ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

ປີ້ງໄກ່ແມ່ນອາຫານທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແລະເຮັດງ່າຍ. ຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະມີຄວາມສຸກແລະຢາກກິນອາຫານແຊບໆນີ້ທຸກໆມື້. ກວດເບິ່ງ ຄຳ ແນະ ນຳ ຕໍ່ໄປນີ້ກ່ຽວກັບວິທີປີ້ງນົມໄກ່, ຂາໄກ່, ຫລືໄກ່ທັງ ໝົດ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ປີ້ງໄກ່ທັງ ໝົດ

1. 

   ເປີດເຕົາອົບທີ່ 200 ° C. ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຕົາອົບ convection, ກຽມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 190 ° C.

2. 

   
   
   ລ້າງໄກ່ດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ. ຢ່າລືມລ້າງ ໜ້າ ທ້ອງຂອງໄກ່. ຖ້າຍັງມີອະໄວຍະວະພາຍໃນຢູ່ໃນທ້ອງໄກ່, ເອົາອອກດຽວນີ້. ການລ້າງໄກ່ດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນເພາະການລ້າງດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນເຮັດໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍມີໂອກາດເຕີບໃຫຍ່.

3. 

   ເອົາໄກ່ລົງໃສ່ຈານແລະຖີ້ມນ້ ຳ ໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ຖືກເອົາລົງ, ມັນຈະມີລົດຊາດດີກວ່າ. ເພາະວ່າຖ້າມີນ້ ຳ ຫລາຍ, ທ່ານປ່ຽນມັນເຂົ້າໄກ່ເຕົາ, ບໍ່ແມ່ນປີ້ງໄກ່.

4. 

   
   
   ປອກທ້ອງຂອງໄກ່ກັບເຄິ່ງຜັກບົ່ວ (ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ). ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ¼ນາວ, ຫມາກໂປມຫຼືພືດສະຫມຸນໄພ. ເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດພາຍໃນຂອງໄກ່. ທ່ານຍັງສາມາດສີດເກືອແລະ ໝາກ ພິກໃສ່ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖີ້ມຂາໄກ່ດ້ວຍເຊືອກທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ.

5. 

   ແຊ່ສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຢູ່ດ້ານນອກຂອງໄກ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ໄຂມັນຫລືມັນເບີເພື່ອແຜ່ລາມໄປທົ່ວບໍລິເວນຜິວ ໜັງ. ຢ່າລືມທີ່ຈະສີດເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຈະເຄືອບ ໜ້າ ດິນທັງ ໝົດ ພ້ອມດ້ວຍລະດູການ.

6. 

   
   
   ເອົາໄກ່ (ໃສ່ຖາດແລ້ວ) ໃສ່ເຕົາອົບ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 200 ° C. ຈາກນັ້ນຈືນໄກ່ປະມານ 50 - 60 ນາທີ, ສຳ ລັບໄກ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 1 - 1,5 ກິໂລ.
   • ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນການປົກຫຸ້ມທັງຖາດອົບແລະໄກ່ດ້ວຍ foil. ປີ້ງໄກ່ທີ່ໄດ້ກວມເອົາປະມານ 60 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຟອກແລະສືບຕໍ່ອົບປະມານ 20-30 ນາທີອີກຫຼືຈົນກ່ວານໍ້າ ໝົດ ລົງ. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ໄກ່ອ່ອນນຸ້ມ.

7. 

   ເອົາໄກ່ອອກຈາກເຕົາອົບຫຼັງຈາກອົບ. ໃຫ້ໄກ່ເຢັນປະມານ 15 ນາທີກ່ອນຕັດເປັນຕ່ອນ. ຢ່າລືມຕັດສາຍເຊືອກທີ່ຕິດກັບຂາໄກ່.

8. 

   ຮັກສາໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຖາດເມື່ອທ່ານເອົາໄກ່ອອກ. ເພາະວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດແກງໄກ່ຫລືເຮັດຊອດ.

9. 

   ສຳ ເລັດ. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ປີ້ງໄກ່ເຕົ້ານົມ

1. 

   ເປີດເຕົາອົບແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນເຖິງ 170 ° C.

2. 

   ລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່. ໃຊ້ພຽງແຕ່ນ້ ຳ ເຢັນເພື່ອລ້າງ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ອຸ່ນສາມາດເຮັດໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍພັດທະນາໄດ້. ປ້ອນໄກ່ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວອ່ອນລົງຫຼັງຈາກອົບ.

3. 

   ເຕົ້ານົມໄກ່ລະດູ. ທ່ານສາມາດກະຈາຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະສີດສະຫມຸນໄພໃສ່ໄກ່ຫຼືໃຊ້ແປ້ງທີ່ປະສົມກ່ອນໂດຍອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ສີດເກືອເລັກ ໜ້ອຍ ແລະ ໝາກ ພິກໃສ່ໄກ່ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ເພື່ອໃຫ້ລະດູການໄກ່ໃຫ້ເປັນລະບຽບ, ທ່ານສາມາດເອົານ້ ຳ ມັນແລະລະດູໃສ່ໃນຖົງ zipper ພາດສະຕິກ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່, ປິດມັນແລະສັ່ນມັນຈົນກ່ວາໄກ່ລະດູການ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ອາຫານປະເພດຊີ້ນ. ເລືອກຊະນິດຂອງ marinade ທີ່ທ່ານມັກ, ຈາກນັ້ນຕື່ມໄກ່ເຂົ້າມາປະສົມປະມານສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນຄ່ ຳ ຄືນ ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

4. 

   ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ໃສ່ຖາດອົບ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃສ່ຖາດແລະບໍ່ໃຫ້ທັບຊ້ອນກັນ (ໝາຍ ຄວາມວ່າເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ພຽງແຕ່ຊັ້ນດຽວໃສ່ໃນຖາດ).

5. 

   ອົບເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ປະມານ 35 - 45 ນາທີ. ເມື່ອນ້ ຳ ໃນຖາດເປົ່າ, ຊີ້ນກໍ່ເຮັດແລ້ວ. ຖ້າທ່ານມີບາຫຼອດອາຫານ, ໃຊ້ມັນເພື່ອເບິ່ງວ່າອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງໄກ່ໄດ້ສູງເຖິງ 70 ° C.

6. 

   ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ອອກຈາກເຕົາອົບ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າໄກ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕັດຊິ້ນເລັກເພື່ອກວດເບິ່ງມັນ. ຖ້າຊີ້ນຍັງເປັນສີບົວ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນອີກ. ຖ້າຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ມັນເຢັນປະມານ 5 ນາທີກ່ອນຮັບໃຊ້. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ປີ້ງໄກ່ປີ້ງ

1. 

   ເປີດເຕົາອົບແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງເຖິງ 230 ° C.

2. 

   ລ້າງຂາໄກ່ດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ. ໃຊ້ຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອເຊັດນ້ ຳ ທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ຜິວ ໜັງ ໄກ່ຢ່າງລະອຽດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີສີມ້ວງແລະມີຄວາມລະອຽດຫຼັງຈາກອົບ.

3. 

   ລະດູການຂາໄກ່. ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນທີ່ທ່ານມັກ. ຢ່າລືມທີ່ຈະສີດເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
   • ສຳ ລັບກະປchickenອງໄກ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເລັກ ໜ້ອຍ ແລະສີດເກືອ, ພິກໄທແລະ thyme ໃສ່ຊີ້ນ.
   • ສຳ ລັບຜິວທີ່ອ່ອນໆ, ທ່ານສາມາດປະສົມແປ້ງ½ແປ້ງກັບເກືອ, ພິກໄທ, ຜົງຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆທີ່ທ່ານມັກ (ຕາມລະດູການຕາມລົດນິຍົມ). ກະຈາຍມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກລົງໃສ່ຂາໄກ່ແລະຈາກນັ້ນປີ້ງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ.

4. 

   ວາງຂາໄກ່ໃສ່ຖາດອົບຫລືເອກະສານອົບ. ຈົ່ງ ຈຳ ໄວ້ວ່າຢ່າທັບຊ້ອນຂາໄກ່. ເອົາໄກ່ລົງໃນເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ມັນຮ້ອນພໍ.

5. 

   ປີ້ງໄກ່ຂາປະມານ 35 - 40 ນາທີ. ການອົບແມ່ນ ສຳ ເລັດເມື່ອຖາດຫວ່າງ. ທ່ານສາມາດໃສ່ບາຫຼອດອາຫານໄປຫາສ່ວນທີ່ ໜາ ທີ່ສຸດຂອງຂາໄກ່ເພື່ອກວດເບິ່ງມັນ. ອຸນຫະພູມທີ່ວັດແທກຄວນແມ່ນ 70 ° C. ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ໄກ່ປີ້ງຫລືປີ້ງໄກ່ແມ່ນຄືກັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງເຮັດສູດອື່ນ, ທ່ານສາມາດຄົ້ນຫາດ້ວຍ ຄຳ ທີ່ວ່າ“ ປີ້ງໄກ່” ແລະ“ ປີ້ງໄກ່”.
• ໄກ່ຂາວຄ້າຍຄືຊີ້ນໄກ່ເຕົ້ານົມໄວກ່ວາຊີ້ນຊ້ ຳ.
• ປັບເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຖ້າທ່ານມີໄກ່ຫຼາຍຫລື ໜ້ອຍ ຕາມທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ໃນບົດຄວາມນີ້.

ຄຳ ເຕືອນ

• ໃຊ້ນ້ ຳ ອຸ່ນລ້າງມືທຸກຄັ້ງ, ບໍລິເວນເຮືອນຄົວແລະເຄື່ອງໃຊ້ຕ່າງໆທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມໄກ່. ເນື່ອງຈາກວ່າໄກ່ດິບສາມາດບັນຈຸເຊື້ອແບັກທີເຣຍເຊັ່ນ Salmonella.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• ເກືອ
• ໝາກ ພິກໄທ
• ເຄື່ອງເທດ, ສະຫມຸນໄພ, marinades ແລະນໍ້າມັນ (ເປັນທາງເລືອກ)
• ແປ້ງສາລີ (ສຳ ລັບປີກໄກ່)
• ລວດໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ຖາດອົບ
• ແພຈຸລັງ
• ບາຫຼອດອາຫານ