ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ4ົດ 4: ການປຸງແຕ່ງສະເຕັກ
• ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 4: ປີ້ງສະເຕັກ
• ວິທີທີ່ 3 ຈາກ 4: ສະເຕັກອົບອົບ
• ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 4: ສະເຕັກຈືນປາ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ

ສະເຕັກທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນມີນ້ ຳ, ມີລົດຊາດພໍສົມຄວນແລະມີລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.ມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການກະກຽມສະເຕັກ. ມັນສາມາດຂົ້ວຜ່ານໄຟ, ປີ້ງ, ຂົ້ວ, ຫຼືແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼາຍຄົນບໍ່ສາມາດເຮັດສະເຕັກທີ່ສົມບູນແບບໄດ້, ໂດຍສະເພາະຖ້າເຈົ້າມັກສະເຕັກທີ່ຫາຍາກຂະ ໜາດ ກາງເມື່ອຊີ້ນຖືກຈືນຢູ່ເທິງແລະເຄິ່ງປຸງແຕ່ງຢູ່ດ້ານໃນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງສະເຕັກແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ4ົດ 4: ການປຸງແຕ່ງສະເຕັກ

1. 1 ເລືອກຊີ້ນ. ຄຳ ວ່າ "ສະເຕັກ" meantາຍເຖິງຫຍັງ? ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນທີ່ເsuitableາະສົມກັບສະເຕັກ, ມີບາງສ່ວນທີ່ຕັດເປັນພິເສດ ສຳ ລັບສະເຕັກ. ເລືອກຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດດີ, ມີນ້ ຳ ພຽງພໍແລະເຈົ້າສາມາດຊື້ໄດ້:
   • T-bone: ສະເຕັກຊີ້ນ T-bone ແມ່ນຊີ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ໄດ້ຖືກຕັດອອກເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນ tender ທີ່ມີເສັ້ນດ່າງແລະມີເນື້ອ filet mignon ຖືກແຍກອອກໂດຍກະດູກທີ່ຄ້າຍກັບຕົວ ໜັງ ສື "T". ນີ້ແມ່ນຊິ້ນສະເຕັກທີ່ນິຍົມແລະມີລາຄາແພງໃນເວລາດຽວກັນ, ເນື່ອງຈາກມັນຖືກຕັດອອກຈາກຊີ້ນງົວ, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນອ່ອນຫຼາຍ.
   • ຊີ້ນງົວ: ນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນອ່ອນແລະຊີ້ນເສັ້ນ. ສະເຕັກແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບກະດູກ T, ແຕ່ຢູ່ເຄິ່ງກາງມັນໄດ້ຖືກແບ່ງອອກໂດຍກະດູກບາງ thin, ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າສາມາດເນັ້ນສຽງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພື້ນທີ່ຕ່າງ different. ເກືອບຄືກັນໃນລາຄາຕໍ່ກັບກະດູກ T.
   • Rib-eye: ສະເຕັກຊີ້ນງົວແມ່ນເຮັດມາຈາກກະດູກງົວ, ດັ່ງນັ້ນຊື່ຂອງມັນ ("ໂບ" ໃນພາສາອັງກິດ "rib"). ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຜູ້ຄົນມັກຈະmeanາຍເຖິງເວລາເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າສະເຕັກ. ມັນຄ້າຍຄື marble; ມີເສັ້ນໃຍບາງ thin ປົກຄຸມຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
   • ລວດລາຍນິວຢອກແມ່ນຜະລິດມາຈາກຊີ້ນປາບາງ lo. ກ້າມຊີ້ນຂອງງົວໃນສ່ວນນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກພັດທະນາ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຊີ້ນອ່ອນແລະນຸ້ມນວນ. ມັນຍັງຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຂອງໄຂມັນບາງ thin, ແຕ່ຍັງບໍ່ອ່ອນນຸ້ມຄືກັບສະເຕັກຂອງຊີ້ນຕາຂ້າງໃນ.
   • ຊີ້ນງົວສຸດ: ສາມາດຕັດທັງສອງສ່ວນເທິງຂອງຫຼັງສັດແລະຈາກດ້ານລຸ່ມ, ປະມານບ່ອນດຽວກັນແມ່ນໄດ້ຕັດສະເຕັກແລະກະດູກ T ກະດູກ. ນີ້ແມ່ນຊິ້ນທີ່ມີລົດຊາດພິເສດ, ເປັນຕາຮັກແທ້.
2. 2 ຊື້ຊີ້ນ ໜາ thick, ໜາ ປະມານ 3.8 ຊຕມຫາ 5 ຊຕມ. ເປັນຫຍັງສະເຕັກ ໜາ ແໜ້ນ ດີກ່ວາຊີ້ນບາງ thin? ມັນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈືນຊີ້ນບາງ thin ເພື່ອວ່າມັນຈະຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກສີບົວທີ່ມີຄວາມສຸກຢູ່ເທິງ, ແຕ່ຈະມີນ້ ຳ ມີລົດຊາດແລະອົບເຄິ່ງດ້ານໃນ. ໃນຂະນະທີ່ມີຊີ້ນ ໜາ thick, ມັນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະບັນລຸຜົນດັ່ງກ່າວ. ຊິ້ນ ໜຶ່ງ ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 350 - 450 ກຣາມສາມາດອີ່ມໄດ້ສອງຢ່າງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະໃນກໍລະນີນີ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແບ່ງສະເຕັກຊີ້ນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ລະຫວ່າງສອງອັນແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ອຍ small ໃຫ້ກັບແຕ່ລະຄົນ.
3. 3 Marinate ຊີ້ນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຕື່ມນໍ້າຊອດຫຼືບໍ່ແມ່ນຄໍາຖາມ. ຄົນຮັກສະເຕັກຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ໄປຈາກເກືອແລະພິກໄທຄວນຕື່ມໃສ່ຊີ້ນດີ good. ແລະບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີເຫດຜົນ: ຊີ້ນຕົວຂອງມັນເອງຄວນຈະສ່ອງແສງ. ແຕ່ຖ້າເຈົ້າຍັງຕ້ອງການເຮັດສະເຕັກຂອງເຈົ້າ, ຕອນນີ້ເຖິງເວລາເຮັດມັນແລ້ວ. ນີ້ແມ່ນສອງວິທີງ່າຍ to ໃນການອົບຊີ້ນສະເຕັກ.
   • ສຳ ລັບນ້ ຳ marinade, ປະສົມນ້ ຳ ຊອດ 1/3 ຖ້ວຍ, ນ້ ຳ ມັນ1/2າກກອກ 1/2 ຖ້ວຍ, ນ້ ຳ lemonາກນາວ 1/3 ຖ້ວຍ, ຊອດ Worcestershire 1/4 ຖ້ວຍ (noteາຍເຫດ: ຫວານແລະສົ້ມ, ນ້ ຳ ຊອດອັງກິດທີ່ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍເຮັດດ້ວຍສົ້ມ, ນ້ ຳ ຕານແລະ ປາ), 2 ຫຼ່ຽມ, ຜັກທຽມປອກເປືອກ, ເຄິ່ງຈອກໃບ basil ຟັກແລະຈອກນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງ parsley. ປຸງແຕ່ງຊີ້ນ 4 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ສຳ ລັບນ້ ຳ dryັກແຫ້ງ: ປະສົມເກືອຫຍາບ 4.5 ບ່ວງກາເຟ, ຜັກບົ່ວສົດ 2 ບ່ວງແກງ, rາກເຜັດຫວານ 2 ບ່ວງແກງ, ແປ້ງກະທຽມ 1 ບ່ວງແກງ, ໃບ oregano ແຫ້ງ 1 ບ່ວງແກງ, ແລະຊີມດິນ 2 ບ່ວງກາເຟ.
4. 4 ອອກຈາກສະເຕັກເພື່ອອົບອຸ່ນໃຫ້ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຖ້າເຈົ້າເກັບຮັກສາຊີ້ນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບໂອກາດທີ່ດີ, ດຽວນີ້ເຖິງເວລາເອົາມັນອອກມາຈາກບ່ອນນັ້ນແລ້ວ. ອຸນຫະພູມຫ້ອງຈະເຮັດສອງຢ່າງໃຫ້ກັບເຈົ້າ:
   • ຈະເລັ່ງຂະບວນການຂົ້ວ. ຊີ້ນອຸ່ນແຕ່ງກິນໄດ້ໄວກວ່າ.
   • ໃຫ້ຄວາມພ້ອມໃນລະດັບດຽວກັນຈາກພາຍນອກແລະຈາກພາຍໃນ. ຖ້າຊີ້ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນລະຫວ່າງມື້, ມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນເພື່ອໃຫ້ມັນອຸ່ນຂຶ້ນຈາກພາຍໃນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຈົ້າສ່ຽງຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຢູ່ດ້ານນອກຫຼາຍໂພດຈົນວ່າມັນກາຍເປັນເຂົ້າຈີ່ເຄິ່ງດ້ານໃນ.
5. 5 ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ໃຊ້ນ້ ຳ ຊອດຫຼືນໍ້າdryັກແຫ້ງ, ຕື່ມເກືອໃສ່ຊີ້ນດຽວນີ້. ສ່ວນຊີ້ນທີ່ໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການເກືອຢ່າງລະອຽດກວ່າ. ຈື່ໄວ້ວ່າ, ສະເຕັກກະດູກ T ກະດູກ 450 ກຣາມມີຊີ້ນຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນສະເຕັກ 220 ກຣາມ. ເກືອຄວນເພີ່ມຕາມຂະ ໜາດ ຂອງຊີ້ນ.
   • ເກືອລ່ວງຫນ້າ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່າຊີ້ນຄວນເກືອ 4 ມື້ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອັນນີ້ອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ 40 ນາທີແມ່ນຕໍາ່ສຸດທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອແຊ່ເກືອ. ຖ້າເຈົ້າຕື່ມເກືອໃສ່ສະເຕັກໃນ 40 ນາທີ, ມັນຈະແຊ່ເກືອແລະມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
   • ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເພີ່ມ pepper? ppາກພິກໄທສາມາດເຜົາໄduring້ໄດ້ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ເກືອບໍ່ໄດ້ເຮັດ. peppາກເຜັດຮ້ອນບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ສະນັ້ນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃສ່ຕື່ມຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 4: ປີ້ງສະເຕັກ

1. 1 ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຖ່ານ. ຟືນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີຖ່ານໄມ້ແຂງ. ໄມ້ໄburns້ໄວແລະສົດໃສກວ່າ. ແນ່ນອນ, ສະເຕັກປີ້ງຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມສະດວກອື່ນ. ແຕ່ຈົ່ງກຽມຕົວໄວ້ວ່າລົດຊາດຂອງສະເຕັກຈະແຕກຕ່າງຈາກປົກກະຕິ.
   • ຢ່າຈູດຖ່ານຫີນດ້ວຍຂອງແຫຼວພິເສດ. ການຈັບຄູ່ພວກມັນຈະເພີ່ມລົດຊາດພິເສດໃຫ້ກັບຊີ້ນ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ຂ້າມກັບເຕົາປິ້ງບາບີຄິວທີ່ເຮັດດ້ວຍຖ່ານ.
2. 2 ວາງຖ່ານຫີນຮ້ອນໃສ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ ຂອງເຕົາປີ້ງ. ອັນນີ້ຈະເປັນດ້ານຮ້ອນ. ສົ້ນສຸດຂອງປີ້ງໄຟຈະເຢັນກວ່າ. ຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງເລີ່ມຈືນສະເຕັກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດຊີ້ນຄືນໃຫ້ສ່ວນທີ່ອົບອຸ່ນຂອງປີ້ງ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດດີຂຶ້ນ.
3. 3 ວາງສະເຕັກຢູ່ດ້ານຂ້າງທີ່ບໍ່ມີຖ່ານຫີນຂອງປີ້ງ. ເອົາlidາປິດໃສ່ຊີ້ນແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຫຼາຍຄົນເຮັດກົງກັນຂ້າມ: ຈືນຊີ້ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນຮັກສາລົດຊາດໄວ້ໄດ້. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການນີ້ບໍ່ມີພື້ນຖານ.
   • ຖ້າເຈົ້າທໍາການປຸງແຕ່ງສະເຕັກໃນສ່ວນທີ່ຂ້ອນຂ້າງເຢັນຂອງປີ້ງ, ເຈົ້າກໍາລັງໃຫ້ເວລາຊີ້ນ - ສ່ວນທັງ--ົດ - ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເທົ່າກັນ. ແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊີ້ນຈະມີເວລາປົກປິດດ້ວຍເປືອກpyັກ. ມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກຈັດລະບຽບຄືນໃquickly່ຢ່າງໄວຢູ່ເທິງຖ່ານຫີນ.
4. 4 ປີ້ນຊີ້ນອອກເລື້ອຍ frequently ເພື່ອໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມເປັນສອງດ້ານ. ໃຊ້ຄາງເພື່ອຫັນຊີ້ນທຸກນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ນິທານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມເວົ້າວ່າສະເຕກຕ້ອງຫັນໄປພຽງຄັ້ງດຽວກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວ, ເຈົ້າຫັນມັນເລື້ອຍ often ຫຼາຍເທົ່າໃດ, ມັນຈະຈືນຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່າໃດແລະຈະມີຄວາມຫວານຫຼາຍເທົ່າໃດ. ຖ້າເຈົ້າຈະບໍ່ຫັນຊີ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປິດມັນດ້ວຍlidາປິດ.
5. 5 ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າຕັດສິນໃຈວ່າຊີ້ນໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວຫຼືຍັງ. ນີ້ແມ່ນວິທີການທົດລອງແລະເປັນຄວາມຈິງ. ຄວາມຜິດພາດແມ່ນພົບຫຼາຍຢູ່ໃນມະນຸດຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມ. ເປັນຂໍ້ສັງເກດຂ້າງ ໜຶ່ງ, ນີ້ແມ່ນວິທີອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມພ້ອມຂອງສະເຕັກ:
   • 120 ° F (48.8 ° C) = ດິບ
   • 130 ° F (54.4 ° C) = ອົບບາງສ່ວນ (ຊີ້ນທີ່ມີເລືອດ)
   • 140 ° F (60 ° C) = ປານກາງ
   • 150 ° F (65.5 ° C) = ແຫ້ງດີປານກາງ
   • 160 ° F (71.1 ° C) = ເຮັດໄດ້ດີ
6. 6 ນອກຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນິ້ວມືຂອງເຈົ້າເພື່ອກໍານົດລະດັບຄວາມພ້ອມຂອງຊີ້ນໂດຍປະມານ. ວິທີການນີ້ຄາດວ່າເຈົ້າຕ້ອງປຽບທຽບຄວາມ ແໜ້ນ ໜາ ຂອງສະເຕັກກັບຄວາມ ແໜ້ນ ໜາ ຂອງສ່ວນຊີ້ນຂອງpalm່າມືເຈົ້າ (meaningາຍເຖິງບໍລິເວນທີ່ຢູ່ໃຕ້ນີ້ວໂປ້ຂອງເຈົ້າ). ກຳ ນົດພື້ນທີ່ອ່ອນ soft ລະຫວ່າງນິ້ວໂປ້ແລະກາງຂອງpalm່າມືຂອງເຈົ້າ (ຕຳ ນ້ອຍ) ແລະກົດລົງດ້ວຍນິ້ວຊີ້ຂອງມືອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ ຂອງເຈົ້າ.
   • ດ້ວຍມືເປີດຢ່າງເຕັມທີ່ - ຊີ້ນດິບເຊັ່ນນັ້ນເພື່ອຄວາມແຂງແຮງ.
   • ເອົາປາຍນິ້ວໂປ້ແລະນີ້ວມືຂອງເຈົ້າລວມກັນ. ອັນນີ້ຈະເປັນຊີ້ນທີ່ມີເລືອດ.
   • ນຳ ປາຍນິ້ວມືແລະນິ້ວກາງຂອງເຈົ້າມາ ນຳ ກັນ. ນີ້ຈະເປັນຊີ້ນທີ່ຫາຍາກປານກາງ.
   • ເອົາປາຍນິ້ວໂປ້ແລະນີ້ວມືຂອງເຈົ້າກົດເຂົ້າກັນແລະກົດບໍລິເວນທີ່ອ່ອນ. ນີ້ຈະເປັນຊີ້ນທີ່ເຮັດໄດ້ດີປານກາງ.
   • ໂດຍການເຊື່ອມຕໍ່ຄໍາແນະນໍາຂອງນິ້ວໂປ້ແລະນິ້ວໂປ້ຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າ ກຳ ນົດວ່າຊີ້ນທີ່ເຮັດໄດ້ດີຄວນຮູ້ສຶກແນວໃດຕໍ່ກັບການ ສຳ ພັດ.
7. 7 ເມື່ອຊີ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າກວ່າ 8 ° C ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໃຫ້ເລີ່ມປີ້ນມັນໄວ quickly ເພື່ອໃຫ້ມັນປ່ຽນເປັນສີບົວທັງສອງດ້ານ. ຖ້າສະເຕັກເປັນສີທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຢູ່ແລ້ວ, ຍ້າຍມັນໄປທີ່ສ່ວນທີ່ເຢັນກວ່າຂອງປີ້ງເປັນເວລາສັ້ນ,, ແທນທີ່ຈະສືບຕໍ່ປີ້ງມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ສະນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ມີຄວາມສຸກ.
8. 8 ເອົາສະເຕັກອອກຈາກຄວາມຮ້ອນເມື່ອອຸນຫະພູມພາຍໃນ 2.5 ° C ຕໍ່າກວ່າອຸນຫະພູມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ. ຍ້ອນຫຍັງ? ເມື່ອເຈົ້າເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງສະເຕັກຈະເພີ່ມຂຶ້ນອີກ 2 ຫາ 2.5 ອົງສາເຊ.
9. 9 ປີ້ງສະເຕັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະປະໄວ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ ຫ້ານາທີ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະເຕັກແມ່ນແຊ່ນ້ ຳ ໃນນ້ ຳ າກໄມ້. ຖ້າເຈົ້າຕັດຊີ້ນທັນທີຫຼັງຈາກເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ນໍ້າwillາກໄມ້ຈະໄຫຼອອກໄດ້ງ່າຍ. ແລະຖ້າເຈົ້າປະມັນໄວ້ປະມານ 5 ນາທີ, ເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນຂອງຊີ້ນຈະຜ່ອນຄາຍລົງແລະນໍ້າwillາກໄມ້ຈະອີ່ມຕົວຕະຫຼອດ.
10. 10 ມ່ວນຊື່ນ! ເພີດເພີນກັບສະເຕັກທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນເຊັ່ນ: ມັນjacketະລັ່ງມັນຕົ້ນແລະຜັກທຽມທຽມເປັນເຄື່ອງປະດັບ.

ວິທີທີ່ 3 ຈາກ 4: ສະເຕັກອົບອົບ

1. 1 ເຕົາອົບຄວນຕັ້ງຢູ່ 8 ຫາ 12 ຊັງຕີແມັດຢູ່ລຸ່ມວົງໂຄ້ງດ້ານເທິງຂອງເຕົາອົບ. ໄລຍະທາງນີ້ແມ່ນເidealາະສົມທີ່ສຸດເມື່ອເຈົ້າຕ້ອງການປຸງແຕ່ງສະເຕັກປີ້ງຫຼືສະເຕັກທີ່ຫາຍາກປານກາງ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ສະເຕັກມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ວາງຊີ້ນໄກ່ 15 ຊັງຕີແມັດຢູ່ລຸ່ມກ້ຽວວຽນດ້ານເທິງ. ຖ້າເຈົ້າມັກສະເຕັກທີ່ເຮັດໄດ້ດີ, ໄລຍະຫ່າງຈາກກ້ຽວວຽນເທິງຂອງເຕົາອົບຄວນປະມານ 10 ຊມ.
2. 2 ເປີດເຕົາອົບແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃສ່ເຕົາເຫຼັກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍທາດເຫຼັກແມ່ນສະດວກທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຈືນ, ຍ້ອນວ່າມັນ ນຳ ຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີຫຼາຍ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຕົາລີດເຫຼັກ, ເຕົາປີ້ງຫຼືເຕົາປີ້ງປົກກະຕິກໍ່ຈະເຮັດວຽກຄືກັນ. ອົບອຸ່ນເຕົາອົບປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
3. 3 ຫຼັງຈາກອົບອຸ່ນເຕົາອົບ, ຈືນສະເຕັກໃສ່ມັນປະມານ 3 ນາທີ. ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ປີ້ງສໍາລັບປີ້ງ, ຈັດຊີ້ນໃສ່ທາງຂວາງເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກດ້ວຍເສັ້ນລວດງາມ nice. ຊີ້ນຈະຮ້ອນຖ້າເຕົາອົບຮ້ອນພໍ.
4. 4 ຫັນສະເຕັກໄປແລະສືບຕໍ່ປີ້ງຕໍ່ໄປອີກສາມນາທີ. ໃຊ້ຄາງ, ບໍ່ແມ່ນສ້ອມ, ເພື່ອປີ້ນສະເຕັກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ອອກມາ.
5. 5 ຫຼັງຈາກສີນ້ ຳ ຕານຊີ້ນທັງສອງດ້ານເປັນເວລາສາມນາທີ, ຫຼຸດອຸນຫະພູມເຕົາອົບລົງເປັນ 260 ອົງສາເຊ.
6. 6 ປຸງແຕ່ງສະເຕັກຕາມຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້. ຕາຕະລາງນີ້ສະແດງເຖິງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍປະມານສໍາລັບສະເຕັກໃນເຕົາອົບ 260 ° C, ຄໍານຶງເຖິງຄວາມ ໜາ ຂອງຊີ້ນ:
   • ສະເຕັກຊີ້ນດິບ (48 ° - 55 ° C)
     
     • 2.5 ຊຕມ - 0-1 ນາທີ
     • 7 ຊຕມ - 2-3 ນາທີ
     • 8 ຊຕມ - 4-5 ນາທີ
   • ສະເຕັກທີ່ຫາຍາກປານກາງ (60 ° - 65 ° C)
     
     • 2.5 ຊມ - 2-3 ນາທີ
     • 7 ຊຕມ - 4-5 ນາທີ
     • 8 ຊຕມ - 6-7 ນາທີ
   • ສະເຕັກທີ່ເຮັດໄດ້ດີປານກາງ (60 ° -65 ° C)
     
     • 2.5 ຊມ - 4-5 ນາທີ
     • 7 ຊຕມ - 6-7 ນາທີ
     • 8 ຊຕມ - 8-9 ນາທີ
7. 7 ສະເຕັກສະເຕັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະປະໄວ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ ຫ້ານາທີ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະເຕັກແມ່ນແຊ່ນ້ ຳ ໃນນ້ ຳ າກໄມ້. ຖ້າເຈົ້າຕັດຊີ້ນທັນທີຫຼັງຈາກເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ນໍ້າwillາກໄມ້ຈະໄຫຼອອກໄດ້ງ່າຍ. ແລະຖ້າເຈົ້າປະໄວ້ປະມານ 5 ນາທີ, ເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນຂອງຊີ້ນຈະຜ່ອນຄາຍລົງແລະນໍ້າwillາກໄມ້ຈະອີ່ມຕົວຕະຫຼອດ. br>
8. 8 ມ່ວນຊື່ນ! ຕົວຢ່າງເພີດເພີນກັບສະເຕັກສະເຕັກທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງກັບbeansາກຖົ່ວຂຽວຫຼືມັນbakedະລັ່ງອົບເປັນອາຫານຂ້າງ, ຕົວຢ່າງ.

ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 4: ສະເຕັກຈືນປາ

1. 1 ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃສ່ເຕົາລີດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ເພີ່ມນ້ ຳ ມັນສອງບ່ວງແກງລົງໄປ, ຈົນກ່ວາເຕົາໄຟເລີ່ມຄວັນ. ເຄື່ອງຄົວດ້ວຍທາດເຫຼັກສົ່ງຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີຫຼາຍ, ແຈກຢາຍໃຫ້ທົ່ວເຖິງກັນທົ່ວໄປ.
   • ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນສະເຕັກທີ່ດີຈາກ ທຳ ມະຊາດ. ນ້ ຳ ມັນiveາກກອກແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືplantາກເຂືອ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງforົດ ສຳ ລັບສະເຕັກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນຜັກຫຼືນໍ້າມັນພືດ.
2. 2 ວາງສະເຕັກຢູ່ໃນເຕົາແກັດແລະລະວັງຢ່າຍົກຂອບອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
3. 3 ເປັນເວລາ 6 ຫາ 12 ນາທີ, ຈົນກວ່າອຸນຫະພູມຫຼັກທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການບັນລຸໄດ້, ຫັນສະເຕັກທຸກ every ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ກວດອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນດ້ວຍເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມ. ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງສະເຕັກແລະວ່າມັນສຸກດີປານໃດ:
   • 120 ° F (48.8 ° C) = ດິບ
   • 130 ° F (54.4 ° C) = ອົບບາງສ່ວນ (ຊີ້ນທີ່ມີເລືອດ)
   • 140 ° F (60 ° C) = ປານກາງ
   • 150 ° F (65.5 ° C) = ແຫ້ງດີປານກາງ
   • 160 ° F (71.1 ° C) = ເຮັດໄດ້ດີ
4. 4 ຕື່ມເນີຍ 2 ບ່ວງແກງແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນ other ຈົນກວ່າສະເຕັກໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.ສຳ ລັບສະເຕັກຊີ້ນຈືນຂົ້ວ, ໃຊ້ເຄື່ອງປຸງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
   • Rosemary
   • ຜັກທຽມ
   • Oregano
   • ຜັກທຽມ
   • Sage
5. 5 ເອົາສະເຕັກອອກຈາກpanໍ້ແລະປະໄວ້ປະມານ 5 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະເຕັກແມ່ນແຊ່ນ້ ຳ ໃນນ້ ຳ າກໄມ້. ຖ້າເຈົ້າຕັດຊີ້ນທັນທີຫຼັງຈາກເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ນໍ້າwillາກໄມ້ຈະໄຫຼອອກໄດ້ງ່າຍ. ແລະຖ້າເຈົ້າປະໄວ້ປະມານ 5 ນາທີ, ເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນຂອງຊີ້ນຈະຜ່ອນຄາຍລົງແລະນໍ້າwillາກໄມ້ຈະອີ່ມຕົວຕະຫຼອດ.
6. 6 ມ່ວນຊື່ນ! ເພີດເພີນໄປກັບສະເຕັກທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນເຊັ່ນ: ກັບສະຫຼັດມັນຕົ້ນຂອງເຢຍລະມັນແລະງອກຂອງບຣູສelsເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ໃຊ້ເຄື່ອງປຸງ, ເຄື່ອງປຸງແລະເຄື່ອງປຸງ. ສະເຕັກສະເຕັກທີ່ມີລະດູການດີບໍ່ຕ້ອງການນ້ ຳ ສະເຕັກ.
• ໃຊ້ສະເປທີ່ບໍ່ຕິດໄມ້ເລື້ອຍ.
• ປີ້ງຄວນສະອາດຢູ່ສະເີ. ປີ້ງທີ່ສະອາດແຕ່ງອາຫານໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະມີລົດຊາດດີກວ່າ.
• ຫຼັງຈາກເອົາສະເຕັກມາວາງໃສ່ຈານ, ເຈົ້າສາມາດເຈາະມັນດ້ວຍຫຼັງມີດເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າມັນພ້ອມຫຼືຍັງ.
• ຜັກແລະfruitsາກໄມ້ດີເມື່ອສົດ. ແຕ່ຊີ້ນງົວມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມກວ່າເມື່ອມັນຍັງນ້ອຍ. ຢ່າຄ້ານທີ່ຈະຊື້ຊີ້ນທີ່ມີຢູ່ໃນສາງ, ເພາະວ່າມັນໃກ້ຈະdateົດອາຍຸແລ້ວ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ປີ້ງແມ່ນຮ້ອນ, ບໍ່ຕ້ອງຈັບມັນ!
• ການສີດບໍ່ຕິດໃສ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ໄຟໄ້ຮຸນແຮງຂຶ້ນ. ສະນັ້ນຄວນຮັກສາຜົມຂອງເຈົ້າໃຫ້ຮັດໄວ້ເມື່ອເຈົ້າໃຊ້ມັນ.