ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 4: ກະກຽມເຄື່ອງປະສົມຖູ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 4: ກະກຽມປີ້ງຂອງເຈົ້າ
• ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 4: ຮັບໃຊ້ກະດູກຂ້າງ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

1 ທຳ ລາຍກະດູກຂ້າງຖ້າເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ຊື້ສົດໃ່. ວາງຖົງກະດູກຂ້າງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຄືນ ໜຶ່ງ ຄືນ. ກະດູກຂ້າງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າອາດຈະໃຊ້ເວລາ 24-36 ຊົ່ວໂມງເພື່ອລະລາຍນໍ້າcompletelyົດໂຕ.

2 ເອົາກະດູກຂ້າງອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ວາງພວກມັນໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ສາມາດຂ້າເຊື້ອໄດ້ງ່າຍ. ເລືອກເອົາປລາສຕິກຫຼືຈານໃຫຍ່ແລະວາງໃສ່ເທິງແຜ່ນຕັດໄມ້.

3 ດ້ວຍການໃຊ້ມີດນ້ອຍ, ຄົມ, ຕັດຄາງທີ່ເປີດອອກທີ່ປົກຫຼັງຂອງກະດູກຂ້າງອອກ. ຍິ້ມອະໄວຍະວະເພດອອກແລະຄ່ອຍ remove ເອົາມັນອອກ. ເມື່ອເຈົ້າເຮັດແລ້ວ,, ຖິ້ມມັນໃສ່ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 4: ກະກຽມເຄື່ອງປະສົມຖູ

1. 1 ຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານຈະໃຊ້ປີ້ງຊີ້ນປະເພດໃດ. ປະສົມປີ້ງໄຟກ່ອນແລ້ວເອົາໃສ່ໃນຊາມ. ສູດອາຫານເກືອບທັງuseົດໃຊ້ຊອດບາບີຄິວຫຼັງຈາກກະດູກຂ້າງສຸກແລ້ວ.
   • ເຈົ້າສາມາດເລືອກທີ່ຈະຖູງ່າຍ simple ດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທ. ອັນນີ້ຈະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບຊີ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນລົດຊາດບາບີຄິວດັ້ງເດີມ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສ້າງປີ້ງບາບີຄິວພື້ນເມືອງປະກອບດ້ວຍ 1 tbsp. ແປ້ງchiliາກເຜັດ (8 ກຣາມ), 2 tbsp. (14 gr.) paprika ຄວັນ, 2 tbsp. l (24 ກຣາມ) ນ້ ຳ ຕານຊາຍ, 2 tsp. (6 ກຣາມ) ຜົງຜັກທຽມແລະ 1/2 - 1 tsp. ເກືອແລະພິກໄທ (3-6 ກຣາມ). ເຈົ້າສາມາດປັບປະລິມານຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າ.
2. 2 ຖູພື້ນຜິວຂອງຊີ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດປະສົມທີ່ເຈົ້າເລືອກ. ຖູມັນໃຫ້ເທົ່າກັນທັງສອງດ້ານ.
3. 3 ປະໄວ້ເຄື່ອງເທດຢູ່ເທິງກະດູກຂະນະທີ່ເຈົ້າປີ້ງ.
   • ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ວາງກະດູກທີ່ມີເຄື່ອງເທດໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບແລະປົກດ້ວຍ ໜັງ ຕິດ. ວາງແຜ່ນອົບທີ່ມີກະດູກຂ້າງໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຄືນ ໜຶ່ງ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 4: ກະກຽມປີ້ງຂອງເຈົ້າ

1. 1 ຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານຈະໃຊ້ປີ້ງປະເພດໃດ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຂຶ້ນກັບການໃຊ້ຖ່ານຫຼືປີ້ງແກgasດ. ການປີ້ງຖ່ານເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ມັນໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງດົນກວ່າ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງໃຊ້ປີ້ງຖ່ານ, ຖ່ານໄຟອ່ອນຢູ່ຂ້າງ 1 ຂອງບາບີຄິວ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມຢ່າງ ໜ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານກະດູກຂ້າງ. ກະດູກຂ້າງຕ້ອງໄດ້ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຟທາງອ້ອມ. ວາງແຜ່ນອົບພາຍໃຕ້ພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານກະດູກຂ້າງ. ຕື່ມນໍ້າໃສ່ 5 ຊັງຕີແມັດ. ວາງກະດູກຂ້າງຢູ່ກົງກັນຂ້າມກັບເຕົາຖ່ານ. ປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ, ຂ້າງຊີ້ນລົງ. ພິກປີກຂອງເຈົ້າເປັນບາງຄັ້ງບາງຄາວ.
   • ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ເຕົາແກgasດ, ເຈົ້າສາມາດຈູດໄຟຂ້າງ ໜຶ່ງ ແລະປະໄວ້ອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ ເພື່ອປຸງແຕ່ງກະດູກຂ້າງ. ເອົາກະດູກຂ້າງຂ້າງອອກຈາກໄຟ. ປີ້ງກະດູກຂ້າງເປັນເວລາ 30 ຫາ 45 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
   • ຖ້າກະດູກຂ້າງໃຫຍ່ເກີນໄປທີ່ຈະນໍາໄປປຸງແຕ່ງໂດຍທາງອ້ອມ, ຫຼືໃສ່ຖ່ານຫຼືເຕົາແກັດ, ຫໍ່ພວກມັນດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມ ໜາ. ວາງພວກມັນໃສ່ເຕົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງເປັນເວລາ 30 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ ສຳ ລັບປີ້ງແກgasດ, ແລະອີກ 30-45 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ ສຳ ລັບປີ້ງຖ່ານ. ເອົາກະດູກຂ້າງອອກຈາກຖົງ ໜັງ ສືແລະວາງໂດຍກົງໃສ່ລວດເຫຼັກປະມານ 5-10 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
   • ເຈົ້າສາມາດແຊ່ຊິ້ນໄມ້ໃນນໍ້າແລ້ວວາງໃສ່ຖ່ານຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ຊີ້ນມີກິ່ນຫອມຫຼືມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືກັນ.

ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 4: ຮັບໃຊ້ກະດູກຂ້າງ

1. 1 ເອົາກະດູກຂ້າງທີ່ປີ້ງອອກຈາກປີ້ງດ້ວຍຄີບໃຫຍ່.
2. 2 ວາງພວກມັນໃສ່ຈານອາຫານແລະປົກດ້ວຍແຜ່ນອາລູມີນຽມ. ປ່ອຍໃຫ້ກະດູກຂ້າງນັ່ງເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
3. 3 ຕັດກະດູກຂ້າງອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍ,, ຕັດລະຫວ່າງກະດູກຂ້າງດ້ວຍມີດແຫຼມ.
4. 4 ຮັບໃຊ້ທັນທີຫຼັງຈາກຕັດດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດບາບີຄິວ (ຖ້າຕ້ອງການ).
5. 5 ພ້ອມ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ກະດູກຂ້າງ
• ແຜ່ນອະລູມິນຽມ ໜາ
• ຊອດ BBQ
• ເກືອ
• ພິກໄທ
• ພາເລດ
• ນໍ້າ
• Forceps
• paprika ທີ່ມີການສູບຢາ
• ຜົງາກເຜັດ
• ຜົງຜັກທຽມ
• ນ​້​ໍ​າ​ຕານ​ແດງ
• ມີດແຫຼມ
• ຈານ
• ໄມ້ຕັດ (ເປັນທາງເລືອກ)
• ປີ້ງແກ Gas ສ
• ປີ້ງຖ່ານກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