ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 5: ການເຮັດຕື່ມ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 5: ການມ້ວນແລະແກະສະຫຼັກ ravioli ດ້ວຍມື
• ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 5: ການມ້ວນແລະແກະສະຫຼັກ ravioli ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງມືພິເສດ
• ສ່ວນທີ 5 ຂອງ 5: ການປຸງແຕ່ງ ravioli
• ຄໍາແນະນໍາ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

1 ປະສົມແປ້ງແລະເກືອ. ເອົາແປ້ງອະເນກປະສົງ 3 ຖ້ວຍ (375 ກຣາມ) ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (5.5 ກຣາມ). ວາງແປ້ງຂັດເຂົ້າໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນໃສ່ເຄື່ອງປະສົມ, ຕັ້ງມັນໃສ່ຄວາມໄວຊ້າ and ແລະກະຕຸ້ນແປ້ງແລະເກືອ.

• ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດແປ້ງແປ້ງດ້ວຍມື, ໃຫ້ຖອກແປ້ງລົງໃສ່ພື້ນຜິວວຽກຂອງເຈົ້າແລະໃຊ້ນິ້ວມືຂອງເຈົ້າຕີກັບເກືອ.

2 ເພີ່ມ 4 ໄຂ່. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປະສົມກໍາລັງແລ່ນດ້ວຍຄວາມໄວຕໍ່າ, ທໍາລາຍໄຂ່ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ລົງໃນເຄື່ອງປົນກັນ. ເມື່ອມັນປະສົມກັບແປ້ງ, ຕື່ມໄຂ່ ໜ່ວຍ ທີສອງ. ສືບຕໍ່ແຕກໄຂ່ເທື່ອລະອັນຈົນກວ່າເຈົ້າໄດ້ປະສົມໄຂ່ທັງ4ົດ 4 ໜ່ວຍ ໃສ່ກັບແປ້ງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, shouldາກບານຄວນເລີ່ມປະກອບຂຶ້ນໃນເຄື່ອງປະສົມ.

• ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງຕົບແປ້ງດ້ວຍມື, ເຮັດໃຫ້ມີອາການຊຶມເສົ້າຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແປ້ງ, ທຸບໄຂ່ 4 ໜ່ວຍ ໃສ່ໃນນັ້ນ, ແລະໃຊ້ສ້ອມເປັນອັນເພື່ອຕີໄຂ່ແລະແປ້ງ.

3 ຕື່ມນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ (30 ມລ) ໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຄວາມໄວຕໍ່າ. ຖອກນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຄ່ອຍ slowly ໃສ່ເຄື່ອງປະສົມໃນຂະນະທີ່ມັນ ກຳ ລັງແລ່ນຢູ່. ເມື່ອມັນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອ, ແປ້ງຈະຄ້າຍຄືກັບgາກບານທີ່ປຽກ, ພື້ນຜິວຂອງມັນຈະບໍ່ກ້ຽງcompletelyົດ.

• ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ, ຈົ່ງຖອກນໍ້າມັນoliveາກກອກລົງໃນແປ້ງແລ້ວປົນດ້ວຍມື.

4 Knead dough ສໍາລັບ ravioli ປະມານ 5 ນາທີ. ເອົາແປ້ງແປ້ງທາໃສ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຂອງເຈົ້າແລະວາງແປ້ງຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ. ມັດມັນດ້ວຍmsາມືຂອງເຈົ້າຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນກ້ຽງແລະເປັນເຊືອກ. ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ

Alex ຮົງ

ພໍ່ຄົວ Alex Hon ເປັນພໍ່ຄົວແລະເຈົ້າຂອງຮ່ວມຂອງ Sorrel, ຮ້ານອາຫານ New American Cuisine ໃນ San Francisco. ເຮັດວຽກຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານມາເປັນເວລາ 10 ກວ່າປີແລ້ວ. ຈົບການສຶກສາຈາກສະຖາບັນການປຸງອາຫານອາເມລິກາແລະໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin Jean-Georges ແລະ Quince.

Alex ຮົງ
ພໍ່ຄົວ

ຄວາມ ຊຳ ນານມາພ້ອມກັບການປະຕິບັດ. ພໍ່ຄົວແລະເຈົ້າຂອງຮ່ວມຢູ່ທີ່ເມືອງ San Francisco, Alex Hon ກ່າວວ່າການເຮັດແປ້ງ ravioli ເປັນສິນລະປະ:“ ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍເດືອນເພື່ອເປັນເຈົ້າຂອງຮູບແບບ ໜຶ່ງ. ດ້ວຍການປະຕິບັດ, ເຈົ້າຈະເຂົ້າໃຈໃນກໍລະນີທີ່ເຈົ້າຄວນເຮັດໃຫ້ແປ້ງບາງລົງແລະອັນໃດ ໜາ ກວ່າ, ແລະເມື່ອເຈົ້າຕ້ອງການຕື່ມນໍ້າ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ມັນ.”

5 ຫໍ່ແປ້ງໃສ່ໃນຫໍ່ຖົງຢາງປະມານ 30 ນາທີ. ຈີກເສື້ອຜ້າພລາສຕິກ ໜຶ່ງ ສ່ວນອອກແລະຫໍ່ແປ້ງ ravioli ໃສ່ໃນນັ້ນ. ຖືແປ້ງໃນການພລາສຕິກຫໍ່ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີ.

• ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ແປ້ງຈະປ່ອຍເຂົ້າ ໜຽວ ອອກແລະຈະບໍ່ແຂງຫຼັງຈາກຕົ້ມ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 5: ການເຮັດຕື່ມ

1. 1 ສົມທົບ ricotta ກັບ parmesan ສໍາລັບການຕື່ມເນີຍແຂງ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມ ricotta 450 ກຼາມ, meາກແຫ້ງເປືອກratedາກກອກບົດສົດ, ເຄິ່ງ ໜ່ວຍ, zາກນາວເຄິ່ງ ໜ່ວຍ, armາກພ້າວບົດສົດ cup 1 ຈອກ (100 ກຣາມ), ໄຂ່ໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ, ແລະເກືອແລະພິກໄທ ດຳ ປົນກັບລົດຊາດ.
   • ປະສົມສ່ວນປະກອບໄດ້ດີ.
2. 2 ປີ້ງໄສ້ກອກ ສຳ ລັບຕື່ມຊີ້ນ. ປີ້ງໄສ້ກອກອີຕາລີ 110 ກຣາມໃສ່ໃນເຕົາອົບໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງຫາສູງຈົນຊີ້ນກາຍເປັນສີນ້ ຳ ຕານສົມບູນ. ເພີ່ມໃບຜັກຫົມສົດ 3/4 ຖ້ວຍ (23 ກຣາມ) ແລະປະໃຫ້ແຫ້ງ. ຖ້າຊີ້ນຜະລິດໄຂມັນໃຫ້ລະບາຍນໍ້າອອກ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມໄຂ່ແດງ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ, ໄຂ່ 1/3 ຖ້ວຍ (80 ກຣາມ), ແລະ 1 ບ່ວງກາເຟ (0.5 ກຼາມ) ຫຼື 1/4 ບ່ວງກາເຟ (0.2 ກຼາມ) sage ແຫ້ງແລະ 1/8 ບ່ວງກາເຟ (0.3 ກຼາມ) ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ຕື່ມການປະສົມນີ້ໃສ່ຊີ້ນແລະປົນກັນດີ.
   • ຖ້າການຕັດຊີ້ນໃຫຍ່ເກີນໄປສໍາລັບ ravioli, ຕື່ມໄສ້ກອກ toasted ໄສ້ກອກໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຟັກຊີ້ນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະສົມ ricotta ໃສ່ມັນ.
3. 3 ຈືນເຫັດເພື່ອຕື່ມອາຫານເຈ. ແຊ່ນ້ ຳ ເຫັດ porcini ແຫ້ງ 14 ກຣາມໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 15 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຖອກລົງ. ເຫັດສົດ 110 ກຣາມໃສ່ໃນນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ 1 ບ່ວງ (15 ມລ) ໃສ່ໄຟປານກາງຫາສູງປະມານ 5 ນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ຕັດເຫັດປໍຊີນິ່ທີ່ປອກແລ້ວປົນກັບparsleyາກເຜັດ 1 ບ່ວງແກງ (4 ກຣາມ) ແລະຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
   • ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (2.8 ກຼາມ)
   • ພິກໄທ ດຳ 1/8 ບ່ວງກາເຟ (0.2 ກຣາມ)
   • 1 ໄຂ່ໄຂ່ທຸບຕີເລັກນ້ອຍ;
   • 1/2 ຖ້ວຍ (125 ກຣາມ) ເນີຍແຂງ ricotta

