ເນື້ອຫາ

• ຊັບ​ພະ​ຍາ​ກອນ
• ຂັ້ນຕອນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

ໄຂ່ Scotch ແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເອົາໄປກິນເຂົ້າປ່າຫຼືເປັນອາຫານທີ່ ໜ້າ ກິນຢູ່ງານລ້ຽງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບແລະເຮັດງ່າຍທີ່ທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ງ່າຍດ້ວຍໄສ້ກອກແລະລະດູທີ່ທ່ານມັກ.

ຊັບ​ພະ​ຍາ​ກອນ

ສຳ ລັບຊີ້ນສັດທີ່ຫໍ່ໃສ່ໄຂ່ຂົ້ວ 6 ຄາບ

• 6 ໄຂ່, ໃຊ້ ສຳ ລັບຕົ້ມ
• 2 ໄຂ່, ໃຊ້ ສຳ ລັບຂັ້ນຕອນຈຸ່ມລົງ
• ຊີ້ນ bratwurst ດິບ 300g ຫຼືຊີ້ນໄສ້ກອກອື່ນໆ
• ຊີ້ນ ໝູ ນ້ອຍ 300 ກຣາມຫລືຕື່ມຊີ້ນເພື່ອເຮັດໄສ້ກອກ
• ແປ້ງ 60gr (1/2 ຖ້ວຍ)
• ແປ້ງຂົ້ວແຊ່ຂົ້ວ 120gr (2 ຈອກ)
• ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ, ຂື້ນກັບລົດຊາດ
• ນ້ໍາມັນຜັກ, ພຽງພໍທີ່ຈະງາມນ້ໍາມັນສູງ 2.5cm ໃນແຊ່

ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ (ເລືອກໃຊ້ ໜຶ່ງ ຫລືບໍ່ໃຊ້):

• 3 ບ່ວງຊອດ parsley ສົດ, ໃບ sage ແລະ / ຫຼື thyme
• ຜົງ ສຳ ລີຫລືແປ້ງ mustard 1-2 ບ່ວງ
• ຂີງ 1 ບ່ວງນ້ອຍ, ມີ ໝາກ ເຜັດ, ຂື້ນກັບລົດຊາດ
• 1 ບ່ວງແຕ່ລະຜົງ cumin, ຜົງ cilantro ແລະຜົງ pepper ລະຄັງ

ຂັ້ນຕອນ

1. 

   
   
   ຕົ້ມໄຂ່ມັນ 6 ໜ່ວຍ. ນຳ ເອົານ້ ຳ ທີ່ຕົ້ມລົງໃນ ໝໍ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ ໝໍ້. ເອົາໄຂ່ 6 ໜ່ວຍ ລົງໃນນ້ ຳ ແລະແຕ່ງກິນປະມານ 6 ນາທີ. ການຕົ້ມໄຂ່ໃນເວລາທີ່ນ້ ຳ ຕົ້ມແທນນ້ ຳ ເຢັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ປອກເປືອກໄຂ່ໄດ້ງ່າຍຂື້ນ.
   • ການຕົ້ມໄຂ່ຫຼາຍ ໜ່ວຍ ໃນເວລາ ໜຶ່ງ ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເວລາ. ທ່ານຄວນແບ່ງໄຂ່ໃຫ້ຕົ້ມສອງຄັ້ງຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບ.
   • ເລືອກໄຂ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບຈາກແຫຼ່ງທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖື. ໄຂ່ຕົ້ມ peach ບໍ່ສາມາດຂ້າ salmonella; ເພາະສະນັ້ນ, ໄຂ່ທີ່ມາຈາກແຫຼ່ງທີ່ຕິດເຊື້ອສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຮ້າຍແຮງໃນເດັກນ້ອຍຫລືຜູ້ສູງອາຍຸ.

2. 

   
   
   ຕູ້ເຢັນໄຂ່. ແຊ່ໄຂ່ໃນນ້ ຳ ກ້ອນຫຼືແຊ່ໃນນ້ ຳ ເຢັນແລ້ວ ນຳ ໄປແຊ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໄຂ່ຕູ້ເຢັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປອກເປືອກ.

3. 

   ປົນຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດ. ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນຊື້ຊີ້ນ 600 ກຣາມ ສຳ ລັບໄສ້ກອກ, ແລະນັ້ນກໍ່ແມ່ນມັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກອາຫານປະເພດໄຂມັນ, ພໍ່ຄົວບາງຄົນມັກປົນໄສ້ກອກກັບຊີ້ນ ໝູ ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກລົດຊາດຂອງຊີ້ນໄສ້ກອກຕາມລະດູການຫລືເລືອກຊີ້ນໄສ້ກອກທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະຕາມລະດູການຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ.(ເບິ່ງ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນສ່ວນປະກອບຂ້າງເທິງ.)
   • ທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍໄສ້ກອກດິບ - ພຽງແຕ່ຕັດຫໍ່ທາງນອກແລະບີບຊີ້ນໃສ່ຊາມ.
   • ຊີ້ນໄສ້ກອກມັກຈະເປັນລະດູທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກພຽງພໍ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີປະລິມານຫລາຍກວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ຊີ້ນ minced.

4. 

   
   
   ປອກເປືອກໄຂ່. ໃຊ້ດ້ານຫຼັງຂອງບ່ວງເພື່ອປາດອ້ອມໄຂ່, ຈາກນັ້ນປອກເປືອກ.

5. 

   ຈັດແຈງສ່ວນປະກອບໃຫ້ເປັນລະບຽບ. ຈັດແຈງສ່ວນປະກອບແຕ່ລະສ່ວນປະກອບໃສ່ແຖວຕິດຕໍ່ກັນ.
   • ໄຂ່ Peach
   • ຊີ້ນ
   • ແປ້ງ 60gr (1/2 ຖ້ວຍ)
   • ໄຂ່ດິບ 2 ໜ່ວຍ, ຕີໃຫ້ດີ
   • ແປ້ງຂົ້ວແຊ່ຂະ ໜາດ 120gr (2 ຈອກ)

6. 

   ຫໍ່ຊີ້ນອ້ອມຮອບໄຂ່. ແບ່ງຊີ້ນອອກເປັນ 6 ສ່ວນເທົ່າກັນແລະເຮັດເປັນວົງມົນ. ຈຸ່ມໄຂ່ໃນແປ້ງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນຕິດ. ໃຊ້ນີ້ວໂປ້ຂອງທ່ານກົດເຂົ້າໄປໃນຮູຊີ້ນ, ວາງໄຂ່ໃສ່, ແລະຫໍ່ມັນອ້ອມຮອບໄຂ່.

7. 

   ເອົາລົງດ້ວຍລູກຊີ້ນທີ່ເຄືອບໄຂ່. ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ສັ່ງມາໃຫ້ແຕກອອກດ້ານນອກຂອງຊີ້ນທີ່ມີໄຂ່ເຄືອບ.
   • ກິ້ງຊີ້ນສັດທີ່ເຄືອບໄຂ່ໃສ່ຜ່ານແປ້ງ
   • ຈຸ່ມໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີ
   • ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນໃສ່ແປ້ງຂົ້ວ
   • ຈຸ່ມໄຂ່ອີກຄັ້ງ ໜຶ່ງ
   • ມ້ວນເຂົ້າ ໜົມ ປັງອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ

8. 

   ຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນ. ການໃຊ້ເຕົາອົບພິເສດແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຖອກນ້ ຳ ມັນຜັກປະມານ 1/3 ເຖິງ 1/2 ຂອງລວງສູງຂອງ ໝໍ້. ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນໃຫ້ເຖິງ170ºC, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນແຜ່ນໄຂ່ໄວ້ 10 ນາທີ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ແຊ່, ຈືນພຽງແຕ່ສອງຫລືສາມ ໜ່ວຍ ຊີ້ນທີ່ປະກອບໄຂ່ໃນເວລາແລະແຊ່ເລື້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ພື້ນຜິວທັງ ໝົດ ມີສີອ່ອນແລະສີທອງ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາໄຂ່ອອກຈາກໂຖທີ່ວາງໄວ້ດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອດູດເອົານໍ້າມັນທີ່ເກີນ.
   • ຖ້າທ່ານບໍ່ມີບາຫຼອດທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ໃຫ້ເອົາເຂົ້າຈີ່ສ່ວນ ໜຶ່ງ ລົງໃນນ້ ຳ ມັນເພື່ອກວດອຸນຫະພູມ. ນ້ ຳ ມັນບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ ເໝາະ ສົມເມື່ອເຂົ້າຈີ່ຈ່ອຍລົງແລະເຕົາແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ບໍ່ ໄໝ້.
   • ເວລາທີ່ຈະຈືນຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະລິມານຂອງຊີ້ນໄສ້ກອກໃສ່ໄຂ່ແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຊີ້ນຂ້າງນອກ. ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບການຈືນຊີ້ນຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນ ໝູ ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຮອດ 190C ໃນເວລາສອງສາມນາທີ.

9. 

   ເພີດເພີນກັບທັນທີຫຼືແຊ່ຕູ້ເຢັນ. ທ່ານສາມາດກິນຊີ້ນຂົ້ວໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນ, ຫຼືໃຫ້ພວກມັນກິນພາຍຫຼັງ. ເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພແລະຄວາມສະອາດດ້ານອາຫານ, ຢ່າເອົາຊີ້ນຂົ້ວຫໍ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເກີນ 2 ຊົ່ວໂມງ (ໃນອາກາດຮ້ອນ, ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ). ຖ້າທ່ານເອົາສິ່ງນີ້ໄປກິນເຂົ້າປ່າ, ທ່ານຄວນເກັບມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນກວ່າ. ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• Dab ກັບນ້ ຳ ຊອດທີ່ແຊບໃນເວລາທີ່ຮັບປະທານ, ຫຼືຕື່ມສະຫຼັດກເຣັກຫລື Ceasar ໃສ່ພື້ນ
• ທ່ານສາມາດປີ້ງມັນເພື່ອການຮັກສາສຸຂະພາບ, ແຕ່ຊີ້ນສັດສ່ວນຫຼາຍມັກຈະມີຮອຍແຕກ. ພະຍາຍາມຫຼຸດປະລິມານຊີ້ນລົງ 450g ແລະອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 200C ໃນເວລາ 25-30 ນາທີ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ຢ່າໃຊ້ແປ້ງຂົ້ວສົດທີ່ຜະລິດຈາກຂະ ໜົມ ປັງ, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ຈະດູດຊຶມນ້ ຳ ມັນຫຼາຍ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຫ້ງຫລືເຂົ້າແປນມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດອາຫານຈານ.
• ໄຂ່ສົດແມ່ນຍາກທີ່ຈະປອກເປືອກ. ຖ້າໄກ່ພາຍໃນປະເທດຂອງທ່ານວາງໄຂ່ຫຼືທ່ານຊື້ມັນໃນຟາມ, ໃຫ້ເລືອກໄຂ່ທີ່ມີອາຍຸຢ່າງ ໜ້ອຍ 1 ອາທິດ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• 1 ໂຖໃຫຍ່
• 3 ຖ້ວຍນ້ອຍ
• ຈືນ
• ໝໍ້ ນ້ອຍ