ເນື້ອຫາ

• ວິທີທີ 2 ຂອງ 3: ການໃຊ້ Agar ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ວິທີການທີ 3 ຂອງ 3: ການໃຊ້ Agar Agar ທາງການແພດ

1 ຊອກຫາບ່ອນທີ່ agar agar ຖືກຂາຍແລະກໍານົດວ່າຮູບແບບການປ່ອຍຕົວໃດເrightາະສົມກັບຈຸດປະສົງຂອງເຈົ້າ. ໂດຍປົກກະຕິ, agar agar ມາໃນສາມຮູບແບບ: powderຸ່ນ, flake, ແລະ strip. ໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນ, ຊະນິດພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກກັນແລະກັນ, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມງ່າຍຂອງການກະກຽມ agar-agar ເພື່ອໃຊ້. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນໃຊ້ agar agar ໃນແປ້ງ, ເພື່ອທົດແທນ gelatin, ເອົາ agar agar ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1, ນັ້ນແມ່ນ, agar agar agar 1 ບ່ວງກາເຟຢູ່ໃນແປ້ງແມ່ນເທົ່າກັບ gelatin 1 ບ່ວງກາເຟ. agar agar ແປ້ງລະລາຍຢູ່ໃນນໍ້າໄວກວ່າແປ້ງຫຼືເສັ້ນລວດຂອງ agar. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຮູ້ວ່າຈະເລືອກ agar-agar ໃນຮູບແບບໃດ, ເອົາແປ້ງ, ເຈົ້າຈະບໍ່ຜິດພາດ.

• ແຖບ Agar ມີສີຂາວ, ມີນ້ ຳ ໜັກ ເບົາ, ແລະເຮັດມາຈາກພຶຊະຄະນິດ lyophilized. ພວກມັນສາມາດ ນຳ ມາບົດໃນເຄື່ອງບົດກາເຟຫຼືເຄື່ອງບົດເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຼືພຽງແຕ່ທຸບດ້ວຍມືເພື່ອລະລາຍວ່ານ້ ຳ ກະທິໃຫ້ໄວຂຶ້ນ. agar agar 1 ເສັ້ນເທົ່າກັບ 2 ບ່ວງກາເຟ.
• ແປ້ງ Agar ສາມາດບົດໃນເຄື່ອງບົດກາເຟຫຼືໃນໂຮງງານເຄື່ອງເທດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຂັ້ມຂຸ້ນ ໜ້ອຍ ກວ່າpowderຸ່ນ. ເກືອ agar ມີສີຂາວແລະຄ້າຍຄືກັບອາຫານປາ. ແປ້ງ agar 2 ບ່ວງແມ່ນປະມານເທົ່າກັບ 2 ບ່ວງກາເຟ.
• ເຈົ້າສາມາດຊື້ agar agar ຈາກຮ້ານອາຫານອິນຊີແລະທໍາມະຊາດ, ຮ້ານອາຫານເອເຊຍ, ຫຼືຮ້ານຄ້າອອນໄລນ.

2 ເພີ່ມ agar agar ກັບແຫຼວແລະຕີປະສົມ. ຄວາມແຂງຂອງວຸ້ນຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າທ່ານເອົາວຸ້ນໃສ່ໃນຈານຫຼາຍປານໃດ. ຖ້າສູດອາຫານບໍ່ບອກເຈົ້າໃນສັດສ່ວນທີ່ແນ່ນອນ, ຈື່ກົດລະບຽບພື້ນຖານ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າແຂງ 1 ຈອກ (250 ມລ), ໃຊ້ແປ້ງ agar 1 ບ່ວງກາເຟ, ຫຼືແປ້ງ agar 1 ບ່ວງແກງ, ຫຼືເສັ້ນລອກ.

• ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ agar agar ແທນ gelatin ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈານ ໜາ, ໃຊ້ປະລິມານແປ້ງ agar agar ຄືກັນກັບ gelatin ທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດ. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ເພື່ອທົດແທນ gelatin 1 ບ່ວງກາເຟ, ໃຊ້ແປ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ, ແປ້ງ agar 1 ບ່ວງແກງ, ຫຼື 1/2 ແຖບ.
• ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງເຮັດວຸ້ນຈາກfruitsາກໄມ້rusາກນາວທີ່ມີຄວາມເປັນກົດຫຼາຍ, ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຕື່ມວຸ້ນ agar ຕື່ມອີກ.
• fruitsາກໄມ້ບາງຊະນິດບັນຈຸມີກົດແລະenzymesາກໄມ້ຫຼາຍເກີນໄປເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄຸນລັກສະນະການເຮັດໃຫ້ເກືອຂອງ agar ຫຼຸດລົງ. suchາກໄມ້ເຊັ່ນ: ກີວີ, appleາກນັດ, datesາກນັດສົດ, papາກຫຸ່ງ, goາກມ່ວງ, achesາກຂາມຕ້ອງມີການປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ເຊັ່ນ: ຕົ້ມເພື່ອ ທຳ ລາຍກົດຂອງfruitາກໄມ້.
• ຖ້າເຈົ້າໃຊ້fruitາກໄມ້ກະປອງ, ຂ້າມຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານເພາະfruitາກໄມ້ກະປອງພ້ອມແລ້ວ. ເຈົ້າຍັງສາມາດຕົ້ມວຸ້ນດ້ວຍນໍ້າສະອາດແລະເມື່ອມັນໄຄ່ຂຶ້ນ, ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມນໍ້າອື່ນ other ໄດ້ເຊັ່ນ: ນໍ້າthatາກໄມ້ທີ່ມີກົດ.

3 ນຳ ສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. powderຸ່ນ agar ຄວນຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ, ແປ້ງແລະເສັ້ນດ່າງປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ. ປະສົມສ່ວນປະສົມຈົນກ່ວາ agar agar ຖືກລະລາຍcompletelyົດ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້, agar-agar ດູດຊຶມຂອງແຫຼວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນວຸ້ນຍ້ອນວ່າມັນເຢັນລົງ.

• ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງແຫຼວໃຫ້ດີທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້. ບໍ່ຄືກັບ gelatin, agar agar ແຂງຕົວຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງກວ່າ. ມັນຈະເລີ່ມແຂງຕົວໃນທັນທີທີ່ແຫຼວໄປຮອດອຸນຫະພູມ 45 ອົງສາ. ຖ້າເຈົ້າຕື່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໃສ່, ອຸນຫະພູມອາດຈະຫຼຸດລົງແລະວຸ້ນຈະຕັ້ງໄວກ່ວາທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ, ສະນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າຄືນໃso່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງຕໍ່າກວ່າ 45 ° C ເມື່ອເຈົ້າເອົານໍ້າອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
• ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງເຮັດວຸ້ນກັບເຫຼົ້າ, ທໍາອິດໃຫ້ຕົ້ມວຸ້ນດ້ວຍນໍ້າຫຼືນໍ້າອື່ນ other, ຈາກນັ້ນຕື່ມເຫຼົ້າໃສ່ໃນເວລາສຸດທ້າຍ, ປົນມັນຢ່າງລະອຽດກັບສ່ວນປະກອບອື່ນ other. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຫຼົ້າຈາກການລະເຫີຍ.

4 ຖອກສ່ວນປະສົມໃສ່ແມ່ພິມຫຼືຖັງ, ປະໄວ້ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຂງ. ສ່ວນປະສົມຈະເລີ່ມແຂງຕົວເມື່ອເຢັນລົງເຖິງ 40-45 ° C ແລະຈະຍັງແຂງຢູ່ແມ້ແຕ່ຢູ່ທີ່ 80 ° C. ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາວຸ້ນໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່, ແນ່ນອນ, ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຫ້ມັນ ໜາວ - ວຸ້ນຈະບໍ່ລະລາຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

• ຖ້າເຈົ້າບໍ່ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ agar ຫຼາຍປານໃດເພື່ອກະກຽມອາຫານ, ຈົ່ງຖອກສ່ວນປະສົມເລັກນ້ອຍໃສ່ໃນໂຖເຢັນແລະເບິ່ງວ່າມັນແຂງໄວປານໃດ. ຖ້າສ່ວນປະສົມບໍ່ແຂງຕົວພາຍໃນ 30 ວິນາທີ, ເພີ່ມ agar agar - ຖ້າມັນແຂງເກີນໄປແລະເຈົ້າບໍ່ມັກມັນ, ຕື່ມນໍ້າ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
• ຢ່າປັ່ນຫຼືສັ່ນວຸ້ນຈົນແຂງ,ົດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈານຈະບໍ່ເຮັດວຽກ.
• ກ່ອນທີ່ຈະຖອກປະສົມເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມ, ຢ່າໃສ່ນໍ້າມັນຫຼືວາງພວກມັນດ້ວຍເຈ້ຍຫຼືເຈ້ຍເສດ - ອັນນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ກັບວຸ້ນວ່າແຂງດີປານໃດ.
• ບໍ່ຄືກັບ gelatin, ເຈົ້າສາມາດລະລາຍວຸ້ນທີ່ແຂງແລ້ວ (ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນ, ຖອກສ່ວນປະສົມໃສ່ໃນແມ່ພິມອັນອື່ນ, ຫຼືຕື່ມ agar ຕື່ມອີກເພື່ອເຮັດໃຫ້ວຸ້ນແຂງ, ຫຼືໃນທາງກັບກັນ, ຕື່ມນໍ້າ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ), ຕົ້ມ. ປະສົມ, ແລະຈາກນັ້ນເຢັນມັນ; ອັນນີ້ຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບກັບຄວາມສາມາດໃນການຂູດຂອງ agar-agar.