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 5: ການມ້ວນແລະແກະສະຫຼັກ ravioli ດ້ວຍມື

1. 1 ຕັດແປ້ງອອກເປັນ 6 ປ່ຽງເທົ່າກັນແລະວາງອັນນຶ່ງໃສ່ກັບ ໜ້າ ວຽກຂອງເຈົ້າ. ຫໍ່ 5 ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຫໍ່ຖົງຢາງແລະວາງພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າມ້ວນແປ້ງອອກມາ. ເອົາແປ້ງແປ້ງທາໃສ່ພື້ນຜິວບ່ອນເຮັດວຽກຂອງເຈົ້າແລະວາງແປ້ງແປ້ງສ່ວນ ໜຶ່ງ ຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ.
   • ໃຊ້ແປ້ງ ໜຶ່ງ ແຜ່ນໃນແຕ່ລະຄັ້ງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
2. 2 Sprinkle dough ດ້ວຍ flour ແລະມ້ວນມັນອອກເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ. ຖອກແປ້ງເລັກນ້ອຍໃສ່ແປ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດຢູ່ກັບເຂັມມ້ວນ. ມ້ວນ dough ຈາກສູນກາງອອກໄປຂ້າງນອກ. ສືບຕໍ່ມ້ວນແລະitຸນມັນຈົນກວ່າເຈົ້າຈະມີຮູບສີ່ແຈສາກ ໜາ 3 ມມ.
   • ຖ້າແປ້ງເລີ່ມຕິດ, ຂັດມັນດ້ວຍແປ້ງອີກຄັ້ງ.
   • ຮູບສີ່ແຈສາກສາມາດມີຄວາມຍາວໃດ ໜຶ່ງ ໄດ້, ຕາບເທົ່າທີ່ຄວາມກວ້າງຂອງມັນແມ່ນ 10 ຊັງຕີແມັດ.
   • ຖ້າເຈົ້າເຮັດໃຫ້ແປ້ງບາງເກີນໄປໂດຍບັງເອີນ, ຮວບຮວມມັນເປັນandາກບານແລະມ້ວນມັນອອກອີກ.
3. 3 ກະກຽມນໍ້າມັນໄຂ່ ແລະນໍາໃຊ້ມັນກັບ dough ໄດ້. ເອົາໄຂ່ແດງ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນຊາມນ້ອຍແລະຕື່ມນໍ້າ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມິນລີລິດ). ຕີທຸກຢ່າງດ້ວຍສ້ອມ. ຈຸ່ມແປງອາຫານເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມແລະຖູພື້ນຜິວທັງofົດຂອງແປ້ງກັບມັນ.
   • ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າສ່ວນປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ຄວນພຽງພໍ ສຳ ລັບຕ່ອນທັງົດຂອງແປ້ງ.
   • ນ້ ຳ ມັນຫລໍ່ລື່ນທີ່ອີງໃສ່ໄຂ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ ravioli ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕື່ມເຂົ້າ ໜຽວ.
4. 4 ວາງ 1 ຖ້ວຍ (15 ກຼາມ) ຂອງການຕື່ມໃສ່ໃນແປ້ງ, ຫ່າງກັນ 5 ຊັງຕີແມັດ. ໃຊ້ບ່ວງຫຼືຖົງເພື່ອກະຈາຍການຕື່ມທີ່ເຈົ້າເລືອກໄປຕາມຮູບສີ່ແຈສາກຂອງແປ້ງ. ວາງຊິ້ນທີ່ຕື່ມໄວ້ຫ່າງກັນ 5 ຊັງຕີແມັດເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າມີບ່ອນພຽງພໍທີ່ຈະປັ້ນແລະຕັດ ravioli. ກະຈາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕາມຂອບດ້ານ ໜຶ່ງ ຂອງຮູບສີ່ແຈສາກແປ້ງ.
   • ກະຈາຍການຕື່ມໃສ່ຄວາມເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນແປ້ງ.
5. 5 ພັບແປ້ງຍາວwiseເພື່ອປົກປິດການຕື່ມ. ພັບຂອບຂອງແປ້ງທີ່ບໍ່ມີການຕື່ມໃສ່ແລະວາງມັນໃສ່ໃນການຕື່ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຮູບສີ່ແຈສາກແປ້ງຈະຮັກສາຄວາມຍາວຄືກັນ, ແຕ່ຄວາມກວ້າງຂອງມັນຈະຫຼຸດລົງປະມານ 5 ຊັງຕີແມັດ.
6. 6 ບີບເອົາອາກາດສ່ວນເກີນອອກຈາກແປ້ງແລະຕັດເປັນສ່ວນຕົວຂອງ ravioli. ໃຊ້ດັດຊະນີແລະນິ້ວກາງຂອງເຈົ້າກົດແປ້ງເລັກນ້ອຍໃສ່ອ້ອມ around ແຕ່ລະສ່ວນຂອງການຕື່ມ. ອັນນີ້ຈະເອົາອາກາດເກີນໄປແລະເຮັດໃຫ້ຂອບຂອງແປ້ງອ້ອມຮອບການຕື່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ມີດ, ຄີມແປ້ງ, ເຄື່ອງຕັດແປ້ງ, ຫຼືແກ້ວທີ່ປີ້ນກັບ, ຕັດອອກຈາກ ravioli ແຕ່ລະອັນ.
   • ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ມີດ, ຕັດ ravioli ເປັນຮູບຮ່າງໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ເຈົ້າມັກ. ຕົວຢ່າງ, ເຈົ້າສາມາດຕັດມັນເປັນສີ່ຫຼ່ຽມ, ວົງມົນ, ຫຼືສາມຫຼ່ຽມ.
7. 7 ມ້ວນຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ dough ແລະຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີການຕື່ມ. ວາງ ravioli ທີ່ກຽມໄວ້ໄປຂ້າງນອກແລະຖູຂີ້lightຸ່ນດ້ວຍແປ້ງເລັກນ້ອຍເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດເຂົ້າກັນ. ເອົາແປ້ງອັນຕໍ່ໄປອອກແລະວາງມັນໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ. ມ້ວນຕ່ອນແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອອອກ, ຕື່ມໃຫ້ເຕັມທີ່ແລະຕັດເປັນ ravioli ແຕ່ລະອັນ.
   • ກວດກາ ravioli ທັງandົດແລະກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂອບຖືກປົກ. ອັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ການຕື່ມບໍ່ຕົກອອກຈາກພວກມັນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ກວມເອົາ ravioli ທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າແຕ່ງກິນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.

ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 5: ການມ້ວນແລະແກະສະຫຼັກ ravioli ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງມືພິເສດ

1. 1 ຕັດແປ້ງອອກເປັນ 4 ປ່ຽງເທົ່າກັນແລະວາງອັນນຶ່ງໃສ່ກັບ ໜ້າ ວຽກຂອງເຈົ້າ. ຫໍ່ 3 ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຫໍ່ຖົງຢາງແລະວາງພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າມ້ວນແປ້ງອອກມາຈັກອັນ ໜຶ່ງ ຢູ່ໃນເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
   • ໃຊ້ແປ້ງ ໜຶ່ງ ແຜ່ນໃນແຕ່ລະຄັ້ງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
2. 2 ເຮັດແປ້ງແປ້ງໃຫ້ເປັນຮູບສີ່ແຈສາກແລະສົ່ງຜ່ານເຄື່ອງແປ້ງ. ຮູບຮ່າງຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກທີ່ມີຄວາມກວ້າງຄືກັນກັບມ້ວນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຈາກນັ້ນຕັ້ງເຄື່ອງຈັກໃສ່ກັບຄວາມກວ້າງສູງສຸດ. ແນະນໍາ dough ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງແລະຜ່ານມັນລະຫວ່າງ rollers ໄດ້.
   • ຖືແປ້ງທີ່ອອກມາຈາກເຄື່ອງດ້ວຍpalm່າມືຂອງເຈົ້າ.
3. 3 ຜ່ານແປ້ງຜ່ານເຄື່ອງແປ້ງຈົນກ່ວາມັນ ໜາ 3 ມິນລິແມັດ. ສືບຕໍ່ຜ່ານແປ້ງລະຫວ່າງລູກກິ້ງຈົນກ່ວາມັນບາງຈົນເຈົ້າສາມາດເຫັນpalm່າມືຂອງເຈົ້າຜ່ານມັນ.
   • ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງຜ່ານແປ້ງຜ່ານເຄື່ອງຈັກ 2 ຫຼື 3 ເທື່ອ.
4. 4 ວາງແຜ່ນແປ້ງບາງ thin ໃສ່ຖານໂລຫະຂອງອາຫານ ravioli. ວາງຖານໂລຫະຂອງແມ່ພິມຢູ່ເທິງພື້ນທີ່ເຮັດວຽກແລະກະຈາຍແປ້ງ ໜຽວ ທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງມັນ.
   • ແມ່ພິມໂລຫະບໍ່ຄວນສະແດງໃຫ້ເຫັນຜ່ານ dough.
   • ແມ່ພິມ ravioli ມີຮູບກົມມົນ, ສີ່ຫລ່ຽມຫລືສີ່ຫລ່ຽມ.
5. 5 ກົດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມສຕິກ. ຖ້າອາຫານ ravioli ມີສ່ວນທີ່ເປັນປລາສຕິກ, ປົກປິດແປ້ງດ້ວຍມັນ. ກົດຄ່ອຍ gently ລົງເທິງແມ່ພິມເພື່ອກົດແປ້ງເລັກນ້ອຍຕໍ່ກັບຖານໂລຫະ. ຖ້າແມ່ພິມບໍ່ມີplasticາພລາສຕິກ, ໃຫ້ກົດເບົາ on ໃສ່ແຕ່ລະຮູດ້ວຍນິ້ວໂປ້ມືຂອງເຈົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫຍໍ້ເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ.
   • ການຫຍໍ້ເຂົ້າໄປໃນ dough ຈະຊ່ວຍຕື່ມ ravioli ດ້ວຍການຕື່ມ.
   • ຖ້າເຈົ້າກົດແຮງເກີນໄປແລະແປ້ງແຕກ, ມ້ວນມັນເປັນandາກບານແລະຜ່ານມັນເຂົ້າໄປໃນຖາດອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ.
6. 6 ວາງ 1 ບ່ວງ (15 ກຼາມ) ຂອງການຕື່ມໃສ່ແຕ່ລະຢູ່ຕາມໂກນແລະຄ່ອຍ tap ປາດໃຫ້ເປັນຮູບຮ່າງ. ໃຊ້ບ່ວງຫຼືຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຕື່ມການເລືອກທີ່ເຈົ້າເລືອກເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະຊ່ອງຢູ່ໃນແປ້ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນບໍ່ລື່ນກາຍການຫຍໍ້ ໜ້າ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຫຼຸດອອກຈາກ ravioli ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາດແມ່ພິມຢູ່ເທິງພື້ນຜິວວຽກ.
   • ເມື່ອເຈົ້າແຕະແມ່ພິມໃສ່ພື້ນຜິວ, ອາກາດເກີນຈະອອກມາ.
7. 7 ວາງແຜ່ນແປ້ງທີ່ເປັນແຜ່ນລີດຢູ່ເທິງແມ່ພິມແລ້ວກົດລົງຄ່ອຍly. ເອົາແຜ່ນແປ້ງອີກແຜ່ນ ໜຶ່ງ ມາວາງໃສ່ເທິງແຜ່ນແປ້ງທີ່ເຕັມໄປ. ກົດມືເບົາ with ດ້ວຍpalm່າມືຂອງເຈົ້າເພື່ອເອົາອາກາດຕິດຢູ່ລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງແປ້ງ.
   • ໃຊ້ເຂັມມ້ວນເພື່ອຕັດ ravioli ທີ່ເຕັມໄປຈາກແມ່ພິມ.
8. 8 ຫັນແມ່ພິມໄປສັ່ນ ravioli ອອກຈາກມັນ. ຫັນແມ່ພິມຄືນເພື່ອເຮັດໃຫ້ ravioli ທີ່ໄດ້ແກະອອກມາ. ຖ້າ ravioli ບາງອັນຕິດຢູ່ກັບແມ່ພິມ, ແຍກມັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ. ເຈົ້າສາມາດແຕະແມ່ພິມຫົວປີ້ນລົງເທິງພື້ນຜິວວຽກໄດ້.
   • ສີດແປ້ງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ ravioli ແປ້ງແລະປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າແຕ່ງອາຫານ ravioli ອື່ນ other.

ສ່ວນທີ 5 ຂອງ 5: ການປຸງແຕ່ງ ravioli

1. 1 ເອົາpotໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ນໍ້າໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ຖອກນ້ ຳ ເຢັນ 4 ລິດລົງໃນsauceໍ້ຂົ້ວ 5-5.5 ລິດ. ກວມເອົາຫມໍ້ທີ່ມີlidາປິດແລະເປີດຄວາມຮ້ອນສູງ.
   • ນຳ ເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມໃຫ້ຟົດ.
2. 2 ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງ (16 ກຣາມ) ໃສ່ໃນນໍ້າແລະວາງ ravioli ໃສ່ໃນນໍ້າ. ຕົ້ມນ້ ຳ ຕົ້ມໃຫ້ລະລາຍເກືອແລະຄ່ອຍ the ເອົາ ravioli ໃສ່ລົງໄປ.
   • ຢ່າຖິ້ມ ravioli ໃສ່ໃນນໍ້າຕົ້ມ, ຫຼືມັນອາດຈະຮົ່ວອອກຈາກpotໍ້.
3. 3 ແຕ່ງກິນ ravioli ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 2-3 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ດໍາເນີນການນີ້, ກະຕຸ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງ. ເມື່ອ ravioli ພ້ອມແລ້ວ, ພວກມັນຈະລອຍຂຶ້ນສູ່ ໜ້າ ນໍ້າ.
   • ຖ້າທ່ານຍ່ອຍ ravioli, ພວກມັນຈະເລີ່ມເປີດຫຼືແຕກແຍກໃນນໍ້າ.
4. 4 ເອົາ ravioli ສໍາເລັດຮູບອອກຈາກນ້ໍາແລະຮັບໃຊ້. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະໃຊ້ບ່ວງຂັດເພື່ອເອົາ ravioli ອອກຈາກ.ໍ້. ວາງພວກມັນໄວ້ໃນwithໍ້ພ້ອມກັບນໍ້າອຸ່ນທີ່ເຈົ້າມັກ, ຫຼືວາງໃສ່ຊາມແຍກຕ່າງຫາກ. ເອົາເຄື່ອງເທດຟັກລົງໃສ່ ravioli ແລະປົນກັບນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຖ້າຕ້ອງການ.
   • ເກັບຮັກສາ ravioli ທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນພາຊະນະທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ເກີນ 3-5 ມື້.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການແຊ່ແຂງ ravioli, ວາງພວກມັນໄວ້ເທິງແຜ່ນອົບປະມານ 1.5 ຊັງຕີແມັດຫ່າງກັນ, ທາດ້ວຍແປ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດເຂົ້າກັນ, ແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ເມື່ອຖືກແຊ່ແຂງ, ravioli ສາມາດຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະ ໜາດ ນ້ອຍກວ່າ. ວາງ ravioli ແຊ່ແຂງໃນຖັງບັນຈຸອາກາດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງໄດ້ດົນເຖິງ ໜຶ່ງ ເດືອນ.
• ຖ້າເຈົ້າມັກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ລອງເຮັດ tortellini ຫຼັງຈາກເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດ ravioli.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ການວັດແທກແວ່ນແລະບ່ວງ
• ເຄື່ອງປະສົມເຄື່ອງຂຽນທີ່ມີແຜ່ນຕິດເຂົ້າ ໜົມ
• ຟິມພາດສະຕິກ
• ໂຖປັດສະວະ
• ແພນ
• ບ່ວງ
• ມີດແລະກະດານຕັດ
• Casserole 5-5.5 ລິດມີlidາປິດ
• Skimmer
• ເຂັມທິດ
• ຖ້ວຍນ້ອຍ
• ສ້ອມ
• ຜູ້ຜະລິດ Pasta
• ມີດ, ແປ້ງ, ເຄື່ອງຕັດແປ້ງຫຼືແກ້ວ
• ແປງປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ແບບຟອມສໍາລັບ ravioli