ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມຜັກຫົມ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການກະກຽມຜັກຫົມ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ກິນຫົວຜັກທຽມ

ຜັກຫົມແມ່ນຜັກໃບໄມ້ສີຂຽວມີທາດເຫຼັກຫຼາຍ. ທຽມກັບຜັກຫົມບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ ສຳ ລັບ Popeye ເທົ່ານັ້ນ - ທຸກຄົນສາມາດເພີດເພີນກັບມັນ, ຮ້ອນຫຼືດິບ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຜັກຫົມໃນສະຫຼັດຫລືລຽບ, ທ່ານສາມາດຂົ້ວມັນ, ຫຼືເຮັດຊອດກັບຄີມ. ມີຫຼາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດກັບຜັກງ່າຍໆແລະແຊບນີ້!

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມຜັກຫົມ

1. ເລືອກເອົາຜັກຫົມທີ່ແຊບ. ແລ່ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານຜ່ານພາຊະນະຂອງຜັກຫົມທີ່ຫ້າງສັບພະສິນຄ້າຫລືເຄື່ອງປຸງມັນແລະພຽງແຕ່ເອົາໃບສີຂຽວ, ໃບສົດ. ປ່ອຍໃຫ້ໃບເປັນສີເຫຼືອງ, ແຕກຫຼືຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເສຍຫາຍ. ຖ້າທ່ານເລືອກໃບຜັກຫົມທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດ ໝັ້ນ ໃຈໄດ້ວ່າມັນຍັງງາມແລະສົດເມື່ອທ່ານເລີ່ມປຸງແຕ່ງມັນ. ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າມັນມັກຈະບໍ່ມີ ລຳ ຕົ້ນໃນຖົງພລາສຕິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງວ່າໃບໄມ້ຍັງງາມແລະສົດ.
   • ຜັກຫົມບາງຊະນິດມີໃບລຽບເຊິ່ງງ່າຍຕໍ່ການ ທຳ ຄວາມສະອາດ.
   • ຜັກຫົມຈາກ ທຳ ມະຊາດສາມາດຕ້ານທານກັບຄວາມເຢັນໄດ້ດີກວ່າ. ໃບມີຮອຍຫ່ຽວ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສະອາດຍາກ.
   • ຜັກຫົມເດັກນ້ອຍແມ່ນຜັກຫົມທົ່ວໄປທີ່ຖືກເກັບພາຍຫຼັງ 15-20 ວັນ, ປົກກະຕິແລ້ວຜັກຫົມບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວຈົນກ່ວາ 45-60 ວັນ. ທຽມກັບຜັກຫົມເດັກແມ່ນແຊບຫຼາຍໃນສະຫຼັດ, ຜັກຫົມທີ່ແກ່ແມ່ນດີກວ່າ ສຳ ລັບເຮັດຄວາມຮ້ອນ.
2. ເອົາ ໝາກ ເດືອຍໃສ່ຖົງຢາງໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ວິທີນີ້ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໄດ້ 3-5 ວັນ. ຖ້າຜັກຫົມມີຢູ່ໃນຖົງໃນເວລາຊື້, ທ່ານຕ້ອງປິດມັນໃຫ້ແຫນ້ນຫຼັງຈາກເປີດເພື່ອໃຫ້ມັນສົດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນທັນທີ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງເຮັດຫຍັງກັບມັນເທື່ອ. ທ່ານບໍ່ລ້າງມັນຈົນກວ່າທ່ານຈະເລີ່ມໃຊ້.
3. ຖອດ ລຳ ຕົ້ນອອກ. ຖ້າວ່າຍັງມີ ລຳ ຕົ້ນ ໜາ ຢູ່ເທິງໃບ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນດ້ວຍມີດຫລືມີດຕັດເຮືອນຄົວ. ທ່ານສາມາດກິນຕາມ ລຳ ຕົ້ນ, ແຕ່ວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງຄ່ອນຂ້າງແລະລົດຊາດກໍ່ບໍ່ ໜ້າ ພໍໃຈ. ໃບຈະມີລົດຊາດດີຂື້ນພ້ອມກັບ ລຳ ຕົ້ນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກ.
4. ເຮັດຄວາມສະອາດໃບໄມ້ໄວ້ພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນເພື່ອເອົາດິນຊາຍແລະຝຸ່ນ. ມັກມີດິນຊາຍຢູ່ລະຫວ່າງໃບ, ເຊິ່ງມັນບໍ່ດີໃນປາກຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານຊື້ຜັກຫົມໃສ່ໃນຖົງ, ມັນມັກຈະຖືກລ້າງແລະສະອາດຢູ່ແລ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດລ້າງມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພແລ້ວ. ທ່ານສາມາດລ້າງຜັກຫົມໃນວິທີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
   • ແຍກໃບ
   • ແລ່ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານຕາມເມັດເພື່ອເອົາໃບອອກຈາກ ລຳ ຕົ້ນ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ. ບາງຄົນພຽງແຕ່ກິນກ້ານ.
   • ເອົາໃບໄມ້ໄວ້ໃນຖັງນໍ້າ, ປັ່ນມັນເລັກນ້ອຍຜ່ານນໍ້າແລະຫົດນໍ້າ.
   • ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຈົນກ່ວາສິ່ງເສດເຫຼືອທັງ ໝົດ ຖືກຖອດອອກ.
5. ແຫ້ງໃບຜັກຫົມ. ໝາກ ເດືອຍຕ້ອງແຫ້ງຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະອຸ່ນມັນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານຈະແຕ່ງກິນ. ວາງໃບໃນ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລະບາຍນ້ໍາປະມານສິບນາທີ, ຫຼືທາມັນຄ່ອຍໆດ້ວຍເຈ້ຍຄົວບາງ. ລະວັງຢ່າໃຫ້ກົ້ມໃບໃນເວລາແຫ້ງ. ເມື່ອມັນແຫ້ງ, ທ່ານຄວນເລີ່ມຕົ້ນກະກຽມມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການກະກຽມຜັກຫົມ

1. ຕົ້ມຜັກຫົມ. ໜຶ່ງ ໃນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຜັກຫົມແມ່ນການປຸງແຕ່ງມັນ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງມັນແລະກິນມັນແບບນັ້ນ, ຫຼືທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ໃນຊອດຄີມ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດໃນການປຸງແຕ່ງຜັກຫົມ:
   • ເອົາຜັກຫົມໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ຕົ້ມນ້ ຳ.
   • ແຕ່ງກິນຜັກຫົມປະມານ 3-5 ນາທີ.
   • ລະບາຍມັນ.
   • ເອົາຜັກຫົມໃສ່ນ້ ຳ ກ້ອນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໃຫ້ສີຂຽວງາມ (ເປັນທາງເລືອກ). ລະບາຍອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ.
   • ເອົາຜັກຫົມໃສ່ໃນຊາມທີ່ງາມແລະເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກນ້ອຍ ໜຶ່ງ ຂົມໃສ່ມັນ.
   • ລະດູການປະສົມເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
2. stir fry ທຽມກັບຜັກຫົມ. ການຈືນຫຼືທອດເປັນວິທີທົ່ວໄປໃນການກະກຽມຜັກຫົມ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ນອກ ເໜືອ ຈາກຜັກຫົມ, ແມ່ນນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ (ເລືອກໄດ້), ແລະເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ວິທີການປັ່ນຫົວຜັກທຽມ
   • ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໃນແຊ່ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
   • ເອົາຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້ ແລະປົນກັບນ້ ຳ ມັນ.
   • ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກຫົມກ່ອນທີ່ຜັກທຽມຈະປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານ, ຈືນສ່ວນຂອງຜັກຫົມສ່ວນນີ້ປະມານ 1 ນາທີ. ໃຊ້ລີ້ນເພື່ອກະປັ່ນກະທຽມ.
   • ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກຫົມແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນປະມານ 2-3 ນາທີ.
   • ປິດຄວາມຮ້ອນແລະລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
3. ກະກຽມຜັກຫົມດ້ວຍສີຄີມ. ຄຣີມໃຊ້ໄດ້ດີກັບຜັກຫົມ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຢ່າງດຽວ, ແຕ່ມັນຈະເປັນຄູ່ກັບຊີ້ນງົວຫລືໄກ່ຫລືແຫລ່ງທາດໂປຼຕີນອື່ນໆທີ່ທ່ານເລືອກ. ທ່ານຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທຽມກັບຜັກຫົມ 650 ກຣາມ, ມັນເບີ 115 ກຼາມ, ແປ້ງ 80 ກຣາມ, ຜັກບົ່ວ 1/2 ຊອຍ, ຫົວຜັກທຽມ 3 ໜ່ວຍ ທີ່ລະອຽດດີ, ນົມ 500 ມລ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານກະກຽມທຽມກັບຜັກຫົມ:
   • ປົນເບີແຫຼວລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ ໜັກ.
   • ຕື່ມຜົງແປ້ງໃສ່ມັນເບີແລະປະສົມສອງສ່ວນປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
   • ອອກຈາກມັນເບີແລະແປ້ງເຂົ້າຈີ່ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
   • ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນປະສົມປະມານ 1 ນາທີ.
   • ຕື່ມ້ໍານົມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລຽບ 5 ນາທີໃນຂະນະທີ່ stirring ຢູ່ສະເຫມີ.
   • stir fry ທຽມກັບຜັກຫົມໃນແຊ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ສັ່ງຂົ້ວ (ແຕ່ບໍ່ມີຜັກທຽມ).
   • ຊອຍນ້ ຳ ຊອດໃສ່ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທແລະຕື່ມ ໝາກ ເດືອຍ.
   • ປົນຜັກຫົມແລະນ້ ຳ ຊອດໃຫ້ດີ.
4. ກະກຽມຜັກຫົມຈາກເຕົາອົບ. ເຄື່ອງປັ່ນປີ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນວິທີ ໜຶ່ງ ອີກທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກຫົມເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະໃຈ. ທ່ານຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້: ຜັກບົ່ວທີ່ລະອຽດປະມານ 1/2, ມັນເບີ 30 ກຣາມ, ມັນເບີ 2 ຖົງ, ຄີມປຸງປະມານ 115 ml, ນົມ 80 ml, ນົມ 80 ກຼາມ, ເນີຍແຂງ Parmesan 60 ກຼາມ, ແປ້ງຂະຫນົມປັງຂະ ໜາດ 30 ກຼາມຫລື breadcrumbs, ເກືອແລະ ພິກໄທ. ທ່ານກະກຽມຜັກຫົມມີດັ່ງນີ້:
   • ຈືນຜັກບົ່ວໃນມັນເບີຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວອ່ອນລົງ.
   • ຕື່ມຜັກທຽມ, ນົມແລະຄີມ.
   • ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ.
   • stir ເນີຍແຂງ Parmesan 40 ກຼາມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມແລະຕື່ມເຂົ້າຈີ່ແລະເກືອແລະພິກໄທໃສ່ລົດຊາດ.
   • ບ່ວງປະສົມເຂົ້າໄປໃນອາຫານອົບທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ.
   • ປັ່ນເນີຍແຂງ Parmesan ທີ່ເຫຼືອລົງໃຫ້ທົ່ວສ່ວນປະສົມ.
   • ວາງເຕົາອົບໃສ່ເຕົາອົບທີ່ອົບໄວ້ກ່ອນ 175 ° C ປະມານ 40-45 ນາທີ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ກິນຫົວຜັກທຽມ

