ປ່ອຍມັນຕົ້ນ - ຄໍາແນະນໍາ

ເນື້ອຫາ

ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ

ອີງຕາມສິ່ງທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະກະກຽມມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນສາມາດຖືກແຊ່ແຂງ, ຕັດເປັນເຄິ່ງ, ຕັດເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫລືຊອຍເປັນຕ່ອນ ສຳ ລັບຈືນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ:ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຝລັ່ງ, ໃຊ້ມີດຫລືເຄື່ອງຕັດແປ້ງມັນຕົ້ນມາຕັດເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ.

ເອົາມັນຕົ້ນໄວ້ໃນກະຕ່າທີ່ໃຊ້ເຮັດໃຫ້ຂາວ. ວາງຊັ້ນມັນຕົ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະຕ່າ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃນເວລາທີ່ ເໝາະ ສົມ. ຖ້າທ່ານຕົ້ມຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຕົ້ນອາດຈະບໍ່ແຕ່ງກິນຕາມທີ່ຄາດໄວ້.

ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງເປົ່າໃນກຸ່ມ.ການເປົ່າຫວ່າງໃນຫລາຍໆຂະ ໜາດ ນ້ອຍແມ່ນສະເຫມີໄປດີກ່ວາທີ່ຈະ ທຳ ລາຍບັກໃຫຍ່ເພາະວ່າມັນຕົ້ນມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີ.

ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຖ້າທ່ານບໍ່ມີກະຕ່າຂາວ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນຕົ້ນລົງໃນນ້ ຳ ໄດ້ໂດຍກົງ, ແຕ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາມັນຕົ້ນອອກຈາກນ້ ຳ ຢ່າງໄວວາເມື່ອທ່ານ ກຳ ລັງເຮັດ blanching ດ້ວຍບ່ວງຫລືລີ້ນ.

ເອົາມັນຕົ້ນລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມແລະ ໝໍ້ ໝໍ້. ຄ່ອຍໆເອົາຕູ້ເອກະສານຂອງມັນຕົ້ນລົງໃນ ໝໍ້ ແລະກວມເອົາ ໝໍ້, ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ ໄໝ້. ທ່ານຄວນສັງເກດເຫັນວ່ານ້ ຳ ມັນຈະເຊົາຮ້ອນໃນໄລຍະ ໜຶ່ງ ເມື່ອທ່ານຕື່ມມັນຕົ້ນ. ລໍຖ້າໃຫ້ນໍ້າຕົ້ມອີກ.

ນ້ ຳ ຈະຕົ້ມອີກພາຍໃນ 1 ນາທີ. ຖ້ານ້ ຳ ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມຫຼາຍກວ່າ 1 ນາທີ, ທ່ານອາດຈະຕື່ມມັນຕົ້ນຫຼາຍເກີນໄປ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນມັນຕົ້ນຢູ່ໃນກະຕ່າ, ໃຫ້ໃຊ້ບ່ວງຫລືລີ້ນເພື່ອເອົາມັນຕົ້ນໃສ່ໃນນ້ ຳ ຄ່ອຍໆ. ລະວັງຢ່າລະບາຍນໍ້າເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເຜົາ ໄໝ້.

ເອົາມັນຕົ້ນອອກຈາກເຕົາແລະຈຸ່ມໃສ່ນ້ ຳ ກ້ອນ. ນີ້ຈະຢຸດການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຮັກສາຄວາມສຸກຂອງມັນຕົ້ນ. ຍົກກະຕ່າທີ່ຖອກອອກຈາກນ້ ຳ ຕົ້ມແລ້ວວາງມັນໄວ້ໃນອ່າງກ້ອນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດຄວາມເຢັນໃນເວລາດຽວກັນກັບເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ຂາວ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ລ່າມັນຝະລັ່ງໃນກະຕ່າ, ໃຫ້ໃຊ້ບ່ວງຫລືລີ້ນທີ່ເປັນຮູເພື່ອຂູດມັນຕົ້ນທີ່ຖືກຖິ້ມລົງໄປໃນນ້ ຳ ກ້ອນ.
ມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຈະເຢັນໃນເວລາ 3-5 ນາທີ, ຫລອດໃຫຍ່ຈະໃຊ້ເວລາ 8-10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ: ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ແຊ່ມັນຕົ້ນໃນນ້ ຳ ເຢັນຢ່າງ ໜ້ອຍ 16 ອົງສາເຊ.

ແຊ່ ນຳ ້ມັນຝຣັ່ງແຊ່ເຢັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄປໃສ່ຖັງປິດຢ່າງສະນິດ. ຈືນມັນຕົ້ນຕາມປົກກະຕິ. ກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ເຢັນ, ໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ປະໄວ້ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ປິດຢ່າງສະນິດແລະເຮັດໃຫ້ແຊ່ແຂງ.

