ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ມັນຕົ້ນ, ແຊ່ຂົ້ວ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ມັນຝະລັ່ງ ໃໝ່ ຕົ້ມ
• ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ມັນຕົ້ນທີ່ຖືກຂູດຈາກເຕົາອົບ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ມັນຕົ້ນ ໃໝ່ ແມ່ນມັນຕົ້ນທີ່ຖືກເກັບກ່ຽວເມື່ອພວກມັນຍັງ ໜຸ່ມ, ກ່ອນທີ່ນໍ້າຕານຈະປ່ຽນເປັນແປ້ງ. ມັນແມ່ນມັນຕົ້ນ, ຜິວ ໜັງ ບາງໆ, ແລະເມື່ອແຕ່ງກິນພວກມັນຈະກາຍເປັນສີອ່ອນແລະເປັນສີຄີມ. ມັນຕົ້ນ ໃໝ່ ຈະມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນຫຼືອົບມັນ, ມັນບໍ່ ເໝາະ ກັບການຈືນເຂົ້າ ໜຽວ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະສະແດງ 3 ວິທີການໃນການກະກຽມມັນຕົ້ນ ໃໝ່: ແຊ່ຂົ້ວ, ຕົ້ມແລະເຕົາອົບ.

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ມັນຕົ້ນ, ແຊ່ຂົ້ວ

1. ເກັບສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອຂົ້ວມັນຕົ້ນ ໃໝ່ ທີ່ແຊບໃນແຊ່:
   • ມັນຕົ້ນ ໃໝ່ 500 ກຣາມ
   • ມັນເບີ 2 ບ່ວງ
   • ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ບ່ວງແກງ
   • ເຂົ້າ ໜົມ ສົດ 1 ບ່ວງກາເຟ, ບົດໃຫ້ລະອຽດ
   • ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ
2. ກະກຽມມັນຕົ້ນ. ລ້າງມັນຕົ້ນດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ, ຂັດໃຫ້ມັນດີແລະ ກຳ ຈັດຝຸ່ນທັງ ໝົດ. ຕັດມັນຕົ້ນອອກເປັນ wedges ຂະຫນາດ; ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງຕັດສ່ວນນ້ອຍໆເປັນເຄິ່ງ.
   • ເພາະວ່າ ໜັງ ຂອງມັນຕົ້ນ ໃໝ່ ແມ່ນບາງໆ, ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປອກເປືອກມັນ.
   • ຕັດຈຸດທີ່ບໍ່ແນ່ນອນແລະແກ່ນດ້ວຍເຄື່ອງປອກເປືອກມັນຕົ້ນ.
3. ເອົານ້ ຳ ມັນເບີແລະນ້ ຳ ມັນລົງລົງໃນ ໝໍ້ ແລະເອົາແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ລະລາຍເນີຍແລະລໍຖ້າໃຫ້ມັນປົນກັບນ້ ຳ ມັນ.
   • ກະປironອງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫລໍກແມ່ນ ເໝາະ ສົມຫລາຍ ສຳ ລັບມັນຕົ້ນ; ພວກມັນຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີແລະໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ຮ້ອນຫຼາຍ, ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນໃຫ້ເປັນຝັກອ່ອນໆ.
4. ເອົາມັນຕົ້ນລົງໃນແຊ່ດ້ວຍຂອບຕັດລົງ. ຈືນມັນຕົ້ນປະມານ 5 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະມີນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ມັນດິບ. ປ່ຽນມັນຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ທັງສອງດ້ານສີນ້ ຳ ຕານ.
5. ສີດເກືອແລະ pepper ໃສ່ມັນຕົ້ນ. ຍ້າຍມັນຕົ້ນໄປແລະກັບລີ້ນຫລື spatula ໄມ້ເພື່ອໃຫ້ທັງສອງຝ່າຍໄດ້ ສຳ ພັດກັບເຄື່ອງເທດ.
   • ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມລົດຊາດພິເສດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ຂົມແຫ້ງ, thyme, ຫຼື oregano.
   • ຕື່ມບາງຜັກບົ່ວຫລືຜັກທຽມທີ່ລະອຽດຖ້າທ່ານມັກ.
6. ເອົາຝາປິດໃສ່ແປ້ງ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ປະມານ 15 ນາທີ.
   • ກວດເບິ່ງມັນຕົ້ນຢ່າງເປັນປະ ຈຳ ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ລອກ.
   • ເມື່ອມັນຕົ້ນໄດ້ດູດເອົາມັນເບີແລະນ້ ຳ ມັນແລະເບິ່ງຄືວ່າມັນ ກຳ ລັງແຫ້ງ, ຕື່ມນ້ ຳ 60ml.
7. ເອົາມັນຕົ້ນອອກຈາກເຕົາ. ຮັບໃຊ້ພວກມັນເປັນອາຫານຂ້າງກັບໄກ່, ປາຫລືສະເຕັກ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນແລະກິນພວກມັນເປັນສະຫຼັດກັບ arugula.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ມັນຝະລັ່ງ ໃໝ່ ຕົ້ມ

1. ເກັບສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ ໃໝ່ ໃນແບບງ່າຍໆ:
   • ມັນຕົ້ນ ໃໝ່ 500 ກຣາມ
   • ເນີຍ, ສຳ ລັບຮັບໃຊ້
   • ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ, ສຳ ລັບຮັບໃຊ້
2. ລ້າງມັນຕົ້ນ. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນອອກຈາກມັນຕົ້ນແລະຕັດຈຸດທີ່ບໍ່ດີແລະແກ່ນ.
3. ເອົາມັນຕົ້ນໄວ້ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນຖືກຈົມລົງຫມົດ.
4. ເອົາຝາປິດໃສ່ ໝໍ້ ແລະເອົາເຕົາໄຟລົງ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງ - ປານກາງ.
5. ເອົານ້ ຳ ມາຕົ້ມ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປະໄວ້ປະມານ 15 ນາທີ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດໄດ້ຖ້າທ່ານສາມາດແກງພວກມັນດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.
   • ຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບມັນຕົ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ນ້ ຳ ບໍ່ຄວນຕົ້ມໃສ່ຂອບ.
6. ລະບາຍມັນຕົ້ນ. ຖອກເນື້ອໃນຂອງແຊ່ລົງເປັນສີ colander, ຫຼືລະບາຍນ້ ຳ ໂດຍໃຊ້ຝາໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມ.
7. ເອົາມັນຕົ້ນລົງໃນຊາມ. ປົນມັນຕົ້ນດ້ວຍມັນເບີ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕັດມັນຕົ້ນແລະເຮັດສະຫຼັດ.
   • ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນສະຫຼັດມັນຕົ້ນທີ່ຜະລິດຈາກມັນຕົ້ນ ໃໝ່: ປົນມັນຕົ້ນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນແລະຢາສະຫມຸນໄພ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ມັນຕົ້ນທີ່ຖືກຂູດຈາກເຕົາອົບ

1. ເກັບສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອເຮັດມັນຕົ້ນ ໃໝ່ ທີ່ຖືກປັ້ນ:
   • ມັນຕົ້ນ ໃໝ່ 500 ກຣາມ
   • ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງ 4 ບ່ວງແກງ
   • ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ
   • ຢາສະຫມຸນໄພທາງເລືອກ, ມັນເບີແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ
2. ລ້າງມັນຕົ້ນ. ຂັດເສດມັນອອກຈາກມັນຕົ້ນແລະຕັດເປັນຕຸ່ມ.
3. ເອົາມັນຕົ້ນໄວ້ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນຖືກຈົມລົງຫມົດ.
4. ເອົານ້ ຳ ມາຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ ໜ້ອຍ ລົງແລະປະໄວ້ປະມານ 15 ນາທີ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະສາມາດກັກມັນດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.
5. ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນ ກຳ ລັງແຕ່ງກິນຢູ່, ໃຫ້ອົບອຸ່ນເຕົາອົບເຖິງ 230 ອົງສາ. ຖອກຖາດອົບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ນ້ ຳ ມັນກາໂນ, ຫລືນ້ ຳ ມັນຜັກອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ.
   • ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ເອົາຖາດອົບເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອະລູມີນຽມຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດຄວາມສະອາດໃນພາຍຫຼັງ.
6. ຖອກມັນຕົ້ນໃນ colander ເປັນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນລະບາຍນ້ ຳ ໄດ້ດີ.
7. ເອົາມັນຕົ້ນໃສ່ຖາດອົບ. ຈັດແຈງພວກເຂົາເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ແຕະຕ້ອງ. ຖ້າຖາດອົບໄດ້ເຕັມເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຖາດອົບທີສອງ.
8. ປັ່ນມັນຕົ້ນແຕ່ລະຕົ້ນດ້ວຍຊ່າງເຮັດມັນຕົ້ນ. ຢ່າມັດພວກມັນໄປຕະຫຼອດ, ພຽງແຕ່ກົດຈາກທາງເທິງເພື່ອໃຫ້ທາງໃນອອກມາເລັກນ້ອຍ.
   • ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຊ່າງແກະສະຫຼັກມັນຕົ້ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດມັນດ້ວຍສ້ອມຍາວ.
9. ຈູດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກບາງ ໜ່ວຍ ໃນແຕ່ລະມັນຕົ້ນ. ປົ່ນດ້ວຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
   • ຖ້າທ່ານມັກມັນເຜັດ, ທ່ານສາມາດຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ເອົາ ໝາກ ເຜັດ, cilienne, ຜົງ ໝາກ ເຜັດ, ຜົງຜັກທຽມຫລືເຄື່ອງເທດອື່ນໆໃສ່.
   • ເອົາຫົວມັນເບີໃສ່ແຕ່ລະມັນຕົ້ນຖ້າທ່ານມັກມັນ ໜັກ.
   • ຈືນແຕ່ລະມັນຕົ້ນດ້ວຍເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຫລື Parmesan ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດ.
10. ເອົາມັນຕົ້ນໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານ 15 ນາທີ. ພວກເຂົາກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຫັນເປັນສີນ້ ຳ ຕານທອງທີ່ສວຍງາມ.
11. ພ້ອມແລ້ວ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

ມັນຕົ້ນ ໃໝ່ ກໍ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າເຕົາປີ້ງຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງປີ້ງຊີ້ນໃນເຕົາອົບ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ແປງ
• ແຊ່ອົບ
• ຊອດກັບຝາປິດ
• ຖາດອົບ
• ແຜ່ນອະລູມິນຽມ (ເປັນທາງເລືອກ)