ການເຮັດໄຂ່ດິບ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ເພື່ອກ້າວ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ໄຂ່ Scotch ແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ດີ ສຳ ລັບການກິນເຂົ້າປ່າຫລືອາຫານວ່າງທີ່ແຊບໃນງານລ້ຽງ. ພວກມັນມີລົດຊາດແຊບແລະເຮັດງ່າຍ, ແລະທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງລົດຊາດຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍໄສ້ກອກແລະເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ.

ສ່ວນປະກອບ

ສຳ ລັບໄຂ່ Scottish 6 ໜ່ວຍ

6 ໄຂ່, ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ
2 ໄຂ່ພິເສດ, ສຳ ລັບ icing
ເຂົ້າ ໜົມ ດິບ 300g ຫຼືຊີ້ນໄສ້ກອກອື່ນໆ
ຊີ້ນ ໝູ ນ້ອຍ 300g ຫຼືຊີ້ນໄສ້ກອກພິເສດ
ແປ້ງ 60g (½ຈອກ)
ຂະຫນົມປັງຂະ ໜາດ 120g (2 ຈອກ)
ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ນ້ໍາມັນຜັກ, ພຽງພໍສໍາລັບຄວາມເລິກ 1 ນິ້ວໃນແຊ່.

ພືດສະຫມຸນໄພ (ເລືອກ ໜຶ່ງ ຫຼືບໍ່):

45 ml (3 tbsp) parsley ສົດ, ຟັກ, ແລະ / ຫຼື thyme
15–3 ມລ (1-2 tbsp) ແປ້ງຂົ້ວຫລືແປ້ງ mustard
ຂີງສົດ 15 ມລ (1 tbsp) ຂີງສົດໆປະສົມປະສານ, ພ້ອມກັບພິກໄທແດງທີ່ມີລົດຊາດແຊບ.
ຂະ ໜາດ 15 ມລ (1 tbsp) ແຕ່ລະດອກໄມ້, cilantro ແລະ paprika.

ເພື່ອກ້າວ

ຕົ້ມຫົກໄຂ່ (ອ່ອນ). ເອົານ້ ຳ ໝໍ້ ມາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ. ຄ່ອຍໆເອົາໄຂ່ຫົກ ໜ່ວຍ ລົງໄປໃນນໍ້າແລະແຕ່ງກິນຫົກນາທີ. ການເອົາໄຂ່ໃສ່ນ້ ຳ ຮ້ອນແທນນ້ ຳ ເຢັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນປອກເປືອກໄດ້ງ່າຍຂື້ນ.
- ໄຂ່ຫຼາຍໃນແຊ່ໃນເວລາດຽວສາມາດປ່ຽນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ບາງສ່ວນ. ແຕ່ງກິນພວກມັນເປັນສອງກຸ່ມເພື່ອຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງກວ່າເກົ່າ.
- ໃຊ້ໄຂ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຈາກແຫຼ່ງທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖື. ໄຂ່ຕົ້ມອ່ອນໆຈະບໍ່ຂ້າເຊື້ອ salmonella, ແລະໄຂ່ຈາກແຫຼ່ງທີ່ຕິດເຊື້ອສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຮ້າຍແຮງໃນໄວ ໜຸ່ມ ແລະຜູ້ເຖົ້າ.
ເຢັນໄຂ່. ເອົາໄຂ່ວາງໄວ້ໃນບ່ອນອາບນ້ ຳ ກ້ອນຫຼືໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນໃສ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຢຸດຕົ້ມ. ໄຂ່ປີ້ງໂດຍປົກກະຕິແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປອກເປືອກ.
ປົນຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດ. ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນຊື້ຊີ້ນໄສ້ພຽງ 600g. ບາງຄັ້ງມັນສາມາດເປັນໄຂມັນໄດ້, ແລະພໍ່ຄົວບາງຄົນມັກອາຫານປະເພດ 50/50 ປະສົມຊີ້ນໄສ້ແລະຊີ້ນ ໝູ ບົດ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກລົດຊາດໃນໄສ້ກອກທີ່ເຜັດ, ຫຼືເລືອກກິນໄສ້ກອກປະກະຕິແລະປະສົມເຂົ້າໃນສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. (ເບິ່ງລາຍການສ່ວນປະກອບຂ້າງເທິງ ສຳ ລັບ ຄຳ ແນະ ນຳ.)
- ທ່ານຍັງສາມາດຊື້ໄສ້ກອກດິບ - ຕັດກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະເອົາຊີ້ນໃສ່ຊາມ.
- ຊີ້ນ Sausage ປົກກະຕິແລ້ວມີເກືອແລະ pepper ພຽງພໍ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມບາງຢ່າງຖ້າທ່ານໃຊ້ຊີ້ນ minced.
ປອກເປືອກໄຂ່. ປາດໄຂ່ທັງ ໝົດ ອ້ອມຮອບດ້ວຍບ່ວງຫລັງແລະລອກອອກຈາກຜິວ ໜັງ.
ກະກຽມສາຍການຜະລິດ. ວາງເສັ້ນສ່ວນປະກອບໃສ່ ໜ້າ ວຽກ, ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກ:
- ໄຂ່ຕົ້ມອ່ອນ
- ຊີ້ນ
- ແປ້ງ 60g (½ຈອກ)
- ສອງໄຂ່ດິບພິເສດ, ຖືກທຸບຕີຈົນກ້ຽງ
- ຂະຫນົມປັງຂະ ໜາດ 120g (2 ຈອກ)
ກວມເອົາໄຂ່ທີ່ມີຊີ້ນ. ແບ່ງຊີ້ນອອກເປັນ 6 ສ່ວນເທົ່າກັນ, ກອບເປັນບານ ສຳ ລັບແຕ່ລະສ່ວນ. ຈຸ່ມໄຂ່ໃນແປ້ງເພື່ອຮັກສາຊີ້ນ. ເຮັດຂຸມໃນແຕ່ລະບານດ້ວຍນີ້ວໂປ້ຂອງທ່ານ, ເອົາໄຂ່ໃສ່ແລະປະທັບມັນໃສ່ກັບຊີ້ນ.
ເຂົ້າຈີ່ໄຂ່ Scotch. ໃຊ້ສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານຕື່ມຊັ້ນອ່ອນໆໃສ່ໄຂ່:
- ມ້ວນໄຂ່ຫໍ່ດ້ວຍຊີ້ນໃນແປ້ງ
- ຈຸ່ມມັນໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີ
- ມ້ວນໃນ breadcrumbs ໄດ້
- ຈຸ່ມໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີ
- ມ້ວນຜ່ານ breadcrumbs ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ
ຈືນໄຂ່. ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ມີເຕົາອົບແຊ່ເລິກ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດຕື່ມໃສ່ເຕົາອົບໄຂມັນ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຫຼືເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນໃຫ້ເຖິງ170ºCແລະຈືນໄຂ່ປະມານສິບນາທີ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ແຊ່, ຈົ່ງປຸງແຕ່ງໄຂ່ສອງຫຼືສາມ ໜ່ວຍ ໃນເວລາ, ປ່ຽນເປັນປະ ຈຳ ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນມີນ້ ຳ ຕານແລະທອງສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ໃນທຸກດ້ານ. ວາງໄຂ່ໃສ່ຊາມທີ່ວາງໄວ້ດ້ວຍເຈ້ຍຄົວເພື່ອເອົານ້ ຳ ມັນທີ່ເກີນ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີບາຫຼອດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈົ່ງເອົາເຂົ້າຈີ່ສ່ວນ ໜຶ່ງ ລົງໃນນ້ ຳ ມັນເພື່ອທົດສອບອຸນຫະພູມ. ນ້ ຳ ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ ເໝາະ ສົມເມື່ອຂະ ໜົມ ປັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະສີນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ບໍ່ ໄໝ້.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂື້ນກັບ ຈຳ ນວນຊີ້ນໄສ້ກອກປະມານໄຂ່ແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ແລະວິທີການຫໍ່ໄຂ່. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ໝູ ໃຫ້ຄົບຖ້ວນ, ເອົາໄຂ່ຕົ້ມໃສ່ເຕົາອົບທີ່ໄດ້ອົບອຸ່ນໄວ້ທີ່190ºCເປັນເວລາສອງສາມນາທີ.
ຮັບໃຊ້ທັນທີແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານໄຂ່ Scotch ອົບອຸ່ນຫຼືເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຢັນລົງໃນພາຍຫຼັງ. ສຳ ລັບເຫດຜົນດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເກັບໄຂ່ Scotch ຢູ່ນອກຕູ້ເຢັນເກີນ 2 ຊົ່ວໂມງ (1 ຊົ່ວໂມງໃນອາກາດອົບອຸ່ນ). ຖ້າທ່ານເອົາໄຂ່ໄປກິນເຂົ້າປ່າ, ໃຫ້ເກັບໄວ້ໃນຖົງເຢັນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະຫຼັດທີ່ມີລົດເຜັດ, ເປັນອາຫານເສີມ ສຳ ລັບສະຫຼັດກເຣັກຫລື Caesar salad.
ທ່ານສາມາດຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ໄຂ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ແຕກແຍກ. ພະຍາຍາມຫຼຸດປະລິມານຊີ້ນລົງ 450g ແລະປຸງແຕ່ງມັນໃນເຕົາອົບທີ່200ºCໃນເວລາ 25-30 ນາທີ.

ຄຳ ເຕືອນ

ຢ່າໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສົດ, ພວກມັນດູດໄຂມັນຫຼາຍ. ຂະ ໜົມ ປັງປີ້ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຫ້ງ, ຫລືແປ້ງສາລີທີ່ມີຄວາມຈ່ອຍຜອມແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ໄຂ່ສົດແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະປອກເປືອກ. ຖ້າທ່ານຮັກສາໄກ່ຂອງທ່ານເອງຫຼືຊື້ໄຂ່ຈາກຊາວກະສິກອນໃກ້ໆ, ໃຫ້ໃຊ້ໄຂ່ທີ່ມີອາຍຸຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ອາທິດ.