສ່ໃນmediumໍ້ຂະ ໜາດ ກາງ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນທີ່ຈະເປັນ simmer ອ່ອນ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 25-30 ນາທີ.
   • ທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນການອົບetsາກເຜັດ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, etsາກເຜັດຈະມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ຫໍ່ພວກມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍແລະອົບຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາເຊນຊຽດເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາetsາກເຜັດຖືກອົບ.
3. 3 ປອກແລະປອກເປືອກ. etsາກເຜັດຄວນອ່ອນແລະຜິວ ໜັງ ຄວນຈະແຕກອອກງ່າຍດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ. ໃຫ້ beets ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
4. 4 ຕັດetsາກເຜັດເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມເທິງກະດານຕັດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນຈະຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຕັດມັນເປັນສີ່ສ່ວນຄືກັນ. etsາກເຜັດທັງtakeົດໃຊ້ເວລາດົນກວ່າໃນການດອງ.
   • ໄຫແກ້ວແມ່ນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເກັບຮັກສາ beets ດອງເພາະວ່າແກ້ວບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາກັບເຄື່ອງດອງ.
   • ຢ່າໃຊ້ພາຊະນະທີ່ເປັນພາດສະຕິກຫຼືໂລຫະ, etsາກເຜັດຈະinັງດິນຢູ່ໃນນັ້ນ.
5. 5 ຕື່ມສົ້ມ, ນໍ້າ, ນໍ້າຕານແລະຜັກທຽມໃສ່sauceໍ້ນ້ອຍ. ນຳ ໄປຕົ້ມໃຫ້ຟົດ, ປຸກເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃສ່ເຄື່ອງປຸງອ່ອນ gentle. ຕົ້ມ 5 ນາທີ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
6. 6 ເອົາetsາກເຜັດທີ່ຕັດແລ້ວໃສ່ໃນlargeໍ້ໃຫຍ່. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ໄຫ້ນ້ອຍ 2-3 ໜ່ວຍ, ແຕ່ເຈົ້າຄວນແຈກຢາຍນໍ້າສົ້ມໃຫ້ເທົ່າກັນ. ກວມເອົາກະປອງແລະຕູ້ເຢັນ.
7. 7 ເຮັດຄວາມເຢັນ beets ເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ອາທິດແລະກະຕຸ້ນເນື້ອໃນຂອງກະປອງເປັນບາງຄັ້ງຄາວ. etsາກເຜັດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສາມເດືອນ.

ວິທີທີ 2 ຂອງ 3: etsາກເຜັດດອງ, ປຸງແຕ່ງໃນມື້ດຽວກັນ

1. 1 ລ້າງແລະແຫ້ງ beets ໄດ້. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວetsາກຖົ່ວລ້ວນແຕ່ເປື້ອນ, ສະນັ້ນໃຊ້ແປງຜັກແລະຂັດຖູຢ່າງລະອຽດ. ໃຊ້ມີດເພື່ອເອົາຍອດແລະ ລຳ ຕົ້ນອອກເທິງກະດານຕັດ.
2. 2 ເອົາetsາກເຜັດໃສ່ໃນsauceໍ້ຂາງປານກາງແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 30 ນາທີ. ເອົາetsາກເຜັດອອກຈາກເຕົາໄຟແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ. etsາກເຜັດ ສຳ ເລັດຮູບຄວນອ່ອນແລະປອກເປືອກອອກໄດ້ງ່າຍ.
3. 3 ເອົາetsາກເຜັດອອກຈາກນ້ ຳ ແລະປອກເປືອກມັນ. ຕັດetsາກເຜັດເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມເທິງກະດານຕັດ.
4. 4 ປະສົມນໍ້າສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, ນໍ້າມັນoliveາກກອກແລະຜັກກາດແຫ້ງໃນຖ້ວຍນ້ອຍ. ຕີສ່ວນປະກອບ, ເພີ່ມເກືອແລະພິກໄທເພື່ອລົດຊາດ.
5. 5 ເພີ່ມ beets ແລະ marinate ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຫໍ່ຖົງຢາງຫຼື foil ອາລູມິນຽມ.
6. 6 ໃຫ້ beets ເຢັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເກັບetsາກເຜັດທີ່ປົກຄຸມໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງແລະບໍລິໂພກໃຫ້ເຢັນ.
7. 7 ພ້ອມ.

