ວາງໄຂ່

ວິດີໂອ: ສູດໄວ ສຳ ລັບເຄັກ ສຳ ລັບຊາໃນ 5 ນາທີ. ຖ້າບໍ່ມີເວລາແມ່ນ # 50

ເນື້ອຫາ

ເພື່ອກ້າວ
ວິທີການທີ 1 ຂອງ 2: ເຕັກນິກມາດຕະຖານ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ເປີດເຕັກນິກໄຂ່
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ
ເຕັກນິກມາດຕະຖານ
ເປີດເຕັກນິກໄຂ່

ໄຂ່ຕົ້ມເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບແຕ່ຢ່າງໃດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໄຂ່ດິບຫຼືໄຂ່ອ່ອນໆເຊັ່ນ: mayonnaise, icing, ຫຼື eggnog, ທ່ານສາມາດເອົາໄຂ່ອອກມາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນການປົນເປື້ອນກັບເຊື້ອແບັກທີເຣຍ salmonella.

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີການທີ 1 ຂອງ 2: ເຕັກນິກມາດຕະຖານ

ໃຊ້ໄຂ່ສົດ. ຕາມກົດລະບຽບ, ໄຂ່ສົດແມ່ນປອດໄພກ່ວາໄຂ່ເກົ່າ. ຢ່າໃຊ້ໄຂ່ທີ່ ໝົດ ອາຍຸແລະຢ່າໃຊ້ໄຂ່ທີ່ມີຮອຍແຕກຢູ່ໃນຫອຍ.
ໃຫ້ໄຂ່ມາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ເອົາໄຂ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນມາອຸນຫະພູມໃນ ໜ້າ ວຽກຂອງທ່ານປະມານ 15 - 20 ນາທີ. ຫອຍຂອງໄຂ່ແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ຄວນຮູ້ສຶກໃກ້ຊິດກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະ ດຳ ເນີນການ.
- ຢ່າໃຊ້ໄຂ່ຕູ້ເຢັນ ສຳ ລັບຂັ້ນຕອນນີ້. ໄຂ່ໄກ່ຕ້ອງສູງເຖິງອຸນຫະພູມ 60 ອົງສາເຊເພື່ອໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃດໆຕາຍ, ແຕ່ໄຂ່ເຢັນບໍ່ຮ້ອນພຽງພໍໃນຊ່ວງເວລາທີ່ ຈຳ ກັດພວກມັນຢູ່ໃນນ້ ຳ ອຸ່ນທີ່ໃຊ້ ສຳ ລັບການຂ້າເຊື້ອ. ເມື່ອພວກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງໄຂ່ໄດ້ຢ່າງປອດໄພກວ່າ.
ວາງໄຂ່ໃສ່ໃນນ້ ຳ. ຕື່ມນ້ ຳ ໝໍ້ ນ້ອຍລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ. ເອົາໄຂ່ໃສ່ລົງໃນນ້ ຳ ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະວາງມັນໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ ໝໍ້, ໃສ່ເປັນຊັ້ນດຽວ.
- ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ຕື່ມອີກຫຼັງຈາກເອົາໄຂ່. ໄຂ່ຄວນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ປະມານ 1 ນິ້ວ.
- ຕິດບາຫຼອດປຸງແຕ່ງອາຫານໃສ່ຂ້າງຂອງແຊ່. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທີ່ສຸດຂອງບາຫຼອດແມ່ນຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດອ່ານອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ ໄດ້ຕະຫຼອດຂະບວນການ. ທ່ານຕ້ອງຕິດຕາມອຸນຫະພູມຢ່າງໃກ້ຊິດ.
- ບາຫຼອດປຸງແຕ່ງອາຫານໃດໆຈະເຮັດວຽກ, ແຕ່ວ່າບາຫຼອດດິຈິຕອນແມ່ນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການອ່ານອຸນຫະພູມປ່ຽນແປງໃຫ້ຖືກຕ້ອງກວ່າເກົ່າ.
ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ຊ້າໆ. ເອົາ ໝໍ້ ຂົ້ວໃສ່ເຕົາໄຟແລະເອົາໄຟໃສ່ເຕົາໄຟປານກາງ. ປ່ອຍໃຫ້ນ້ ຳ ສູງເຖິງ 60 ອົງສາເຊ.
- ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ ບໍ່ເກີນ 61 ອົງສາເຊ. ໃນອຸນຫະພູມສູງຂື້ນ, ຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງແລະຄຸນສົມບັດຂອງໄຂ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄຂ່ໂດຍບັງເອີນໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ.
- ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນທັນທີ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມອຸນຫະພູມໄດ້ເຖິງ 65 ອົງສາເຊໂດຍບໍ່ເຫັນການປ່ຽນແປງທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງໄຂ່ດິບ. ໂດຍສະເພາະ (ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ບາຫຼອດ) ທ່ານຄວນສັງເກດເບິ່ງນ້ ຳ ແລະລໍຖ້າຟອງເພື່ອປະກອບຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່. ເມື່ອເປັນແນວນັ້ນ, ອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ ຈະຢູ່ປະມານ 65 ອົງສາເຊ. ເຖິງວ່າອຸນຫະພູມນີ້ສູງກວ່າເລັກນ້ອຍກ່ວາທີ່ ເໝາະ ສົມ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ດີພໍຢູ່.
ຖືອຸນຫະພູມຢູ່ໃນລະດັບນັ້ນປະມານສາມຫາຫ້ານາທີ. ດ້ວຍອຸນຫະພູມນ້ ຳ ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢູ່ທີ່ 60 ອົງສາເຊ, ທ່ານສາມາດຮັກສາໄຂ່ໃຫຍ່ໄວ້ເປັນເວລາ 3 ນາທີ. ໄຂ່ໃຫຍ່ພິເສດຄວນເກັບໄວ້ໃນນ້ ຳ ອຸ່ນປະມານ 5 ນາທີ.
- ເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ ບໍ່ຄວນສູງກວ່າ 61 ອົງສາເຊ, ທ່ານຈະຕ້ອງຕິດຕາມອຸນຫະພູມຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ. ປັບການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂອງທ່ານຖ້າ ຈຳ ເປັນເພື່ອປະຕິບັດວຽກງານນີ້.
- ຖ້າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ ສູງເຖິງ 65 ອົງສາເຊຫຼືຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງປັ້ນໄຂ່ຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງວັດແທກຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ເອົາແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ໄຂ່ນັ່ງຢູ່ໃນນ້ ຳ ອຸ່ນປະມານ 3 - 5 ນາທີ.
ລ້າງໄຂ່ດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ. ເອົາໄຂ່ອອກຈາກນ້ ຳ ຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍໃຊ້ບ່ວງນ້ອຍໆແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ເຢັນຈົນກ່ວາຈະເຢັນ.
- ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເອົາໄຂ່ໃສ່ໃນນ້ ຳ ກ້ອນແທນທີ່ຈະລ້າງມັນໄວ້ພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນເຢັນ. ນ້ ຳ ທີ່ໃຊ້ແລ່ນແມ່ນມັກເພາະວ່ານ້ ຳ ຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະພັດທະນາເຊື້ອແບັກທີເຣຍໄດ້, ແຕ່ວ່າທັງສອງທາງເລືອກໃນການເຮັດວຽກທາງເຕັກນິກຈະເຮັດວຽກໄດ້.
- ການຕົ້ມໄຂ່ດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນຈະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງໄຂ່ຕົກລົງຢ່າງໄວວາ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຂື້ນຫຼືຕົ້ມ.
ເກັບໄຂ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃສ່ໃນຈຸດນີ້. ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນທັນທີຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນອີກອາທິດ ໜຶ່ງ ຫລືອາທິດອື່ນ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ເປີດເຕັກນິກໄຂ່

ໃຊ້ໄຂ່ສົດ. ໄຂ່ຄວນຈະສົດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະບໍ່ມີຮອຍແຕກ. ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ຕ້ອງໃຫ້ໄຂ່ສະອາດ.
- ມັນບໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບວິທີການນີ້ທີ່ວ່າໄຂ່ຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂ່ຂາວແລະ / ຫຼືໄຂ່ຂາວຈະປະເຊີນກັບຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ, ແຕ່ວ່າອຸນຫະພູມໄຂ່ໃນຫ້ອງຍັງມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍຕໍ່ກັບໄຂ່ເຢັນໃນວິທີນີ້.
ຕົ້ມນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ໃຫຍ່. ເອົານ້ ຳ ມັນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ 1/3 ເຖິງ 1/2 ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ແລະວາງມັນໃສ່ເຕົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່ານ້ ຳ ຈະຮ້ອນແລະລຽນເປັນປະ ຈຳ ກ່ອນທີ່ຈະປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ສືບຕໍ່ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປໃນຂະນະທີ່ທ່ານລໍຖ້າໃຫ້ນໍ້າຮ້ອນ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການໂຖປັດສະວະສະແຕນເລດທີ່ສອງທີ່ ເໝາະ ສົມກັບ ໝໍ້ ນ້ ຳ ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ນີ້. ດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະຂອງທ່ານຄວນສູງພໍທີ່ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຈາກແຊ່ດ້ານນອກຈາກການພວນເຂົ້າໄປໃນດ້ານໃນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າວາງໂຖນີ້ໃສ່ນ້ ຳ ເທື່ອ.
ແຕກໄຂ່. ແຍກໄຂ່ຂອງທ່ານແລະຖິ້ມໄຂ່ຂາວແລະ / ຫຼືຂາວໂດຍກົງໃສ່ຊາມເຫຼັກສະແຕນເລດອັນດັບສອງຂອງທ່ານ.
- ດ້ວຍວິທີການນີ້, ທ່ານສາມາດເອົາໄຂ່ຂາວແລະໄຂ່ຂາວໄປພ້ອມໆກັນໄດ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສີຂາວຫຼືສີຂາວ, ທ່ານສາມາດແຍກໄຂ່ອອກກ່ອນທີ່ຈະເອົາສ່ວນທີ່ທ່ານຕ້ອງການລົງໃນຊາມ. ຖີ້ມສ່ວນທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ລົງໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມຂອງທ່ານ.
stir ໃນຂອງແຫຼວບາງ. ປະສົມໄຂ່ດິບກັບນ້ ຳ 1 cup4 ແກ້ວ (2 ບ່ວງແກງ), ແລະປົນ ນຳ ກັນ ສຳ ລັບແຕ່ລະໄຂ່ທີ່ສົມບູນ, ໄຂ່ຂາວຫຼືສີເຫຼືອງ. ຕີສ່ວນປະກອບໃຫ້ດີຈົນກ່ວາໄຂ່ຈະເບິ່ງຄືວ່າ frothy.
- ທ່ານສາມາດໃຊ້ແຫຼວທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນສູດລວມທັງນ້ ຳ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ນົມ, ຫລືລະດູການ. ຕ້ອງຮັບປະກັນບໍ່ໃຫ້ຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະນົມໃນເວລາດຽວກັນ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ໝາກ ນາວ (ຫຼືແຫຼວທີ່ເປັນກົດໃດໆ) ຈະເຮັດໃຫ້ນົມຫລຸດລົງ. ນົມທີ່ປົນເປື້ອນສາມາດ ທຳ ລາຍໄຂ່ໄດ້ໂດຍການເຮັດໃຫ້ມັນເປັນກ້ອນ.
ເອົາຊາມໃສ່ຊາມ. ເມື່ອນໍ້າໄຫຼລົງແລະຄວາມຮ້ອນຈະຖືກປິດລົງ, ເອົາຊາມໃສ່ ໝໍ້ ຂາງແລະກົດໂຖລົງດ້ວຍລີ້ນຖ້າຈໍາເປັນ.
- ວິທີການນີ້ໃຊ້ au bain-marie ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນແລະທາງອ້ອມຂອງໄຂ່. ທາງດ້ານເຕັກນິກທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ໄຂ່ໂດຍກົງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ນ້ ຳ ຕື່ມ, ແຕ່ການເຮັດເຊັ່ນນັ້ນຈະມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຕົ້ມໂດຍບັງເອີນແທນທີ່ຈະກັກໄຂ່. ຖ້າທ່ານເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງໄຂ່ໃນທັນທີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ການຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າທີ່ສຸດໃນເຕົາໄຟຂອງທ່ານ.
ຮັກສາແຮງຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ ຈະລຸດລົງ ເມື່ອທ່ານເອົາຊາມໄຂ່ໃສ່ໃນນ້ ຳ ອຸ່ນ, ເລີ່ມຕົ້ນຕີໄຂ່ໂດຍໃຊ້ສ້ອມຫລື whisk. ສືບຕໍ່ກະຊິບປະມານ 2 - 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່ານ້ ຳ ຈະເຢັນລົງອຸນຫະພູມອຸ່ນ.
- ການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກະແຈກກະຈາຍຄວາມຮ້ອນໃຫ້ທົ່ວເຖິງປະສົມໄຂ່, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ຕົ້ມໃນສະຖານທີ່ໃດ ໜຶ່ງ ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ບາງສ່ວນບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ.
ໃຊ້ໄຂ່ທັນທີ. ໃຫ້ໄຂ່ເຢັນປະມານສາມນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ມັນຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນສູດຂອງທ່ານ. ທ່ານບໍ່ຄວນແຊ່ຕູ້ເຢັນຫລືແຊ່ແຊ່ໄຂ່ເຫລົ່ານີ້ເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫລັງ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