ວິທີທີ 2 ຂອງ 3: ການໃຊ້ Agar ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. 1 ໃຊ້ agar agar, ເຈົ້າສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຈາກນໍ້າfruitາກໄມ້ຫຼືນົມຫວານ. Agar-agar ບໍ່ມີລົດຊາດແລະໃຊ້ເວລາລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມັນປະສົມເຂົ້າກັນ, ສະນັ້ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງເຈົ້າແມ່ນຖືກຈໍາກັດພຽງແຕ່ຕາມຈິນຕະນາການຂອງເຈົ້າ. ເຂົ້າ ໜົມ ດັ່ງກ່າວຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດໃສ່ມັນໃສ່ຈານແລະບໍ່ຕ້ອງຢ້ານວ່າມັນຈະລະລາຍແລະປ່ຽນເປັນມະຫາຊົນທີ່ບໍ່ເປັນຕາກິນ. ປົນ agar ກັບຊາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນ້ ຳ fruitາກໄມ້, ນ້ ຳ ຕົ້ມ, ກາເຟ - ສ່ວນປະກອບອັນໃດກໍ່ໄດ້ທີ່ເຈົ້າມັກ!
   • ລອງຕົ້ມນົມຊັອກໂກແລັດດ້ວຍpowderຸ່ນ agar, ຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ໄຄ. ຖອກສ່ວນປະສົມໃສ່ຈອກນ້ອຍ,, ແຊ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບ.
   • ຈົ່ງລະວັງວ່າກົດແລະenzymesາກໄມ້ບາງຊະນິດສາມາດຂັດຂວາງຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຸ້ນຂອງວຸ້ນ, ສະນັ້ນເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງໄດ້ເຮັດຂັ້ນຕອນເພີ່ມເຕີມ.
   • ຖອກປະສົມໃສ່ແມ່ພິມຊິລິໂຄນທີ່ມ່ວນ. ເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເປັນຮູບດາວ, ລູກແມວ, ຫົວໃຈ, ເປືອກຫອຍຫຼືລາຍການອື່ນ interesting ທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ.
2. 2 ເຮັດໃຫ້ສັ່ນ agar. ເຈົ້າສາມາດກະກຽມການສັກຢາງານລ້ຽງ gelatin ໂດຍການປະສົມເຄື່ອງດື່ມກັບ agar agar. ຫຼັງຈາກເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຕົ້ມແລ້ວແລະວຸ້ນໄດ້ລະລາຍ, ເພີ່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຖອກສ່ວນປະສົມໃສ່ຖາດຫຼືຖາດກ້ອນແຂງແລະປະໃຫ້ແຂງ.
   • ປະສົມສ່ວນປະກອບດີໃຈຫລາຍທີ່ຕ້ອງການເຂົ້າກັນແລະຮັບໃຊ້ໃຫ້ວຸ້ນກ້ອນອົບອຸ່ນໃນງານລ້ຽງຕ່າງ.
3. 3 ໃຊ້ agar agar ເພື່ອທົດແທນໄຂ່ຂາວ. ຖ້າສູດອາຫານທີ່ເຈົ້າມັກໃຊ້ໄຂ່ແລະເຈົ້າເປັນຜັກສະລັດ, ແພ້ໄຂ່, ຫຼືບໍ່ມັກພວກມັນ, ປ່ຽນໄຂ່ດ້ວຍ agar agar. ເພື່ອທົດແທນໄຂ່ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ, ປົນແປ້ງ agar agar ບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງແລະນໍ້າ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ. ຕີເຄື່ອງປະສົມດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ຈາກນັ້ນແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ເມື່ອສ່ວນປະສົມເຢັນລົງ, ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະຕີອີກຄັ້ງ.ສ່ວນປະສົມນີ້ເປັນການທົດແທນໄຂ່ໃນສູດທີ່ດີໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບກັບລົດຊາດແລະສີຂອງອາຫານ.
4. 4 ເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຜັກຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໃຊ້ເຈວແຫຼວ agar agar. ສູດອາຫານຂອງຫວານທີ່ມີ gelatin ປົກກະຕິປະກອບມີໄຂ່ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍເພື່ອເພີ່ມຄວາມ ໜາ ແລະໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ໄຂ່ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ພະຍາຍາມປະສົມ agar agar ແລະນໍ້າດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ໃນວິທີທໍາອິດ. ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນມືເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເນື້ອລຽບຂອງການປະສົມ agar. ປະສົມສ່ວນປະສົມນີ້ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນ other ສຳ ລັບຂອງຫວານທີ່ບໍ່ຕ້ອງມີໄຂ່.
   • ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງເຈົ້າໃຫ້ ໜາ, ຕື່ມບາງອັນຂອງ xanthan.
   • ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ຂະ ໜົມ ຫວານບາງລົງ, ຕື່ມນໍ້າ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຫຼືນໍ້າແຫຼວອື່ນ other.

