ເນື້ອຫາ

• ຊັບ​ພະ​ຍາ​ກອນ
• ຂັ້ນຕອນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

ການຂົ້ວໄກ່ກັບຜັກແມ່ນການຮັກສາທີ່ແຊບ, ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະປິ່ນປົວໄດ້ໄວ. ທ່ານສາມາດຈືນອາຫານປະເພດນີ້ເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ ສຳ ລັບຄົນ ໜຶ່ງ ຄົນຫລືສ່ວນໃຫຍ່ ສຳ ລັບຄອບຄົວທັງ ໝົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດປັບເຄື່ອງເທດໃຫ້ ເໝາະ ສົມກັບລົດຊາດທຸກຊະນິດ. ນີ້ແມ່ນສູດງ່າຍໆ ສຳ ລັບການປັ່ນປີ້ງໄກ່ກັບຜັກພ້ອມກັບ ຄຳ ແນະ ນຳ ບາງຢ່າງໃນການເຮັດຈືນ.

ຊັບ​ພະ​ຍາ​ກອນ

• ເຕົ້ານົມໄກ່, ຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກ 0.5kg, ຕັດເປັນເສັ້ນໃຍ
• ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນ 1 ບ່ວງແກງ
• ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ 2 - 3 ໜ່ວຍ
• ຂີງສົດ 1 ບ່ວງແກງ
• ຜັກບົ່ວຂະ ໜາດ ກາງ 1 ໜ່ວຍ, ຂົ້ວ
• ແຄລອດແຊ່ 2 ຖ້ວຍນ້ອຍ
• ໝາກ ພິກໄທແດງ 1 ໜ່ວຍ ເອົາແກ່ນອອກແລະຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ
• ຖົ່ວຂຽວ 2 ຈອກ
• ສາລີ ໜຸ່ມ ປະມານ 400gr
• ໝາກ ຫຸ່ງ 2 ຖ້ວຍ
• ເຂົ້າສາລີ 2 ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ ຳ ມັນໄກ່ 1 ຈອກ
• ນ້ ຳ ສະລັດ 1/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 2: ເຮັດອາຫານໄກ່ແບບຂົ້ວໂດຍຂົ້ວຜັກ

1. 

   
   
   ນ້ ຳ ມັນຄວາມຮ້ອນ. ເອົານ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນໃສ່ໃນ ໝໍ້ ຄ້າງໄຟເກີນຄວາມຮ້ອນສູງປານກາງ. ເມື່ອທ່ານເຫັນຟອງ, ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນ.

2. 

   ຕື່ມຜັກທຽມແລະຂີງ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະຂີງຂົ້ວລົງໃນແຊ່ແລະປັ່ນປະມານ 1 ນາທີ.

3. 

   
   
   ປີ້ງໄກ່. ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໃນຊັ້ນບາງໆແລະລໍຖ້າຈົນກວ່າມັນຈະປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານ. ຢ່າເຮັດໄກ່ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ໃນຂະນະທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນໄກ່, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການປັ່ນໄກ່ເທື່ອ ໜຶ່ງ ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທັງສອງຝ່າຍໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກແລ້ວ.
   • ໄກ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນເວລາທີ່ມັນເປັນທອງສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ດ້ານຂ້າງແລະສີຂາວຢູ່ທາງກາງ.
   • ເມື່ອໄກ່ຖືກປຸງແຕ່ງ, ເອົາຊີ້ນໃສ່ຈານພ້ອມເສີບເຈ້ຍ.

4. 

   
   
   stir fry ຜັກ. ຕື່ມເນີຍຖົ່ວດິນ 1/2 ບ່ວງແກງລົງໃນແຊ່ຖ້າຕ້ອງການ. ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວທີ່ແຊບລົງ, ກະຣົດແລະ ໝາກ ພິກໄທລົງໃນແຊ່ແລະປະມານ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ເພີ່ມຖົ່ວຂຽວ, ສາລີ, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
   • stir ບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາຜັກທັງຫມົດແມ່ນອ່ອນ.

5. 