ອາຫານມັນຝຣັ່ງຈະຖືກຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີກວ່າຖ້າທ່ານແຊ່ຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ເຢັນ. ສິ່ງນີ້ກໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງມີຄວາມປອດໄພກວ່າໃນການກິນເພາະວ່າຕ່ອນຈະເຢັນລົງ.
ກິນຊິບມັນຕົ້ນເປັນເວລາ 4 ອາທິດ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຫໍ່ແປ້ງມັນຕົ້ນໄວ້ໃນຫໍ່ພລາສຕິກແລະແຊ່ແຂງຈົນເຖິງ 4 ອາທິດ. ເອົາແປ້ງມັນຕົ້ນອອກແລະຂູດອອກຈາກດ້ານໃນຂອງມັນຕົ້ນ, ໝາກ ໂມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ກັບມາ. ກວມເອົາມັນຕົ້ນໃນຫໍ່ຖົງຢາງແລະເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຈົນກວ່າຈະມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ.

ກິນແປ້ງມັນຕົ້ນເປັນເວລາ 4 ອາທິດເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນ.
ຂູດມັນຕົ້ນທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ ສຳ ລັບຂຽນທີ່ດີກວ່າເມື່ອອົບ.

ແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຖອກຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1-2 ນາທີໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນຕົ້ນສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນຂະນະທີ່ຍັງແຊ່ແຂງ. ພຽງແຕ່ເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງ, ວາງມັນໄວ້ໃນຖາດອົບຫລື ໝໍ້, ແລະປຸງແຕ່ງຕາມປົກກະຕິ.

ມັນຕົ້ນຈະ ໝົດ ໄປໄວເມື່ອມັນຮ້ອນ.
ນີ້ໃຊ້ກັບມັນຕົ້ນດິບເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ.

ມັນຕົ້ນ, ອົບຢູ່ທີ່ 218 ອົງສາ C ໃນເວລາ 35 ນາທີ. ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອຕັດມັນຕົ້ນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ເອົາມັນໃສ່ຊາມແລະລະດູດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະພິກໄທ. ກະຈາຍມັນຕົ້ນໃສ່ຖາດອົບທີ່ມີຝາປິດຫລືພອກດ້ວຍນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄມ້ປ້ອງກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄປເຕົາອົບແລະອົບປະໄວ້ປະມານ 35 ນາທີ, ປ່ຽນໃຫ້ທົ່ວໃນເວລາອົບ.

ຜັກທຽມ, thyme, rosemary ແລະຫມາກເຜັດແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ດີເລີດ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີພົ່ນຟອກຫລືສີດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນມະກອກຊັ້ນບາງໆຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ນຕິດ.

ເຮັດແປ້ງມັນຕົ້ນໂດຍການຕົ້ມໃຫ້ມັນທັງ ໝົດ, ຈາກນັ້ນປັ້ນໃຫ້ມັນ. ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອຕັດມັນຕົ້ນ, ຈາກນັ້ນວາງໃສ່ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະປົກດ້ວຍນ້ ຳ. ກວມເອົາຫມໍ້ແລະຕົ້ມນ້ໍາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕົ້ມປະມານ 16-18 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາແລະຖອກນ້ ຳ. ຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງມັນເບີ, ເຄິ່ງຈອກ (120 ມລ) ຂອງນົມແລະການປົນເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ໃຊ້ໂຮງງານມັນຕົ້ນເພື່ອປະສົມສ່ວນປະສົມຈົນກວ່າຈະກ້ຽງແລະຮັບໃຊ້.

ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າມັນຕົ້ນສາມາດປົນເປື້ອນໄດ້, ທົດສອບຄວາມອ່ອນຂອງມັນຕົ້ນໂດຍການເຈາະມັນດ້ວຍສ້ອມ.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມແທນໂຮງງານມັນຕົ້ນຖ້າທ່ານມີ.
ເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງໂດຍການໃສ່ເຄື່ອງເທດ, ຄີມສົ້ມ, ຊີດ, ຂູດຫຼືຂູດ.

ເຮັດສະຫຼັດມັນຕົ້ນໂດຍການຕົ້ມມັນຕົ້ນແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ຕັດມັນຕົ້ນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ວາງລົງໃນ ໝໍ້ ແລະປົກດ້ວຍນ້ ຳ. ຕົ້ມນ້ ຳ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມ 15 ນາທີ. ປັ່ນມັນຕົ້ນຜ່ານກະຕ່າແລ້ວເຮັດໃຫ້ເຢັນປະມານ 10 ນາທີ. ເອົາໂຖປັດສະວະອື່ນປະສົມ mayonnaise ເຄິ່ງຈອກ (120 ມລ), ນ້ ຳ ສົ້ມ 2 ບ່ວງແກງ (30 ມລ), ນ້ ຳ ມັນກາເຟ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ), ໃບຂີ້ຫູດຟັກ 2 ບ່ວງ, ນ້ ຳ ຫອມ 2 ບ່ວງ (5 ກຣາມ) celery, 1 ກ້ານຂອງ celery diced ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ pepper. ປົນໃນມັນຕົ້ນແລະຮັບໃຊ້.

ທ່ານສາມາດຕັດມັນຕົ້ນກ່ອນຫຼືຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ຖ້າໃຊ້ມັນຕົ້ນທີ່ແຊ່ແຂງ, ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຕົ້ມສຸກໃຫ້ສຸກໃສ່ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ.

ໂຄສະນາ