ວິທີການທີ 3 ຂອງ 3: ການໃຊ້ Agar Agar ທາງການແພດ

1. 1 ໃຊ້ agar agar ເປັນຕົວຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ. Agar agar ໄຄ່ບວມຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມ. ນີ້ແມ່ນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງໂດຍອີງໃສ່ການສະກັດກັ້ນຄວາມອຶດຫິວ. ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດຫຼາຍໃນການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ແລະປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານໂດຍການເພີ່ມອາຫານເສີມ agar agar ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດປົກກະຕິ.
   • ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມອາຫານນີ້, ປຶກສາທ່ານໍຂອງທ່ານ.
   • ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ agar-agar ກັບເຈົ້າເພື່ອຫຼີກລ່ຽງຄວາມອຶດຫິວ. ຖ້າເຈົ້າຕື່ມມັນໃສ່ໃນອາຫານປົກກະຕິຂອງເຈົ້າ, ຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງຈະມາໄວຂຶ້ນ.
   • ຈື່ໄວ້ວ່າ agar agar ກະຕຸ້ນການເຄື່ອນທີ່ຂອງລໍາໄສ້, ສະນັ້ນເຈົ້າຕ້ອງມີຫ້ອງນໍ້າຢູ່ໃກ້ nearby.
   • ເອົາ agar ດ້ວຍນ້ ຳ ຫຼາຍ plenty (ຈອກຢ່າງ ໜ້ອຍ 240 ມລ), ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ agar ອາດຈະໃຄ່ບວມແລະອຸດຕັນໃນຫຼອດອາຫານຫຼື ລຳ ໄສ້.
2. 2 ກິນເມັດ agar agar ເພື່ອກະຕຸ້ນການເຄື່ອນທີ່ຂອງລໍາໄສ້ແລະເປັນຢາລະບາຍ. Agar ແມ່ນເສັ້ນໄຍ 80%, ສະນັ້ນມັນສາມາດຊ່ວຍບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກໄດ້. ແຕ່ຢ່າກິນ agar agar ຖ້າເຈົ້າມີການອຸດຕັນໃນລໍາໄສ້ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຈົ້າມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ຫຼືອາຍແກັດອອກມາ), ຫຼືບັນຫາອາດຈະຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.
   • ຖ້າເຈົ້າຮູ້ສຶກເຈັບທ້ອງຢ່າງຮຸນແຮງໃນທັນທີທັນໃດ, ເຈົ້າມີການຜະລິດອາຍແກັສເພີ່ມຂຶ້ນແລະປວດຮາກ, ປ່ຽນເປັນຮາກ, ບໍ່ຕ້ອງກິນ agar-agar. ໄປພົບແພດຊ່ຽວຊານດ້ານກະເພາະ ລຳ ໄສ້ຂອງເຈົ້າເພາະວ່າອາການເຫຼົ່ານີ້ມັກເກີດຂື້ນກັບການອຸດຕັນ ລຳ ໄສ້.
   • ເມື່ອກິນ agar agar ເປັນຢາລະບາຍ, ຢ່າລືມດື່ມມັນດ້ວຍປະລິມານນໍ້າພຽງພໍ - ຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຈອກ.