ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ໃນ 4: ເຕັກນິກການແມ່ບົດ
• ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 4: ອົບຄືກັບພໍ່ຄົວເຮັດອາຫານມືອາຊີບ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເອີ້ນພວກເຂົາວ່າ cookies ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ທຸກໆຄົນກໍ່ມັກ. ຄຸກກີ້ມີຫລາຍພັນຮູບ, ຂະ ໜາດ ແລະລົດຊາດແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ໃນຂະນະທີ່ບາງ cookies ບໍ່ຕ້ອງການການອົບ, ບັນດາຜູ້ທີ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນດ້ານເນື້ອເຍື່ອ (crunchy ແລະ chewy ຫຼື soft). ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cookies ທີ່ທ່ານມັກແມ່ນວິທີການປັບສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກການອົບເຂົ້າກັບສູດ! ໃນບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະໄດ້ເຫັນ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບການປັບປຸງສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໃດໆ. ພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນກັບຂັ້ນຕອນທີ 1!

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ໃນ 4: ເຕັກນິກການແມ່ບົດ

1. ຖືກຕ້ອງ. ນີ້ແມ່ນກົດເກນທອງຂອງການອົບຄຸກກີ້. ປະຕິບັດຕາມສູດຈົນເຖິງຈຸດ (ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ກັບ cookies ທີ່ທ່ານເຮັດອີກຄັ້ງ ໜຶ່ງ ແລະ ກຳ ນົດວ່າການປັບຕົວມີຜົນຕໍ່ຜົນສຸດທ້າຍແນວໃດ) ແລະໃຊ້ເວລາໃນການ ນຳ ໃຊ້ໃນການວັດຈອກແລະບ່ວງ.
2. ຕື່ມເນດອົບພິເສດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຖ້າທ່ານມັກ cookies ເຄັກບາງໆ. ຖ້າທ່ານຊື້ 5-15 g. ເນດ baking ຕໍ່ 4.5 ກິໂລ. dough ຄຸກກີເພີ່ມເຕີມເຮັດໃຫ້ມູນຄ່າ pH ຂອງ dough, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ dough ຂະຫຍາຍຫຼາຍຂື້ນໃນລະຫວ່າງການອົບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງເພາະການເພີ່ມເນດອົບຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ cookies ເຮັດໃຫ້ສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມເກີນໄປ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ cookies ມີລົດຊາດເຄັມເລັກ ໜ້ອຍ ແລະສັງເຄາະແລະມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ໄຂ່ໃນສ່ວນປະສົມປ່ຽນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າຂຽວ!
3. ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ coarser ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄັກ. ນ້ ຳ ຕານລະອຽດຈະລະລາຍໄດ້ໄວກ່ວານ້ ຳ ຕານຫຍາບແລະນີ້ກໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການແຜ່ກະຈາຍຂອງນ້ ຳ ຕານທົ່ວ dough ແລະໃນທີ່ສຸດໂຄງສ້າງຂອງແປ້ງກໍ່ຄືກັບເນດອົບ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ ຳ ຕານແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ cookies ເຮັດເປັນພິເສດ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່າມີຢານ້ ຳ ສາລີຢູ່ໃນມັນບໍ່, ຍ້ອນວ່ານີ້ອາດຈະມີຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ (ແລະບໍ່ຕ້ອງການ!)
4. ໃຊ້ເນີຍທີ່ເຮັດໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ພະຍາຍາມຮັກສາມັນເບີໃຫ້ເຢັນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ປຽກເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນທັນທີເມື່ອທ່ານເຮັດແລ້ວ. cookies ຈະລຽບແລະແລ່ນຖ້າທ່ານໃຊ້ເບີແຫຼວທີ່ອ່ອນເກີນໄປ.
5. ໃຊ້ແປ້ງສາລີຫລື“ ຫຼຸດລົງ” (ເຮັດໃຫ້ຜັກສັ້ນ, ມີຈາກຈູມໂບ) ຖ້າທ່ານມັກ cookies ຂົມທີ່ມັກຄ້າຍຄືເຄ້ກໃນໂຄງສ້າງ. ຖ້າທ່ານທົດແທນເນີຍໃຫ້ສັ້ນລົງ, ທ່ານປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງ cookies. ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ 2 tbsp. ສາລີແປ້ງແທນ 4 tbsp. ຕື່ມແປ້ງເຂົ້າໃນສ່ວນປະສົມຖ້າທ່ານມັກ cookies ທີ່ມີກິ່ນຫຼາຍ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 4: ອົບຄືກັບພໍ່ຄົວເຮັດອາຫານມືອາຊີບ

1. ອົບເຂົ້າ ໜົມ cookies ງ່າຍໆ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບຫນ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນງ່າຍໆໂດຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄປຮ້ານແຍກຕ່າງຫາກ. cookies ້ໍາຕານແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນທຸກໆຄົນມັກພວກມັນ; ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ບໍ່ມັກໂດຍທຸກໆຄົນ.
2. ເຮັດ cookies ຊິບຊັອກໂກແລັດແບບເກົ່າ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ cookies ທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ຍັງເຮັດງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມໂດດເດັ່ນຂື້ນຕື່ມໂດຍການໃຊ້ຊິບຊັອກໂກແລັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຫຼືການປ່ຽນແປງຂອງມັນ.
3. Bake cookies oat ສຸຂະພາບດີ. ນີ້ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເພື່ອນຮ່ວມງານຄຸກກີ cookies Oat ຍັງເຮັດໄດ້ງ່າຍ, ທ່ານສາມາດປັບສູດເຂົ້າກັບລົດຊາດຂອງທ່ານເອງແລະເຮັດໃຫ້ມັນ ໜ້າ ສົນໃຈຫລືຫລູຫລາຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
4. ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຖົ່ວດິນທີ່ແຊບໆ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດຂອງຫຼາຍໆຄົນແລະສາມາດຮັບປະທານເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດລະຫວ່າງອາຫານ. cookies ຖົ່ວດິນຍັງມີຄວາມ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຖ້າປະລິມານນ້ ຳ ຕານໄດ້ຖືກປັບຂື້ນ.
5. ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ Snickerdoodles. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົວຈິງເປັນກ້ອນໃຫຍ່ຂອງມັນເບີ, ນ້ ຳ ຕານ, ສີໄຄຕົ້ນເຊິ່ງລວມກັນເປັນທາດອັນສູງສົ່ງ. ພວກມັນບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຊອກຫາຄຸກກີທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ມັນເປັນພຽງການຮັກສາທີ່ແຊບທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງໃສ່ໃນທຸກໆປະຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ.
6. ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຂີງຂີງ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນວັນຄຣິສມາດເກືອບຫລືວ່າທ່ານ ກຳ ລັງກະກຽມ ສຳ ລັບການກິນເຂົ້າປ່າໃນລະດູຮ້ອນ, ຂະ ໜົມ ຂີງແມ່ນການຮັກສາທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບທຸກໆໂອກາດທາງສັງຄົມ. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຈາກຫລາຍໆຄົນແລະງ່າຍຕໍ່ການສ້າງ, ສະນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາທົດລອງເບິ່ງ!
7. ເຮັດ macaroon ຫມາກພ້າວເຂດຮ້ອນ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າພວກເຂົາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການສ້າງ, ແຕ່ວ່າຕົວຈິງແລ້ວມັນບໍ່ແມ່ນແນວນັ້ນເລີຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ, ນີ້ແມ່ນຄຸກກີທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ. ດ້ວຍ ໝາກ ພ້າວແລະອາດຈະແມ່ນຊັອກໂກແລັດທ່ານກໍ່ຮູ້ສຶກຄືກັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສືກທີ່ແທ້ຈິງ.
8. Bake cookies marzipan ທີ່ມີລົດຊາດຫວານ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ Marzipan ແມ່ນສ່ວນປະກອບພິເສດໃນສ່ວນປະກອບຂອງຫວານ Italian. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ແປ້ງ ໝາກ ມອນຫວານ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ແຊບຫຼາຍແລະມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວອັນດີງາມຂອງອິຕາລີ.
9. ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຄຸກກີ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍ ໝາກ ນາວ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະ ກຳ ລັງຊອກຫາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼືຢາກຖິ້ມງານລ້ຽງທີ່ ໜ້າ ຮັກໃນນາທີສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ cookies ເຫຼົ່ານີ້ລອງເບິ່ງ, ມັນແມ່ນແທ້ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ. ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈກັບການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດແລະແຂກຂອງທ່ານຈະປະທັບໃຈຫລາຍ.
10. ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຂົມຊັອກໂກແລັດຊິມພິເສດ. ເພາະວ່າຜູ້ໃດຕິດຕາມທຸກຢ່າງຈາກປື້ມ? ບໍ່​ແມ່ນ​ເຈົ້າ. ແລະຜູ້ໃດເກີນຄວາມຄາດຫວັງຂອງທຸກຄົນ? ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານ. cookies ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດດີເທົ່ານັ້ນ; ຢູ່ໃນງານລ້ຽງທີ່ພວກເຂົາຮັບປະກັນວ່າຜູ້ຄົນເລີ່ມເວົ້າແລະບັນຍາກາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີ. ເປັນຫຍັງຈີ່ຄຸກກີ້ຊັອກໂກແລັດປົກກະຕິເມື່ອທ່ານສາມາດເຮັດບາງສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຈະບໍ່ມີວັນລືມ?

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ເມື່ອທ່ານໄດ້ອົບເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຕົາອົບແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເປີດປະຕູເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນລົງໄວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າເຕົາອົບມີຢາງພລາສຕິກ, ໃຊ້ເວລາ 1 ນາທີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄວາມຮ້ອນບໍ່ປົນກັບຕູດ.
• ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ vanilla ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ຫຼາຍ. ເອົາຝັກ vanilla ໃສ່ໃນກະປwithອງທີ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນເປັນເວລາສອງອາທິດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ vanilla ແລະມີລົດຊາດ, cookies ແລະແມ້ແຕ່ເຂົ້າຈີ່ຫວານ.
• Preheat ເຕົາອົບໃນຂະນະທີ່ທ່ານປະສົມສ່ວນປະກອບ.
• ຖ້າທ່ານເອົາແປ້ງບາງໆໃສ່ຖາດອົບຫຼັງຈາກມັນຖືກຜັດມັນເບີກັບມັນເບີ, ສິ່ງນີ້ສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ cookies ເກັບມ້ຽນໄດ້ຫຼາຍເກີນໄປ (ນີ້ສາມາດເປັນວິທີແກ້ໄຂ ສຳ ລັບ cookies ທີ່ມີຄວາມບາງເກີນໄປ) ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊິບຊັອກໂກແລັດໃດໆໃນແປ້ງຈາກຕິດ ຖາດອົບ.
• ຮູ້ວ່າຖາດອົບ Silpat ສາມາດໃຫ້ cookies ມີລົດຊາດພາດສະຕິກເລັກນ້ອຍ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ຖ້າທ່ານເປັນເດັກນ້ອຍຂໍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຈາກພໍ່ແມ່ຂອງທ່ານຍ້ອນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງບາດເຈັບຈາກເຕົາອົບຫລືເຄື່ອງໃຊ້ໃນການຄົວກິນ.
• ຢ່າເອົາສິ່ງໃດທີ່ເປັນໄຟລອກໃສ່ເຕົາໄຟເພາະວ່າສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໄຟ ໄໝ້ ໄດ້.
• ຢ່າກິນ cookies ທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫຼາຍເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຖືກຂົ້ວ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ salmonella ເນື່ອງຈາກໄຂ່ດິບ) ແລະຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈັບກະເພາະໄດ້. ພ້ອມທັງປະຕິບັດຕາມເວລາທີ່ ກຳ ນົດໄວ້ ສຳ ລັບການອົບ cookies.
• ຢ່າເປີດປະຕູເຕົາອົບເລື້ອຍໆເພື່ອກວດເບິ່ງ cookies. ເພາະວ່າທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານເປີດເຕົາອົບມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງແລະມັນກໍ່ມີຜົນຕໍ່ຜົນສຸດທ້າຍ. ແທນທີ່ຈະ, ໃຫ້ໃຊ້ໄຟເຕົາອົບຖ້າທ່ານມີໃຫ້ເບິ່ງຜ່ານປະຕູເຕົາອົບ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ຖາດອົບ
• ການປະສົມໂຖ
• ການວັດແທກຈອກແລະບ່ວງ
• ຕາຂ່າຍໃນການຈັດວາງແລະເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ເຢັນ
• Spatula
• ແມ່ພິມຄຸກກີ
• ເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