ເນື້ອຫາ

• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ
• ຄຳ ແນະ ນຳ

• ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ marinade 120 ຈອກ (120 ມລ) ສຳ ລັບຊີ້ນທຸກໆເຄິ່ງກິໂລ.
• ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທ່ານຄວນເອົາຊີ້ນໃນເວລາກາງຄືນ.
• ຖ້າ brine ມີກົດອາຊິດ, ເຫຼົ້າຫຼືເກືອ, ທ່ານບໍ່ຄວນກີນເກີນ 4 ຊົ່ວໂມງ, ເພາະສ່ວນປະກອບເຫລົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານເສື່ອມລົງ.
• ຖ້າ marinade ມີນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ຢ່າໃຫ້ມັນນັ່ງດົນເກີນ 2 ຊົ່ວໂມງ. marinades ອາຊິດສາມາດປ່ຽນສີຂອງຊີ້ນ.

ສີດເກືອ ໜຶ່ງ ບ່ວງ (15 ກຣາມ) ໃສ່ແຕ່ລະຂ້າງຂອງຊີ້ນ. ເກືອຈະເນັ້ນ ໜັກ ລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດຂອງຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີສີທອງຫລາຍຂື້ນ. ເກືອຍັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຊີ້ນສີນ້ ຳ ຕານງ່າຍຂື້ນ.

• ເກືອຊີ້ນຄືນ ໜຶ່ງ ຖ້າທ່ານມີເວລາແລະຢາກໃຫ້ຊີ້ນດູດ.
• ເກືອຢ່າງ ໜ້ອຍ 4 ນາທີກ່ອນຈືນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຊີ້ນ.
• ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງກະກຽມຊີ້ນ, ຈົ່ງສີດເກືອໃສ່ຊີ້ນກ່ອນທີ່ຈະຈືນ. ສິ່ງນີ້ຍັງຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະບໍ່ອ່ອນຄືກັບທີ່ມັນຈະເປັນໃນເວລາທີ່ປະສົມນ້ ຳ ຄືນ
• ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບຊີ້ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເອົາມັນອອກດ້ວຍ ໝາກ ພິກໄທ ດຳ, ແປ້ງກະທຽມຫຼື thyme.

ກະຈາຍນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງເປັນແຜ່ນບາງໆຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາລີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 1 ນາທີ. ຈົ່ງ ຈຳ ໄວ້ວ່າ, ນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນກວມເອົາສ່ວນລຸ່ມຂອງແຊ່ໃນຊັ້ນບາງໆ, ແມ່ນແຕ່ຊັ້ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນ ໄໝ້. ຫັນໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນສູງໃນຂະນະທີ່ອຸ່ນນ້ ຳ ມັນແລະລໍຖ້າໃຫ້ມັນສູບ.

• ແຊ່ທາດເຫຼັກທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ໜັກ ເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້, ສະນັ້ນມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບເຮັດເຕົາ.
• ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ມັນພືດຫລືນ້ ຳ ມັນກາລາເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ.

ໂຄສະນາ

ສ່ວນທີ 2: 3: ການຈືນຊີ້ນ

1. 

   ວາງຊີ້ນໃສ່ໃຈກາງຂອງແຊ່ເມື່ອນໍ້າມັນ ກຳ ລັງສູບຢາ. ເມື່ອນ້ ຳ ມັນເລີ່ມສູບ, ແຊ່ແມ່ນຮ້ອນພໍທີ່ຈະຈືນຊີ້ນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ມືຫລືລີ້ນຂອງທ່ານເພື່ອເອົາຊີ້ນຢູ່ໃຈກາງຂອງ ໝໍ້.
   • ຖ້າທ່ານເອົາຊີ້ນລົງໃນແຊ່ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເຜົາ!

2. 

   
   
   ຈືນຊີ້ນຂ້າງ ໜຶ່ງ ປະມານ 3-6 ນາທີ. ໄລຍະເວລາຂອງການຈືນເຕົາແມ່ນຂື້ນກັບວ່າທ່ານມັກແລະຊີ້ນສ່ວນໃດສ່ວນ ໜຶ່ງ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຊີ້ນແຕ່ລະຂ້າງຄວນຂົ້ວປະມານ 5 ນາທີ.
   • ຖ້າທ່ານມັກເຕົາສີບົວ, ຈືນໃຫ້ໄວຂື້ນທັງສອງຂ້າງ.
   • ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ເຕົາອົບຂອງທ່ານປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດກວ່າ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ຂ້າງ ໜຶ່ງ ປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງແລະມີກິ່ນຫອມກ່ອນທີ່ຈະຫັນໄປອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ.
   • ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ແມ່ນເຮັດຊີ້ນໃນທຸກໆ 30 ວິນາທີຖ້າທ່ານຕ້ອງການຈືນໃຫ້ໄວຂື້ນ.

3. 

   ສົ່ງຊີ້ນລົງອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະຈືນອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ ປະມານ 3-6 ນາທີ. ເມື່ອ ຄຳ ຢູ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ, ໃຊ້ຊ້ວນຫຼືລີ້ນເພື່ອພິກຊີ້ນ. ແຜ່ນກະດ້າງດຽວຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີສີທີ່ລ້ ຳ ລວຍທັງສອງດ້ານແລະຍັງຄົງຮັກສາຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີຖ້າທ່ານມັກກິນອາຫານແຊບໆຫລືຂະ ໜາດ ກາງ, ເພາະວ່າຊີ້ນຍັງຄົງເປັນສີບົວແລະມີນ້ ຳ ຈືດຢູ່ກາງ.

4. 

   
   
   ຊອຍເຕົາຂົ້ວໃສ່ຊິ້ນທົ່ວເສັ້ນໃຍ. ກຳ ນົດຂະ ໜາດ ຂອງເມັດພືດແລະໃຊ້ມີດຕັດທ່ອນຂ້າມຜ່ານເສັ້ນໃຍແທນທີ່ຈະເປັນເສັ້ນໃຍຂະຫນານ.
   • ຕັດຊີ້ນບາງໆປະມານ 1 ຊຕມຫາ 2 ຊມ, ເປືອກ ໜາ.

5. 

   ຮັບໃຊ້ເຕົາຂອງທ່ານດ້ວຍອາຫານຂ້າງແລະເຫລົ້າ. ສະເຕັກແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, mashed, broccoli, bread bread ແລະ salad. ເລືອກອາຫານຂ້າງ 1-3 ເພື່ອຮັບປະທານກັບສະເຕັກຂອງທ່ານ, ສະນັ້ນທ່ານຈະມີອາຫານແຊບແລະມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Cabernet sauvignon ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດຮັບປະທານຊີ້ນສະເຕັກຂອງທ່ານດ້ວຍຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ສາລີ, ຜັກຫົມແລະຜັກສະລັດ.
   ໂຄສະນາ

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• ແຊ່ທາດເຫຼັກ ໜາ ແລະ ໜາ
• ມີດມີດ
• ຊ້ວນປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືລີ້ນ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ຖ້າເຈົ້າແຕ່ງ steak ສຳ ລັບຄົນອື່ນ, ຖາມວ່າຄົນມັກ steak ມັກແບບໃດ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ມັກກິນອາຫານທີ່ແຊບຫລື undercooked steak.
• ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າການຕັດຊີ້ນບາງໆຈະປຸງແຕ່ງໄວກວ່າການຕັດທີ່ ໜາ. ຖ້າໃຊ້ເຕົາບາງໆເຊັ່ນ: ເຕົາ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາບໍ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນເກີນໄປ.