ເນື້ອຫາ

• ຄຳ ແນະ ນຳ

• ຖ້າເຂົ້າ ໜົມ ຍັງເບົາບາງ, ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ຫລືຜັດ, ແຕ່ຈື່ວ່າຈານສາມາດປ່ຽນລົດຊາດໄດ້ຖ້າມີເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍ.
• ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສົດ, ແຫ້ງຫລືແຊ່ແຂງ.
• ຖ້າໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ສົດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເຂົ້າຈີ່ຂາວ.

ມັນຕົ້ນ, Mash ຫຼືເພີ່ມ broth ຫຼາຍ. ທາງເລືອກ ໜຶ່ງ ທີ່ງ່າຍດາຍແມ່ນການຕັດແປ້ງມັນຕົ້ນອອກຈາກເຕົາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແຄບຊູນຂອງທ່ານຍັງມີມັນຕົ້ນຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເຮັດ ໝໍ້ ຕົ້ມມັນຝະລັ່ງໂດຍແຍກມັນຝະລັ່ງທີ່ປອກເປືອກແລະບົດໃຫ້ມັນແລ້ວ. ກັບຄືນມັນຕົ້ນ, mashed ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟກັບ casserole ແລະ stir. ສືບຕໍ່ເພີ່ມມັນຕົ້ນທີ່ບົດໃສ່ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການຈະບັນລຸ.

• ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນການປອກເປືອກມັນຝະລັ່ງແຫ້ງລົງໃນຖ້ວຍຊອຍ. ສີດມັນເທື່ອລະເທື່ອ, ປົນກັນແລະກວດກາຄວາມສອດຄ່ອງຈົນກວ່າມັນຈະຕອບສະ ໜອງ ກັບຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການ.
• ມັນຕົ້ນມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງແລະຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລົດຊາດຂອງອາຫານຫຼາຍ.

ປັ່ນເຂົ້າໂອດປະມານ 1 ບ່ວງແກງ (5 ກຣາມ) ໃນຖ້ວຍ. ລໍຖ້າຈັກສອງສາມນາທີເພື່ອເບິ່ງວ່າ ໝາກ ອະງຸ່ນປຽບທຽບກັບເທົ່າໃດ, ຈື່ ຈຳ ທີ່ຈະກະຕຸ້ນມັນເປັນບາງໂອກາດ. ຕື່ມເຂົ້າໂອດຫລາຍຂື້ນຖ້າບໍ່ພຽງພໍ, ແຕ່ຢ່າເຮັດຫລາຍເກີນໄປ, ເພາະມັນສາມາດປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້.

• ເຂົ້າໂອດທັນທີແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
• ປະລິມານເຂົ້າໂອດທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ຽນລົດຊາດຂອງອາຫານຈະຂື້ນກັບ ຈຳ ນວນເຕົາອົບເທົ່າໃດ.

ເຮັດໃຫ້ roux ດ້ວຍແປ້ງແລະມັນເບີ. ປົນແປ້ງມັນເບີແລະແປ້ງເທົ່າກັນໃນ ໝໍ້ ທີ່ສະອາດ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນເບີແລະແປ້ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງຫຼືຕໍ່າ, stirring ຢູ່ສະເຫມີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້. ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີຈົນກວ່າປະສົມຈະປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານແດງ. ເອົາໂລດບາງໆໃສ່ເຕົາ, ໃຫ້ລະລາຍດີ. ສືບຕໍ່ເພີ່ມຕື່ມຈົນກວ່າຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການຈະບັນລຸ.

• ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕື່ມ roux ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ນ້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນ ໝູ.
• ໂລໂກ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.
• ຖ້າທ່ານມັກ, ທ່ານກໍ່ສາມາດທົດແທນເນີຍດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ.

ປົນແປ້ງເຂົ້າ ໜຽວ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ງ່າຍກວ່າ. ປະສົມນ້ ຳ 1 ສ່ວນກັບແປ້ງ 1 ສ່ວນເພື່ອເຮັດເປັນແປ້ງ. ຕື່ມແປ້ງບ່ວງກາເຟໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະປະສົມຈົນລະລາຍດີ. ຕົ້ມເຕົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

• ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມຜົງຈົນກ່ວາອາຫານເຂົ້າຫາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
• ແປ້ງສາມາດປ່ຽນລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້, ສະນັ້ນໃຊ້ພຽງ ໜ້ອຍ ດຽວ. ທ່ານອາດຈະພົບວ່າແປ້ງດິບມີລົດຊາດບໍ່ສຸກ.
• ຢ່າເອົາແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປໃສ່ແກງ, ເພາະແປ້ງສາມາດກາຍເປັນກ້ອນ. ທ່ານກໍ່ຄວນຖອກເທລົງຊ້າໆ.

ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ບໍລິສຸດສ່ວນ ໜຶ່ງ ໃນເຕົາ

1. 

   ຂູດສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຕົາ. ຊູນດ້ວຍສົບຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເພື່ອຫລີກລ້ຽງຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນແຜ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍໃຊ້ຈອກ 1-2 ຈອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຍັງສາມາດ grind ຫຼາຍຖ້າ ຈຳ ເປັນ.
   • ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດປົນສ່ວນປະກອບໃດໆໃນເຕົາ, ຫົວເຊັ່ນມັນຝະລັ່ງແລະແຄລອດແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຜະສົມຜະສານ.
   • ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາລົດຊາດຂອງແກງແລະຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບສ່ວນຂອງເຕົາອົບແມ່ນ ໜ້ອຍ ລົງ.
   • ລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເຮັດສິ່ງນີ້, ເພາະວ່າເຕົາອົບຈະຮ້ອນຫຼາຍແລະທ່ານສາມາດ ໄໝ້, ໂດຍສະເພາະໃນຂະນະທີ່ປີ້ງ. ຄ່ອຍໆ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ຜ້າຂົນຫນູເພື່ອຖືຝາປິດແລະເຄື່ອງປັ່ນ.

2. 

   
   
   ວາງສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຊີຊີໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນອາຫານ. ລະມັດລະວັງຊິ້ນສ່ວນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ casserole ອອກເປັນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງກະປ.ອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຄວນໃຊ້ຜ້າເຊັດມືໃນເວລາທີ່ຖືກະປ,ອງ, ເພາະມັນຈະຮ້ອນຫຼາຍເມື່ອທ່ານເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
   • ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ grind ຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງກະປ,ອງ, ປະສົມມັນໃນ batches. ມັນອາດຈະຍາກທີ່ຈະບໍລິສຸດສ່ວນອາຫານແຂງໃນເວລາທີ່ກະປtheອງເຕັມເກີນໄປ.

3. 

   ຖອກສ່ວນທີ່ບໍລິສຸດຄືນໃສ່ ໝໍ້. ຖອກລົງຊ້າໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີການປັ່ນປ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ປະສົມຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມແມ່ນຖືກປະສົມກັບແປ້ງ.
   • ຖ້າທ່ານບໍ່ພໍໃຈກັບການປຽບທຽບ, ທ່ານສາມາດຂູດເຕົາຕື່ມອີກແລະເຮັດຕາມຂັ້ນຕອນຂ້າງເທິງ.
   ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ຕົ້ມເພື່ອສຸມໃສ່ແກງ

1. 

   ເປີດຫມໍ້ ໝໍ້. ທ່ານຈະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງເຕົາຮູ້ໃນຂະນະທີ່ ໝໍ້ ເປີດໄວ້ເພື່ອໃຫ້ໄອນ້ ຳ ຈະ ໜີ ອອກຈາກ ໝໍ້ ໂດຍບໍ່ຢຸດແລະເຮັດໃຫ້ເຕົາເຫລື້ອມ.
   • ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານເຂັ້ມຂຸ້ນຂື້ນແລະເປັນໄປໄດ້ທີ່ກ້າຫານເກີນໄປ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໝີ່ ຂອງທ່ານອາດຈະກາຍເປັນເຄັມເກີນໄປຫຼັງຈາກຂົ້ນ.

2. 

   ຕົ້ມເຕົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງຈົນກວ່າມັນຄ່ອຍໆຕົ້ມ. ວິທີການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ, ສະນັ້ນຫັນໄປຫາຄວາມຮ້ອນ ຕຳ ່ສຸດເພື່ອຊິມ. ສັງເກດເບິ່ງໃນຂະນະທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຕົາບໍ່ຖືກຂູດ.
   • ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າລົງຖ້າມັນເລີ່ມຮ້ອນຢ່າງແຂງແຮງ.

3. 

   stir ແກງຈົນກ່ວາມັນໄປຮອດຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ໃຊ້ບ່ວງໄມ້ຫລືປລັດສະຕິກເພື່ອປັ່ນ. stir ມັນຢູ່ສະເຫມີເພື່ອຮັກສາແກງຈາກການເຜົາໄຫມ້, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຫັນວ່າມັນຫນາ.
   • ຢ່າຢືນໃກ້ ໝໍ້, ເພາະວ່າອາຍອາດຈະ ໄໝ້ ເຈົ້າ.

4. 

   ປິດຄວາມຮ້ອນເມື່ອຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຍົກຫມໍ້ເຂົ້າເຕົາເຢັນຫຼືເອົາໃສ່ເຕົາ. ລໍຖ້າສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ແກງເຢັນລົງ, ກະຕຸ້ນເປັນບາງໂອກາດ. ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ຫຼີກລ້ຽງການໃສ່ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໂດຍກົງໃສ່ ໝໍ້. ການເຮັດຄືແນວນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຕົາເຫລັກເປັນກ້ອນແລະສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ.
• ແປ້ງເຂົ້າ, ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ພ້າວ, ແປ້ງຫຼືອາຫານ almond ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນໂລໂກ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີຄວາມທົນທານຕໍ່ gluten ທີ່ບໍ່ສາມາດກິນແປ້ງສາລີ.
• ຖ້າທ່ານບໍ່ຢ້ານທີ່ຈະປ່ຽນສູດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບເຕົາອົບ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແປ້ງນົວຫຼືອາຫານທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ກົງກັບສະ ໝຸນ ໄພ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີນີ້ມັກຈະປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງອາຫານ.