ປົກປັກຮັກສາ ໝາກ ເລັ່ນຂຽວ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ເພື່ອກ້າວ
ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມ ໝາກ ເລັ່ນ
ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການເຮັດ brine ໄດ້
ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການຮັກສາ ໝາກ ເລັ່ນຂຽວທີ່ດອງ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ໃນບາງລະດູ, ອາກາດຫນາວໃນຊ່ວງຕົ້ນໆອາດຈະຮຽກຮ້ອງ ໝາກ ຫຸ່ງຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ມັນຈະສຸກ. ຖ້າທ່ານມີ ໝາກ ເລັ່ນຂຽວໃຫຍ່ຫລື ໝາກ ເລັ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພິຈາລະນາການເຮັດອາຫານແລະຮັກສາໄວ້ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກຕະຫຼອດປີ. ຂໍຂອບໃຈກັບໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫວານຂອງພວກມັນ, ພວກມັນແມ່ນອຸປະກອນການອະນຸລັກທີ່ດີເລີດ.

ສ່ວນປະກອບ

ໝາກ ເລັ່ນ / ໝໍ້ 0.7 ກິໂລກຼາມ
ສົ້ມຂາວ 0.24 ລິດ
ນ້ ຳ 0.24 ລິດ
ເກືອກາເຟ 18.2 g ຫຼືເກືອກະປ.ອງ
ເມັດ dill 4,2 g
ໝາກ ພິລາສີ ດຳ 2.3 ກຣາມ
1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມ ໝາກ ເລັ່ນ

ວັດແທກປະລິມານຂອງ ໝາກ ເລັ່ນຂຽວທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃສ່. ທ່ານຕ້ອງການ ໝາກ ເລັ່ນ 0.5 ຫາ 0,7 ກິໂລຕໍ່ ໜ່ວຍ. ຄູນ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ສົ້ມ, ນ້ ຳ ແລະເກືອທີ່ ຈຳ ເປັນໃນ ຈຳ ນວນການຮັບໃຊ້ທີ່ທ່ານຈະເຮັດ.
ລ້າງ ໝາກ ເລັ່ນຂອງທ່ານໃຫ້ສະອາດ.
ຕັດຫມາກເລັ່ນ cherry ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຈາກເທິງຫາລຸ່ມ. ແບ່ງ ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່ອອກເປັນໄຕມາດ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການເຮັດ brine ໄດ້

ເອົາ ໝໍ້ ຂົ້ວໃສ່ເຕົາໄຟ. ຕື່ມນ້ໍາ, ສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ brine ຂອງທ່ານ.
ເອົາ brine ໃຫ້ຕົ້ມທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນເມື່ອມັນຕົ້ມ.
ຕັດສິນໃຈເລືອກເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ ສຳ ລັບ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ທ່ານເລືອກ. ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແມ່ນດີຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະກະປ.ອງ. ນີ້ແມ່ນບາງເຄື່ອງປະສົມທີ່ດີ ສຳ ລັບ ໝາກ ເລັ່ນຂຽວ:
- ປະສົມເມັດ dill, peppercorns ສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫົວຜັກທຽມສໍາລັບຫມາກເລັ່ນ dill, ເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ.
- ປະສົມເມັດ mustard ສີເຫລືອງ 2g, ແກ່ນຜັກຊີ 2g, ເມັດ cilantro 1.8g, ໝາກ ພິກໄທສີ ດຳ 1,15g ແລະນໍ້າປະປາ 0.8g ຕໍ່ລິດ ສຳ ລັບປະສົມ brine ພື້ນຖານ.
- ປະສົມ ໝາກ ພິກໄທສີ ດຳ 2.3g, ໝາກ ພິກໄທເສີຍຂະ ໜາດ 2.3g, ແກ່ນຜັກບົ່ວ 2g, ເມັດ coriander 0.9g ແລະ ໝາກ ພິກໄທແດງ 0.9g ສຳ ລັບ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ເຜັດ.
- ປົນແປ້ງຂີງ 2 g, ນ້ ຳ ຕານ caster ້ ຳ ຕານ 47 g, ເມັດ cumin 0.5 g, 0.4 g allspice ແລະຂີງຂີງສົດປະມານ 2 ຊມຕັດເປັນເມັດ, ສຳ ລັບ ໝາກ ເລັ່ນ curry.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການຮັກສາ ໝາກ ເລັ່ນຂຽວທີ່ດອງ