ຖ້າທ່ານມີເວລາ ໜ້ອຍ ຫຼືມີຄວາມກັງວົນໃຈກ່ຽວກັບການເອົາໄຂ່ມາພິຈາລະນາ, ໃຫ້ພິຈາລະນາຊື້ໄຂ່ດິບຫລືຜະລິດຕະພັນໄຂ່ແຫຼວ. ທັງສອງທາງເລືອກແມ່ນລາຄາແພງກ່ວາໄຂ່ມາດຕະຖານ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນທີ່ເປັນມືອາຊີບທີ່ໃຊ້ໃນການວາງໄຂ່ສາມາດໃຫ້ການປົກປ້ອງລະດັບພິເສດໃນຂະນະທີ່ປະຫຍັດທ່ານເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມ.

ຄຳ ເຕືອນ

ໃນຂະນະທີ່ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ຖືກໃຊ້ໂດຍທັງຈົວແລະພໍ່ຄົວມືອາຊີບ, ມັນຍັງບໍ່ມີການຄໍ້າປະກັນ 100% ວ່າໄຂ່ທີ່ທ່ານວາງໄຂ່ຢູ່ເຮືອນແມ່ນບໍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ປະມານນຶ່ງໄຂ່ຕໍ່ 20,000 ໄຂ່ຈະມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ salmonella. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສະສົມສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍນີ້, ສະນັ້ນອາຫານທີ່ຕ້ອງການໄຂ່ດິບທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບຄວນກຽມພ້ອມດ້ວຍໄຂ່ດິບທີ່ເອົາມາບົດ.
ເພື່ອໃຫ້ຢູ່ໃນດ້ານທີ່ປອດໄພ, ໃຫ້ຫລີກລ້ຽງສູດອາຫານແລະອາຫານທີ່ບັນຈຸໄຂ່ດິບຖ້າທ່ານຖືພາຫຼືຖ້າລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານອ່ອນລົງ (ເຖິງແມ່ນວ່າໄຂ່ຈະໄດ້ຮັບການສະສົມຢ່າງຖືກຕ້ອງ).