ວິທີທີ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3 ກະປBeອງ: ເອົາetsາກເຜັດດອງ

1. 1 ຂ້າເຊື້ອ jars ໄດ້. ເຈົ້າສາມາດຕົ້ມເຂົາເຈົ້າໃຫ້ແຫ້ງເປັນເວລາ 10 ນາທີຫຼືເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງລ້າງຈານໂດຍໃຊ້ວົງຈອນທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດ. ຂ້າເຊື້ອtheາປິດເຊັ່ນກັນ. ໂອນໄຫໃສ່ຜ້າເຊັດໂຕທີ່ສະອາດແລະthey'reົດແລ້ວ.
2. 2 ເປີດ autoclave. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເພື່ອກະກຽມ autoclave ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ສະບັບທີ່ເປີດຢູ່, ຕື່ມນໍ້າໃສ່ມັນ, ຫຼືນໍ້າອັດລົມດ້ວຍການກົດ.
3. 3 ຕົ້ມແລະປອກເປືອກetsາກເຜັດ. ໂອນມັນໃສ່sauceໍ້ໃຫຍ່ແລະຕື່ມນ້ ຳ ຫຼັງຈາກລ້າງແລະຖອດເສື້ອຊັ້ນນອກອອກ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ peel. ໃຫ້ beets ເຢັນ.
4. 4 ຕັດetsາກເຜັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ.
5. 5 ການກະກຽມ brine ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ປະສົມນໍ້າສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, ນໍ້າ, ແລະຜັກທຽມໃສ່ໃນsauceໍ້ໃຫຍ່. ນຳ ສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມ.
6. 6 ເພີ່ມ beets ໄດ້. ເອົາetsາກເຜັດໃສ່ໃນsauceໍ້ຂົ້ວຄ່ອຍ gently ແລະປຸງແຕ່ງອີກ 5 ນາທີ. ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂອງແຫຼວໃນisໍ້ຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະເອົາetsາກເຜັດໃສ່ໃນມັນ.
7. 7 ແຈກຢາຍໃຫ້ທະນາຄານ. ຢ່າຕື່ມໃສ່ກະປອງໃສ່ທີ່ສຸດ, ປ່ອຍໃຫ້ມີຊ່ອງວ່າງນ້ອຍເພື່ອວ່າກະປdoອງບໍ່ລະເບີດພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນໃນພາຍຫຼັງ. ເອົາidsາປິດໃສ່ໃນ jars ແລະມ້ວນຂຶ້ນ.
8. 8 ວາງ jars ໃນ autoclave ໄດ້. ປະຕິບັດຕາມທິດທາງຢູ່ໃນ autoclave. ປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 30 ນາທີ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນທັງdependsົດແມ່ນຂື້ນກັບປະເພດຂອງ autoclave.
9. 9 ຫຼັງຈາກສໍາເລັດຂະບວນການ, ອອກຈາກ jars ໃຫ້ເຢັນ. ເອົາກະປອງອອກຈາກ autoclave ໂດຍໃຊ້ກະປcanອງແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
10. 10 ກວດເບິ່ງidsາປິດຢູ່ໃນກະປbeforeອງກ່ອນທີ່ຈະວາງພວກມັນໄວ້ໃນຫ້ອງນໍ້າ. ຖ້າເຈົ້າໄດ້ມ້ວນcoversາປົກໃຫ້ ແໜ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຈະ ແໜ້ນ, ຄືກັນກັບວ່າມັນເປັນ. ຖອດrenchາອັດກະປningອງທີ່ບັນຈຸອອກຈາກidsາປິດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າidsາປິດພໍດີກັບກະປອງ. ຖ້າກະປcansອງຖືກມ້ວນ ແໜ້ນ, ວາງພວກມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະມືດ. ພວກມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ປະມານ ໜຶ່ງ ປີຖ້າເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະມືດ.
    • ຖ້າຫຼັງຈາກຖອດກະແຈກົ່ວອອກ, isາປິດຈະໃຄ່ບວມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຈົ້າບໍ່ໄດ້ມ້ວນມັນ ແໜ້ນ. ເຈົ້າຍັງສາມາດກິນetsາກເຜັດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖ້າເຈົ້າເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນທັນທີ. ເຈົ້າບໍ່ສາມາດເກັບມ້ຽນແກ້ວດັ່ງກ່າວໄວ້ໄດ້.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຊື້etsາກເຜັດທີ່ມີຂະ ໜາດ ເທົ່າກັນເພື່ອຮັບປະກັນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
• ອອກຈາກປາຍຍອດຂອງແມງກະເບື້ອແລະໃຊ້ມັນໃນສະຫຼັດຫຼືຕື່ມໃສ່ປີ້ງ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

etsາກເຜັດດອງດັ້ງເດີມ

• ແພນ
• ຄະນະຕັດ
• ມີດໃນເຮືອນຄົວ
• ໂຖປັດສະວະ
• ໄຫ

beets ດອງ, ກຽມພ້ອມໃນມື້ດຽວກັນ

• ແພນ
• ຄະນະຕັດ
• ມີດຄົວ
• ໂຖປັດສະວະ
• ແຜ່ນພລາສຕິກຫຼືແຜ່ນອາລູມີນຽມ

beets ກະປອງ

• Autoclave
• ໄຫ, idsາປິດ, ກະປningອງກະປforອງ ສຳ ລັບມ້ວນ
• ຜູ້ຖືໄຫ
• ແພນ
• ຄະນະຕັດ
• ມີດຄົວ