ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 4: ກະກຽມຖົ່ວລຽນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະແຫ້ງ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ການ ນຳ ໃຊ້ເຕົາອົບຊ້າ
• ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 4: ກິນຖົ່ວງອກ
• ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 4: ກະກຽມອາຫານພ້ອມຖົ່ວລຽນ

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນຖົ່ວທີ່ແຊບແລະແຊບຫຼາຍເຊິ່ງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານການກິນເກືອບທຸກຊະນິດ. ປອກເປືອກຖົ່ວງອກມາເຮັດສົດ, ຮັກສາອາຫານໃຫ້ສຸກຫລືປຸງແຕ່ງມັນເພື່ອເຮັດເປັນເຕົາທີ່ເຮັດໃຫ້ສຸກ. ງອກຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼືເອີ້ນວ່າຖົ່ວງອກ, ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານແຊນວິດ, ສະຫຼັດ, ຂົ້ວແລະອາຫານປະເພດແຈ່ວ. ຖົ່ວມ່ວງຕົ້ມສາມາດເຮັດໄດ້ຕາມລະດູການແລະຮັບປະທານເປັນເຕົາຮູ້, ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະໃຊ້ແທນຖົ່ວອື່ນໃນຖ້ວຍຖົ່ວ.

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 4: ກະກຽມຖົ່ວລຽນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະແຫ້ງ

1. ຈັດຮຽງ ໝາກ ຖົ່ວ. ຄ່ອຍໆຖອກຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໄປໃນຊາມໃຫຍ່. ສັງເກດເບິ່ງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຂະນະທີ່ຖອກເທລົງ. ບາງຄັ້ງຖົງ ໝາກ ຖົ່ວແຫ້ງສາມາດບັນຈຸກ້ອນຫີນນ້ອຍແລະເສດຝຸ່ນທີ່ບໍ່ມີສານເຄມີອື່ນໆ.
   • ກຳ ຈັດຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ ໜ້າ ສົງໃສອື່ນໆ. ໝາກ ຖົ່ວຊະນິດເກົ່າທີ່ມີຮອຍຫ່ຽວແຫ້ງບໍ່ອ່ອນລົງຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະສາມາດ ທຳ ລາຍແຂ້ວຂອງທ່ານ.
2. ເອົານ້ ຳ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ມາຕົ້ມ. ເອົາ ໝໍ້ ຂາງໃຫຍ່ໃສ່ເຕົາໄຟ. ເອົານ້ ຳ ສົດປະມານ 700 ມລໃສ່ ໝໍ້ ແລະເອົານ້ ຳ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກວ່າມັນຈະຕົ້ມ.
   • ສະເຫມີປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ ຳ ປະປາເຢັນ. ນ້ ຳ ຮ້ອນສາມາດລະລາຍມົນລະພິດໃນການສະ ໜອງ ນ້ ຳ ແລະສິ້ນສຸດອາຫານຂອງທ່ານ.
   • ຕື່ມເກືອ. ແມ່ນແລ້ວ, ມັນ ຈຳ ເປັນແທ້ໆ. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ຜິວ ໜັງ ຂອງຖົ່ວລຽນພຽງແຕ່ກາຍເປັນຄວາມເຄັ່ງຄັດຊົ່ວຄາວຍ້ອນເກືອ. ເກືອໃນຕົວຈິງເຮັດໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະໃຫ້ພວກມັນກິນໄດ້ຫລາຍຂື້ນ.
3. ຕື່ມ ໝາກ ຖົ່ວແຫ້ງໃສ່ນ້ ຳ. ຕື່ມຖົ່ວເຫຼືອງແຫ້ງ 200 ກຣາມໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ. stir ຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໄດ້ດີເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ນ້ໍາ. ຢ່າກັງວົນຖ້າຫາກວ່າຖົ່ວບາງ ໜ່ວຍ ລອຍຢູ່ ໜ້າ ນໍ້າ. ເມື່ອຖົ່ວເຫລົ່ານີ້ໄດ້ດູດນ້ ຳ ພຽງພໍ, ພວກມັນຈະຈົມລົງໄປທາງລຸ່ມ.
   • ໃຊ້ນ້ ຳ ຫຼາຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງຖົ່ວຍາວຫຼາຍກວ່າ 200 ກຣາມ. ຕົ້ມນ້ ຳ 700 ml ສຳ ລັບທຸກໆຖົ່ວ 200 ກຣາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການກຽມໄວ້.
   • ດ້ວຍ ໝາກ ຖົ່ວລຽນແຫ້ງ 200 ກຣາມທ່ານຈະໄດ້ຮັບຖົ່ວຕົ້ມ 600 ກຣາມ, ຫລືປະມານສາມຄາບ.
4. ລອກຖົ່ວເຫຼືອງປະມານ 30-40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາ ໝາກ ຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້, ລໍຖ້າໃຫ້ນໍ້າຕົ້ມອີກ. ຈາກນັ້ນໃຫ້ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນລົງສູ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ໃຫ້ຖົ່ວງອກລົງປະມານ 45 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫລືຈົນກ່ວານຸ່ມ. ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າຖົ່ວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາຖົ່ວເຫຼືອງບ່ວງນ້ອຍ ໜຶ່ງ ບ່ວງອອກຈາກເຕົາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ, ແລະໃຫ້ລົດຊາດ.
   • ທ່ານຈະເຫັນຟອງນ້ອຍໆປະກອບເປັນແຊ່ນໍ້າຕົ້ມອ່ອນ. ຖ້າແຫຼວຟອງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຫຼາຍເກີນໄປ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງ.
5. ລະດູແລະຮັບໃຊ້ ໝາກ ຖົ່ວ. ທ່ານສາມາດປະສົມ ໝາກ ຖົ່ວທີ່ອ່ອນໆເພື່ອເຮັດເປັນເຕົາທີ່ເຮັດດ້ວຍໃຈ, ຖອກນ້ ຳ ມັນເພື່ອເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຫຼືຕື່ມໃສ່ອາຫານທີ່ທ່ານມັກ. ໝາກ ຖົ່ວສາມາດເຮັດໄດ້ຕາມລະດູການທີ່ມີ:
   • ລົດຊາດດິບເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວຂຽວແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ
   • ເກືອ, ພິກໄທແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ
   • ໝາກ ພ້າວ
   • ສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດຂອງ coriander, cumin ແລະຂີງ

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ການ ນຳ ໃຊ້ເຕົາອົບຊ້າ

1. ຈັດຮຽງຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໃນເຕົາອົບຊ້າ. ຄ່ອຍໆຖອກຖົ່ວເຫຼືອງລົງໃນ ໝໍ້ ຕົ້ມຊ້າແລະເຝົ້າລະມັດລະວັງ. ຖ້າທ່ານພົບກ້ອນຫີນຫຼື ໝາກ ຖົ່ວແຂງທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ຈົ່ງເອົາມັນອອກແລະໂຍນຖິ້ມ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດ ທຳ ລາຍແຂ້ວຂອງທ່ານໃນເວລາກິນເຂົ້າ.
   • ເມື່ອມີຄວາມສົງໄສ, ຈົ່ງປະຖິ້ມ ໝາກ ຖົ່ວ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຖົ່ວຍາວເກີນໄປທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ, ຈົ່ງເຮັດຜິດພາດຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງຄວາມລະມັດລະວັງແລະຖິ້ມ.
2. ຕື່ມນ້ ຳ ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນເມັດຖົ່ວ 200 ກຣາມທ່ານຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມປະມານ 700 ມລແລະເກືອບ່ວງກາເຟ (ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ເກືອເຮັດໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງເຕ້ຍ). ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຈືດ, ຜັກ, ຫລືຫຸ້ນຊີ້ນ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ຫຸ້ນ, ທ່ານສາມາດຕື່ມເກືອ ໜ້ອຍ ລົງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ຄວນເອົາຊະນະເຕົາໄຟຊ້າເກີນໄປ.
   • ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າສ່ວນໃຫຍ່ມີແຖວຢູ່ທາງໃນ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ປະກອບເຂົ້າ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຕົາໄຟຊ້າຂອງເຈົ້າເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
3. ເອົາຢາສະຫມຸນໄພໃສ່ເຕົາອົບຊ້າ. ເອົາຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະໃບປະເຊີນເຂົ້າໃນເຕົາອົບຊ້າ. ລະດູການແຊບອື່ນໆແມ່ນ:
   • ມັນເບີ
   • ຜົງ Curry
   • ຫິມະ
   • ຂີງ
4. ຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ. ເອົາຝາປິດໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າຂອງທ່ານແລະເປີດມັນ. ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ພື້ນທີ່ຕ່ ຳ ໃນການປຸງແຕ່ງຖົ່ວລຽນເປັນເວລາ 6,5 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນມີສີຄີມທີ່ຄ້າຍຄືກັບແກງ. ທາງເລືອກອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນການປຸງແຕ່ງຖົ່ວລຽນໃນບ່ອນທີ່ສູງ 3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດອາຫານປະເພດຖົ່ວທີ່ອ່ອນກວ່າ.
   • ຫຼັງຈາກ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ກວດກາຖົ່ວເຫຼືອງເປັນບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນປຸງແຕ່ງແນວໃດ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກເຮັດໃນເວລາທີ່ມັນອ່ອນແລະມີລົດຊາດ.
5. ລະດູແລະຮັບໃຊ້ ໝາກ ຖົ່ວ. ລະດູ ໝາກ ຖົ່ວກັບເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກລະດູການ, ໃຫ້ບໍລິການຖົ່ວເຫຼືອງທັນທີ. ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອເຮັດແກງຜັກໃສ່ຕຽງເຂົ້າ. ທ່ານຍັງສາມາດຮັບປະທານຖົ່ວເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
   • ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເຫຼືອສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫ້າວັນ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 4: ກິນຖົ່ວງອກ

1. ເອົາຖົ່ວລຽນແຫ້ງລົງໃນຊາມໃຫຍ່. ຄ່ອຍໆຖອກຖົ່ວເຫຼືອງລົງໃນຊາມແລະສັງເກດເບິ່ງພວກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ວິທີນີ້ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າມີກ້ອນຫີນແລະຝຸ່ນອື່ນໆລະຫວ່າງຖົ່ວ.
   • ຖ້າ ໝາກ ຖົ່ວເບິ່ງ ໜ້າ ສົງໄສ, ເຮັດໃຫ້ຢູ່ເບື້ອງລະມັດລະວັງແລ້ວຖິ້ມຖິ້ມ.
2. ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝາກ ຖົ່ວ. ໃຊ້ນ້ ຳ 500-700 ມລຕໍ່ເມັດ 200 ກຣາມ. ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝາກ ຖົ່ວ. ຢ່າກັງວົນຖ້າຖົ່ວເຫຼືອງຂື້ນມາ. ພວກເຂົາຈົມລົງໄປທາງລຸ່ມເມື່ອພວກເຂົາດູດນ້ ຳ ພຽງພໍ.
   • ຫຸ້ມຝາໂຖດ້ວຍຝາຫລືຮູບເງົາທີ່ຕິດ ແໜ້ນ ເພື່ອປົກປ້ອງຖົ່ວເຫຼືອງຈາກຝຸ່ນ.
3. ໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງແຊ່ 24 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາຊາມຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ມືດແລະເຢັນເປັນເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງດູດນ້ ຳ ແລະເລີ່ມແຕກງອກ. ເລືອກສະຖານທີ່ທີ່ງຽບສະຫງົບບ່ອນທີ່ທ່ານບໍ່ສ່ຽງທີ່ຈະມີຄົນເຄາະ ໝາກ ຖົ່ວ. ບາງສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ຈະເອົາ ໝາກ ຖົ່ວແມ່ນ:
   • ແຈ ໜຶ່ງ ໃນຫ້ອງໂຖງ
   • ພາຍໃຕ້ການຫລົ້ມຈົມຂອງ
   • ໃນຕູ້ໃສ່ຖ້ວຍທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້
4. ຈົມນ້ ຳ ແລະປົກຫຸ້ມຖົ່ວ. ຫຼັງຈາກ 24 ຊົ່ວໂມງ, ຈົ່ງຖອກນ້ ຳ ອອກຈາກຊາມກັບຖົ່ວ. ທ່ານສາມາດຖອກເທທຸກຢ່າງລົງໃນຖ້ ຳ colander ຫລືອຽງເຕົາຂວດຄ່ອຍໆລົງເທິງບ່ອນຫລົ້ມຈົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜ້າຈຸ່ມໃສ່ຊາມ, ຜ້າພັນບາດຫລືຜ້າເຊັດຊາບາງໆ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງແລະຍັງມີອາກາດຢູ່.
   • ສົ່ງຖົ່ວເຫຼືອງໄປບ່ອນທີ່ມືດແລະເຢັນເພື່ອຈະແຕກງອກ.
   • ທ່ານສາມາດຊື້ cheesecloth ໄດ້ທີ່ຮ້ານປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຂົ້າ ໜົມ ຊີດ, ຮ້ານຂາຍຜ້າແລະໃນອິນເຕີເນັດ.
5. ສັງເກດເບິ່ງຖົ່ວ. ເມື່ອ 24 ເຖິງ 48 ຊົ່ວໂມງໄດ້ຜ່ານໄປ, ກວດກາຖົ່ວເຫຼືອງເພື່ອເບິ່ງວ່າພວກມັນພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານ. ຖົ່ວງອກມີຫາງສີຂາວຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະ ໝາກ ຖົ່ວແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ງອກດ້ວຍຫາງທີ່ຍາວກວ່າ, ໃຫ້ຖົ່ວຍາວປະມານສອງສາມຊົ່ວໂມງຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ງອກ.
   • ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຖົ່ວງອກແຕກອອກເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສອງສາມມື້ຫຼືພວກມັນຈະດູດນ້ ຳ ແລະກາຍເປັນລົດບໍ່ມີກິ່ນ.
6. ຮັບໃຊ້ຖົ່ວ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ລ້າງຖົ່ວງອກພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ເຢັນເພື່ອ ກຳ ຈັດຝຸ່ນແລະສິ່ງເສດເຫຼືອທັງ ໝົດ ອອກ. ໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງແຫ້ງປະມານສອງສາມນາທີໃສ່ຈານພ້ອມດ້ວຍເຈ້ຍເຊັດຢູ່ເທິງ. ຮັບໃຊ້ຖົ່ວຍາວທັນທີ. ບາງວິທີການຮັບໃຊ້ທີ່ດີເລີດແມ່ນ:
   • ຕື່ມຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ສະຫຼັດ
   • ລະດູ ໝາກ ຖົ່ວທີ່ມີນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກ ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງສົດ
   • ໃສ່ງອກໃສ່ແຊນວິດຂອງທ່ານ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ແຊບແລະແຂງແຮງ

ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 4: ກະກຽມອາຫານພ້ອມຖົ່ວລຽນ

1. ທົດແທນ ໝາກ ຖົ່ວສ່ວນໃຫຍ່ດ້ວຍຖົ່ວຖົ່ວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຖົ່ວລຽນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນສູດອາຫານຖົ່ວຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຊ້ຖົ່ວຕົ້ມ, ໝາກ ເຜັດ, ແລະຝັກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດເຮັດ ໝາກ ຖົ່ວຍາວໂດຍແທນທີ່ຈະເອົາ ໝາກ ເຜັດແຊບມາປະສົມກັບ ໝາກ ຖົ່ວຍາວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ບາງອາຫານແຊບອື່ນໆທີ່ຖົ່ວເຫລືອງໄດ້ທົດແທນດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນ:
   • ແກງຖົ່ວກັບຖົ່ວເຫຼືອງແທນຖົ່ວ
   • ສະຫຼັດ ໝາກ ເຜັດເຢັນໆກັບຖົ່ວລຽນແທນທີ່ຈະເປັນ ໝາກ ເຜັດ
   • ສະຫຼັດຝັກອົບອຸ່ນກັບຖົ່ວລຽນແທນທີ່ຈະເປັນຝັກ
2. ຕື່ມເຂົ້າຖົ່ວງອກໃສ່ອາຫານທີ່ແຊບໆ. ຖົ່ວງອກທີ່ມີງົດງາມແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍ. ທ່ານສາມາດສີດມັນໃສ່ສະຫຼັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຊບແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກວ່າເກົ່າຫຼືເອົາໄປໄວ້ໃນອາຫານປະສົມ. ບາງວິທີທີ່ດີອື່ນໆໃນການ ນຳ ໃຊ້ຖົ່ວງອກສົດແມ່ນ:
   • ເອົາຊັ້ນຖົ່ວງອກທີ່ຖືກງອກໃສ່ກະດາດຊາຍຂອງທ່ານ.
   • ປັ່ນຖົ່ວລຽນເຂົ້າໄປໃນແກງຜັກທີ່ທ່ານມັກ.
   • ເຮັດອາຫານປະເພດຂີງ ໝີ່ ອາຊີທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ.
3. ເຮັດເສັ້ນເຝີກັບຖົ່ວລຽນ. ຖົ່ວເຫລືອງ Savory ແມ່ນແຊບທີ່ມີລົດຊາດອາຫານປະເພນີເຊັ່ນ: garam masala, ນົມ ໝາກ ພ້າວ, ຂີງແລະປູນຂາວ. ຄົ້ນຫາໃນອິນເຕີເນັດ ສຳ ລັບສູດອາຫານທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຮັດແກງ ໝາກ ຖົ່ວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປັ່ນຖົ່ວລຽນທີ່ປຸງແຕ່ງໄວ້ເປັນອາຫານຈານທີ່ທ່ານມັກເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດພິເສດແລະສານອາຫານ. ບາງແກງທີ່ດີແມ່ນ:
   • ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ຂອງອິນໂດເນເຊຍຄ້າຍຄືແກງປາ gulai salai ikan khas palembang (ແກງປາທີ່ມີກິ່ນ)
   • Palak paneer, ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ອິນເດຍ
   • ແກງໄກ່ຈາກຜູ້ປຸງອາຫານຊ້າ