ເອົາເຄື່ອງກະປcanອງຂອງທ່ານໃສ່ກັບນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຕື່ມນໍ້າຫິ້ວໃຫ້ຫົດນ້ ຳ ພຽງພໍທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ເປັນຊ່ອງຫວ່າງປະມານ ໝໍ້. ອະເຊື້ອໃນກະປyourອງຂອງທ່ານໂດຍການເອົາໃສ່ກະປnerອງ, ໃສ່ກະເປົາ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມເວລາທີ່ພວກເຂົາພັກຜ່ອນຢູ່ໃນນ້ ຳ 1 ນາທີ ສຳ ລັບທຸກໆ 300 ຟຸດ ເໜືອ ລະດັບນ້ ຳ ທະເລ.
- ຊື້ຝາປິດແລະກະຕ່າ ໃໝ່ ທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນທຸກປີ. ຈັດວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ບ່ອນທີ່ສະອາດຈົນກ່ວາຫມໍ້ຂອງທ່ານເຕັມໄປ.
ວັດແທກເຄື່ອງເທດ brine ແຫ້ງຂອງທ່ານຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງກະປ.ອງ.
ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນຂຽວໃສ່ ແໜ້ນ ໃສ່ໃນແຕ່ລະກະປ.ອງ.
ຄ່ອຍໆຖອກ brine ໃສ່ ໝາກ ເລັ່ນ, ໃຫ້ເວລາຕື່ມພື້ນທີ່ອ້ອມຮອບ ໝາກ ເລັ່ນ. ໃຊ້ທ່ອນໄມ້ເພື່ອແກວ່ງ ໝາກ ເລັ່ນຄືນແລະຄ່ອຍໆເພື່ອເອົາຟອງອາກາດອອກ. ອອກຈາກພື້ນທີ່ເຄິ່ງນິ້ວ.
- ໃຊ້ທໍ່ລະບາຍເພື່ອບີບນ້ ຳ ແຫຼວທີ່ອົບອຸ່ນລົງໃສ່ ໝໍ້.
ເຊັດຂອບຂອງຫມໍ້ດ້ວຍຜ້າປຽກທີ່ສະອາດ. ໃສ່ຂວດຝາປິດໃສ່ແກ້ວແລະ ແໜ້ນ ແຫວນ.
ເອົາກະປtheອງໃສ່ຝາກະປcanອງດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ. ໃຫ້ພວກເຂົາຕ່ ຳ ລົງໃນຫ້ອງນ້ ຳ ທີ່ຕົ້ມ. ໃຫ້ພວກມັນຕົ້ມປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຂື້ນກັບຄວາມສູງ ເໜືອ ລະດັບນໍ້າທະເລ.
ລະມັດລະວັງເອົາພວກມັນອອກຈາກອາບນ້ໍາຕົ້ມດ້ວຍລີ້ນ. ວາງພວກມັນຢູ່ເທິງໂຕະເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນ ໝົດ ສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເອົາໄປ. ຝາອັດຂອງກະປshouldອງຄວນຈະຂື້ນຂື້ນເມື່ອປະທັບຕາສູນຍາກາດຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ໝາກ ເລັ່ນຈະເກັບໄວ້ເປັນເວລາ 1 ປີໃນບ່ອນທີ່ມືດແລະເຢັນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

ທົດສອບເຕົາໄຟກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາໄປຖິ້ມ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຫວນບໍ່ຂື້ນເມື່ອທ່ານຈັບກະປtheອງໂດຍຝາປິດ. ພ້ອມທັງກົດປຸ່ມກາງຂອງຝາປິດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນປອດໄພ. ຖ້າກະປisອງບໍ່ໄດ້ຜະນຶກເຂົ້າກັນ, ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນແລະບໍລິໂພກ ໝາກ ເລັ່ນພາຍໃນ 2-3 ອາທິດ.