ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ

ແກງ Rasam ຄອບຄອງສະຖານທີ່ ສຳ ຄັນໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງພາກໃຕ້ຂອງອິນເດຍ. ຢູ່ໃນລັດທາງໃຕ້ຂອງປະເທດນີ້, ມີສູດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບເຮັດແກງ rasam.ເຊື່ອກັນວ່າມັນຈະຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານເພາະວ່າສ່ວນປະກອບຫຼັກທັງhaveົດຂອງມັນມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາ.

ສ່ວນປະກອບ

• tamາກເຂືອຂະ ໜາດ ກາງ 1 ໜ່ວຍ (ປະມານຂະ ໜາດ ຂອງoseາກຫຸ່ງ)
• tomatoາກເລັ່ນຂະ ໜາດ ກາງ 1 ໜ່ວຍ
• ພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ
• cumin 1 ບ່ວງກາເຟ
• chiliາກພິກໄທແຫ້ງຂະ ໜາດ ກາງ 3 ໜ່ວຍ
• ຜັກທຽມ 4 ຫົວຜັກທຽມ
• ຕຳ າກຫຸ່ງ 1 ໜ່ວຍ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງ
• ເມັດ mustard 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຫົວຜັກບົ່ວໃບ 1 ຫົວ
• 3 ຫົວຜັກທຽມທີ່ມີໃບ
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ

ຂັ້ນຕອນ

1. 1 ແຊ່ນ້ ຳ arາກຂາມໃສ່ໃນນ້ ຳ (1.5 ຈອກ) ໃນຊາມນ້ອຍ, ຕື່ມmericາກເຂືອແລະເກືອບາງອັນ.
2. 2 ເອົານ້ ຳ tamາກນາວ, ກັ່ນມັນແລະປະໄວ້ດຽວນີ້.
3. 3 ຟັກtomatoາກເລັ່ນແລະຕື່ມນ້ ຳ ບໍລິສຸດທີ່ໄດ້ມາໃສ່ກັບນ້ ຳ tamາກນາວ.
4. 4 ປີ້ງຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະpepperາກພິກໄທແດງ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນໂຮງງານເພື່ອເຮັດເປັນແປ້ງ.
5. 5 ຖອກນ້ ຳ ມັນໃສ່panໍ້ຂົ້ວແລະເອົາໃສ່ໄຟ, ເພີ່ມເມັດ mustard. ເມື່ອແກ່ນແຕກແລ້ວ, ຕື່ມchiliາກເຜັດ 2 ໜ່ວຍ ແລະໃບແກງ.
6. 6 ຕື່ມນ້ ຳ arາກນາວໃສ່ກັບtomatoາກເລັ່ນ.
7. 7 ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ.
8. 8 ນຳ ສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
9. 9 ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເອົາສ່ວນປະສົມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນທັນທີທີ່ມັນເລີ່ມຟອງ, ເພາະວ່າມັນຈະມີລົດຊາດຂົມຖ້າມັນຍັງສືບຕໍ່ຕົ້ມຢູ່.
10. 10 ປະດັບແກງດ້ວຍໃບຜັກຊີ.
11. 11 ເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງແກງ rasam!