ຮູ້ວ່າເບັກບໍ່ດີ

ເນື້ອຫາ

ເພື່ອກ້າວ
ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ປະເມີນເບເກີຣີຂອງທ່ານ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ຊື້ເຄື່ອງ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ເກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ

Bacon, ເຊິ່ງເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບອາຫານເກືອບທຸກໆມື້ ສຳ ລັບຄົນເຮົາ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າ ໜົມ ສົດແມ່ນແຊບ, bacon ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ດີກໍ່ສາມາດເສີຍຫາຍໄດ້ໄວ. ພະຍາດທີ່ເກີດຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊັ່ນ: salmonella ແລະ e.coli ສາມາດເປັນຜົນມາຈາກການເບື່ອ. ການທີ່ຈະຮູ້ວ່າເບັດຂອງທ່ານຍັງດີຢູ່ບໍດັ່ງນັ້ນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການກິນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ປະເມີນເບເກີຣີຂອງທ່ານ

ກວດເບິ່ງວັນ ໝົດ ອາຍຸຂອງການຫຸ້ມຫໍ່. ເມື່ອວັນທີ່ນັ້ນໄດ້ຜ່ານໄປແລ້ວ, ມັນກໍ່ບໍ່ມີຄວາມປອດໄພອີກຕໍ່ໄປທີ່ຈະໃຊ້ເບເກີລີ້. ສະເຫມີໃຊ້ ໝາກ ຂາມພາຍໃນເຈັດວັນຂອງການຊື້ຫຼືກ່ອນວັນ ໝົດ ອາຍຸໄດ້ຜ່ານໄປ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ແຂງເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີອາຍຸການໃຊ້ງານໄດ້ດົນກວ່າເກົ່າ. Bacon ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາສີ່ເດືອນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.
- ຢ່າສັບສົນທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນວັນທີ (ທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນ) ແລະໃຊ້ຕາມວັນທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນວັນທີ, ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດຊຸດໂຊມລົງ. ຄິດເຖິງລົດຊາດ, ກິ່ນຫລືສີຂອງຜະລິດຕະພັນ. ທ່ານຍັງສາມາດກິນມັນໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍ. ຜູ້ຜະລິດຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນແຊບແລະປອດໄພຈົນກ່ວາທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນວັນທີ. ວັນທີ ນຳ ໃຊ້ແມ່ນມື້ສຸດທ້າຍທີ່ທ່ານຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ. ຫຼັງຈາກວັນທີນີ້, ເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣຍສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຕີບໃຫຍ່ໃນມັນ. ທ່ານມັກຈະບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນ, ດົມກິ່ນຫຼືລອງຊີມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ທ່ານຈະເຫັນພວກມັນແນ່ນອນ.
ຈົ່ງມີຄວາມຍືດຍຸ່ນກວ່າເກົ່າຖ້າວ່າຊຸດຂອງມັນຍັງບໍ່ເປີດເຜີຍ. ຖ້າທ່ານຊື້ ໝາກ ຂາມເມື່ອອາທິດແລ້ວນີ້ແຕ່ທ່ານຍັງບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເທື່ອ, ມັນກໍ່ຍັງດີຢູ່. ສິ່ງນີ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງຖ້າທ່ານໄດ້ເປີດການຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາໃສ່ຄືນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າການຫຸ້ມຫໍ່ຍັງຜະນຶກເຂົ້າກັນ, ຜະລິດຕະພັນຈະມີອາຍຸຍືນຍາວກວ່າເກົ່າ.
- ໜໍ່ ໄມ້ຂອງເຈົ້າສາມາດຮັກສາໄດ້ເຖິງສອງອາທິດຫລັງຈາກຊື້. ສະຫນອງໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັກສາມັນດີແລະບໍ່ໄດ້ເປີດການຫຸ້ມຫໍ່. ເປີດຊຸດແລະດໍາເນີນການທົດສອບຂ້າງລຸ່ມນີ້. ຖ້າມັນຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງດີໆແລ້ວການໃຫ້ຄະແນນຂອງທ່ານອາດຈະຖືກຕ້ອງ.
ມີກິ່ນຫອມຂອງ bacon ໄດ້. ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ເທິງຈານຫລືໃນຊຸດ, ໜໍ່ ໄມ້ກໍ່ຈະມີກິ່ນຄືກັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າເບເກີລີ່ຍັງດີຢູ່, ໃຫ້ກິ່ນມັນຄ່ອຍໆ. ຖ້າມັນມີກິ່ນ ເໝືອນ ຊີ້ນສົດມັນຈະບໍ່ເນົ່າ. ຖ້າມັນມີກິ່ນ ເໝັນ ເຊັ່ນວ່າມັນເນົ່າ, ມັນມີກິ່ນ, ຫຼືຖ້າວ່າມັນມີສິ່ງທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ມັນ, ມັນກໍ່ອາດຈະຫາຍໄປແລ້ວ.
- ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າເບເກີຣີມີກິ່ນຫຍັງ, ແມ່ນບໍ? ກິ່ນອັນມະຫັດສະຈັນຂອງເບຄອນ? ທ່ານຕ້ອງມີມັນ. ຖ້າມີຄວາມສົງໄສເລັກນ້ອຍ, ຢ່າສ່ຽງມັນ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບໍ່ຄຸ້ມຄ່າ.
ເອົາໄປເບິ່ງທີ່ເບາະ. ໄປທີ່ຫ້ອງທີ່ມີແສງສະຫວ່າງດີແລະເບິ່ງທີ່ເບາະ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ດີ, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມມີສີສົດ, ສົດໃສ. Bacon ແມ່ນເນື້ອຫນັງສີບົວ, ມີໄຂມັນສີຂາວ (ບາງຄັ້ງເປັນສີເຫຼືອງ). ຖ້າທ່ານເຫັນວ່າ ໜໍ່ ໄມ້ມີໃບຂຽວ, ຫຼືຖ້າຊີ້ນປ່ຽນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າສີນ້ ຳ ຕານ, ມັນກໍ່ບໍ່ສົດ.
- ທ່ານອາດຈະຄິດວ່າ: ມັນແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສະ ເໝີ ໄປ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທັງ ໝົດ ແມ່ນເບເກີລີ່ທີ່ດີ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນ. ສິ່ງສຸດທ້າຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນປະສົບການຂອງ bacon ທີ່ບໍ່ດີ. ເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມກັບປະສົບການທີ່ບໍ່ດີນັ້ນຕະຫຼອດໄປບໍ? ຄິດກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງໄລຍະຍາວສໍາລັບປັດຈຸບັນ!
ຮູ້ສຶກວ່າເບເກີລີ່ໃນເວລານີ້. Bacon ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນບໍ່ກະທັດຮັດ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າ ໜໍ່ ໄມ້ໃນມືຂອງທ່ານເບົາບາງ, ມັນອາດຈະເປື້ອນ. ຖິ້ມມັນທັນທີ.
- ລ້າງມືຂອງທ່ານຫລັງຈາກນັ້ນ. ຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ກິນເຊື້ອແບັກທີເຣຍບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານສາມາດສະແດງມັນໃສ່ມືຂອງທ່ານ.
ຖີ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າ ໜໍ່ ໄມ້ບໍ່ດີ, ຖິ້ມມັນຖິ້ມ. ໃສ່ຖົງມື (ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍມັກຈະຜ່ານມື), ຫໍ່ເບົ້າຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຖິ້ມມັນຢູ່ຂ້າງໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ. ຢ່າລ້ຽງມັນໃຫ້ກັບສັດລ້ຽງຂອງທ່ານ. ພວກມັນຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ຊື້ເຄື່ອງ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ຊື້ເບເກີລີ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຈ່າຍ. ຈຳ ກັດເວລາລະຫວ່າງການເກັບເຂົ້າ ໜົມ (hooray!) ແລະເຊັກເອົາ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເຮັດຄວາມເຢັນຂອງທ່ານພາຍໃຕ້ muesli ແລະ mayonnaise ຂອງທ່ານ. ເມື່ອທ່ານຮອດບ້ານ, ໃຫ້ເອົາກະແລັມລົງໃນຕູ້ເຢັນທັນທີ. ຮັກສາແບັກທີ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ4,4º Celsius ຫຼືຕໍ່າກວ່າ.
- ຖ້າທ່ານມີຖົງເຢັນ, ໃຊ້ມັນ! ເຮັດໃຫ້ bacon ຂອງທ່ານເຢັນໃນການເດີນທາງກັບຄືນ. ເຂົ້າ ໜົມ ຂອງເຈົ້າສົມຄວນໄດ້ຮັບກຽດຕິຍົດໃນສອງສາມມື້ຜ່ານມາ, ແມ່ນບໍ?
ຊື້ bacon ທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍເກີນໄປ. ມື້ນີ້ທ່ານສາມາດຂຽນເຮືອນຖ້າທ່ານພົບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຢ່າງ ໜ້ອຍ ສີ່ຢ່າງດ້ວຍເຈັດພະຍາງ. ໂຊກດີ, ມີແນວໂນ້ມສຸຂະພາບນັບມື້ນັບຫຼາຍ. ສະນັ້ນຖ້າທ່ານມີເງິນໂດລາພິເສດກັບທ່ານ, ໃຫ້ເລືອກ bacon ໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ.
- ໄປຊອກຫາສິ່ງທີ່ມີສ່ວນປະກອບປະມານ 4 ຢ່າງ. ຊີ້ນ ໝູ (ເຈົ້າຄິດບໍ່?), ນ້ ຳ, ເກືອ, ແລະນ້ ຳ ຕານ. ສິ່ງຂອງອື່ນແມ່ນ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາຊີ້ນ ໝູ (ແລະເພາະສະນັ້ນເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ). ຄວາມສັບສົນໃນບາງປະເພດຂອງ bacon ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງນອກເຫນືອຈາກສານກັນບູດແລະສານເຄມີ.
ຢ່າຕົກລົງໃສ່ໂຄສະນາທີ່ວ່າ "ບໍ່ມີ nitrates ເພີ່ມ". ນັ້ນພຽງແຕ່ ໝາຍ ຄວາມວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ sodium nitrate ໃນຂະນະທີ່ປິ່ນປົວ, ແຕ່ແທນທີ່ດ້ວຍຜັກຊີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, celery ຍັງມີທາດ nitrates ຫຼາຍ (ຄືກັບຜັກທັງ ໝົດ), ສະນັ້ນ, ນັ້ນຈະ ນຳ ໄປສູ່ທາດເຫຼັກເກົ່າ.
- ເບເກີລີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປູກແລະຜະລິດຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ, ໃຊ້ສານກັນບູດ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ, ຍັງສົດແລະມາຈາກ ໝູ ທີ່ລ້ຽງໄດ້. ແນ່ນອນທ່ານຍັງສາມາດເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ!

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ເກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ແຊ່ແຂງໄວ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາໄວ້ດົນ. Bacon ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງປອດໄພໃນເວລາ 1-4 ເດືອນທີ່ອຸນຫະພູມ-17º Celsius ຫຼືຕໍ່າກວ່າ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວເວົ້າວ່າ, USDA ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາລະບຸວ່ານ້ ຳ ກ້ອນຈະສູນເສຍຄຸນນະພາບຖ້າເກັບໄວ້ດົນກວ່າ 1-2 ເດືອນ. Bacon ຍັງສາມາດ spoil ໃນ freezer ໄດ້.
- ຮຽນຮູ້ວິທີການແຊ່ຂົ້ວໂດຍຊອຍ.
ກຽມເບີ່ກີ້ກ່ອນ. Bacon ຈະມີອາຍຸໄດ້ດົນກວ່າຖ້າທ່ານກຽມມັນໄວ້ກ່ອນແລ້ວເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ວາງສິ່ງນີ້ໄວ້ໃນຕູ້ເກັບນ້ ຳ ທີ່ມີອາກາດຖ່າຍເທ, ສາມາດຕອບແທນໄດ້ (ເອົາໄຂມັນອອກກ່ອນ). ໄລຍະເວລາທີ່ທ່ານສາມາດເກັບເຂົ້າ ໜົມ ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະປະເພດ.
- Bacon ສາມາດຮັກສາໄດ້ດີໃນຕູ້ເຢັນປະມານຫນຶ່ງອາທິດຫຼັງຈາກການກະກຽມ. ຖ້າທ່ານແຊ່ແຂງ, ມັນຈະເກັບໄວ້ໄດ້ປະມານຫົກເດືອນ. ຈືນ ໜໍ່ ໄມ້ໃນເວລາ ໜ້ອຍ ກວ່າທີ່ທ່ານມັກ. ສິ່ງນີ້ຈະປ້ອງກັນທ່ານບໍ່ໃຫ້ເບິ່ງຂ້າມຂອງຂົມໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານຈະອຸ່ນມັນ.
- ຊິ້ນສ່ວນຂະ ໜາດ ນ້ອຍໆຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 6 ອາທິດ. ພວກເຂົາຈະເກັບໄວ້ປະມານຫົກເດືອນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.
ຮັກສາຕາໃສ່ກະແລັມທີ່ແຊ່ແຂງຂອງທ່ານ. ຖ້າ ໜໍ່ ໄມ້ຂອງທ່ານຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງດົນເກີນໄປ, ໄຂມັນຈະເລີ່ມເປື່ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປາຍຈະກາຍເປັນແຂງ, ສີນ້ ຳ ຕານ, ແລະບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ຖ້າກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ທ່ານສາມາດຕັດປາຍແລະພຽງແຕ່ອົບເປັນປົກກະຕິ. ແຕ່ຖ້າມັນເລີ່ມມີກິ່ນ, ສະແດງອາການຂ້າງເທິງນີ້, ຫຼືເບິ່ງຄືວ່າບ້າ, ແລ້ວທ່ານບໍ່ຄວນກິນມັນ.
- ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ກະແລັມທີ່ເຮັດດ້ວຍກະແລັມ" ແມ່ນບໍ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການແຊ່ເຢັນ. ເບເກີລີ່ນີ້ເຄັມເກີນໄປ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄຂມັນອ້ວນໄວຂື້ນ. ຕິດກັບສ່ວນປະສົມຂອງກ້ອນຂະ ໜາດ ນ້ອຍໆ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

Staphylococcus aureus ສ່ວນຫຼາຍມັນແມ່ນຄວາມຜິດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາຫານເປັນພິດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເກືອບໍ່ໄດ້ກີດຂວາງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍນີ້. ສະນັ້ນບາງຄົນກໍ່ຕົກຢູ່ໃນຄວາມຜິດພາດທີ່ເກືອເຮັດໃຫ້ອາຫານປອດໄພ.