ກະກຽມເຂົ້າບາເລ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ເຮັດສູດເຂົ້າບາເລພື້ນຖານ
ແຕ່ງກິນເຂົ້າບາເລໃນເຕົາອົບ
ກະກຽມແກງເຂົ້າບາເລ
ກະກຽມສະຫຼັດເຂົ້າບາເລ
ເພື່ອກ້າວ
ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 4: ເຮັດສູດເຂົ້າບາເລພື້ນຖານ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ປຸງແຕ່ງເຂົ້າບາເລໃນເຕົາອົບ
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 4: ກະກຽມແກງເຂົ້າບາເລ
ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 4: ກະກຽມສະຫຼັດເຂົ້າບາເລ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ
ເຮັດສູດເຂົ້າບາເລພື້ນຖານ
ແຕ່ງກິນເຂົ້າບາເລໃນເຕົາອົບ
ກະກຽມແກງເຂົ້າບາເລ
ກະກຽມສະຫຼັດເຂົ້າບາເລ

ເຂົ້າບາເລແມ່ນທັນຍາພືດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍທີ່ມີລົດຊາດ ໝາກ ໄມ້ແລະແຮ່ທາດທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍຢ່າງ. ມັນຈັບຄູ່ໄດ້ດີກັບລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະສາມາດ ໝັກ ເພື່ອຜະລິດເຫຼົ້າ. Barley ສາມາດມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນຫຼືອ່ອນນຸ້ມຂື້ນກັບວິທີທີ່ທ່ານກະກຽມມັນ. ທົດລອງການກະກຽມເຂົ້າບາເລແບບປົກກະຕິດ້ານລຸ່ມຫລືທົດລອງໃຊ້ເຂົ້າບາເລ, ແກງເຂົ້າບາເລ, ແລະສະຫຼັດເຂົ້າບາເລ.

ສ່ວນປະກອບ

ເຮັດສູດເຂົ້າບາເລພື້ນຖານ

ໄຂ່ມຸກຂະ ໜາດ 250 ml ຫລືເຂົ້າບາເລ
ນ້ ຳ 500 - 750 ມລ

ແຕ່ງກິນເຂົ້າບາເລໃນເຕົາອົບ

ມັນເບີ 15 g
ເຂົ້າບາເລທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ 250 ມລ
ເກືອ 2,5 ກຣາມ
ນ້ ຳ ຕົ້ມ 500 ml
parsley ສົດ 15 g ຟັກ

ກະກຽມແກງເຂົ້າບາເລ

ມັນເບີ 30 g
1 ຜັກບົ່ວ, diced
2 ກ້ານໃບ celery, ຕັດເປັນ cubes
ຫົວຜັກທຽມ 1 ໜ່ວຍ, ປອກເປືອກແລະຂົ້ວ
2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຟັກ
ເຫັດແຫ້ງ 450g, ຕັດ
ແປ້ງ 15 g
ຊີ້ນງົວຫຼືຫຸ້ນຜັກ 2 ລິດ
ເຂົ້າຈ້າວ ໝົດ 250 ກຣາມ
ເກືອ 5 ກຣາມ

ກະກຽມສະຫຼັດເຂົ້າບາເລ

ເຂົ້າບາເລຕົ້ມ 500 ກຣາມ
ຫມາກເລັ່ນ 125 g, ຕັດ
ຜັກບົ່ວແດງ 60 g, ຕັດ
ເນີຍແຂງ 250 ກຼາມ, ອົມ
ນ້ ຳ ສົ້ມແດງ 30 ມລ
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 125 ມລ
ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 4: ເຮັດສູດເຂົ້າບາເລພື້ນຖານ

ເອົານ້ ຳ ພ້ອມເຂົ້າບາເລໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່. ປົນສ່ວນປະກອບທັງສອງສ່ວນໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າບາເລຖືກຈຸ່ມລົງ ໝົດ.
- ທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນຫຸ້ນດ້ວຍນ້ ຳ ແລະຕື່ມເກືອໃສ່ລົດຊາດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດດີກວ່າ, ແຕ່ບໍ່ມີທາງເລືອກໃດໆທີ່ ຈຳ ເປັນແທ້ໆ.
ເອົາມັນມາ ນ້ໍາຕົ້ມເປັນ. ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟແລະເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອນ້ ຳ ຕົ້ມແລ້ວ, ເອົາຝາອັດດ້ວຍຝາປິດ.
- ຈົ່ງຮູ້ວ່າເຂົ້າບາເລສາມາດໂຟມຫຼາຍແລະຕົ້ມໃຫ້ທົ່ວ. ການມັດເຂົ້າບາເລແລະການເຝົ້າເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການຮົ່ວໄຫຼ.
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະລອກເຂົ້າບາເລໃຫ້ເປັນເວລາ 30 ນາທີ. ເຂົ້າບາເລສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ໃນເວລາ 25 ນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າບາເລທີ່ມີເປືອກແຂງມັກຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ 45 ນາທີ.
- ຖ້ານ້ ຳ ລະເຫີຍກ່ອນໄວອັນຄວນ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ ຳ 125 ml ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.
ຕົ້ມຈົນກ່ວານ້ໍາທັງຫມົດໄດ້ຮັບການດູດຊຶມ. ເຂົ້າບາເລຄວນຈະເພີ່ມຂື້ນສາມເທົ່າແລະຍັງອ່ອນຢູ່.
- ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໄດ້ທົດສອບເຂົ້າບາເລປະມານທຸກໆຫ້ານາທີຈົນເຖິງຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈົນກວ່າມັນຈະຮອດຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ທີ່ຕ້ອງການ.
ປິດຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ເຂົ້າບາເລຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການກະຕຸ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ເກີນສາມາດດູດໄດ້ຈາກເຂົ້າບາເລ.
- ຖ້າຫາກວ່າຍັງມີນ້ ຳ ຫຼາຍເກີນໄປໃນກະດານຫລັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຖອກນ້ ຳ ອອກ.
ແຊບ! ຕື່ມເຂົ້າບາເລທີ່ປຸງແຕ່ງໃຫ້ສະຫຼັດຫຼືແກງ, ຫຼືປະສົມກັບສະ ໝຸນ ໄພແລະນ້ ຳ ມັນ ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງທີ່ແຊບ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ປຸງແຕ່ງເຂົ້າບາເລໃນເຕົາອົບ

Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 190 ° C. ປີ້ງອາຫານປະເພດເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຈຸ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຫາສອງລິດ. ໂຖແກ້ວຫລືເຊລາມິກທີ່ມີຝາປິດແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້.
ຖອກນ້ ຳ ສອງແກ້ວໃສ່ໃນ ໝໍ້. ເອົານ້ ຳ ໃສ່ເຕົາໄຟແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ທ່ານຍັງສາມາດຕົ້ມນ້ ຳ ໃນເຕົາເຜົາຊາ.
ເອົາເຂົ້າບາເລໃນອາຫານອົບ. ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ເຂົ້າບາເລ. ປັ່ນທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
stir ໃນມັນເບີແລະເກືອ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກປະສົມເຂົ້າກັນດີ, ຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາອາຫານໃສ່ຝາປິດ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຝາປິດ ສຳ ລັບອາຫານອົບຂອງທ່ານ, ໃຫ້ປົກມັນແຫນ້ນດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມ.
ອົບໃນເຕົາອົບໃນ 60 ນາທີ. ວາງອາຫານໃນເຕົາອົບ preheated ແລະອົບສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ວາງມັນໄວ້ໃນຮາງກາງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອາຫານອອກຈາກເຕົາອົບ. ເບົາ ໆ ຜ່ານເຂົ້າບາເລທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍບ່ວງຫລືສ້ອມ. ບ່ວງມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະຮັບໃຊ້ກັບຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 4: ກະກຽມແກງເຂົ້າບາເລ

