ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ຊື້ ໜັງ porkູແລະປອກເປືອກມັນ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ເອົາ ໜັງ porkູແຫ້ງໃນເຕົາອົບ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ຈີກ ໜັງ ໜັງ driedູແຫ້ງ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

ພໍ່ຄົວແລະຜູ້ຂາຍຊີ້ນຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າ ໜັງ pigsູ (ຜິວ ໜັງ) ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງທັງົດແລະໂຍນມັນຖິ້ມ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າເຈົ້າປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຈົ້າສາມາດໄດ້ອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍ. ທຳ ອິດ, ຕັດໄຂມັນທັງfromົດອອກຈາກຜິວ ໜັງ ແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງພວກເຂົາໄປເຕົາອົບໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ຈາກນັ້ນຈືນຊິ້ນຜິວ ໜັງ ແຂງໃນນ້ ຳ ມັນທີ່ຖືກຕ້ອງຈົນກ່ວາມັນໃຫຍ່ແລະປຽກ. ເຈົ້າຈະຈົບລົງດ້ວຍການປັ້ນເຂົ້າປຽກ, ເຄັມ delicious ທີ່ແຊບ, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າເຂົ້າ ໜົມ porkູ. ຮັບໃຊ້ພວກມັນດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທແລະເຄື່ອງເທດອື່ນ of ທີ່ເຈົ້າເລືອກ.

ສ່ວນປະກອບ

• ຜິວ ໜັງ porkູປອກເປືອກຢ່າງ ໜ້ອຍ 450 ກຣາມ
• ນ້ ຳ ມັນຈືນ (ນ້ ຳ ມັນcoconutາກພ້າວຫຼືນໍ້າມັນ)
• ເກືອ (ເພື່ອລົດຊາດ)
• ພິກໄທ ດຳ (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ)
• ເຄື່ອງເທດ (ທາງເລືອກ)

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ຊື້ ໜັງ porkູແລະປອກເປືອກມັນ

1. 1 ຊື້ຜິວ ໜັງ porkູ. ໜັງ orkູທີ່ມີໄຂມັນຢູ່ໃນຊັ້ນບາງ is ບາງເທື່ອກໍ່ຖືກຂາຍຢູ່ໃນຕະຫຼາດຂອງຊາວກະສິກອນແລະຢູ່ໃນຮ້ານຄ້ານ້ອຍ selling ທີ່ຂາຍຊີ້ນແລະຊີ້ນນອກ.ພະຍາຍາມໄປຫາຮ້ານຫຼືຕະຫຼາດກ່ອນປິດ: ຜູ້ຊື້ຂ້ອນຂ້າງມັກຈະຂໍຕັດຜິວ ໜັງ ແລະໄຂມັນອອກຈາກຊີ້ນwhenູເມື່ອເຂົາເຈົ້າຊື້ຊີ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ, ສະນັ້ນໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້, ຜູ້ຂາຍມີຜິວ ໜັງ ບາງສ່ວນ. ຊ້າຍ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ສາມາດຊອກຫາ ໜັງ ທີ່ຂາຍໄດ້, ເຈົ້າສາມາດຊື້ຊີ້ນporkູໃຫຍ່ a ທີ່ມີ ໜັງ ຢູ່. ກວດເບິ່ງວ່າຜິວ ໜັງ ຢູ່ໃນຊິ້ນສ່ວນຊີ້ນບໍ່ບາງຫຼາຍ (ໜາ ຢ່າງ ໜ້ອຍ 0.6 ຊມ).
   • ເຈົ້າຈະຕ້ອງການ ໜັງ porkູຢ່າງ ໜ້ອຍ 450 ກຣາມ (ບໍ່ລວມນໍ້າ ໜັກ ຂອງຊີ້ນ, ແນ່ນອນ).
   • ໃຊ້ຜິວພາຍໃນສາມມື້ຂອງການຊື້. ຜະລິດຕະພັນນີ້ບັນຈຸນ້ ຳ ຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນເສື່ອມສະພາບໄວ.
2. 2 ແຍກຜິວ ໜັງ ອອກຈາກຊັ້ນຊີ້ນແລະຊັ້ນໄຂມັນ. ຕັດຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອອອກຈາກຜິວ ໜັງ, ຕັດມັນເປັນລອກຕາມຄວາມ ໜາ ຂອງຊັ້ນໄຂມັນ. ຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ບ່ວງໃຫຍ່ຫຼືດ້ານຂອງມີດ, ມີດຂູດເອົາເນື້ອ ໜັງ ທັງcarefullyົດອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ເທິງຜິວ ໜັງ, ມີອາກາດຫຼາຍຂຶ້ນແລະມີຂົນອ່ອນ you, ເຈົ້າຈະມີຮອຍແຕກ. ຢ່າລືມຮັກສາມີດຂອງເຈົ້າໃຫ້ປອດໄພເວລາຕັດຊີ້ນສ່ວນທີ່ ແໜ້ນ.
   • igsູ ໜາ ແມ່ນ ແໜ້ນ ໜາ ແລະຍືດຍຸ່ນ. ໄຂມັນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນ, ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າສາມາດຂູດມັນອອກຈາກພາຍໃນຂອງຜິວ ໜັງ ເຈົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
   • ໄຂມັນທີ່ເອົາອອກຈາກຜິວ ໜັງ porkູສາມາດໃຊ້ເຮັດນໍ້າມັນຫຼືເອົາໄປຖິ້ມກໍ່ໄດ້. ບັນທຶກຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດໄວ້ເພື່ອໃຊ້ເປັນອາຫານໃນພາຍຫຼັງ.
3. 3 ຕັດຜິວ ໜັງ ເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກການ ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ອອກຈາກຜິວ ໜັງ, ຕັດມັນອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍ. ພະຍາຍາມຮັກສາຄວາມຕຸ້ຍຂອງຜິວ ໜັງ ປະມານ 5 x 5 ຊັງຕີແມັດ.
   • ຫຼັງຈາກຈືນ, ຕ່ອນຂອງຜິວ ໜັງ ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າ. ຈົ່ງຈື່ສິ່ງນີ້ໄວ້ແລະພະຍາຍາມຢ່າເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ດິບຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເກີນໄປ.
   • ເມື່ອເຈົ້າສໍາເລັດການຈັດການຊີ້ນດິບ, ລ້າງມື, ມີດແລະພື້ນຜິວຕັດໃຫ້ສະອາດ. ເຈົ້າບໍ່ສາມາດກິນຊີ້ນດິບໄດ້ - ອັນນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດອັນຕະລາຍຫຼາຍ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ເອົາ ໜັງ porkູແຫ້ງໃນເຕົາອົບ

1. 1 Preheat ເຕົາອົບໄດ້. ຕັ້ງໂຫມດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 120 ° C. ເຕົາອົບທີ່ທັນສະໄ Many ຫຼາຍລຸ້ນສົ່ງສັນຍານສຽງອອກມາເມື່ອອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດລະດັບທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າເຕົາອົບຂອງເຈົ້າບໍ່ມີ ໜ້າ ທີ່ນີ້, ລໍຖ້າຢ່າງ ໜ້ອຍ ສິບນາທີຫຼັງຈາກເປີດເຄື່ອງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເຕົາອົບຈະຮ້ອນຂຶ້ນເຖິງອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ.
2. 2 ຈັດແຈງ ໜັງ porkູໃສ່ແຜ່ນອົບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຈົ້າຈະຕ້ອງມີແຜ່ນອົບທີ່ມີຂອບຕ່ ຳ, ເຊິ່ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຂະ ໜາດ ຂອງຜິວ ໜັງ. ກະຈາຍ ໜັງ ໃສ່ທົ່ວແຜ່ນອົບທັງ,ົດ, ໂດຍທີ່ດ້ານນອກຂອງເຈ້ຍອົບນັ້ນຫັນ ໜ້າ ລົງ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງປຸງແຕ່ງ ໜັງ ຫຼາຍ lot, ເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ພໍດີກັບທຸກຊິ້ນສ່ວນຢູ່ໃນເຈ້ຍອົບອັນນຶ່ງ - ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ແຜ່ນອົບສອງຫຼືສາມແຜ່ນ.
   • ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສະອາດແຜ່ນອົບໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າໃຊ້ມັນສໍາເລັດຮູບ, ປົກພື້ນຜິວດ້ວຍເຈ້ຍຕິດຫຼືເຈ້ຍ parchment ອົບ.
3. 3 ປະໄວ້ ໜັງ ໃນເຕົາອົບເປັນເວລາສາມຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເຈົ້າແຕ່ງ ໜັງ ໜັງ porkູເປັນເວລາດົນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ຂອງແຫຼວຈະລະເຫີຍອອກມາຈາກ ໜັງ ແລະ ໜັງ ຈະແຫ້ງ. ເມື່ອເຈົ້າຈືນປ່ຽງເຫຼົ່ານີ້ໃສ່etໍ້ຂົ້ວ, ພວກມັນຈະໃຄ່ແລະມີລົດຊາດແຊບ.
   • ຜິວ ໜັງ ທີ່ແຫ້ງດີມີລັກສະນະແຫ້ງແລະແຕກ, ຄ້າຍຄືກັບມີລັກສະນະກະຕຸກ.
   • ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ແຫ້ງຫຼາຍກ່ວາບໍ່ແຫ້ງດີພໍ. ຖ້າເຈົ້າຄິດວ່າພວກມັນບໍ່ແຫ້ງພໍ, ປະໄວ້ໃນເຕົາອົບຕໍ່ອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືດົນກວ່ານັ້ນ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ຈີກ ໜັງ ໜັງ driedູແຫ້ງ

1. 1 ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມັນເບີຫຼືນໍ້າມັນ (ໄຂມັນລະລາຍ). ເອົາເຕົາເຫຼັກສະແຕນເລດອັນເລິກເຂົ້າໄປແລະຕື່ມມັນເຕັມ 1/3 ໃສ່ກັບມັນເບີຫຼືເນີຍ. ເອົາaໍ້ຂົ້ວໃສ່ໄຟປານກາງແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າມັນປະມານ 5-8 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າມັນຈະເລີ່ມຟົດ. ຢ່າໃຊ້ນໍ້າມັນທີ່ມີຈຸດສູບຢາຕໍ່າ (ເຊັ່ນ: ນໍ້າມັນoliveາກກອກ) ສໍາລັບຈືນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປະຕິບັດ:
   • ມັນເບີຖົ່ວດິນ (ຢ່າໃຊ້ຖ້າເຈົ້າແພ້ກັບnutsາກຖົ່ວ);
   • ນ້ ຳ ມັນonutາກພ້າວ;
   • ໄຂມັນທີ່ສະແດງອອກ (ນໍ້າມັນ).
2. 2 ກວດເບິ່ງວ່ານໍ້າມັນຮ້ອນພໍຫຼືບໍ່. ເພື່ອຈືນ ໜັງ properlyູຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ນ້ ຳ ມັນຕ້ອງໄດ້ອົບອຸ່ນກ່ອນ 200 ອົງສາ. ຖ້າເຈົ້າມີເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມໃນເຮືອນຄົວ, ຈຸ່ມປາຍໂລຫະໃນນໍ້າມັນສອງສາມວິນາທີ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຄື່ອງມືນີ້ຢູ່ໃນມື, ເອົາເຂົ້າຈີ່ປ່ຽງ ໜຶ່ງ ແລະເອົາຂອບໄປຈຸ່ມມັນເບີ.
   • ຖ້າເຈົ້າເຫັນວ່າມັນເບີປະມານເຂົ້າຈີ່ມີຄວາມເດືອດຮ້ອນຫຼາຍ, ຈາກນັ້ນມັນໄດ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນແລ້ວຕາມອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ.
   • ຖ້າມັນເບີມີພຽງແຕ່ຟອງເລັກນ້ອຍຢູ່ອ້ອມ around ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຈຸ່ມແລ້ວ, ມັນຍັງບໍ່ຮ້ອນພໍ.
3. 3 ຈືນ ໜັງ ໃສ່ນ້ ຳ ມັນຈົນກ່ວາມັນໃຄ່ບວມ. ຈຸ່ມຜິວ ໜັງ ສາມຫາສີ່ສ່ວນໃສ່ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະປະໄວ້ 30-60 ວິນາທີ. ເມື່ອສີຂຽວຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນ, ໃຄ່ບວມແລະລອຍຢູ່ເທິງ ໜ້າ ດິນ, ພວກມັນພ້ອມແລ້ວ.
   • ຢ່າໃສ່ ໜັງ ຫຼາຍເກີນໄປໃນpanໍ້ຂົ້ວ; ຈືນມັນເປັນບາງສ່ວນ.
   • ວາງແຜ່ນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ຮາບພຽງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ໃຊ້ບ່ວງທີ່ມີໂລຫະຂັດເພື່ອເອົາຄວາມຂົມອອກຈາກpanໍ້ຂາງແລະວາງໃສ່ຈານ.
4. 4 ຕື່ມເຄື່ອງປຸງແລະຮັບໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ໃນໂຕະ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ປະສົມເຄື່ອງປຸງທີ່ເຈົ້າເລືອກແລະປັ້ນໃສ່ຜິວ ໜັງ. ຫຼາຍຄົນເຫັນວ່າມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຍຶດຕິດກັບພຽງແຕ່ເກືອແລະພິກໄທ ດຳ ເທົ່ານັ້ນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າສາມາດສ້າງສັນແລະໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມແລະເຄື່ອງປຸງປະສົມທີ່ສັບສົນກວ່າ. ລອງສ່ວນປະສົມເຫຼົ່ານີ້:
   • ເຄື່ອງປຸງຫວານ: ເກືອ 1.5 ບ່ວງແກງ, ພິກໄທ 0.5 ບ່ວງແກງ (ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງທີ່ຫາຍາກອັນນີ້, ທົດແທນມັນດ້ວຍ paprika ທີ່ມີການສູບຢາຢູ່ໃນພື້ນດິນ) ແລະນໍ້າຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ.
   • ເກືອ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟແລະບ່ວງກາເຟປະສົມຫ້າເຄື່ອງເທດຂອງຈີນ (ເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ມີການໃສ່ເຄື່ອງເທດຕົ້ນດາວ, ໄຄ, ຜັກບົ່ວ, ພິກໄທ, ເສສວນແລະພິກໄທປະສົມໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ).
   • ເກືອ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟ, ພິກໄທ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟແລະpinchາກເຜັດ paprika.
5. 5 ບັນທຶກຄວາມຂົມທີ່ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກິນທັນທີ. ເກັບມ້ຽນຊີ້ນoverູທີ່ເຫຼືອໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ຫຼືຖົງ zip-lock. ຖ້າຖັງປິດບໍ່ ແໜ້ນ ພໍ, ສີຂຽວຈະແຂງ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າເກັບຮັກສາມັນໄວ້ເກີນ ໜຶ່ງ ອາທິດ.
   • Greaves ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ຄົວຫຼືຢູ່ບ່ອນອື່ນໃນເຮືອນຄົວ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
   • ຖ້າເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າມີກິ່ນເraັນ, ໃຫ້ຖິ້ມສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ຍັງເຫຼືອໄວ້ໂດຍບໍ່ເສຍໃຈ. ພວກມັນຊຸດໂຊມລົງແລະບໍ່ດີຕໍ່ອາຫານ.
6. 6 ພ້ອມ!

ຄໍາແນະນໍາ

• ລ້າງມືຂອງເຈົ້າທຸກຄັ້ງແລະພື້ນຜິວຕ່າງ have ທີ່ເຂົ້າມາພົວພັນກັບຊີ້ນuncູທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ. ການກິນຊີ້ນporkູດິບສາມາດພາໃຫ້ເກີດພະຍາດຮ້າຍແຮງໄດ້.
• ຖິ້ມນໍ້າມັນທີ່ເຈົ້າຈືນໃຫ້ພໍດີ. ລໍຖ້າຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງ, ໂອນໄປໃສ່ຖັງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະຖິ້ມລົງຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ. ຢ່າຖອກນໍ້າມັນໃສ່ໃນອ່າງລ້າງ; ເຈົ້າຄົງຈະບໍ່ພໍໃຈກັບການອຸດຕັນຢູ່ໃນທໍ່ລະບາຍນໍ້າ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ມີດແຫຼມ
• ເຕົາຂົ້ວຫຼືcassໍ້ຂາງເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ມີລຸ່ມ ໜາ
• ຖາດອົບທີ່ມີຂອບຕ່ ຳ
• ບ່ວງ slotted ໂລຫະ