1. ເຮັດສະຫຼັດຜັກຫົມແລະສະລັດ. ສະຫຼັດນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ, ແລະທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາຜັກຫົມ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ກະທຽມ 1 ຖົງ, ສະຕໍເບີລີ້ສົດ 10 ໜ່ວຍ, ໂກນອາມອນ 40 ກຣາມ, ຫົວຜັກບົ່ວແດງປະສົມ 1/2, ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ນ້ ຳ ຕານ 25 ກຣາມ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານເຮັດສະຫຼັດແຊບໆນີ້:
   • ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວ.
   • ຕັດສະຕໍເບີຣີອອກເປັນໄຕມາດ.
   • ຖີ້ມຫົວຜັກບົ່ວ, ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກ ນັດແລະຜັກຫົມຮ່ວມກັນໃສ່ຖັງ.
   • ແຕ່ງ ໜ້າ ໂດຍການປະສົມນ້ ຳ ສົ້ມບ່ວງກາເຟ 60 ml, ນ້ ຳ ມັນ 60 ມລ, ນ້ ຳ ຕານ 25 ກຼາມແລະເກືອແລະ pepper.
   • ຖອກເຄື່ອງນຸ່ງໃສ່ສະຫຼັດແລະທ່ານເຮັດແລ້ວ.
2. ເຮັດສະຫຼັດຜັກທຽມກັບ ໝາກ ອຶແລະ feta. ສະຫຼັດຫວານນີ້ ເໝາະ ສຳ ລັບຕອນບ່າຍຮ້ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ສຳ ລັບກິນເຂົ້າປ່າ, ຫລືເປັນອາຫານຂ້າງ. ເອົາສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ລົງໃນຊາມ: 1 ຖົງໃສ່ກະທຽມ, 50 ກຣາມຂອງຝູງທີ່ຕົກຄ້າງຫລືຟັກ, ໝູ 10-15 ໜ່ວຍ ໃນແຕ່ລະໄຕມາດ, pecans 60 ກຣາມແລະ ໝາກ ອະງຸ່ນບາງຊະນິດ. ຕື່ມການແຕ່ງກາຍແບບນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູງ່າຍໆ, ຫຼືໃສ່ vinaigrette raspberry yummy ຖ້າທ່ານຢາກບ້າ, ແລະທ່ານກໍ່ເຮັດແລ້ວ - ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງອາຫານ!
3. ເຮັດໃຫ້ຜີວພັນລຽບນຽນ. ຜັກຫົມສາມາດເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຊບນົວໃຫ້ແກ່ ໝາກ ໄມ້ຫຼືຜັກລຽບ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດກໍ່ຄືຕື່ມຜັກຫົມບາງສ່ວນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ smoothie ຂອງທ່ານແລ້ວເປີດເຄື່ອງປັ່ນ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເປືອກຜັກທຽມແລະຜັກຫົມທີ່ລຽບງ່າຍ:
   • ນ້ ຳ ນົມຫຼື ໝາກ ພ້າວປະມານ 350 ມລ.
   • ທຽມກັບຜັກຫົມ 350 ກຣາມ
   • ໝາກ ອຶສຸກ 1 ໜ່ວຍ
   • ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 15 ml
   • ຂີງຮູ້ບຸນຄຸນເລັກນ້ອຍ
   • ຂີ້ກອກດິນ 5 ກຼາມ
   • ນໍ້າເຜິ້ງ 7 ກຼາມ
4. ພ້ອມແລ້ວ.