   ເຮັດຊອດ. ເອົາເຂົ້າສາລີນ້ອຍ, ຖ້ວຍຊອຍ, ແລະນ້ ຳ ມັນໄກ່. ປັ່ນໃຫ້ດີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສາລີບໍ່ມີກ້ອນ.
   • ທາງເລືອກອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນການເພີ່ມລົດຊາດ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟເຊັ່ນ: sorghum, ເຫລົ້າເຂົ້າຫລືນ້ ຳ ຊຸບການຄ້າ.

6. 

   ເອົາໄກ່ເຂົ້າແຊ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາໄກ່ລົງໃນແຊ່, ທ່ານຈະຕື່ມນ້ ຳ ຊອດ. stir ຜັກແລະໄກ່ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບດ້ວຍຊອດ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ເປັນຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງແລະສືບຕໍ່ການກະຕຸ້ນຈົນກ່ວາຊອດຈະ ໜາ ກວ່າເລັກນ້ອຍ.

7. 

   ກະກຽມເຂົ້າຫລືເຂົ້າປຽກ. ປຸງແຕ່ງເຂົ້າ, ຕົ້ມ pasta, ຫຼືກະກຽມສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານມັກຈະກິນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ທ່ານສາມາດຕື່ມເຂົ້າທີ່ກຽມໄວ້ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ ໝໍ້ ຂົ້ວເພື່ອຂົ້ວກັບໄກ່ຫລືເອົາຟັກຂົ້ວໃສ່ ໜ້າ ຂອງອາຫານຂ້າງ.

8. 

   ອອກແບບ ສຳ ລັບກະປstirອງ. ຕົກແຕ່ງເຄື່ອງປັ່ນປັ່ນຂອງທ່ານດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນທາງເລືອກ - ແກ່ນໄມ້ (ເຊັ່ນ: ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານ), ໝາກ ຫຸ່ງ, ໝາກ ເດືອຍ, ຫລືຊີລີ່ທີ່ສົດໆລ້ວນແຕ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ຄຳ ແນະ ນຳ ທົ່ວໄປໃນເວລາເຮັດຈືນ

1. 

   ກະກຽມໄກ່. ເພື່ອສ້າງ 4 ຄາບ, ທ່ານຕ້ອງການເຕົ້ານົມປະມານ 0.5kg ຫຼືຂາໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຄ່າ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຕາມປະເພນີມັກຈະບໍ່ສຸມໃສ່ຊີ້ນແຕ່ສຸມໃສ່ຜັກ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເລືອກຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
   • ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງໄກ່ດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜ້າເຊັດເຈັ້ຍແຫ້ງແລະເອົາລົງໃສ່ກະດານຕັດທີ່ສະອາດ.
   • ໃຊ້ມີດຕັດໄຂມັນ, ຈາກນັ້ນຕັດຊີ້ນເປັນທ່ອນທີ່ ໜາ ປະມານ 0.5 ຊມ.
   • ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າກັນ, ຈົ່ງລອກໄກ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປຸງແຕ່ງມັນ. ປະສົມຜັກທຽມ 1 ບ່ວງແກງ, ເຂົ້າສາລີ 1.5 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ ຳ ສະລັດ 2 ບ່ວງກາເຟ, ເຫຼົ້າແວງ 2 ບ່ວງແກງຫຼືເຂົ້າສາລີແລະເກືອ 3/4 ບ່ວງກາເຟເພື່ອເຮັດເປັນເສັ້ນຝັກ. ຕໍ່ໄປ, ຖອກ marinade ໃສ່ໄກ່ແລະປົນກັນ. ຊີ້ນ Marinate (ຕູ້ເຢັນ) ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການກະກຽມມັນ.

2. 

   ເລືອກເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານ. ເຕົາລີດເຫຼັກແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ ໝໍ້. ທ່ານສາມາດໃຊ້ແຊ່ແປນປົກກະຕິ, ແຕ່ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດໃຊ້ແຊ່ເພື່ອຈັດການກັບອາຫານຄືກັບແຊ່ເລິກ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວຍັງສາມາດຕົກອອກຈາກແຊ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີການກະກຽມຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງການຂົ້ວ stir.
   • ຢ່າຊື້ກະເປົາທີ່ບໍ່ຕິດ. ໝໍ້ ທີ່ບໍ່ຕິດແມ່ນມັກຈະບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນ ສຳ ລັບອາຫານປັ່ນປ່ວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງແລະຍັງເປັນອັນຕະລາຍອີກດ້ວຍ. ການເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ເທິງແຊ່ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຈະບໍ່ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ, ແຕ່ອາຫານທີ່ປັ່ນປ່ວນຕ້ອງມີຄວາມຮ້ອນສູງ.
   • ໃຊ້ grit ທີ່ ໜ້າ ຮັກຫຼື grit ທີ່ມີຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະເຈັບປ່ວຍເພື່ອກະຕຸ້ນອາຫານ.

3. 

   ເລືອກຜັກ. ທ່ານສາມາດປະສົມຜັກເກືອບທຸກຊະນິດເພື່ອເຮັດເປັນຂົ້ວ, ສະນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະປັບກັບລົດຊາດແລະລົດຊາດສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ. ພໍ່ຄົວບາງຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ເລືອກຜັກ 2-3 ຊະນິດ ສຳ ລັບຈືນແຊບເພາະວ່າພວກເຂົາເຊື່ອວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ລຽບງ່າຍກວ່ານັ້ນ, ອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນ ໜ້ອຍ ຈະເບິ່ງແລະມັນຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາດົນໃນການກະກຽມ. ບາງຄົນມັກຈະເລືອກສ່ວນປະກອບໃດກໍ່ຕາມທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ. ເລືອກສິ່ງທີ່ເຈົ້າມັກຫລືສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ.
   • ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມ, ທ່ານຄວນຕັດຜັກເປັນຕ່ອນໆທີ່ມີຂະ ໜາດ ດຽວກັນ. ສິ່ງນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜັກບໍ່ສຸກ.
   • ນອກຈາກຂະ ໜາດ, ຜັກບາງຊະນິດກໍ່ມີເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສະນັ້ນ, ທ່ານຄວນເອົາຜັກທີ່ຟັກທັງ ໝົດ ລົງໃນແຕ່ລະໂຖ, ແບ່ງຕາມເວລາປຸງແຕ່ງ. ວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດເອົາຜັກທີ່ຕ້ອງການໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງໄວໆອອກໄປຂ້າງຫຼັງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຜັກແຕ່ລະຊະນິດຈະກິນດົນປານໃດ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ ຄຳ ແນະ ນຳ ທົ່ວໄປເຫຼົ່ານີ້:
     • ເຫັດຈະໃຊ້ເວລາຢູ່ທຸກບ່ອນຈາກ 5 ເຖິງ 10 ນາທີ, ຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ແລະຊະນິດ.
     • ຜັກກາດ, ຜັກຫົມຫລືຜັກໃບຂຽວອື່ນໆຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 4-6 ນາທີ.
     • ຜັກຮາກອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຜັກບົ້ງ, ແຄລອດແລະຖົ່ວຂຽວຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 3 - 5 ນາທີ.
     • ໝາກ ເຜັດ, ຖົ່ວ, ໝາກ ຂຽບ, ຜັກແລະຜັກໃຊ້ເວລາປະມານ 2 - 3 ນາທີເທົ່ານັ້ນ.
     • ງອກມີເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ ໜ້ອຍ ກວ່າ 1 ນາທີ.

4. 

   ເລືອກຊອດ. ທ່ານສາມາດຕື່ມລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັບໄກ່ຂອງທ່ານປັ່ນກັບຜັກໂດຍການທົດລອງໃຊ້ຊອດຫຼາຍໆ. ນ້ ຳ ແຈ່ວ ສຳ ລັບກະປiesອງມີລົດຊາດເຜັດ, ຫວານ, ເຄັມ, ຫລືມີທາດ ບຳ ລຸງແລະສາມາດປ່ຽນອາຫານໃຫ້ສຸກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແຕ່ບໍ່ ໜ້າ ສົນໃຈເຊິ່ງເປັນລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະແຊບ. ທ່ານສາມາດຊື້ຊອດຢູ່ຫ້າງສັບພະສິນຄ້າຫລືເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ. ເບິ່ງທີ່ບາງ ຄຳ ແນະ ນຳ ຕໍ່ໄປນີ້:
   • ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ:
     • ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ
     • ປອກເປືອກ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງກາເຟ
     • ນ້ ຳ ໄກ່ 1/4 ຖ້ວຍ
     • ນ້ ຳ ສະລັດ 1 ບ່ວງແກງ
     • ນ້ ຳ ຕານ 2 ບ່ວງແກງ
   • ນ້ ຳ ຫວານແລະສົ້ມ:
     • ນ້ ຳ ໄກ່ 1/4 ຖ້ວຍ
     • ນ້ ຳ ສະລັດ 2 ບ່ວງແກງ
     • 2 ບ່ວງສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ
     • ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງ
     • ໝາກ ເຜັດແຫ້ງ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
   • ນ້ ຳ ແຈ່ວ:
     • ມັນເບີຖົ່ວດິນ 4 ບ່ວງກັບເມັດ
     • ນ້ ຳ ສະບູ 3 ບ່ວງເຂັ້ມຂຸ້ນ (ນ້ ຳ ສະບູ Tamari)
     • ນໍ້າເຜິ້ງ 3 ບ່ວງແກງ
     • 1 ຮາກຂີງປະມານ 2.5 ຊມ, ປອກເປືອກແລະບົດໃຫ້ລະອຽດ
     • ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ
     • ໝາກ ເຜັດແຫ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ
     • 1/2 ສົ້ມ, ນ້ ຳ ໝາກ ບ່ວງ

5. 

   ເລືອກອາຫານຂ້າງທີ່ມີການຈືນ. ໄກ່ທອດຂົ້ວກັບຜັກມັກຖືກຮັບປະທານດ້ວຍອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຄົບຖ້ວນ. ຖ້ວຍທາດແປ້ງສາມາດປະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືພຽງແຕ່ກິນ. ທ່ານມີຫຼາຍທາງເລືອກ ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງຂອງທ່ານດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
   • ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ, ນີ້ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບ
   • ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນປຸງແຕ່ງຈາກເຂົ້າຈ້າວຫລືເຂົ້າເປືອກ basmati.
   • ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄຂ່ຫລືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
   • Pasta.
   • ຢ່າກິນກັບຫຍັງ! ຂົ້ວເອງກໍ່ແຊບຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເມື່ອທ່ານຕ້ອງການ ຈຳ ກັດ carbs.

6. 

   ເລືອກສ່ວນປະກອບຕົກແຕ່ງ. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍກ່ອນທີ່ຈະປຸງອາຫານແມ່ນການຕົບແຕ່ງ. ການຕົກແຕ່ງເພີ່ມສີ, ລົດຊາດຫລືໂຄງສ້າງໃສ່ອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຈັບຕາຫລາຍຂື້ນ.
   • ແກ່ນ ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານຫລືເມັດ ໝາກ ງາປີ້ງ, ຊອຍເປັນເສັ້ນນ້ອຍໆຫລື ໝາກ ເຜັດ, ໜໍ່ ໄມ້ດິບຫລື ໝາກ ເຜັດສົດໆທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ້ງຫຼືຜັກຊີລ້ວນແຕ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົກແຕ່ງທີ່ດີເລີດ.

7. 

   ສຳ ເລັດ. ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ໃຊ້ເຕົ້າຫູ້ແທນໄກ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດອາຫານເຈ.
• ພະຍາຍາມກິນຊີ້ນອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ໄກ່ງວງຫລືຊີ້ນແກະ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ໝາຍ ເຫດເມື່ອກຽມອາຫານເຍື່ອງນີ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີອາການແພ້ກັບອາຫານບາງຊະນິດເພາະນ້ ຳ ແຈ່ວແລະນ້ ຳ ແຈ່ວ teriyaki ບັນຈຸເຂົ້າສາລີ / ກາວແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືແກ່ນຊາຫລືສານອີ່ມຕົວອາດເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ແພ້ເມັດພັນ.
• ລະມັດລະວັງເມື່ອຈັດການກັບນໍ້າຕົ້ມ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• ຈອກວັດແທກ
• Pan
• ກະດານເຊື່ອມໂຍງ
• ມີດ
• ກະຕ່າ
• ມີດຜັກ
• ບ່ວງ
• ແຜ່ນ