ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ສ່ວນທີ ໜຶ່ງ: ການປະສົມສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ພາກທີສອງ: ການເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດຮ້ອນ
• ວິທີການທີ 3 ຂອງ 3: ພາກທີສາມ: ການສ້າງຮູບຮ່າງແລະການຮັບໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

ການເຮັດຊັອກໂກແລັດ ດຳ ຂອງເຈົ້າເອງຢູ່ເຮືອນບໍ່ ໜ້າ ຈະປະຫຍັດເງິນຫຼືເວລາຂອງເຈົ້າໄດ້, ແຕ່ປະສົບການຂອງມັນເອງສາມາດມ່ວນໄດ້. ຂະບວນການແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ແປກໃຈ, ແຕ່ເຈົ້າຕ້ອງລະມັດລະວັງແລະຊັດເຈນເພື່ອປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນຄວາມພະຍາຍາມເຮັດຊັອກໂກແລັດຂອງເຈົ້າ.

ສ່ວນປະກອບ

ອັນນີ້ຈົບລົງດ້ວຍປະມານ 225 ກຣາມ (8 ອອນສ)) ຂອງຊັອກໂກແລັດ.

• ຜົງໂກໂກ້ 125 (8 ບ່ວງ) ml
• 95 ມລ. (6 ບ່ວງ) ມັນເບີ cocoa ຫຼື ນ້ ຳ ມັນcoconutາກກອກ 60 ml (4 ບ່ວງ)
• 15-30 ມລ. (1-2 ບ່ວງ) ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ ຫຼື ນໍ້າເຜິ້ງ ຫຼື ນໍາ​້​ເຊື່ອມ​ເມ​ເປິ​ລ
• 2.5 ມລ. ສານສະກັດຈາກ vanilla (1/2 ບ່ວງ)
• 60 ມລ. 1/4າກຖົ່ວຟັກ (1/4 ຖ້ວຍ) ຫຼື ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ (ທາງເລືອກ)
• 15 ມລ. (1 ບ່ວງ) ແກ່ນ chia (ທາງເລືອກອື່ນ)

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ສ່ວນທີ ໜຶ່ງ: ການປະສົມສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນ

1. 1 ກະກຽມອາຫານຂະ ໜົມ ປັງນ້ອຍ or ຫຼືແຜ່ນອົບກົ່ວ. ໃຊ້ແມ່ພິມຂະ ໜາດ 15 ຊັງຕີແມັດແລະຍາວ 15 ຊັງຕີແມັດແລະວາງມັນຂຶ້ນດ້ວຍເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງຫຼືເຈ້ຍ parchment.
   • ກະຕ່າເຂົ້າ ໜົມ ສາມາດໃຊ້ແທນແຜ່ນອົບໄດ້. ແບບຟອມສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຕ້ອງການການກະກຽມພິເສດໃດ. ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນວ່າພວກມັນສະອາດແລະແຫ້ງກ່ອນ ນຳ ໃຊ້.
2. 2 ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າໃນilerໍ້ຕົ້ມຄູ່. ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງerໍ້ ໜື້ງ ປະມານ 1 ນີ້ວດ້ວຍນ້ ຳ. ວາງລົງເທິງເຕົາໄຟແລະ ນຳ ເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຄື່ອງອາຍນໍ້າ, ເຈົ້າສາມາດຈໍາລອງມັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.ເອົາຖ້ວຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້ຫຼືsauceໍ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍໃສ່ພາຍໃນsauceໍ້ທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກວ່າ. ອັນນີ້ຕ້ອງເຮັດດ້ວຍວິທີທີ່ຖັງພາຍໃນຖືກຈັບໄວ້ໂດຍຂອບຫຼືດ້າມຈັບໂດຍຂອບຂອງຂ້າງນອກ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ສໍາຜັດກັບດ້ານລຸ່ມຂອງພື້ນຜິວຂອງນໍ້າທີ່ຖອກລົງໃສ່panໍ້ດ້ານນອກ.
3. 3 ລະລາຍມັນເບີໂກໂກ້. ວາງມັນໄວ້ໃນສ່ວນເທິງຂອງເຄື່ອງອົບອາຍນໍ້າຂອງເຈົ້າແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄ່ອຍ slowly, ຄ່ອຍ stirring ປຸກບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາມັນເບີໂກໂກ້ທັງisົດລະລາຍ.
   • ມັນເບີໂກໂກ້ຄວນບັນລຸອຸນຫະພູມ 50 ອົງສາເຊ. ເຈົ້າສາມາດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມດ້ວຍເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເຂົ້າ ໜົມ.
   • ກ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະເອົາເນີຍໂກໂກ້ລົງໃສ່ໃນເຄື່ອງອົບອາຍນໍ້າ, ເຈົ້າສາມາດຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນເທົ່າກັນ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນລະລາຍຢ່າງສະໍ່າສະເີແລະໃນອັດຕາທີ່ໄວກວ່າ.
   • ໃຫ້ສັງເກດວ່າມັນເບີໂກໂກ້ລະລາຍໄວແລະບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຮ້ອນເກີນໄປ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມິດງຽບລົງ. ຖ້າຊັອກໂກແລັດຮ້ອນເກີນໄປ, ຊັ້ນຂອງດອກໄມ້ສີຂາວຈະປະກອບໃສ່ມັນ.
   • ສຳ ລັບການກະກຽມຊັອກໂກແລັດ ດຳ ທີ່ແທ້ຈິງ, ໃຊ້ມັນເບີໂກໂກ້. ແຕ່ຖ້າເຈົ້າຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຈາກນັ້ນເຈົ້າສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ມັນcoconutາກພ້າວແທນມັນໄດ້. ນ້ ຳ ມັນonutາກພ້າວຄວນລະລາຍແລະປຸງແຕ່ງໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບມັນເບີໂກໂກ້ໃນສູດນີ້.
4. 4 ປະສົມຜົງໂກໂກ້, ຂອງຫວານແລະ vanillin. ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຈົນກ້ຽງ.
   • ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແປ້ງໂກໂກ້ໃດກໍ່ໄດ້. ແປ້ງໂກໂກ້ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວມີລົດຊາດດີ, ມີລາຄາຖືກກວ່າcocຸ່ນໂກໂກ້ທໍາມະຊາດ, ແລະຫາໄດ້ງ່າຍກວ່າ. ແຕ່ຂະບວນການປຸງແຕ່ງເອົາບາງສ່ວນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງໂກໂກ້. ຜົງໂກໂກ້ ທຳ ມະຊາດມີສຸຂະພາບດີກວ່າ. ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍຂຶ້ນ.
   • ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ຫຼືຢານ້ ຳ ມັນ maple ເປັນຂອງຫວານ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຊັອກໂກແລັດ ດຳ ທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ ຳ ຕານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃນຂະນະທີ່ຊັອກໂກແລັດທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ ຳ ເຜິ້ງຫຼືຢານ້ ຳ leາກນາວຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
   • ເປີເຊັນຂອງໂກໂກ້ໃນຊັອກໂກແລັດແມ່ນຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າໃສ່ນໍ້າຫວານຫຼາຍປານໃດ.
     • ການໃສ່ 15 ml (1 ບ່ວງ), ເນື້ອໃນ cocoa ຈະເປັນ 85%.
     • ການໃສ່ໃນ 22.5 ມລ (1.5 ບ່ວງ), ເນື້ອໃນ cocoa ຈະເປັນ 73%.
     • ການໃສ່ 30 ml (2 ບ່ວງ), ເນື້ອໃນ cocoa ຈະເປັນ 60%.
5. 5 ປະສົມສ່ວນປະສົມທີ່ໄດ້ມາກັບມັນເບີໂກໂກ້ທີ່ລະລາຍ. ຄ່ອຍ pour ຖອກປະສົມແປ້ງໂກໂກ້ລົງໃນbutterໍ້ເນີຍ, ປົນຢ່າງລະອຽດ, ຈົນກວ່າສ່ວນປະສົມໃis່ລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜະລິດຕະພັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
   • ກ່ອນທີ່ຈະເອົາສ່ວນປະສົມອອກຈາກແຜ່ນຄວາມຮ້ອນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນຂຶ້ນອີກ 50 ອົງສາເຊລຊຽສ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ພາກທີສອງ: ການເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດຮ້ອນ

1. 1 ຖອກຊັອກໂກແລັດບາງອັນໃສ່ເທິງກະດານຫິນອ່ອນ. ຖອກປະມານ 3/4 ຂອງຊັອກໂກແລັດໃສ່ຄ່ອຍ a ໃສ່ແຜ່ນຕັດແກ້ວຫຼືແຜ່ນຫີນອ່ອນທີ່ມີຂອບຕ່ ຳ ຢູ່ອ້ອມຂອບ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງປະສົມທີ່ຍັງເຫຼືອ.
   • ຂະບວນການເຮັດຄວາມຮ້ອນອາດເບິ່ງຄືວ່າມີວຽກພິເສດຫຼາຍ, ແຕ່ແນວໃດກໍ່ຕາມມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ສູງເພື່ອເຮັດມັນ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້, ມັນເບີໂກໂກ້ຈະແຂງຕົວເປັນໂຄງປະກອບການຜລິດແບບພິເສດແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຊັອກໂກແລັດໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງທີ່ສວຍງາມກວ່າແລະເປັນເງົາງາມ.
   • ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າຊັອກໂກແລັດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກສາມາດມີບັນຫາຂອບ, ກາຍເປັນສີ, ມີໂຄງສ້າງພາຍໃນໂຄ້ງ, ຫຼືມີສີຂາວ, ມີນໍ້າມັນເຄືອບຢູ່ເທິງພື້ນຜິວ.
2. 2 ຈູດຊັອກໂກແລັດ. ໃຊ້ມີດຂູດພລາສຕິກທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼືມີດ palette ເພື່ອກະຈາຍຊັອກໂກແລັດແລະເຮັດໃຫ້ມັນບາງແລະກ້ຽງເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້.
3. 3 ເກັບໂກເລດ. ໃຊ້ມີດຂູດຊັອກໂກແລັດຈາກແຄມໄປຫາສູນກາງໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.
4. 4 ເຮັດຊ້ໍາອີກ 10 ນາທີ. ສີດຊັອກໂກແລັດໂດຍໄວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊັ້ນບາງ thin ແລະເກັບມັນກັບຄືນໄປສູນໄດ້ທັນທີ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງໄດ້ເຮັດຊ້ ຳ ຕະຫຼອດເວລາ. ຊັອກໂກແລັດຄວນເຄື່ອນໄຫວເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
   • ອະນຸຍາດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດ ທຳ ອິດນີ້ເຢັນລົງເຖິງ 28 ອົງສາເຊນຊຽດກ່ອນທີ່ຈະກ້າວໄປສູ່ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
5. 5 ຕື່ມໂກເລດທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຕື່ມຊັອກໂກແລັດອັນໃດກໍ່ຕາມທີ່ປະໄວ້ໃນຈານໃສ່ອັນທີ່ເຈົ້າເຮັດວຽກຢູ່ເທິງກະດານ. ປະສົມຊັອກໂກແລັດທັງສອງຢ່າງໄວ quickly ໂດຍການກະຈາຍແລະເຕົ້າໂຮມຢູ່ໃຈກາງ.
   • ຫຼັງຈາກເພີ່ມສ່ວນປະສົມຊັອກໂກແລັດຮ້ອນໃສ່ໃນຊັອກໂກແລັດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລ້ວ, ອຸນຫະພູມຄວນຈະປະມານ 32 ອົງສາເຊນຊຽດ.
6. 6 ກວດເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊັອກໂກແລັດໄດ້ຖືກລະບາຍອາກາດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຈຸ່ມຊັອກໂກແລັດລົງໃສ່ບ່ອນທີ່ຫວ່າງຢູ່ເທິງກະດານ. ມັນຄວນຈະ ໜາວ ຂຶ້ນຢ່າງໄວ.
   • ຖ້າສ່ວນປະສົມຂອງຊັອກໂກແລັດບໍ່ ໜາວ ໃນເວລາກວດ, ສືບຕໍ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນອີກສອງສາມນາທີແລະຈາກນັ້ນກວດເບິ່ງອີກຄັ້ງ.

ວິທີການທີ 3 ຂອງ 3: ພາກທີສາມ: ການສ້າງຮູບຮ່າງແລະການຮັບໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ

1. 1 ເພີ່ມສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມຕາມທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການຕື່ມnutsາກໄມ້, driedາກໄມ້ແຫ້ງຫຼືແກ່ນiaາກເຜັດ, ຈູດໃສ່ເທິງຊັອກໂກແລັດ, ຈາກນັ້ນກະຕຸ້ນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລັດໄດ້ໄວ.
2. 2 ຖອກຊັອກໂກແລັດໃສ່ແມ່ພິມທີ່ກຽມໄວ້. ເກັບເອົາສ່ວນປະສົມຂອງຊັອກໂກແລັດດ້ວຍບ່ວງໃຫຍ່ແລະໂອນມັນໄປໃສ່ແມ່ພິມທີ່ມີເຈ້ຍ. ເມື່ອຊັອກໂກແລັດທັງhasົດຖືກວາງອອກແລ້ວ, ລອກຜິວດ້ານຂອງຊັອກໂກແລັດອອກຢ່າງໄວດ້ວຍມີດຂັດຫຼືມີດ palette.
   • ຖ້າໃຊ້ແມ່ພິມກ້ຽວ, ໃຫ້ສົ່ງຊັອກໂກແລັດໃສ່ໃນຂວດຫຼືຖົງທໍ່ແລະບີບມັນໃສ່ແມ່ພິມ. ເມື່ອແບບຟອມທັງareົດ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ແຕະພວກມັນເບົາ on ຢູ່ເທິງໂຕະເພື່ອ ກຳ ຈັດຟອງອາກາດທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນ.
   • ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດຊchocolateອກໂກແລັດ, ວາງສ່ວນປະສົມຊັອກໂກແລັດໃສ່ໃນທໍ່ທໍ່ຫົວສຽບແຄບ and ແລະບີບເອົາຊchipsອກໂກແລັດລົງໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບທີ່ຕິດດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງຫຼືເຈ້ຍ parchment.
3. 3 ໃຫ້ຊັອກໂກແລັດແຂງ. ເຈົ້າສາມາດປະໄວ້ໃຫ້ມັນແຊ່ແຂງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືແຊ່ຕູ້ເຢັນຫຼືແຊ່ແຂງໄດ້.
   • ຖ້າເຈົ້າເອົາສ່ວນປະສົມໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະກຽມພ້ອມພາຍໃນປະມານ 30 ນາທີ, ຖ້າຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ແລ້ວຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສ່ວນປະສົມສາມາດແຂງໄດ້ເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
   • ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າຊັອກໂກແລັດ ດຳ ທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ເຜິ້ງຫຼືຢານ້ ຳ ມັນ maple ອາດຈະບໍ່ແຂງຕົວສົມບູນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສະນັ້ນ, ມັນຈະເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.
4. 4 ເອົາຊັອກໂກແລດສໍາເລັດຮູບອອກຈາກແມ່ພິມ. ເມື່ອຊັອກໂກແລັດແຂງຂຶ້ນ,ົດ, ເອົາມັນອອກຈາກແມ່ພິມແລະເອົາເຈ້ຍອອກຈາກມັນ.
   • ເພື່ອເອົາຊັອກໂກແລັດອອກຈາກແມ່ພິມທີ່ເປັນມ້ວນ, ໃຫ້ປີ້ນມັນກັບຄືນໄປມາເທິງແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີຂີ້ເຜີ້ງຫຼືເຈ້ຍ parchment. ແຕະດ້ານລຸ່ມຂອງpanໍ້ດ້ວຍນິ້ວມືຫຼືມີດເນີຍ, ຫຼືປອກເປືອກແຄມຂອງຄ່ອຍ gently ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດຜ່ອນຄາຍອອກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ເມື່ອເຈົ້າເຮັດອັນນີ້, ຊັອກໂກແລັດຄວນຈະຕົກອອກ.
5. 5 ກິນທັນທີຫຼືປະຢັດໄວ້ກິນພາຍຫຼັງ. ຊັອກໂກແລັດຂອງເຈົ້າພ້ອມແລ້ວ! ເຈົ້າສາມາດກິນກະເບື້ອງທັງorົດຫຼືແຍກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ smaller. ແຕ່ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຢາກກິນມັນດຽວນີ້, ຫໍ່ມັນໄວ້ໃນເຈ້ຍອະນາໄມທີ່ສະອາດຫຼືເອົາໃສ່ໃນຖົງທີ່ສາມາດແຍກອອກໄດ້ເພື່ອເກັບໄວ້ກິນພາຍຫຼັງ.
   • ຊັອກໂກແລັດ ດຳ ທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ແຕ່ວ່າ, ຖ້າເຈົ້າເຮັດຊັອກໂກແລັດດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງຫຼືນໍ້າຢານ້ ຳ ມັນ maple, ຈາກນັ້ນເຈົ້າຕ້ອງເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ເຈ້ຍອົບຫຼືແມ່ພິມຂະ ໜາດ ນ້ອຍ ສຳ ລັບ 225 g
• ເຈ້ຍ parchment ຫຼືຂີ້ເຜີ້ງ
• ilerໍ້ຕົ້ມຄູ່
• ບ່ວງປະສົມ
• ຖ້ວຍນ້ອຍ
• whisk ເຮືອນຄົວ
• ກະດານຕັດດ້ວຍຫີນອ່ອນຫຼືແກ້ວ
• ເຄື່ອງຂູດພາດສະຕິກທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼືມີດ palette
• ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເຂົ້າ ໜົມ
• ບ່ວງໃຫຍ່
• ຖົງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ເປັນທາງເລືອກ)
• ຊຸດການປິດ (ບໍ່ບັງຄັບ)