ວິທີຮຽນອົບອົບ

ເນື້ອຫາ

ຂັ້ນຕອນ
ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ພື້ນຖານການອົບ
ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການອົບ ສຳ ລັບອາຫານສະເພາະ
ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການສະັກທັກສະການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຂອງເຈົ້າ

ການອົບແມ່ນງ່າຍຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຜູ້ອົບເຂົ້າ ໜົມ ຄົນ ທຳ ອິດໄດ້ໃຊ້ຫີນຮ້ອນເມື່ອ 4000 ປີກ່ອນ. ແຕ່ການອົບຍັງເປັນຫົວຂໍ້ສໍາລັບການທົດລອງທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນໂດຍພໍ່ຄົວ, ເພາະມັນອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສ້າງຜົນງານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນແທ້ truly. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ເຄີຍອົບມາກ່ອນ, ຄໍາແນະນໍານີ້ຈະນໍາເຈົ້າຜ່ານພື້ນຖານການອົບ, ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການອົບອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະໃຫ້ສູດບາງຢ່າງແກ່ເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນ. ບໍ່ຕ້ອງເປັນຫ່ວງ - ຖ້າຊາວອີຍິບບູຮານຮູ້ວິທີເຮັດມັນ, ແລ້ວເຈົ້າກໍ່ເຮັດໄດ້!

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ພື້ນຖານການອົບ

1 ຊອກຫາແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. ເມື່ອອາຫານອົບແລ້ວ, ມັນຈະຮ້ອນຂຶ້ນຈາກຂອບທາງໄປຫາສູນກາງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເປືອກມີຮອຍແຕກເປັນສີແດງແລະເປັນຈຸດອ່ອນ soft. ເພື່ອອົບ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງມີແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນທີ່ສາມາດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ອາຫານໄດ້ພຽງພໍເພື່ອອົບອາຫານໃຫ້completelyົດ (ອັນນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນເປັນພິເສດສໍາລັບຖ້ວຍຊີ້ນ, ເພາະວ່າຊີ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງສາມາດບັນຈຸເຊື້ອພະຍາດໄດ້.) ໂດຍອຸປະກອນອົບທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຕົາອົບ. ເຕົາອົບທີ່ທັນສະໄ allow ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຕັ້ງອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ, ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນການປຸງອາຫານໄດ້ງ່າຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງຮົ່ວໄຫຼ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ, ແຕ່ມີວິທີການອົບທາງເລືອກຫຼາຍອັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້, ລວມທັງ:
- ເຕົາອົບເປີດແບບດັ້ງເດີມຄືກັບ Tandor
- ເຕົາອົບໂຮນລັງ
- ໄມໂຄເວຟ (ໂດຍວິທີທາງການ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບການອົບ - ລັງສີໄມໂຄເວຟແມ່ນໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີສູດ“ ອົບໄມໂຄເວຟ” ສໍາລັບອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງອົບແບບດັ້ງເດີມ, ຄຸກກີ້ໃນໄມໂຄເວຟ.)
2 ເລືອກສູດທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ສູດການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາມາດຕັ້ງແຕ່ອາຫານງ່າຍ standard (ອາຫານມາດຕະຖານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຕົ້ານົມໄກ່) ໄປຈົນຮອດຫຼາຍຂັ້ນຕອນ (ເຊັ່ນ: ຂະ ໜົມ ຫວານ, ເຊິ່ງເຈົ້າສາມາດເຫັນໄດ້ໃນງານວາງສະແດງປຸງແຕ່ງອາຫານພິເສດເຊັ່ນ: Cake Chef). ຖ້າເຈົ້າເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຍຶດຕິດຢູ່ກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງງ່າຍ simple - ສູດຄຸກກີ້ງ່າຍ simple ຫຼືບາງຂາໄກ່ງ່າຍ simple. ກ່ອນເລີ່ມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າມີສ່ວນປະກອບທັງdescribedົດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ - ຟ້າວໄປຮ້ານເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນຕໍ່ກັບຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນພາຍຫຼັງແລະເຈົ້າອາດຈະເກັບເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ເປື່ອຍເນົ່າໄດ້.
- ຖ້າເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້, ຊັ່ງນໍ້າ ໜັກ ສ່ວນປະກອບຂອງເຈົ້າກ່ອນເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນບໍ່ ສຳ ຄັນປານໃດ, ແຕ່ມັນເລັ່ງຂະບວນການອົບໄດ້ຫຼາຍ.
- ປະຕິບັດການອະນາໄມທີ່ດີ. ລ້າງມືຂອງເຈົ້າກ່ອນເລີ່ມກິດຈະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຫຼັງຈາກສໍາຜັດກັບອາຫານດິບທີ່ອາດມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ໂດຍສະເພາະຊີ້ນ, ສັດປີກແລະໄຂ່.)
- ໃສ່ເສື້ອຜ້າທີ່ເຈົ້າບໍ່ສົນໃຈທີ່ຈະເປື້ອນ, ຫຼືຜ້າກັນເປື້ອນ.
3 Preheat ເຕົາອົບໄດ້. ໂດຍ ທຳ ມະຊາດ, ສູດອົບທັງrequireົດຕ້ອງການຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນສູງ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບກັບອຸນຫະພູມທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດຂອງເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້! ອອກຈາກເຕົາອົບຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນ - ມັນຈະໃຊ້ເວລາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບການອົບ. ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດຂັ້ນຕອນກະກຽມອື່ນ for ສຳ ລັບສູດຂອງເຈົ້າ. ເຕົາອົບຕ້ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ (ຫຼືໂດຍປະມານ) ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມອາຫານຕາມສູດ.
- ມັນເປັນການລໍ້ລວງ, ແຕ່ຢ່າເປີດປະຕູເຕົາອົບກ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະພ້ອມທີ່ຈະໃສ່ອາຫານຂອງເຈົ້າ. ອັນນີ້ຈະປ່ອຍຄວາມຮ້ອນອອກຈາກເຕົາອົບ, ຫຼຸດອຸນຫະພູມລົງແລະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເພື່ອບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ.
4 ປະຕິບັດຕາມສູດ. ທຸກ recipe ສູດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ - ບໍ່ມີກົດລະບຽບມາດຕະຖານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທຸກ. ຂະບວນການອົບ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານເກືອບທັງconsistົດປະກອບດ້ວຍບາງສ່ວນຫຼືທັງofົດຂອງຂັ້ນຕອນພື້ນຖານຕໍ່ໄປນີ້:
- ການກະກຽມ (ສໍາລັບຊີ້ນ, ສັດປີກ, ຜັກ). ຖ້າເຈົ້າເອົາອາຫານໃສ່ເຕົາອົບໂດຍບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ມັນຈະມີລົດຊາດແຫ້ງແລະອ່ອນທີ່ສຸດ, ແລະປຸງແຕ່ງບໍ່ເatາະສົມທີ່ສຸດ. ຊີ້ນ, ຄືກັບເຕົ້ານົມໄກ່, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຈະຕ້ອງມີການອົບ, ຍັດໃສ່ແລະ / ຫຼືຂົ້ວໃນpanໍ້ລ່ວງ ໜ້າ. ຜັກເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນຄວນໄດ້ຮັບການ prick ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມກ່ອນທີ່ຈະອົບເພື່ອ evaporate ຄວາມຊຸ່ມຂອງ. ເກືອບທຸກສູດມີລາຍລະອຽດບາງປະເພດຂອງຂັ້ນຕອນການກະກຽມສໍາລັບອາຫານ.
- ການປະສົມສ່ວນປະກອບ (ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຂະ ໜົມ ຫວານ, ແລະອື່ນ etc. ) ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ສ່ວນປະສົມຂອງແຫຼວແລະແຫ້ງແມ່ນປະສົມຢູ່ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກແລ້ວ ນຳ ມາປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດເປັນສ່ວນປະສົມຫຼືແປ້ງ.
- ການກະກຽມຖ້ວຍສໍາລັບການອົບ. ຖ້ວຍແລະຖ້ວຍບໍ່ເsuitableາະສົມກັບການອົບສະເີ. ບາງຄັ້ງ, ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການການກະກຽມພິເສດກ່ອນການອົບ - ໃນຫຼາຍສູດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ປີ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
- ການວາງຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນເຈ້ຍອົບ. ແປ້ງ, ຊີ້ນປຸງແຕ່ງຫຼືຜັກຈະບໍ່ອົບໄດ້ດີຖ້າເຈົ້າວາງແຜ່ນອົບໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຊິ້ນວຽກຖືກວາງໄວ້ໃນແມ່ພິມໂລຫະ, ຖ້ວຍແກ້ວຫຼືເຊລາມິກ, ເຊິ່ງສາມາດຖອດອອກໄດ້ງ່າຍຈາກເຕົາອົບ (ມີເຕົາ).
- ປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ກຳ ນົດຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ສູດອົບທັງmustົດຕ້ອງປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ (ຫຼືເຕົາອົບທາງເລືອກ.) ໃຫ້ສັງເກດຄໍາອະທິບາຍບ່ອນທີ່ອາຫານຕັ້ງຢູ່ໃນເຕົາອົບທຽບກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ.
5 ວາງບ່ອນຫວ່າງຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ເມື່ອເຈົ້າໄດ້ກະກຽມອາຫານຕາມສູດແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາອົບໄດ້ຮ້ອນກ່ອນ, ວາງຊິ້ນສ່ວນ (ໃສ່ຖາດອົບ) ໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ປິດປະຕູແລະເລີ່ມເຄື່ອງຈັບເວລາ ສຳ ລັບເວລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມຈານ. ດຽວນີ້, ລໍຖ້າອາຫານແຕ່ງກິນແລະມ່ວນກັບລົດຊາດທີ່ແຊບ (ຖ້າທັງgoesົດດີ) ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ.
- ໃນເວລານີ້, ລ້າງຖ້ວຍທີ່ເຈົ້າເຄີຍກະກຽມຈານໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ.
- ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ຈະກວດເບິ່ງວ່າມີການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍການເປີດໄຟຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືເປີດປະຕູຢ່າງໄວ. ຖ້າເຈົ້າເປີດປະຕູ, ປິດມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຕົາອົບສູນເສຍຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າເຈົ້າເປັນຫ່ວງວ່າຈານຈະໄburn້, ກວດເບິ່ງມັນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຜ່ານຂະບວນການອົບແລະຈາກນັ້ນອີກຖ້າຈໍາເປັນ.
6 ເອົາຈານອອກຈາກເຕົາອົບ. ເມື່ອເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານandົດແລ້ວແລະເຈົ້າໄດ້ກວດອາຫານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີຄວາມພ້ອມ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ. ໃຊ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເພື່ອປົກປ້ອງມືຂອງເຈົ້າ - ຜູ້ຕັກກະແຕນເຮັດວຽກໄດ້ດີເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າສາມາດຮັກສາຄວາມຊໍານິຊໍານານໄດ້ໃນເວລາຈັບຈານ, ບິດ, ໃຊ້ຜ້າເຊັດມື ໜາ gently ຄ່ອຍ gently ເພື່ອຈັບຈານອົບ.
- ລະມັດລະວັງ! ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບອາຫານເມື່ອເຈົ້າດຶງມັນອອກຈາກເຕົາອົບເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບໍ່ໃຫ້ນໍ້າລາຍຮ້ອນ. ການອົບເຂົ້າ ໜົມ ອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນກິດຈະກໍາທີ່ມ່ວນຊື່ນ, ຜ່ອນຄາຍ, ແຕ່ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ລະມັດລະວັງໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການບາດເຈັບທີ່ເຈັບປວດໄດ້.
- ວາງຜົນງານທີ່ດີເລີດຂອງເຈົ້າໄວ້ບ່ອນໃດບ່ອນ ໜຶ່ງ ທີ່ມັນຈະບໍ່ເຜົາໄsurface້ພື້ນຜິວຫຼືສິ່ງໃດທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງ. ໃຊ້ຜ້າ ໜາ, ittອນເຕົາອົບ, ຫຼືແຜ່ນຮ້ອນເພື່ອປົກປ້ອງເຄົາເຕີຂອງເຈົ້າ.
7 ໃຫ້ອາຫານຂອງເຈົ້າເຢັນລົງ. ອາຫານເຕົາອົບປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຮ້ອນເກີນໄປ. ມັນອາດຈະຍັງບໍ່ທັນສໍາເລັດສົມບູນເທື່ອ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າອ່ອນເກີນໄປເມື່ອເຈົ້າເອົາອອກມາຈາກເຕົາອົບ. ອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານຂອງເຈົ້າເຢັນລົງກ່ອນກິນເຂົ້າ - ວາງອາຫານຄ່ອຍ gently ໃສ່ບ່ອນທີ່ມີຄວາມເຢັນບ່ອນທີ່ອາກາດເຢັນຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວເຢັນລົງ, ຖ້າຕ້ອງການຕາມສູດ.
8 ເພີ່ມອາຫານຂ້າງຫຼືຕົບແຕ່ງອາຫານຂອງເຈົ້າ. ສໍາລັບອາຫານບາງຢ່າງ, ການຕົບແຕ່ງພາຍນອກແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍສໍາລັບການນໍາສະ ເໜີ ພາບ, ສໍາລັບອາຫານຈານອື່ນແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງລົດຊາດ.ຍົກຕົວຢ່າງ, ການປະດັບປະດາດ້ວຍparsleyາກພິກໄທຄົງຈະບໍ່ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ປຽກທີ່ລຽບງ່າຍ, ແຫ້ງແລະບໍ່ມີການເຄືອບຈະກາຍເປັນອ່ອນຫຼາຍຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ. ສູດຂອງເຈົ້າອາດມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ການຕົບແຕ່ງສະເພາະແລະແມ້ແຕ່ມີລາຍການສ່ວນປະກອບແຍກຕ່າງຫາກ ສຳ ລັບລາຍການຕົບແຕ່ງ (ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ ສຳ ລັບຄີມແລະນ້ ຳ ຊອດ). ໃຫ້ຄູ່ນ່ຶຂອງສໍາເລັດຮູບສໍາເລັດຮູບ, ໃຫ້ບໍລິການແລະມີຄວາມສຸກ!

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການອົບ ສຳ ລັບອາຫານສະເພາະ

1 ອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມ້ວນແລະຂອງຫວານ. ເມື່ອຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຄິດເຖິງ“ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ,” ເຂົາເຈົ້າຄິດເຖິງເຂົ້າຈີ່ແລະມ້ວນ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານຊະນິດຕ່າງ you ທີ່ເຈົ້າສາມາດຫາຊື້ໄດ້ຢູ່ທີ່ຮ້ານເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານອັນດຽວກັນເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ມັນເບີ, ໄຂ່, ນໍ້າຕານ, ເບກກິ້ງໂຊດາ, ເກືອ, ນໍ້າມັນດອກຕາເວັນ, ນົມ, ແປ້ງ, ເນີຍແຂງແລະ / ຫຼືເຊື້ອລາສໍາລັບແປ້ງ, ຈາກນັ້ນອົບເປັນບາງສ່ວນຫຼືທັງົດ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງມັກຈະມີການປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ແລະເຄື່ອງປຸງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານຫຼືເຄັມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ນີ້ແມ່ນຈຸດເດັ່ນສອງສາມຢ່າງເມື່ອອົບເຂົ້າຈີ່ແລະຂະ ໜົມ ປັງ:
- ຮູບຮ່າງສຸດທ້າຍຂອງອາຫານເຈົ້າມັກຈະຖືກສັ່ງດ້ວຍແມ່ພິມທີ່ມັນອົບ. ຍົກຕົວຢ່າງເຂົ້າຈີ່ອົບໃນຖາດເຂົ້າຈີ່ຈະມີຮູບຊົງແຕກຕ່າງກັນthanົດກ່ວາofາກບານ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ທີ່ເຮັດຢູ່ໃນແຜ່ນອົບແປ.
- ສິນຄ້າອົບໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຕ້ອງການການດູແລພິເສດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດກັບແຜ່ນອົບ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນເບີ, ໄຂມັນ, ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ຫຼືສີດພົ່ນດ້ວຍລະອອງຖືກໃຊ້ເພື່ອຫລໍ່ຫລອມແມ່ພິມ.
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງບາງຢ່າງທີ່ອົບດ້ວຍແປ້ງແປ້ງ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າຈີ່) ໃຊ້ເວລາພິເສດເພື່ອໃຫ້ເຊື້ອລາ“ ເຕີບໂຕ”. ເຊື້ອລາແມ່ນເຊື້ອເຫັດໃນກ້ອງຈຸລະທັດທີ່ດູດຊຶມນໍ້າຕານໃນແປ້ງ, ປ່ອຍຄາບອນໄດອອກໄຊ (ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ແປ້ງ“ ເຕີບໃຫຍ່”) ແລະທາດປະສົມອື່ນ that ທີ່ມີຜົນຕໍ່ລົດຊາດຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
- ຕາມກົດລະບຽບ, ອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ (ແປ້ງ, ແລະອື່ນ higher) ທີ່ສູງກວ່າໃນສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ (ໄຂ່, ມັນເບີ, ນົມ, ແລະອື່ນ)) ຈະມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຄັດລັບ ທຳ ມະດາອັນ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບເຮັດວຽກກັບແບັດເຕີຣີແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຫຼືຕູ້ເຢັນ - ມັນຈະ ໜາ ແລະງ່າຍຕໍ່ການຈັດການແລະຮູບຮ່າງໂດຍບໍ່ມີຮອຍເປື້ອນ.
2 ປີ້ງຊີ້ນແລະສັດປີກ. ການປີ້ງແມ່ນວິທີ ໜຶ່ງ ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແລະສັດປີກ, ຄຽງຄູ່ກັບການປີ້ງ, ໜຶ້ງ ແລະປີ້ງ. ອາກາດຮ້ອນແລະແຫ້ງທີ່ໃຊ້ໃນຂະບວນການອົບສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນສັດປີກມີເປືອກແຂງ, ເປືອກແຂງ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຢູ່ໃນແລະຊຸ່ມຢູ່ພາຍໃນ. ການປີ້ງຊີ້ນງົວຫຼືລູກແກະເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັບປະກັນໄດ້ຜົນທີ່ມີນ້ ຳ ມີກິ່ນຫອມ, ອົບທຸກດ້ານ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ເມື່ອປີ້ງຊີ້ນແລະສັດປີກ:
- ເມື່ອປີ້ງຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່, ໃຫ້ມີເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນໄວ້ພ້ອມ, ພ້ອມກັບລາຍການອຸນຫະພູມທີ່ເforາະສົມສໍາລັບຊີ້ນປະເພດຕ່າງ different. ການໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເພື່ອກໍານົດລະດັບຄວາມບໍລິສຸດຂອງຊີ້ນແມ່ນງ່າຍກວ່າການເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ຕັດມັນຢູ່ສະເandີແລະເອົາມັນກັບຄືນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ.
- ບາງຄົນເລືອກທີ່ຈະແຍກຜິວ ໜັງ ອອກຈາກຊີ້ນສັດປີກ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເລືອກທີ່ຈະຮັກສາມັນໄວ້. ຖ້າຈານໄດ້ກວດກາແລະປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຜິວສາມາດປ່ຽນເປັນເຂົ້າ ໜຽວ ປີ້ງທີ່ແຊບ, ແຕ່ອັນນີ້ຈະເພີ່ມເນື້ອໃນໄຂມັນແລະປະລິມານແຄລໍຣີທັງofົດຂອງອາຫານ.
- ມີທັງຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກະດູກຕັດຊີ້ນອອກ (ແທນທີ່ຈະເອົາມັນອອກ.) ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນທີ່ມີກະດູກໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີລາຄາຖືກກວ່າ, ແລະອີງຕາມບົດລາຍງານບາງອັນ, ມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າ (ເຖິງແມ່ນວ່າອັນນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ໂດຍຂໍ້ເທັດຈິງສະເພາະ.) ບາງຄັ້ງສ້າງໂອກາດປຸງແຕ່ງອາຫານເພີ່ມເຕີມ (ພະຍາຍາມຕື່ມສ່ວນຂອງກະດູກຂ້າງໃສ່ກະດູກແລະເຕົ້ານົມໄກ່ໃສ່ກັບກະທຽມຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນ)). ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຈົ້າສາມາດ ລຳ ຄານໂດຍການກິນກະດູກຂອງເຈົ້າ.
- ປຸງແຕ່ງຊີ້ນແລະສັດປີກໃຫ້ສະອາດຢູ່ສະເີ.ໃນປີ 2011, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສະແຕບຟອຍໂກຄອລທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຢູ່ໃນປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຕົວຢ່າງຊີ້ນແລະສັດປີກທີ່ຖືກທົດສອບ. ເອົາງ່າຍ easy - ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນໄດ້ອົບຢູ່ເຄິ່ງກາງ, ບໍ່ມີຈຸດສີບົວ, ແລະວ່ານ້ ຳ ຈາກຊີ້ນສະອາດ. ເພື່ອທົດສອບຊີ້ນໃສ່ກະດູກ, ໃຫ້ສຽບສ້ອມເຂົ້າໄປໃນກະດູກເພື່ອຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຕ້ານທານ - ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຄວນຈະແທງຊີ້ນອ້ອມກະດູກໃຫ້ລຽບແລະງ່າຍດາຍ.
3 ອົບຜັກ. ອາຫານຜັກອົບຫຼືຂົ້ວເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ກັບອາຫານທຸກຄາບ. ບາງຄົນ, ເຊັ່ນມັນຕົ້ນອົບ, ໄດ້ກາຍເປັນຫຼັກສູດຫຼັກ. ບໍ່ຄືກັບການຈືນ, ການອົບແມ່ນເກືອບຈະເປັນວິທີແຄລໍລີ່ຕໍ່າ, ມີໂພສະນາການສູງໃນການແຕ່ງກິນຜັກ. ຜັກໃສ່ນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະປະສົມເກືອແລະພິກໄທສາມາດອົບຈົນກ່ວາມີລົດຊາດ, ແຊບ. ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ສອງສາມຢ່າງ ສຳ ລັບການອົບຜັກ:
- ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຜັກ“ ກຽມພ້ອມ” ເມື່ອມັນອ່ອນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອົບໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຕົວຢ່າງການປຸງແຕ່ງucາກເຜັດສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ເວລາເຄິ່ງນຶ່ງຢູ່ກັບແຄລອດ. ກວດເບິ່ງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ ສຳ ລັບຜັກຕ່າງ different ກ່ອນທີ່ຈະພະຍາຍາມອົບພວກມັນ.
- ອາຫານຜັກບາງຊະນິດ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນbakedະລັ່ງອົບ) ຕ້ອງການໃຫ້ຜັກຖືກສຽບດ້ວຍມີສ້ອມຫຼືມີດກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເມື່ອເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ, ຄວາມຊຸ່ມຢູ່ພາຍໃນຈະຮ້ອນຂຶ້ນແລະລະເຫີຍໄປ. ຖ້າຄວາມຊຸ່ມບໍ່ສາມາດລະເຫີຍຜ່ານຮູທີ່ສ້າງໄວ້ກ່ອນ, ຄວາມກົດດັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກແຕກ!
4 ການກະກຽມ casserole ໄດ້. ບາງສູດອາຫານອົບປະກອບມີອາຫານຫຼາຍປະເພດ (ບາງອັນແມ່ນໄດ້ກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກຈາກອາຫານອື່ນ)) ເພື່ອສ້າງອາຫານຈານເດັດ. ເລື້ອຍ Often, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ຄາໂບໄຮເດຣດເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືມັນະລັ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ. ສ່ວນປະກອບໃນຖ້ວຍດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ວາງອອກເປັນຊັ້ນ layers ຫຼືຖິ້ມລົງຢ່າງວ່າງ. ຕາມກົດລະບຽບ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການໂດຍກົງໃນໂຖປັດສະວະເລິກເຊິ່ງມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ. erໍ້ຕົ້ມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ, ງ່າຍທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແລະມັກຈະມີລາຄາແພງຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຕົວຢ່າງ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານປະເພດຈານ:
- ລາຊິນາ
- Ziti
- ມັນະລັ່ງ gratin
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
- Moussaka

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການສະັກທັກສະການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຂອງເຈົ້າ

1 ອົບຄຸກກີ້ Snickerdoodle. Snickerdoodle ເປັນຄຸກກີ້້ ຳ ຕານທີ່ລຽບງ່າຍ (ແຕ່ສະຫງ່າງາມ) ທີ່ມີລົດຊາດດີເມື່ອຈັບຄູ່ກັບນົມ, ກະແລັມ, ຫຼືເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ. ດີຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເລີ່ມ, ອົບງ່າຍແລະກິນງ່າຍກວ່າ!
2 ອົບມັນຕົ້ນຫວານ delicious ແຊບ. ມັນຕົ້ນຫວານເປັນອາຫານທີ່ແຊບ, ມີທາດບໍາລຸງເຊິ່ງບັນຈຸມີທາດແປ້ງ. ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ລົດຊາດແຊບແບບ ທຳ ມະຊາດ, ແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ ໜ້າ ປະຫຼາດໃຈ - ມັນຕົ້ນສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍມັນເບີແລະເຄື່ອງເທດງ່າຍ simple ສຳ ລັບລົດຊາດໂດຍລວມ, ຫຼືປຸງລົດດ້ວຍbeansາກຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ເບຄອນ, ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນ other ສຳ ລັບງານກິນລ້ຽງເລັກນ້ອຍ.
3 ການກະກຽມຂາໄກ່ crispy. ຂາໄກ່ແມ່ນສ່ວນທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັດຂອງໄກ່ - ມັນມີລາຄາຖືກແລະແຊບຫຼາຍ. ກ່ອນອົບ, ອົບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ຫຼືຖູຂາຂອງເຈົ້າດ້ວຍເຄື່ອງເທດແຫ້ງຫຼືນ້ ຳ ຊອດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເປືອກ,າດ cris ທີ່ມີຄວາມສຸກ.
4 ອົບ ham ກັບຊອດ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານຄ່ ຳ Easter ສຳ ລັບຄອບຄົວຫຼືພຽງເພື່ອຄວາມສຸກ, ຊີ້ນboiledູຕົ້ມກັບນ້ ຳ ຫວານແມ່ນຫຼັກສູດຫຼັກທີ່ສົມບູນແບບ. ມັນຈະດີກວ່າຖ້າເຈົ້າມີ ham ເຫຼືອໄວ້ເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຊນວິດ ໜາ thick ເປັນເວລາສອງສາມອາທິດ.
5 ອົບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກວັນເກີດ. ສູດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກອາດຟັງແລ້ວເປັນຕາຢ້ານເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຖ້າເຈົ້າສາມາດເຮັດອັນໃດອັນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນໄດ້, ເຈົ້າຈະເປັນສູນກາງຄວາມສົນໃຈຂອງທຸກ at instantly່າຍໃນທັນທີ. ມີການຕົບແຕ່ງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ບໍ່ມີຂີດ ຈຳ ກັດ ສຳ ລັບເຄັກວັນເກີດ - ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເຈົ້າຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການສ້າງຜົນງານຕົ້ນສະບັບດ້ວຍ fondant ແລະ icing!