ອາຍຜັກ - ຄໍາແນະນໍາ

ເນື້ອຫາ

ຄຳ ແນະ ນຳ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ

ໃຊ້ແປງທີ່ສະອາດເພື່ອຂັດຜັກທີ່ມີຜິວ ໜາ ເຊັ່ນມັນຝະລັ່ງແລະແຄລອດ.
ຜັກບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຜັກກາດດອກແລະຜັກກາດ, ມີ nooks ແລະ crannies ຫຼາຍບ່ອນທີ່ຝຸ່ນແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດລອກໄດ້. ສະນັ້ນ, ແຊ່ຜັກເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນປະມານ 1-2 ນາທີແລ້ວລ້າງອອກ.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງ ທຳ ຄວາມສະອາດ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນຫຼາຍກ່ວາການລ້າງຜັກດ້ວຍນ້ ຳ ສະອາດ.

ຕັດຫລືຕັດຜັກຖ້າ ຈຳ ເປັນ. ມີຜັກທີ່ຕ້ອງການພຽງແຕ່ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ລ້າງແລະເອົາໃສ່ ໝໍ້ ສຳ ເລັດຮູບ, ຄົນອື່ນຕ້ອງການການກຽມຕົວຕື່ມອີກເລັກ ໜ້ອຍ. ຜັກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກວ່າ, ເມື່ອຟັກ, ມັນຈະ ໜື້ງ ໄວຂຶ້ນ. ສຳ ລັບຜັກທີ່ມີກ້ານ ໜາ, ແກ່ນ, ໃບຫລືເປືອກ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາຊິ້ນສ່ວນເຫລົ່ານີ້ອອກກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ດອກແຄລອດຈະດີກວ່າ, ມັນຈະສຸກໄວຂຶ້ນ, ສະນັ້ນດອກຜັກກາດຂາວແລະມັນຕົ້ນ.
ຜັກບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຈະຕ້ອງມີການກະກຽມຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕັດ ລຳ ຕົ້ນເກົ່າ; ດ້ວຍ ໜໍ່ ໄມ້ ໜາ, ຖ້າທ່ານປອກເປືອກຊັ້ນນອກກ່ອນທີ່ຈະ ໜື້ງ, ໜໍ່ ໄມ້ໄຜ່ຈະອ່ອນລົງເມື່ອມັນສຸກ.

ຄຳ ແນະ ນຳ: ຜັກສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປອກເປືອກກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ເປືອກຜັກຫຼາຍຊະນິດປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ, ສານອາຫານແລະການປັບປຸງລົດຊາດໃນຜັກ. ທ່ານຄວນປອກເປືອກຜັກທີ່ແຂງຫຼືເປື້ອນເທົ່ານັ້ນ.

ຕົ້ມນ້ ຳ ໃນເຕົາອົບ. ເປີດ ນຳ ້ອຸ່ນທີ່ຮ້ອນແລະຕົ້ມນ້ ຳ 2 ຈອກ (0.5 ລິດ). ເມື່ອນໍ້າເລີ່ມຕົ້ມ, ໃຫ້ເອົາ ໝໍ້ ໃສ່ຝາປິດເພື່ອໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງຂື້ນ.

ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເອົາ ໝໍ້ ໃສ່ເຕົາອົບເທິງ (ໝໍ້ ຂ້າງລຸ່ມເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ) ຄືກັບຫ້ອງນ້ ຳ.
ປະລິມານນ້ ຳ ທີ່ຕ້ອງການໃຊ້ຫຼາຍຫຼື ໜ້ອຍ ແມ່ນຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງ ໝໍ້. ຕາມກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ປະລິມານນ້ ຳ ໃນ ໝໍ້ ທີ່ຢູ່ລຸ່ມຄວນເລິກ 2,5 - 5 ຊັງຕີແມັດແລະຜັກທີ່ຢູ່ເທິງເຕົາອົບບໍ່ຄວນ ສຳ ຜັດ.

ເອົາຜັກລົງໃນເຕົາອົບ. ເມື່ອນໍ້າເລີ່ມຕົ້ມແລະລະເຫີຍ, ຕື່ມຜັກທີ່ກຽມໄວ້ແລະເຕົາອົບ, ປົກຄຸມດ້ວຍ ໝໍ້ ແລະຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນກາງ.

ຖ້າ ໜຶ້ງ ຜັກຫລາຍປະເພດ, ຕ້ອງຈື່ແຍກແຕ່ລະປະເພດເພື່ອວ່າເມື່ອຜັກສຸກແລ້ວ, ພວກມັນສາມາດເອົາອອກງ່າຍ, ສ່ວນຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຄວນເອົາອອກກ່ອນ.
ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການເຜົາ ໄໝ້ ອາຍ, ໃຫ້ຜັກໂດຍກົງຈາກຊາມລົງໃນເຕົາອົບແທນທີ່ຈະໃຊ້ມືຂອງທ່ານ. ທ່ານຍັງສາມາດປົກປ້ອງມືຂອງທ່ານໂດຍການໃຊ້ຖົງມືໃນເຮືອນຄົວຫຼືຜ້າເຊັດມື.

ເຈົ້າຮູ້ບໍ່? ມັນມີຫລາຍປະເພດຂອງ autoclaves ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ເຄື່ອງເຮັດນ້ ຳ ມັນບາງຊະນິດມີຫຼາຍຊັ້ນ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຜັກຮ້ອນທີ່ສຸກໄວແລະມີອາຍຸຫລາຍປີແຍກຕ່າງຫາກ.

ຖີ້ມໂດຍໃຊ້ມີດຫລືສ້ອມເພື່ອເບິ່ງວ່າຜັກໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ. ເມື່ອທ່ານຮູ້ສຶກວ່າຜັກ ກຳ ລັງຈະສຸກແລ້ວ, ໃຫ້ເປີດເຕົາອົບແລະຈັບສ່ວນທີ່ ໜາ ທີ່ສຸດຂອງຜັກດ້ວຍມີດຫລືສ້ອມ. ຖ້າທ່ານສາມາດໄລ່ມັນໄດ້ງ່າຍ, ຜັກກໍ່ປະຕິບັດແລ້ວ. ຖ້າບໍ່, ອາຍປະມານ 1-2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວດອີກຄັ້ງ.

ຜັກດິບຈະປຸງແຕ່ງໄວກວ່າເມື່ອ ໜື້ງ, ແລະຜັກບາງຊະນິດສຸກໄວກ່ວາຜັກອື່ນໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖົ່ວຂຽວ, ດອກຜັກກາດຂາວ, ຫຼືດອກຝັກອ່ອນໆຈະສຸກໄວກ່ວາມັນຕົ້ນຫຼືແຄລອດ.

ເຄື່ອງເທດແລະມ່ວນຊື່ນ. ຫຼັງຈາກເອົາຜັກທັງ ໝົດ ທີ່ ໜື້ງ ໃສ່ຈານ, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ເກືອ, ແລະພິກໄທແລະເອົານ້ ຳ ໝາກ ນາວຕື່ມອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອຕື່ມລົດຊາດ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ.

ຜັກ ໜື້ງ ທີ່ ນຳ ໃຊ້ກັບຊີ້ນທຸກຊະນິດແມ່ນແຊບຫຼາຍ, ທ່ານຍັງສາມາດຮັບປະທານມັນກັບຊີດຫລືນ້ ຳ ສະ ໝຸນ ໄພພື້ນເມືອງຫຼືບໍ່. ຜັກ ໜື້ງ ດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນຕື່ມໃສ່ອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບແລະມີທາດ ບຳ ລຸງພຽງພໍ!

ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 4: ໃຊ້ແຊ່ທີ່ມີຝາປິດ

ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ (ລະດັບນ້ ຳ ປະມານ 1.5 ຊມ). ປະລິມານນໍ້ານີ້ພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງອາຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງສູນເສຍສານອາຫານໃນຜັກ. ນ້ ຳ ຊັ້ນບາງໆນີ້ຍັງຈະຊ່ວຍຮັກສາຜັກທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ຈາກການເຜົາ ໄໝ້.
- ຖ້າຫາກວ່າແຊ່ບໍ່ພໍດີທີ່ຈະຮັກສາອາຍທັງ ໝົດ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງການນ້ ຳ ຕື່ມອີກ. ທົດລອງໃຊ້ສອງສາມຄັ້ງຈົນກວ່າທ່ານຈະພົບປະລິມານນໍ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຈັດວາງຜັກຊັ້ນໃນແຊ່ໂດຍອີງໃສ່ໄລຍະເວລາທີ່ພວກມັນຈືນ. ຖ້າ ໜຶ້ງ ຜັກຫຼາຍຊະນິດໃນເວລາດຽວກັນ, ຈັດແຈງໃຫ້ຍາວກວ່າທີ່ຈະລວກຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ ໝໍ້ ແລະໃຫ້ໄວກວ່າຢູ່ເທິງສຸດ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເອົາຜັກສຸກອອກໄດ້ໄວຂຶ້ນ.
- ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດວາງມັນຕົ້ນຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊັ້ນຂອງກະລໍ່າປີຢູ່ກາງແລະເປັນຝັກຢູ່ເທິງ.
ກວມເອົາ ໝໍ້ ແລະໄຟກາງກວ່າ. ເມື່ອຜັກຖືກຈັດແຈງ, ໃຫ້ກວມເອົາແຊ່ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເປີດເຕົາ. ທ່ານຄວນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງແທນທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງ, ບາງຄັ້ງທ່ານລອງ ສຳ ຜັດ ໝໍ້ ເພື່ອກວດເບິ່ງປະລິມານຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າຝາປິດຮ້ອນບໍ່ສາມາດ ສຳ ຜັດໄດ້, ນ້ ຳ ຈະຕົ້ມແລະລະເຫີຍ.
- ຢ່າລືມຢ່າເປີດຝາທົດສອບເພື່ອຫລີກລ້ຽງການລະເຫີຍແລະການຂັດຂວາງຂອງຂະບວນການ ໜື້ງ.
- ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການບາດແຜຂອງມືເນື່ອງຈາກການແກວ່ງຮ້ອນ, ທ່ານຄວນເລືອກແຊ່ພ້ອມກັບ ໝໍ້ ແກ້ວເພື່ອຕິດຕາມປະລິມານນໍ້າແລະອາຍໃນພາຍໃນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານຍັງສາມາດແກວ່ງມັນອອກໂດຍໄວເພື່ອເບິ່ງວ່າມີອາຍ ໜີ ອອກມາຫຼືບໍ່.
ເອົາ ໝໍ້ ລົງແລະວາງຜັກໃສ່ຈານ. ເມື່ອຜັກຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາຜັກໃສ່ຈານແລະເຮັດຕາມໃຈມັກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຊອດ, ນ້ ຳ ມັນມະກອກແລະເຄື່ອງເທດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຜັກ ໜື້ງ ສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງດຽວຫລືຮັບປະທານກັບອາຫານຫລັກ.
- ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການບາດແຜ, ໃຊ້ລີ້ນຫລືເສົາທີ່ມີຮູເພື່ອເອົາຜັກ. ຖ້າຜັກຖືກປຸງແຕ່ງໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຖົງມືຫຼືຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອຍົກກະດານທັງ ໝົດ ແລະຖອກຜັກໃສ່ກະຕ່າ.
- ຖ້າຜັກບໍ່ສຸກໃນເວລາດຽວກັນ, ເອົາຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງໄວຂື້ນໃສ່ຈານຫລືໂຖແລະໃສ່ຝາປິດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຜັກເຢັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານລໍຖ້າສ່ວນທີ່ເຫຼືອປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຄຳ ແນະ ນຳ: ເມື່ອຈູດຜັກໃນທາງນີ້, ນ້ ຳ ທີ່ເກີນຢູ່ໃນ ໝໍ້ ຈະບໍ່ຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ນີ້ໃສ່ຜັກຫຼືຜັກນ້ ຳ ຂອງທ່ານ - ພວກມັນຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານພິເສດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ!
ໂຄສະນາ

ວິທີທີ 4 ຂອງ 4: ໄມໂຄເວຟ

ເອົາຜັກແລະນ້ ຳ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ລົງໃນເຕົາໄມໂຄຣເວັບ. ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ ຳ ຫຼາຍຖ້າຫາກຜັກ ໜອກ ໃນໄມໂຄຣເວບ, ທ່ານຍັງສາມາດລ້າງຜັກໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຫົດນ້ ຳ, ແຕ່ໃຫ້ເອົານ້ ຳ ມັນລົງໄປໃນໂຖປັດສະວະໂດຍກົງ.
- ໂດຍທົ່ວໄປ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການນ້ ຳ 2-3 ບ່ວງແກງ (30-50 ມລ) ເພື່ອໃຫ້ຜັກປະມານ 0.5 ກິໂລ. ຜັກທີ່ ໜາ ອາດຈະຕ້ອງການນໍ້າຫຼາຍ.
- ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄມໂຄເວຟຫຼາຍຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານພຽງແຕ່ເອົາຜັກໃສ່ຖ້ວຍແລະປົກດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູປຽກ 3 ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກປອດສານພິດ.
ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ, ເຮັດໃຫ້ດ້ານຂ້າງເລັກນ້ອຍ. ທ່ານຈະຫໍ່ຖົງຢາງໃສ່ດ້ານເທິງຂອງຊາມແລະພັບແຈຂອງຫໍ່ເພື່ອສ້າງທາງອອກທາງອາກາດຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ຜ້າຫໍ່ຈະຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນໂຖປັດສະວະໃນຂະນະທີ່ປ່ອຍໃຫ້ອາຍນ້ອຍ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ໜີ ອອກໄປ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ຫໍ່ອາຫານ "ໄມໂຄເວຟທີ່ເປັນມິດ".
- ຍົກເວັ້ນມຸມທີ່ເປີດຄືກັບລະບາຍອາກາດ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊາມທັງ ໝົດ ຄວນປົກຄຸມເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.
- ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ຈານອາຫານເຊລາມິກປະເຊີນ ໜ້າ ຫລືໃຊ້ spatula ທີ່ມີອາກາດຖ່າຍເທທີ່ ເໝາະ ສົມກັບຊາມ.
ອາຍຜັກໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 2,5 ນາທີ. ຖ້າຫາກວ່າຜັກຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປຸງແຕ່ງ, ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ເຜົາມັນອີກ 1 ນາທີ. ຜັກແຕ່ລະຊະນິດມີເວລາໃນການສຸກທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະແຕ່ລະປະເພດໄມໂຄເວຟມີລັກສະນະແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານສາມາດເລີ່ມທົດສອບຜັກຫຼັງຈາກ 1 ຫຼື½ນາທີ.
- ເວລາເຕົາອົບແມ່ນຂື້ນກັບທັງປະເພດຜັກແລະຄວາມສາມາດຂອງໄມໂຄເວຟ. ຜັກບາງຊະນິດພຽງແຕ່ຕ້ອງການອາຍນ້ ຳ ປະມານສອງສາມນາທີເພື່ອສຸກ, ສ່ວນອື່ນໆແມ່ນຕ້ອງການດົນກວ່າ.
- ຜັກຈະຍັງແຂງໃນເວລາທີ່ມັນສຸກ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ມີດຜ່ານພວກມັນໄດ້ງ່າຍ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່? ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ເຕົາອົບໄມໂຄເວຟຈະບໍ່ຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງຜັກ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜັກ ໜື້ງ microwave ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຮັກສາເນື້ອໃນສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຕົ້ມ, ເຮັດອາຫານກົດດັນຫຼືຈືນ. !
ມ່ວນຊື່ນໃນຂະນະທີ່ຜັກຍັງຮ້ອນຢູ່. ໃສ່ຖົງປຼາສະຕິກໃສ່ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃສ່ຜັກໃສ່ຈານ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດຫລືຊອດເລັກ ໜ້ອຍ ແລະມີຄວາມສຸກ!
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຂົ້ວຜັກດ້ວຍມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫລືອງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ກ່ອນການຈືນ. ໃນເວລາທີ່ຜັກຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມເກືອ, pepper ຫຼືເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ.
- ລະມັດລະວັງໃນເວລາເປີດຫໍ່ຮູບເງົາຫລືແກວ່ງ ໝໍ້ ໝໍ້ ເພາະວ່າໃນການເຮັດດັ່ງນັ້ນອາຍຮ້ອນຫຼາຍຈະ ໜີ ໄປໄດ້.
ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

ຜັກ ໜື້ງ ກັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຈະແຊບ.
ຜັກ ໜື້ງ ທຸກຊະນິດສາມາດ ໜື້ງ ໄດ້ດ້ວຍຫລາຍວິທີເຊັ່ນ: ການປຸງອາຫານຫລືເຮັດຟ້ອນໃນ microwave. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາສິ່ງເສດເຫຼືອໄວ້ໄດ້ປະມານ 3-4 ວັນໃນຕູ້ເຢັນ.
ທ່ານສາມາດອ້າງອີງເຖິງບົດຄວາມວິທີການຜັກ ໜື້ງ ໂດຍບໍ່ມີເຕົາອົບ (ວິທີການຜັກ ໜື້ງ ໂດຍບໍ່ມີເຕົາອົບ) ເພື່ອຮຽນຮູ້ຫຼາຍວິທີອື່ນໃນການອົບຜັກໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງມືທີ່ຖືກຕ້ອງ.