ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ກະກຽມເຄື່ອງໃຊ້
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການກະກຽມ beetroot ແລະ brine
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ໃສ່ beets ໃນຖັງ
• ຄຳ ແນະ ນຳ

ໂດຍ beets canning ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕະຫຼອດປີ. beets ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນການແກ້ໄຂ brine ແສງສະຫວ່າງ, ເຊິ່ງສົມບູນຢ່າງສົມບູນລົດຊາດຂອງ beets ແລະປ້ອງກັນ beets ຈາກ spoiling. ເພື່ອເລືອກເອົາ ໜໍ່ ອ້ອຍ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ດີ, ກຽມທຸກຢ່າງໃຫ້ດີ, ແລະກຽມວິທີແກ້ໄຂ brine ເພື່ອຮັກສາ beets ໃນກະປsterອງທີ່ເປັນເຊື້ອ.

ສ່ວນປະກອບ

• 10 beets ຂະຫນາດໃຫຍ່
• ນ້ ຳ 2 dl
• ນ້ ຳ ຂາວ 4 dl
• ນ້ ຳ ຕານຂາວ 40 ກຣາມ
• ເກືອ 3 ກຣາມ (1 ບ່ວງກາເຟ)
• ພິກໄທ ດຳ 3 ກຣາມ
• ແກ່ນ celery 3 ກຣາມ
• ຜັກກາດແຫ້ງແຫ້ງ 5 ກຣາມ

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ກະກຽມເຄື່ອງໃຊ້

1. Sterilize ກະປcanອງກະປyourອງຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ກະປervingອງທີ່ມີການຮັກສາພິເສດທີ່ມີຝາປິດດ້ວຍແຫວນຢາງພາລາ, ຫຼືໃຊ້ຖັງໃສ່ແກ້ວຫຼືແກ້ວອື່ນໆທີ່ມີຝາປິດ. ຖ້າທ່ານເອົາ ໝໍ້ ທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ຖອກ ໝໍ້ ເຫລົ່ານັ້ນດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນແລະນ້ ຳ ແຫຼວລ້າງແລະມີຖູລ້າງມືຫລືເສດເສດເພື່ອເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານອອກ, ຫຼື ທຳ ຄວາມສະອາດ ໝໍ້ ໃນເຄື່ອງລ້າງຈານ. ອະເຊື້ອໃນກະປjarsອງ, ຝາປິດແລະສິ່ງຂອງອື່ນໆທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນກະປcanອງຕາມວິທີຕໍ່ໄປນີ້:
   • ເອົາມັນໃສ່ ໝໍ້ ຂາງໃຫຍ່ແລະຕື່ມນ້ ຳ.
   • ເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ.
   • ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອອກດ້ວຍລີ້ນທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງໃສ່ຜ້າເຊັດໃນເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ.
2. ເລືອກ beets ທີ່ສຸກດີ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, beets ແມ່ນເກັບກ່ຽວປະມານຫນຶ່ງເດືອນກ່ອນການປົກປັກຮັກສາ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເວລາຜັກສຸກເປັນເວລາສຸກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ລົດຊາດດີທີ່ສຸດ. ຊອກຫາແມງໄມ້ທີ່ແຂງແກ່ນ, ບໍ່ມີຮອຍຊ້ ຳ ຫລືຈຸດອ່ອນໆ.
   • ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ສຸກແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນການດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ beets ທີ່ເກົ່າແກ່ຫຼືບໍ່ຂ້ອນຂ້າງສຸກ, ເພາະວ່າຂອງແຫຼວ brine ຍັງເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບ beets.
3. ຂູດ beets ໄດ້. beets ສົດມັກຈະເປື້ອນເລັກນ້ອຍ. ບີບເອົາ beets ຢ່າງລະອຽດດ້ວຍແປງຜັກເພື່ອ ກຳ ຈັດຄວາມເປື້ອນແລະດິນທີ່ປັ້ນດິນໄວ້. ລ້າງພວກມັນຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນເຢັນ. ຖ້າທ່ານພົບຈຸດທີ່ບໍ່ດີພາຍໃຕ້ຝຸ່ນ, ໃຫ້ຕັດມັນດ້ວຍເຄື່ອງປອກເປືອກມັນຕົ້ນ.
4. ເອົາໃບໃດໆອອກ. ຕັດພວກເຂົາດ້ວຍມີດແຫຼມ. ໃບ Beet ແມ່ນແຊບຫຼາຍ. ທ່ານອາດຈະສາມາດຈູດພວກມັນໄດ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດກະປbeອງແລ້ວ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການກະກຽມ beetroot ແລະ brine

