ຈືນເຂົ້າຈີ່

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ເພື່ອກ້າວ
ວິທີການທີ 1 ຂອງ 2: ການຈືນໃສ່ cod ດ້ວຍວິທີງ່າຍໆ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

Cod ແມ່ນປາຂາວທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ອ່ອນນຸ້ມແລະເນື້ອຫນັງທີ່ ແໜ້ນ ໜາ. ມີຫລາຍວິທີໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໂຄດ, ແຕ່ການອົບແມ່ນໄວ, ງ່າຍແລະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມລົດຊາດຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ກັບປາ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆແລະກົງໄປກົງມາ, ຮັບປະທານປາກັບຜັກ, ຫຼືມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ສ່ວນປະກອບ

ສຳ ລັບ 4 ຄາບ:

ເຄື່ອງປ້ອນເຂົ້າປຽກ 450 g, ເຮັດຄວາມສະອາດ
ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
ພິກໄທ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
1-4 ບ່ວງຂອງມັນເບີຫຼື margarine
ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງແກງ
ຫົວຜັກບົ່ວຫລືຜົງຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ
ຂະ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ 125-250 g (ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງເທົ່ານັ້ນ)
ລະດູການທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດ

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີການທີ 1 ຂອງ 2: ການຈືນໃສ່ cod ດ້ວຍວິທີງ່າຍໆ

ລ້າງແລະບົ່ມນ້ ຳ cod fillets. ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດກັບມັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຄວນມີຄວາມ ໜາ ປະມານດຽວກັນ, ສະນັ້ນພວກມັນຈະແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບ.
Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 180 ° C ແລະກຽມອາຫານເຕົາອົບ. ເອົາອາຫານເຕົາອົບແລະລອກມັນດ້ວຍເຈ້ຍອົບເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຕົາໄຟບໍ່ຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຈານໃນເວລາອົບ.
ລະດູການທັງສອງຂ້າງຂອງປາທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ. ປະສົມເກືອ 1-2 ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນຊາມນ້ອຍແລະສີດລົງເທິງສອງຂ້າງຂອງປາ. ບໍ່ມີ ຈຳ ນວນເງິນທີ່“ ເໝາະ ສົມ” ທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້, ແຕ່ຖ້າສົງໄສ, ຢ່າໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ - ທ່ານສາມາດສີດໃສ່ປາຫຼາຍກວ່າເກົ່າກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເມື່ອເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຈານອົບ.
- ຖ້າທ່ານມີເກືອ (ທະເລ) ຫຍາບ, ໃຊ້ນີ້ແທນເກືອຂອງໂຕະ. ເມັດເກືອທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຈະເຮັດໃຫ້ລະລາຍ ໜ້ອຍ ລົງ, ເຮັດໃຫ້ປາມີລົດຊາດແຊບກວ່າເກົ່າ.
ປົນນ້ ຳ ມັນເບີຫລື margarine ທີ່ເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງກັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ໃນຊາມນ້ອຍ, ປົນນ້ ຳ ມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງແກງ, ແລະປອກເປືອກຜັກບົ່ວຫລືຜົງຜັກທຽມ.
- ດຽວນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ດີທີ່ຈະຕື່ມເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ທ່ານມັກ. ທົດລອງຜົງແປ້ງ, ໝາກ ຫຸ່ງ, ແລະ / ຫລື pepper cayenne ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟເພື່ອເອົາເຄື່ອງເທດ. ທ່ານຍັງສາມາດຜະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ອິຕາລີປະສົມຈາກ oregano, rosemary, thyme, ແລະ basil.
- ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເລັກ ໜ້ອຍ ແທນ ນຳ ້ມັນເບີ, ແຕ່ໄຂມັນໃນມັນເບີຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ປາມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອ່ອນເພຍ.
ກະຈາຍສ່ວນປະສົມຂອງມັນເບີ / margarine ລົງໃນສ່ວນປະສົມເຂົ້າ cod. ວາງເຄື່ອງຫຼີ້ນນ້ອຍໆຂອງສ່ວນປະສົມໃສ່ຊັ້ນເທິງສຸດແລະໃຊ້ກະຕ່າຢາງເພື່ອກະຈາຍມັນໃຫ້ເປັນແຜ່ນໆ. ໃນລະຫວ່າງການຈືນ, ມັນເບີຈະເປື່ອຍລົງໃນເກັດຂອງປາ, ໃນທີ່ສຸດເຮັດໃຫ້ພາຍໃນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອ່ອນແລະອ່ອນໆ.
ອົບປາໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ເມື່ອປາຖືກປຸງແຕ່ງ, ເນື້ອຫນັງຂາວອອກມາໄດ້ງ່າຍເມື່ອທ່ານດຶງມັນດ້ວຍສ້ອມ. ເມື່ອປາຖືກຕັດ, ທ່ານຄວນຈະເຫັນດອກໄມ້ໃຫຍ່, ເຕັມແລະບໍ່ແມ່ນໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນໆ.
ພະຍາຍາມປ່ຽນແປງຂອງ cod ຂົ້ວ. ທ່ານສາມາດປັບສູດນີ້ໄດ້ຢ່າງໄວວາເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ ໃໝ່ ສຳ ຄັນທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງທ່ານ:
- ຈືນໃສ່ຜັກຊີທີ່ມີຜັກປັ່ນ, ເຊັ່ນ: ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ, ໝາກ ພິກໄທຂຽວ 1 ໜ່ວຍ, ສີເຫຼືອງ zucchini, ໝາກ ກ້ຽງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ 120 ກຼາມ, ແລະຫົວຜັກທຽມ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ລະອຽດເພື່ອເຮັດອາຫານ ໜຶ່ງ ບ່ວງໃຫ້ຄົບ. ເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ຜັກແລະເອົາໄປປະມານປາ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອົບໃນເວລາດຽວກັນ.
- ຟັກ parsley ສົດ 120 ກຣາມແລະຕື່ມສິ່ງນີ້ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງມັນເບີກ່ອນຈະ ນຳ ໄປເຜີຍແຜ່ໃສ່ຟັກ.
- ປັ່ນມັນເບີໃຫ້ມຸ່ນກ່ອນແລະກະຈາຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງຜ່ານມັນເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພຄົບຖ້ວນ. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຜ່ານເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ມັນເບີຜ່ານແປ້ງເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ເບົາ ໆ .

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງເຄື່ອງປ້ອນເຂົ້າປຽກ. ພະຍາຍາມຊື້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີໂຄງສ້າງດຽວກັນເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະແຕ່ງກິນໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນແລະທ່ານຈະບໍ່ສິ້ນສຸດດ້ວຍຕ່ອນດິບຫລືແຫ້ງ.
Prehe ເຕົາອົບເຖິງ 220 ° C ແລະກວມເອົາຖາດອົບທີ່ມີແຜ່ນອະລູມິນຽມ. ແຜ່ນຟໍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປາຕິດຢູ່ໃນຖາດອົບ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແຜ່ນອະລູມີນຽມຢູ່ເຮືອນ, ທາເຄືອບແຜ່ນນ້ອຍໆໃສ່ນ້ ຳ ມັນມະກອກຫລືສີດປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃນຊາມນ້ອຍ, ປົນຂະ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບສະ ໝຸນ ໄພ. ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ 125-250 ກຣາມ (ປົກກະຕິຖ້າທ່ານຕ້ອງການໂຄງສ້າງທີ່ລຽບນຽນ, panko ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ມັນອີ່ມທ້ອງຕື່ມ) ໃສ່ຊາມແລະປະສົມໃສ່ເກືອເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ, ພິກໄທ ດຳ, ແປ້ງນົວ 80 ກຣາມ, 60 ກຣາມ ຂອງຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring, ຜົງຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຜ່ານມັນ. ປົນສ່ວນປະສົມໃຫ້ດີເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງແຈກຢາຍໃຫ້ທົ່ວແລະຈັດວາງຊາມ.
- ສ່ວນປະສົມຂອງ breadcrumbs ນີ້ແມ່ນສາມາດປັບໄດ້ງ່າຍ, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບພື້ນຖານພຽງແຕ່ແມ່ນ breadcrumbs ແລະເກືອ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ມັນແນ່ນອນວ່າມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີຖ້າທ່ານໃຊ້ແປ້ງ ໝາກ ເຜັດ, paprika ແລະ / ຫຼື pepper cayenne ເພື່ອເຮັດເຄື່ອງເທດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປະສົມເຄື່ອງເທດຈາກບ່ວງກາເຟຂອງ oregano ແຫ້ງ, rosemary, thyme, ແລະ / ຫຼື basil.
ປົນກັບມັນເບີ 4 ບ່ວງແກງໃນໄມໂຄເວຟ. ຕັດມັນເບີລົງເປັນກ້ອນນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ມັນລະລາຍໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ແລະເປີດໄມໂຄເວຟເປັນໄລຍະ 30 ວິນາທີຫລື ໜ້ອຍ ກວ່າ. ມັນເບີບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮ້ອນ, ຕາບໃດທີ່ມັນລະລາຍລົງໃນທາດແຫຼວ. ເມື່ອມັນລະລາຍ, ປົນໃສ່ນ້ ຳ ໝາກ ນາວໃຫຍ່.
ກວມເອົາປາທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງມັນເບີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າຈີ່. ສົ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຜ່ານມັນເບີເພື່ອໃຫ້ທັງສອງດ້ານປົກຫຸ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງພວກມັນຜ່ານການປະສົມ breadcrumb. ຄ່ອຍໆກົດປາລົງໃນຖ້ວຍເຂົ້າຈີ່ເພື່ອປົກຄຸມມັນໃຫ້ ໝົດ, ຈາກນັ້ນເອົາປາໃສ່ຖາດອົບ. ເມື່ອເຕົາອົບທຸກ ໜ່ວຍ ໃສ່ຖາດອົບ, ຖອກສ່ວນປະສົມຂອງມັນເບີທີ່ເຫຼືອລົງໃສ່ມັນ.
ຈືນປາປະມານ 12-15 ນາທີ. ປາຄວນຈະແຕກແລະຊຸ່ມຊື້ນເມື່ອທ່ານເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ. ຫົວຜັກທຽມກໍ່ຄວນຮູ້ສຶກ ແໜ້ນ ແຟ້ນ. ເມື່ອພາຍໃນມີສີເຫລືອງແລະແປ, ໃຫ້ອົບປະມານ 2-3 ນາທີ. ປອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຊອຍ ໝາກ ນາວແລະກະທຽມສົດໆ. ຈາກນັ້ນຮັບໃຊ້ປາ.
ພະຍາຍາມອອກອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. Cod ມີລົດຊາດອ່ອນໆທີ່ທ່ານສາມາດປັບຕົວໄດ້ງ່າຍ. ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານສາມາດປັບອາຫານຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານດ້ວຍເຄັດລັບງ່າຍໆ.
- ສຳ ລັບແນວພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ໃຫ້ໃຊ້ສ່ວນປະສົມຂອງເນີຍແລະເຂົ້າຈີ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ງ່າຍໆພຽງແຕ່ຈົມນ້ ຳ ມັນເບີໃສ່ປາແລະຖູຂະຫນົມປັງຢູ່ເທິງສຸດເທົ່ານັ້ນ.
- ປະສົມ ໝາກ ເລັ່ນປະມານ 2-3 ໜ່ວຍ, ຜັກທຽມ 4 ຫົວແລະຜັກບົ່ວຟັກ 1 ບ່ວງກັບນ້ ຳ ມັນມະກອກ. ວາງຜັກອ້ອມຮອບປາເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນ. ວິທີນີ້ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານຂ້າງທີ່ງ່າຍດ້ວຍ cod.
- ປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າຈີ່ກັບແປ້ງ 120 ກຣາມ ສຳ ລັບປາທີ່ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍກວ່າ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ຊິ້ນຫລືຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆເພື່ອຂາຍ.Cod ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍກັບພໍ່ຄົວເພາະວ່າໂຄງປະກອບຂອງກະດູກທີ່ຫຍາບມັນງ່າຍຕໍ່ການເຕີມ.
Cod ບໍ່ແມ່ນປາທີ່ມີໄຂມັນແລະມັນມີເກືອແຮ່ທາດຫຼາຍ. ໄຂມັນໃນປາທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: cod ແມ່ນມັກຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕັບຂອງທ່ານຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ.