ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ປຸງແຕ່ງອາຫານເສີມ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະເຄື່ອງປະດັບ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການໃຫ້ອາຫານ Pho

1 ຟັກຜັກ. ຜັກສະລັດຕ້ອງການຜັກຫຼາຍ. ປອກເປືອກແລະຕັດຜັກເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ການປະສົມປະສານຂອງຜັກສີ່ຢ່າງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນສາມາດໃຊ້ໄດ້. ເອົາຜັກປະມານ 450 ກຣາມ. ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດ:

• ລີກ
• Carrot
• ສາລີ
• ຫົວຜັກກາດ
• ຜັກບົ່ວ
• Appາກແອັບເປີ້ນຫຼືarsາກນາວ (ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນຜັກ, ແຕ່ຈະເພີ່ມຄວາມຫວານແລະຄວາມເລິກໃສ່ໃນນ້ ຳ ຊຸບ)

2 ຕື່ມຜັກ, ນ້ ຳ, ເກືອແລະນໍ້າຕານໃສ່sauceໍ້ຂົ້ວ. ຕື່ມຜັກສະຫຼັດ (ແລະfruitsາກໄມ້, ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ພວກມັນ) ໃສ່sauceໍ້ແກະແລະປົກປິດພວກມັນທັງwithົດດ້ວຍນ້ ຳ. ຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟແລະນໍ້າຕານ 1 ບ່ວງແກງ.

• ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໄດ້ຕື່ມ 1/2 ບ່ວງແກງຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ແກງຫວານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
• ວາງpotໍ້ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະລໍຖ້າໃຫ້ນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງປານກາງແລະປ່ອຍໃຫ້ຜັກແຕ່ງກິນ.

3 ກະກຽມຜັກບົ່ວ, ຂີງ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນ. ໃນຂະນະທີ່brothໍ້ກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ປອກຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນອອກເປັນເຄິ່ງ, ຟັກຂີງແລະເຄື່ອງເທດອື່ນ other. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕົ້ມຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ໄຟທີ່ເປີດຢູ່, ເຊັ່ນ: ປີ້ງໄຟ, ຫຼືພຽງແຕ່ວາງໃສ່etໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນດີແລະຕັກໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງສອງສາມນາທີ. ເອົາເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ຈືນທຸກດ້ານ.

• ເອົາຕ່ອນຜັກບົ່ວທີ່ເຜົາແລ້ວ, ແລະຈາກນັ້ນເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ໃນofໍ້ຜັກ.
• ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຕົ້ນແດນີສ star, ຫົວຜັກທຽມ, ພິກໄທ ດຳ ແລະໄຄຕົ້ນເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບໃສ່ນໍ້າຕົ້ມ. ໃຊ້ເຄື່ອງເທດທັງtheseົດເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ.
• ເຈົ້າສາມາດເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຊຸບໂດຍກົງ, ແຕ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເທດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖົງພິເສດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສຳ ລັບອັນນີ້ເຈົ້າສາມາດເອົາໄປ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖົງຊາ. ພຽງແຕ່ເອົາຂີງແລະເຄື່ອງເທດຊະນິດອື່ນ and ປ່ຽງແລ້ວວາງໄວ້ໃນຖົງຊາ, ແລະຈາກນັ້ນວາງຖົງນັ້ນລົງໃນsauceໍ້ຂວດ.
• ເຈົ້າສາມາດເອົາຂີງແລະເຄື່ອງເທດທັງdirectlyົດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຊຸບໂດຍກົງ, ແຕ່ເຈົ້າຈະຕ້ອງເມື່ອຍມັນກ່ອນຮັບໃຊ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຄື່ອງເທດອາດຈະຈົບລົງທີ່ຈານ.

4 ປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບທັງforົດເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ broth broth ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຜັກຫຼາຍຖືກຕົ້ມ, ຍິ່ງເຮັດໃຫ້ນໍ້າແກງມີຄວາມສຸກຫຼາຍຂຶ້ນ. ເມື່ອເຈົ້າເຮັດແກງສໍາເລັດແລ້ວ, ເອົາຜັກແລະຖົງເຄື່ອງເທດອອກ.

• ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຖອກນ້ ຳ ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຜ່ານເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືຖັງເກັບນ້ ຳ ເພື່ອແຍກຜັກອອກຈາກ.ໍ້.

5 ລົດຊາດຂອງ broth ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງຊີມລົດຊາດຂອງhoາກເຜັດກ່ອນຮັບໃຊ້ມັນແລະ ກຳ ນົດວ່າຄວນຕື່ມເກືອຫຼືນ້ ຳ ຕານຕື່ມອີກ. ຖ້າປາກົດວ່າບໍ່ເຄັມພໍ, ຕື່ມເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຖ້າລົດຊາດບໍ່ຫວານພໍ, ຕື່ມນໍ້າຕານຕື່ມ.

• ຕື່ມເກືອຫຼືນ້ ຳ ຕານເທື່ອລະ ໜ້ອຍ (ນ້ ຳ ຕານ 1/2 ບ່ວງແກງຫຼືເກືອ¼ບ່ວງກາເຟ) ແລະກວດເບິ່ງລົດຊາດຂອງຊຸບແຕ່ລະເທື່ອ, ມັນບໍ່ຄວນອອກມາຫວານຫຼືເຄັມເກີນໄປ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ປຸງແຕ່ງອາຫານເສີມ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະເຄື່ອງປະດັບ

1. 1 ປີ້ງເຕົ້າຫູ້. Tofu ເປັນອາຫານເສີມໂປຣຕີນທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍສໍາລັບໂພຊີສ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າສາມາດນໍາໃຊ້ແຫຼ່ງໂປຣຕີນຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຊີ້ນຖົ່ວເຫຼືອງແລະເຫັດ. ຕັດເຕົ້າຫູ້, ຊີ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼືເຫັດເປັນຊອຍບາງ and ແລ້ວເອົາໄປໃສ່ໃນເຕົາແກັດທີ່ມີນໍ້າມັນ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການ, ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມຜັກເຊັ່ນ: bok choy, ກະລໍ່າປີ napa ຫຼື broccoli.
   • ຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມກະທຽມທີ່ບົດລະອຽດແລະ powder ບ່ວງກາເຟຫ້າເຄື່ອງເທດຂອງຈີນໃນເວລາຈືນ.
   • ຈືນເຕົ້າຫູ້, ຊີ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼືເຫັດຈົນເປັນທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
   • ຈາກນັ້ນ, ເອົາtheໍ້ຂາງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະໄວ້ຂ້າງ ໜຶ່ງ.
2. 2 ການກະກຽມ noodles ໄດ້. ກະກຽມເຂົ້າປຸ້ນຕາມທິດທາງການຫຸ້ມຫໍ່. ທ່ານຈະຕ້ອງຕົ້ມນ້ ຳ ໃນsauceໍ້ໃຫຍ່ພຽງພໍ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງtheີ່ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຂຶ້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງnoodlesີ່.
   • ຕົວຢ່າງ, ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ເຂົ້າປຸ້ນ ໜາ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າປຸ້ນບາງ thin.
   • ເມື່ອເຈົ້າປຸງແຕ່ງອາຫານnoodlesີ່ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ຖອກນ້ ຳ ເກີນ, ຖອກນ້ ຳ ເຢັນໃສ່noodlesີ່, ຫຼືຄ້າງໄວ້ພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ເຢັນປະມານສອງສາມນາທີ. ອັນນີ້ຈະຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະtheີ່ບໍ່ຕິດກັນ.
3. 3 ການກະກຽມແຜ່ນຂອງການເພີ່ມເປັນ. ສິ່ງສຸດທ້າຍທີ່ເຈົ້າຕ້ອງກະກຽມສໍາລັບໂຟແມ່ນຈານທີ່ມີເຄື່ອງປຸງຕ່າງ various ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃຫ້ກັບອາຫານ. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແລະເຄື່ອງປຸງທີ່ຫຼາກຫຼາຍຕາມທີ່ເຈົ້າມັກ. ວາງສານເຕີມແຕ່ງໃສ່ຈານກ່ອນຮັບໃຊ້ໂຟ. ອາຫານເສີມຍອດນິຍົມ ສຳ ລັບໂພແມ່ນ:
   • ຖົ່ວງອກ
   • ໃບ basil ໄທ
   • ຜັກຊີ (ຜັກຊີ)
   • ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ
   • ຫມາກພິກ jalapeno ຟັກ
   • ປ່ຽງimeາກນາວ
   • ຖົ່ວດິນປີ້ງ
   • ຊອດ Sriracha
   • ຊອດ Hoisin

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການໃຫ້ອາຫານ Pho

1. 1 ເອົາnoodlesີ່ໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ເພື່ອ "ເຕົ້າໂຮມ" ຈານໂພ, ເອົາຈານທີ່ມີຄວາມເລິກແລະໃຫຍ່ພໍແລະວາງເຂົ້າປຸ້ນໃສ່ໃນນັ້ນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ Pho ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນຈານຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະເລິກ, ສະນັ້ນພະຍາຍາມຊອກຫາອັນທີ່ໄດ້ຜົນ. ຈານທີ່ສາມາດບັນຈຸນໍ້າໄດ້ປະມານສອງແກ້ວແມ່ນເidealາະສົມທີ່ສຸດ.
   • ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຈານນ້ອຍໄດ້ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີແຜ່ນໃຫຍ່ພຽງພໍ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນັ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ສ່ວນປະກອບ ໜ້ອຍ ລົງ.
2. 2 ຕື່ມເຕົ້າຫູ້, ຊີ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼືເຫັດ. ວາງເຕົ້າຫູ້ຈືນ, ຊີ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼືເຫັດໃສ່ຈານ. ວາງພວກມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງnoodlesີ່.
   • ຢ່າກັງວົນຖ້າnoodlesີ່ຫຼືເຕົ້າຫູ້ເຢັນ. ການ broth ຮ້ອນຈະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ້ອນຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ!
3. 3 ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່noodlesີ່ແລະເຕົ້າຫູ້. ຕັກເອົານ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ແລະຖອກໃສ່noodlesີ່ແລະເຕົ້າຫູ້. ຕື່ມ broth ຫຼາຍ! ນ້ ຳ shouldາກຫຸ່ງຄວນປົກປິດnoodlesີ່ແລະເຕົ້າຫູ້ທັງົດ.
4. 4 ເພີ່ມສານເຕີມແຕ່ງແລະເຄື່ອງປະດັບ. ສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງຜັກຂອງເຈົ້າໂດຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນ,, ຊອດ, ແລະເຄື່ອງປຸງຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າ. ເຈົ້າຍັງສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນ other ໄດ້ຕາມທີ່ເຈົ້າພໍດີ. ຕື່ມນ້ ຳ ຊອດ Sriracha ຫຼື Hoisin ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ມີລົດຊາດຫວານຫຼືຫວານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດຊອດ Sriracha ແລະ Hoisin ສອງຈອກເພື່ອເອົາສ່ວນປະກອບລົງ.ຊິ້ນຂອງເຕົ້າຫູ້ຫຼືຊີ້ນຖົ່ວເຫຼືອງຈາກແກງສາມາດເອົາລົງໃນຊອດເຫຼົ່ານີ້.
   • ໃຊ້ຄ້ອນຕີຫຼືສ້ອມເພື່ອກິນnoodlesີ່ແລະສ່ວນປະກອບແກງອື່ນ,, ແລະໃຊ້brothໍ້ກັບບ່ວງໃຫຍ່.