ເນື້ອຫາ

• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• ຖ້າອາຫານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດຈາກ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ບໍລິສຸດ, ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ຕ້ອງຕັດ ໝາກ ເຂືອແຕ່ຈະເຮັດໃຫ້ ໝາກ ຂຽບ.

ສີດເກືອໃສ່ ໝາກ ເຂືອ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍໃນການ ກຳ ຈັດລົດຊາດຂົມຂອງ ໝາກ ເລັ່ນ. ປົ່ນດ້ວຍເກືອຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນໄຂ່ບໍ່ຖືກຜັດ, ແລະບໍ່ມີໄຂມັນງ່າຍ. ປະໄວ້ ໝາກ ເຂືອກັບເກືອປະມານ 20-30 ນາທີ.

• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້. ໝາກ ເຂືອຈະຍັງມີລົດຊາດດີ, ແຕ່ເນື້ອເຍື່ອຈະບໍ່ແຂງແລະມີລົດຂົມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ລ້າງ ໝາກ ເຂືອເພື່ອເອົາເກືອ, ຈາກນັ້ນເອົານ້ ຳ ໃຫ້ແຫ້ງ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນໍ້າມັນຫຼາຍເກີນໄປຈາກການດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງແລະຈະເຮັດໃຫ້ໄຂ່ອ່ອນລົງ.

• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ ໝາກ ເຂືອແຫ້ງ. ນ້ ຳ ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນ ໜ່ວຍ ໝາກ ເຂືອສາມາດປົນເຂົ້າໄປໃນເນື້ອຫນັງຂອງໄຂ່, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຫຼົ່ນ.

ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ປີ້ງ ໝາກ ເຂືອ

1. 

   
   
   Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 230 ° C. ທ່ານອາດ ຈຳ ເປັນຕ້ອງພັບຟໍຫລືໃຊ້ນ້ ຳ ມັນບາງໆໃສ່ເຕົາອົບ. ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ຝາປິດອົບຖ້າທ່ານມີມັນ (ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງທີ່ຈະເຜີຍແຜ່ນໍ້າມັນເຖິງແມ່ນວ່າ).

2. 

   ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປອກເປືອກ ໝາກ ເຂືອແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆ. ທ່ານສາມາດຕັດແລະປຸງແຕ່ງຖົ່ວກາເຟດ້ວຍວິທີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
   • ຕັດເປັນ 20 ມມ. ຕື່ມກ້ອນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອແລະ pepper ສີດໍາ. ເມື່ອ ໝາກ ເຂືອໄດ້ກວມເອົາເຄື່ອງເທດ, ເອົາມັນລົງໃສ່ ໝໍ້.
   • ປີ້ງໄຂ່ທັງ ໝົດ. ໃນຂະນະທີ່ອົບ, ໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອໄລ່ ໝາກ ເຂືອສອງສາມຄັ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ແຕກຍ້ອນການລະບາຍຂອງອາຍ. ຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນເລັ່ນອອກມາໃຫ້ບໍລິສຸດ.
   • ຕັດ ໝາກ ເຂືອຍາວແລະກະຈາຍດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກນ້ອຍແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວ, ພິກໄທ, ຊີດປີ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.

3. 

   
   
   ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງຂອງນ້ ຳ ມັນມະກອກໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພິໂອດ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອະງຸ່ນຫຼືນ້ ຳ ມັນປາມແທນ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ມັນເຫລົ່ານີ້ກໍ່ມີສຸຂະພາບດີເຊັ່ນກັນ.
   • ຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ມັນຫຼາຍເກີນໄປເພາະໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປພວກເຮົາຈະ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນໃສ່ກາເຟ. ຖ້າໃຊ້ນ້ ຳ ມັນຫຼາຍເກີນໄປ, ກາເຟ ສຳ ເລັດຮູບຈະອ່ອນລົງ.

4. 

   ປັ່ນ ໝາກ ເລັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກໃຫ້ທັງສອງດ້ານ. ຈູດ ໝາກ ເຂືອເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ 1,25 ຊມ - ຊມຫຼືຂື້ນກັບອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈະແຕ່ງກິນ. ປົ່ນດ້ວຍແປ້ງເກືອແລະ ໝາກ ພິກຫລືຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ.
   • ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຄືອບ eggplant ດ້ວຍ breadcrumbs ຫຼືເນີຍແຂງ Parmesan. ທ່ານຈະຕ້ອງການຖ້ວຍປະມານ 1/3 ຖ້ວຍນ້ອຍແລະເນີຍແຂງ Parmesan ປະມານ 1-2 ບ່ວງກາເຟ ສຳ ລັບ ໝາກ ເຂືອຂະ ໜາດ ກາງ. ປະສົມຂະຫນົມປັງຂະຫນົມປັງຫຼືເນີຍແຂງໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ຈາກນັ້ນເອົາ ໝາກ ເຂືອແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ລົງໄປ, ລອກເອົາ ໝາກ ເຂືອໄຂ່ໄວ້ດ້ານຫຼັງແລະຫຼັງຈາກທີ່ເອົາ ໝາກ ເຂືອລົງໃສ່ ໝໍ້.

5. 

   
   
   ເອົາ ໝາກ ເຂືອແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ລົງໃນຖ້ວຍນ້ ຳ ມັນຮ້ອນ. ຈືນແຕ່ລະຂ້າງປະມານ 5 ນາທີຫລືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ. ຢ່າເອົາຕາຂອງທ່ານອອກຈາກແຊ່, ຫຼືມັນຈະເຜົາສີດໍາ. ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ຈົ່ງສືບຕໍ່ເອົາ ໝາກ ເຂືອມາໃສ່ສີສີນ້ ຳ ຕານທີ່ສົມບູນແບບ.
   • ຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ລໍ້າລວຍແລະສົດຊື່ນກວ່າເກົ່າບໍ? ຂໍຕື່ມນ້ ຳ ສະບູ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ (ຈື່ໄວ້ວ່າຝາກໄວ້ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ). ຫຼືທ່ານສາມາດເພີ່ມສິ່ງທີ່ທ່ານຄິດວ່າ ເໝາະ ສົມກັບ ໝາກ ເຂືອຂອງທ່ານ.

6. 

   ເມື່ອທ່ານເຫັນ ໝາກ ເຂືອແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານ, ໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນ. ຈັດແຈງຖົ່ວກາເຟໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອດູດເອົານ້ ຳ ມັນທີ່ເກີນ. ໃຫ້ເວລາສອງສາມນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຈະມີຄວາມສຸກ.
   • ໝາກ ເຂືອຂົ້ວກັບນ້ ຳ ຊອດ, ນ້ ຳ ແຈ່ວ Ranch (ຜະລິດຈາກແປ້ງມັນເບີ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ສະ ໝຸນ ໄພ, ເຄື່ອງເທດປະສົມກັບນ້ ຳ ແຈ່ວ) ຫລືບໍ່ແຊບຫຼາຍ. ໝາກ ເຂືອຂົ້ວແມ່ນອາຫານຂ້າງທີ່ແຊບນົວຕໍ່ອາຫານໃດກໍ່ໄດ້ແລະມີຄວາມສົດຊື່ນເມື່ອທຽບກັບບັນດາເຍື່ອງອາຫານປະເພດຜັກໄຂ່.
   ໂຄສະນາ

ວິທີທີ 4 ຂອງທີ 4: ໝາກ ເຂືອ Bake

1. 

   ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປອກເປືອກ ໝາກ ເຂືອແລະຕັດເປັນຕ່ອນທີ່ ໜາ 1,25 ຊມ. ສຳ ລັບ ໝາກ ເຂືອນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດຕັດມັນຍາວເຄິ່ງກ່ວາຕາມແນວນອນ. ກະຈາຍນ້ ຳ ມັນມະກອກຫຼາຍ, ມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງໃນແຕ່ລະດ້ານເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດກັບປີ້ງ.
   • ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດປອກ ໝາກ ເຂືອໃຫ້ທົ່ວຫຼືຕັດມັນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງຫຼືຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 15-20 ນາທີຈົນກວ່າ ໝາກ ເຂືອຈະປອກເປືອກອີກ. ເຈາະຮູເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ຈາກບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສາມາດເຈາະລົງກາງ.

2. 

   ປັ່ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດແຫ້ງ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ ດຳ ໃສ່ ໝາກ ເຂືອເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແຊບກວ່າ. ຫຼືທ່ານສາມາດກະຈາຍນ້ ຳ ມັນທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ມັນໃສ່ເມັດກາເຟແທນ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນຫລືມັນເບີ. ນ້ ຳ ຊອດ ສຳ ລັບຜັກທີ່ແຕ່ງກິນຈະດີກັບ ໝາກ ເຂືອ.

3. 

   ໃສ່ກາເຟໃສ່ຟອຍຫລືປີ້ງໂດຍກົງ. ຖ້າທ່ານປັ້ນ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ຟັກ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາມັນໃສ່ຟອຍເພາະວ່າມັນຈະບໍ່ຕົກໃສ່ຝາອັດ.ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ແຜ່ນພັບຍັງຊ່ວຍຮັກສານ້ ຳ ມັນເພື່ອໃຫ້ມັນແຜ່ລາມນ້ ຳ ມັນລົງໃນກາເຟໄດ້ງ່າຍຂື້ນ.
   • ຈູດຮູສອງສາມແຜ່ນໃນຟໍເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສາມາດເຈາະໄດ້ໄວຂື້ນ.

4. 

   ອົບໃຫ້ປະມານ 8 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວານຸ່ມແລະອ່ອນ. ຈືຂໍ້ມູນການເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງໃນຂະນະທີ່. ເມື່ອອົບໃສ່ຖ່ານຫຼືໃສ່ເຕົາແກgasດ, ເອົາຖົ່ວກາເຟໃສ່ເຕົາໂດຍກົງໃສ່ແປວໄຟທີ່ເປີດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາເຕົາປີ້ງ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຖ່ານ.
   • ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ປິດຄວາມຮ້ອນ, ເອົາຝາປິດແລະວາງໄຂ່ໃສ່ແຜ່ນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ທັງ eggplant ແລະ foil ໃຫ້ເຢັນລົງກ່ອນທີ່ຈະແຕະ.
   • ໝາກ ເຂືອສາມາດເອົາເຂົ້າໃສ່ສະຫຼັດ, ຖ້ວຍຂົ້ວຫລືຮັບປະທານໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຈຸ່ມນ້ ຳ ແຈ່ວ. ຫຼືທ່ານສາມາດເອົາ ໝາກ ເຂືອທີ່ປຸງແຕ່ງໄວ້ກ່ອນ ສຳ ລັບໃສ່ແກງຫຼືເຕົາ.
   ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ທ່ານບໍ່ຄວນກິນມັນເກີນໄປ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງມັນດິບ, ເພາະວ່າ ໝາກ ເຂືອດິບແມ່ນຍາກທີ່ຈະກິນແລະບໍ່ແຊບ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ເປືອກ ໝາກ ເຂືອຂາວມັກຈະກິນຍາກ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນປອກເປືອກອອກຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
• Colander
• ແພຈຸລັງ
• ນ້ ຳ ມັນ (ນ້ ຳ ມັນເວີແມ່ນດີທີ່ສຸດ)
• ມີດ
• ເຄື່ອງເທດ
• ເຈ້ຍເງິນ
• Clamp (ເປັນທາງເລືອກ)
• ຖາດອົບ (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອົບ ໝາກ ເຂືອ)