ປັ່ນມັນເບີລົງໃນຫ້າງໃຫຍ່ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ພ້ອມດຽວກັນກະກຽມຜັກ.
- ການກະກຽມຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ celery ໂດຍຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດ.
- ກະກຽມເຫັດໂດຍການແຊ່ໃນນ້ ຳ ຮ້ອນ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າສິ່ງນີ້ຄວນເຮັດລ່ວງຫນ້າປະມານ 30 ນາທີ. ຂັດນ້ ຳ ແລະລະອຽດຟັກເຫັດ.
ຕື່ມຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ celery. ແຕ່ງກິນນີ້ປະມານຫ້ານາທີຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວຈະແປ, ເຮັດບາງຄັ້ງຄາວ.
stir ໃນຜັກທຽມຟັກລະອຽດ. ແຕ່ງກິນສ່ວນປະສົມອີກສອງນາທີ, ປະໄວ້ເລື້ອຍໆເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການເຜົາຜັກທຽມ.
ຕື່ມເຫັດ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາເຫັດອ່ອນລົງ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ນາທີຕໍ່ໄປ.
ສີດແປ້ງໃສ່ຜັກ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ - ປານກາງແລະສີດຜົງແປ້ງໃຫ້ທົ່ວປະເພດຜັກ. stir ປະສົມປະມານ 5 ນາທີແລະທຸກໆ 30 ວິນາທີຫລືຈົນກ່ວາທຸກຢ່າງປາກົດວ່າ ໜຽວ, ໜາ ແລະປົກດີ.
ຄ່ອຍໆຖອກຫຸ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນລະດັບກາງ, ເພີ່ມປະລິມານປະມານ 250 ມລໃນແຕ່ລະຄັ້ງແລະປັ່ນປົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ເມື່ອຫຼັກຊັບໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ຄ່ອຍໆເອົາແກງເຂົ້າຕົ້ມ.
- ໂດຍການເພີ່ມຫຸ້ນເທື່ອລະກ້າວ, ແປ້ງຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊືມເຂົ້າໃນຫຼັກຊັບໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນ ໜາ ຂື້ນ. ການເພີ່ມຫຼັກຊັບທັງ ໝົດ ໃນເວລາດຽວກັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຫຼືມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ບາງໆບໍ່ເທົ່າກັນ.
stir ໃນເຂົ້າບາເລແລະເກືອ. ເອົາຫຼັກຊັບກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມແລະກວມເອົາແຊ່.
ໃຫ້ແກງຊິມ. ໃຫ້ມັນຕົ້ມປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງ. ແກງແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າບາເລອ່ອນແລະແກງໄດ້ຫນາ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປັບປຸງລະດູການໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພິຈາລະນາຕື່ມເກືອຕື່ມຫຼືສີດໃສ່ໃນ parsley ຟັກບາງທີ່ຕ້ອງການ.
ແຊບ! ຮັບໃຊ້ແກງທີ່ກຽມພ້ອມໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງສົດແລະຮ້ອນ.

ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 4: ກະກຽມສະຫຼັດເຂົ້າບາເລ

ຕົ້ມເຂົ້າບາເລຈອກ. ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນ "ສູດພື້ນຖານ."
- ປະສົມເຂົ້າບາເລດິບ 250 ມລກັບນ້ ຳ 750 ມລກວ່າຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
- ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງແລະເຂົ້າບາເລ້ປະມານ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນ.
- ປ່ອຍນ້ ຳ ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າບາເລເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນ ດຳ ເນີນການ.
ເອົາເຂົ້າບາເລທີ່ປຸງແຕ່ງໄວ້ໃນຊາມ. ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ໃສ່ລົງ, ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍແລະເນີຍແຂງ feta. stir ດີທີ່ຈະປະສົມ.
ປົນນ້ ຳ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ນ້ ຳ ມັນແລະເກືອແລະຫມາກພິກ. ເອົາສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອປະສົມເຂົ້າກັນ. ໃຊ້ whisk ເພື່ອປະສົມສ່ວນປະສົມປະມານ 1 ນາທີຫລືຈົນກ່ວາເຄື່ອງແຕ່ງກາຍປະສົມປະສານເຂົ້າກັນ.
ຖອກນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູໃສ່ເຂົ້າບາເລ. ປະສົມເຂົ້າກັນດີກັບບ່ວງແລະຮັບປະກັນວ່າການນຸ່ງຖືກະຈາຍໄປທົ່ວສະຫຼັດ.
ຮັບໃຊ້. ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ກິນຜັກສະຫຼັດທັນທີຫຼັງຈາກກຽມມັນແລ້ວ.
- ທ່ານຍັງສາມາດລໍຖ້າເຖິງສອງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານເຂົ້າບາເລ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຮັບໃຊ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.