1. ຕົ້ມ beets ໄດ້. ວາງມັນໄວ້ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະຖອກນ້ ຳ ໃສ່ເທິງຈົນກວ່າພວກມັນຈະຈົມນ້ ຳ. ປົນເກືອບ່ວງກາເຟປະສົມບ່ວງກາເຟລົງໃນນ້ ຳ ແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ຕົ້ມ beets ຈົນກວ່າທ່ານຈະສາມາດໃສ່ມີດ; ປະມານ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຖອກນ້ ຳ.
   • ຖ້າທ່ານມີ beets ຂະ ໜາດ ແຕກຕ່າງກັນ, ໃຫ້ເອົາ beets ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ລົງໃນນໍ້າກ່ອນ. ໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນປະມານຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຫຼືອ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າ beets ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນປຸງແຕ່ງໄດ້ດີແລະ beets ຂະ ໜາດ ນ້ອຍກໍ່ບໍ່ໄດ້ກິນ.
2. ປອກເປືອກ beets. ໃນເວລາທີ່ beets ໄດ້ cooled ພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດລອກເອົາຜິວຫນັງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານແລ້ວ, ຜິວ ໜັງ beet ຄວນເລື່ອນອອກງ່າຍ. ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ໃຊ້ມີດ. ເມື່ອທ່ານເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ຈົ່ງຖິ້ມໃບເຕີຍ.
3. ປັ່ນ beets. ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະຕັດ beets ເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນທີ່ເຫມາະສົມກັບເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດຕັດມັນອອກເປັນຮູບຮ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານຕັດ beets ອອກເປັນຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆ, ມັນຈະພໍດີໃນ ໝໍ້.
4. ກະກຽມການແກ້ໄຂ brine. ເຮັດແນວນີ້ໃນຂະນະທີ່ beets ແມ່ນອົບອຸ່ນ, ດັ່ງນັ້ນການແກ້ໄຂ brine ຍັງອົບອຸ່ນໃນເວລາທີ່ beets ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ເອົາສ່ວນປະສົມທັງ ໝົດ ລົງໃນ ໝໍ້, ນຳ ສ່ວນປະສົມເຂົ້າຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນປະໄວ້ຄ່ອຍໆປະໄວ້ສອງນາທີ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ໃສ່ beets ໃນຖັງ

1. ເອົາ beets ໃນ jars ໄດ້. ແບ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງເທົ່າທຽມກັນໃນບັນດາ ໝໍ້ ທີ່ທ່ານໄດ້ກະກຽມໄວ້. ປ່ອຍໃຫ້ສອງສາມຊັງຕີແມັດຟຣີຢູ່ເທິງສຸດຂອງ ໝໍ້.
2. ຖອກແຫຼວ brine ລົງໃນຖັງ. ຖອກນ້ ຳ ມັນບໍລິສຸດໃຫ້ທົ່ວ ໜຶ່ງ ນິ້ວເທິງຂອງແຕ່ລະກະປ.ອງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະອອກຈາກພື້ນທີ່ບາງສ່ວນຢູ່ເທິງສຸດຂອງຫມໍ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຄວາມກົດດັນຫຼາຍເກີນໄປທີ່ນັ້ນ. ໃສ່ຝາອັດໃສ່ກະປandອງແລະບິດຫຼືກົດມັນ.
   • ຖ້າທ່ານເຫັນຟອງອາກາດຢູ່ໃນກະປ,ອງ, ປາດດ້ານລຸ່ມຂອງກະປgentlyອງຄ່ອຍໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນເລື່ອນໄປທາງເທິງແລະແຕກ.
3. ໃຫ້ກະປcoolອງເຢັນຫມົດ. ໃສ່ພວກມັນຢູ່ເທິງໂຕະແລະໃຫ້ພວກມັນເຢັນໃນຄືນ ໜຶ່ງ ຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະເອົາໄປ.
4. ປະໄວ້ beets ໃນ brine ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງອາທິດກ່ອນທີ່ຈະເປີດກະປ.ອງ. ໃນຊ່ວງເວລານັ້ນ, brine ຈະແຊ່ເຂົ້າໄປໃນ beets, ປັບປຸງລົດຊາດແລະປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງ. ຫຼັງຈາກອາທິດນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນມ່ວນຊື່ນກັບ beets ຂອງທ່ານທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
   • Beets ທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນທາງນີ້ຈະຮັກສາໄດ້ເຖິງສາມເດືອນໃນບ່ອນທີ່ມືດແລະເຢັນ.
   • ເມື່ອເປີດແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເກັບມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ເກັບຮັກສາ beetroot ດອງຂອງທ່ານໃນບ່ອນທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ.