ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

ເຂົ້າແມ່ນອາຫານງ່າຍໆທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນແລະເຮັດເປັນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງຮຽນຮູ້ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເພື່ອແຕ່ງກິນເຂົ້າເມັດຍາວໆມາເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະແຊບ. ສູດນີ້ແມ່ນໃຊ້ໄດ້ກັບເຂົ້າເມັດຍາວຂອງອາເມລິກາ, basmati, ຫຼືເຂົ້າສາລີ.

ເບິ່ງຕື່ມກ່ຽວກັບວິທີການຜະລິດເຂົ້າ Microwave ແລະວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າກັບເຕົາ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 5: ໃຊ້ເຕົາໄຟ

1. 

   ວັດແທກປະລິມານເຂົ້າທີ່ ເໝາະ ສົມ. ເຂົ້າເມັດພືດຍາວຈະໃຄ່ບວມໃສ່ຕົ້ນເດີມຂອງມັນເຖິງສາມເທົ່າ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນລະມັດລະວັງເມື່ອວັດປະລິມານເຂົ້າທີ່ຖືກຕ້ອງ.

2. 

   
   
   ລ້າງເຂົ້າ (ເປັນທາງເລືອກ). ການຫົດເຂົ້າກັບນ້ ຳ ແລະເອົາແປ້ງໄປຈະລ້າງແປ້ງໂດຍບໍ່ເສຍສານອາຫານໃນເມັດ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເມັດເຂົ້າຜັດຕື່ມອີກ, ເຖິງແມ່ນວ່າທາດແປ້ງໄດ້ຖືກເອົາອອກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.
   • ຖ້າທ່ານບໍ່ມີສາຍພັນ, ທ່ານສາມາດ ໝໍ້ ໝໍ້ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໄຫຼອອກ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ໃຊ້ໄມ້ທ່ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າບໍ່ຕົກ.

3. 

   
   
   ແຊ່ເຂົ້າ (ທາງເລືອກອື່ນ). ຫຼາຍຄົນມັກແຊ່ເຂົ້າເພື່ອຫຼຸດເວລາການປຸງອາຫານແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ໄດ້ແລະຍັງມີອາຫານຈານທີ່ແຊບ.
   • ຖອກນ້ ຳ ຫລາຍເທົ່າກັບເຂົ້າແລະແຊ່ນ້ ຳ ປະມານ 20 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ອອກ.

4. 

   
   
   ຕົ້ມນ້ ຳ, ຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າ. ປະລິມານນໍ້າຄວນຈະແມ່ນປະລິມານເຂົ້າສອງເທົ່າຫຼືຫຼາຍກ່ວານັ້ນ.
   • ທ່ານສາມາດຕື່ມເກືອແລະນ້ ຳ ມັນເພື່ອປຸງລົດຊາດຂອງທ່ານ.

5. 

   ກວມເອົາຫມໍ້ແລະຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ເຂົ້າຕົ້ມປະມານ 1 - 2 ນາທີ, ຈາກນັ້ນປົກຄຸມແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າລົງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
   • ຝາປິດຫມໍ້ຕ້ອງໄດ້ປິດໃຫ້ ແໜ້ນ ເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະອາຍຈາກການ ໜີ.

6. 

   ແຊ່ປະມານ 15-20 ນາທີ (6-10 ນາທີ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜຽວ). ເຂົ້າເປືອກຍາວໆໂດຍປົກກະຕິໃຊ້ເວລາ 20 ນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຊ່ກ່ອນ, ແຕ່ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ຖ້າທ່ານຢ້ານທີ່ຈະແຕ່ງກິນດົນເກີນໄປ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງເຂົ້າ, ເຂົ້າຈະອ່ອນແຕ່ແຂງ. ຖ້າເມັດເຂົ້າມັນອ່ອນ, ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານເບິ່ງຂ້າມ.
   • ທ່ານຄວນພຽງແຕ່ເປີດຝາປິດຂອງ ໝໍ້ ເພື່ອກວດກາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົກຄຸມມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ໜີ.

7. 

   ໃຊ້ນໍ້າເຊັດເພື່ອກັ່ນຕອງໃຫ້ສະອາດ. ທ່ານສາມາດມັກເຍື່ອງອາຫານເຂົ້າໄດ້ທັນທີຫຼືລວມອາຫານປຸງແຕ່ງອື່ນໆ.
   • ຕື່ມນ້ ຳ ມັນເບີຫລືສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນ: thyme ຫຼື oregano ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມລະດູການໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼືຫຼັງຈາກເຂົ້າປຸ້ນແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກ.
   ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 5: ໃຊ້ເຕົາອົບ

1. 

   ເປີດເຕົາອົບໃນລະດັບ175ºC. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ເມັດເຂົ້າຈ້າວແຕ່ງອາຫານໄດ້ດີ, ສະນັ້ນດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງກໍ່ຈະ ໄໝ້ ໜ້ອຍ ລົງ.

2. 

   ຕົ້ມນ້ ຳ. ໃຊ້ເຕົາໄຟໃນການປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຫລາຍເທົ່າກັບເຂົ້າ. ເຂົ້າ ໜົມ ໜຶ່ງ ຈອກ (240 ມລ) ພຽງພໍ ສຳ ລັບ 3-5 ຄົນ.
   • ໃຊ້ນ້ ຳ ຜັກຫຼື ໜຶ້ງ ໄກ່ແທນນ້ ຳ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.

3. 

   ເອົາເຂົ້າແລະນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ທີ່ຖືກອອກແບບມາ ສຳ ລັບເຕົາອົບ. ໃນກໍລະນີທີ່ ໝໍ້ ແລະຝາປິດສາມາດໃຊ້ໃນເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ແທນນັ້ນໄດ້. ຖ້າບໍ່, ທ່ານຄວນເລືອກ ໝໍ້ ຂອງປະເທດໂຮນລັງຫລືຫມໍ້ດິນເຜົາ.

4. 

   ກວມເອົາແຫນ້ນແລະອົບຈົນກ່ວານ້ໍາຫມົດ. ເຂົ້າເມັດຍາວໆໂດຍປົກກະຕິຈະປຸງແຕ່ງພາຍຫຼັງປະມານ 35 ນາທີ, ແຕ່ການຕັ້ງເຕົາອົບໃຫ້ອຸນຫະພູມຕໍ່າກໍ່ຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ.
   • ຖ້າ ໝໍ້ ບໍ່ມາກັບຝາປິດ, ທ່ານສາມາດປົກມັນດ້ວຍຈານກົ່ວໃຫຍ່ຫຼືຈານເຕົາອົບ.

5. 

   ໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອແຊ່ເຂົ້າກ່ອນທີ່ຈະເພີດເພີນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍໃນການປ່ອຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 5: ໃຊ້ ໝໍ້ ຫຸງເຂົ້າ

1. 

   ອ່ານ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ ໝໍ້ ຫຸງເຂົ້າ. ການເຮັດສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້ມັກຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາ, ແຕ່ຖ້າມີຄູ່ມືສະເພາະເຈາະຈົງທີ່ຖືກພິມລົງໃສ່ ໝໍ້ ຫຼືປື້ມຄູ່ມືການແນະ ນຳ ລວມ, ທ່ານຄວນເຮັດແນວນັ້ນເພື່ອຫລີກລ້ຽງຂໍ້ຜິດພາດໃດໆ.

2. 

   ລ້າງເຂົ້າ (ເປັນທາງເລືອກ). ເຂົ້າເມັດຍາວໆໂດຍປົກກະຕິບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລ້າງດ້ວຍນ້ ຳ ເພາະມັນຈະສູນເສຍສານອາຫານ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມ, ທ່ານສາມາດລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ປະປາ, ຈາກນັ້ນຖອກເຂົ້າດ້ວຍນ້ ຳ

3. 

   ຕື່ມເຂົ້າແລະນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ຫຸງເຂົ້າ. ທ່ານຄວນຈະວັດແທກນ້ ຳ ແຕ່ 1.5 ຫາ 2 ສ່ວນ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜຶ່ງ ສ່ວນ, ໂດຍອີງຕາມເຂົ້າທີ່ທ່ານມັກ.
   • ກວດເບິ່ງພາຍໃນເຕົາທີ່ໃຊ້ຄວາມກົດດັນທີ່ເວົ້າວ່າ "ຕື່ມໃສ່ບ່ອນນີ້" ໃສ່ປ້າຍຊື່ວ່າ "ເມັດຍາວ" ແລະປະລິມານເຂົ້າທີ່ແນ່ນອນ.

4. 

   ເພີ່ມລະດູການ. ມັນເບີແລະເກືອແມ່ນສອງສ່ວນປະກອບງ່າຍໆທີ່ເພີ່ມລົດຊາດ. ໃບ Laurel ແລະ ໝາກ ແໜ່ງ ແມ່ນສອງລົດຊາດທີ່ນິຍົມຂອງອິນເດຍ.

5. 

   ປິດຝາປິດແລະເປີດປິດ. ຢ່າເປີດຝາປິດເພື່ອກວດເບິ່ງຈົນກ່ວາເຂົ້າປຸ້ນ.

6. 

   ລໍຖ້າຈົນກ່ວາ ໝໍ້ ຫຸງເຂົ້າ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງເຂົ້າສ່ວນຫຼາຍມັກຈະມີໄຟເຍືອງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະ ໝົດ ຫຼັງຈາກເຂົ້າສຸກແລ້ວ. ບາງຮຸ່ນມີ ໜ້າ ທີ່ເປີດຝາປິດແບບອັດຕະໂນມັດ.
   • ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໄຟຟ້າໂດຍປົກກະຕິແລ້ວປ່ຽນເປັນຮູບແບບການປັບ ໃໝ່ ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈ້າວໄດ້ເຕັມທີ່.

7. 

   ໃຫ້ເຂົ້າປຸ້ນເປັນເວລາ 10 ນາທີ (ເປັນທາງເລືອກ). ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບມັນໄດ້ທັນທີ, ແຕ່ເຂົ້າກໍ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກຖ້າທ່ານລໍຖ້າໄລຍະ ໜຶ່ງ ກ່ອນທີ່ຈະເປີດຝາປິດ. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ 4 ຂອງ 5: ການແກ້ໄຂບັນຫາ

1. 

   ເຂົ້າປຸ້ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ນ້ ຳ ກໍ່ຍັງຄົງຢູ່. ເອົາເຂົ້າສານລົງໃນເຕົາຂົ້ວຫລືແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າໆປະມານສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ລະລາຍຫມົດ.

2. 

   ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈ້າວກໍ່ຍັງຄ້ຽວແລະແຂງ. ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ (ພຽງແຕ່ຕື່ມອາຍ) ຫຼັງຈາກນັ້ນປົກຄຸມແລະແຕ່ງກິນອີກສອງສາມນາທີ.

3. 

   ຈັດການເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຜົາ! ຖອດ ໝໍ້ ຫຸງເຂົ້າແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນເຢັນ (ຄວັນຂອງອາຍອາດຈະຂື້ນ) ເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງ. ຂູດເຂົ້າທີ່ບໍ່ ໄໝ້ ຢູ່ກາງ ໝໍ້ ລົງໃສ່ຖ້ວຍ.

4. 

   ຮັກສາເມັດເຂົ້າທີ່ ໜຽວ ເກີນໄປຫຼື ໜຽວ ເກີນໄປ. ຕື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ລົງ (ອັດຕາສ່ວນ 1.5: 1 ຫລື 1,75: 1 ສຳ ລັບນ້ ຳ: ເຂົ້າ) ແລະ / ຫລືຫຼຸດເວລາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

5. 

   ການຈັດການກັບເຂົ້າທີ່ມັກຈະ ໄໝ້. ແຕ່ງກິນເຂົ້າໂດຍບໍ່ມີຝາປິດໃນເວລາເຄິ່ງ ທຳ ອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍົກເຕົາໄຟອອກແລະປິດຝາໃຫ້ ແໜ້ນ. ອາຍຍັງສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 10-15 ນາທີແຕ່ບໍ່ເຜົາເຂົ້າ. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: ການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າເມັດພືດຍາວເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານ

1. 

   ການຜະລິດເຂົ້າປະສົມ. ເຂົ້າເມັດຍາວແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະແຍກອອກໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ອ່ອນ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການຜະລິດເຂົ້າຂົ້ວ.

2. 

   ການເຮັດເຂົ້າເປືອກລະຄັງ Bell. ສູດອາຫານສະເປນນີ້ໃຊ້ເຂົ້າເມັດຍາວ. ໃນເວລາແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານຂອງອິນເດຍ, ທ່ານຄວນໃຊ້ເຂົ້າບາເລມານ. ແລະເຂົ້າສາລີ ສຳ ລັບອາຫານໄທ, ຫລືທົດແທນເຂົ້າເມັດອື່ນໆຍາວໃນສູດຂ້າງເທິງ.

3. 

   ໃຊ້ເຂົ້າໃນ Jambalaya. ເຂົ້າເມັດຍາວໆມີທາດແປ້ງ ໜ້ອຍ ກ່ວາເຂົ້າເມັດສັ້ນ, ສະນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະດູດຊຶມລົດຊາດໄດ້ຫລາຍຈາກເຕົາແລະແກງໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສີບ. ທ່ານບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈ້າວ ໝົດ ກ່ອນທີ່ຈະກຽມອາຫານອື່ນ; ເຂົ້າຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າແກງ.

4. 

   ໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກເຂົ້າຈ້າວ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອກຽມອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງແລະ ນຳ ມາໃຫ້ລົດຊາດແຊບ.
   • ປຸງແຕ່ງໂດຍການຂົ້ວໃສ່ເພື່ອເອົາຊະນະເຂົ້າ ໜຽວ ເມັດເຂົ້າ
   • ເຮັດຂະ ໜົມ ຫວານແລະຂອງຫວານ
   • ຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງເທດ, ອາຫານເດັກນ້ອຍ, ຫລືລູກຊີ້ນທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ
   ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ເຂົ້າເມັດພືດສັ້ນຫລືປານກາງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໂດຍໃຊ້ຂັ້ນຕອນຂ້າງເທິງ, ແຕ່ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເມັດຈະ ໜຽວ ຍ້ອນວ່າມັນມີທາດແປ້ງຫຼາຍ.
• ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານຍາວໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕ້ອງການນ້ ຳ ຫຼາຍເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຫລືຕ້ອງໃຊ້ເວລາໃນການປຸງອາຫານດົນ.
• ເຂົ້າເມັດຍາວໆມັກຈະມີທາດແປ້ງ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ, ສະນັ້ນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປັ່ນມັນໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານເພື່ອຫລີກລ້ຽງການປັ້ນ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ໃຊ້ ໝໍ້ ຫຼືຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອເປີດຝາປິດດ້ວຍນ້ ຳ ຮ້ອນທີ່ສາມາດເຜົາມືຂອງທ່ານ.
• ລ້າງເມັດເຂົ້າຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຫລີກລ້ຽງການແຕກ.
• ລ້າງໃຫ້ສະອາດກ່ອນແຕ່ງກິນໃນກໍລະນີທີ່ເປື້ອນຫຼືຂີ້ເຫຍື່ອທີ່ເປື້ອນເປື້ອນເຂົ້າເມັດພືດ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• ໝໍ້ ມາພ້ອມຝາປິດ
• ເຕົາໄຟ, ເຕົາຫຼືແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນອື່ນໆ
• ເມັດເຂົ້າຍາວ Basmati
• ນໍ້າສະອາດ
• ເກືອ, ມັນເບີ, ແລະເຄື່ອງເທດ (ເປັນທາງເລືອກ)