ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 5: ໄຂ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 5: ການເຮັດ ໝໍ້ ກະປ.ອງ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 5: ການໃຊ້ຫ້ອງນ້ ຳ ກ້ອນ
• ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 5: ເຮັດໃຫ້ທາດແຫຼວທີ່ລະບາຍ
• ສ່ວນທີ 5 ຂອງ 5: ການວາງໄຂ່
• ຄຳ ເຕືອນ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ໄຂ່ດອງແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານໃນສະຫະລັດແລະອັງກິດ. ພວກມັນແມ່ນໄຂ່ຕົ້ມທີ່ຖືກເອົາມາລວກໃສ່ສົ້ມກັບສະ ໝຸນ ໄພ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດອາຫານວ່າງນີ້ຢູ່ເຮືອນ. ພວກມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ 1 - 2 ອາທິດ.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 5: ໄຂ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ເລືອກໄຂ່ທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຄຳ ແນະ ນຳ ຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງໄຂ່ດອງຂອງທ່ານ.
   • ພະຍາຍາມໃຫ້ໄດ້ໄຂ່ສົດຫຼືອິນຊີ. ຄຸນນະພາບຂອງໄຂ່ສູງກວ່າ, ໄຂ່ແດງຈະມີລົດຊາດດີກວ່າ. ມຸ່ງ ໜ້າ ໄປສູ່ຕະຫລາດຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນຫລືກະສິ ກຳ ໃກ້ໆ ສຳ ລັບໄຂ່ສົດ.
   • ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານເກັບໄຂ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮັບປະທານມັນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາໄຂ່ທີ່ສົດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນມີອາຍຸສອງສາມມື້, ເພາະວ່າການປອກເປືອກໄຂ່ສົດ ໃໝ່ໆ ສາມາດເຮັດໄດ້ຍາກ.
   • ເລືອກໄຂ່ຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫລືກາງ. ລົດຊາດຫຼັງຈາກນັ້ນເຈາະເຂົ້າໄປໃນໄຂ່, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດແຊບກວ່າ.
2. ວາງໄຂ່ 6 ຫາ 8 ໜ່ວຍ ໃນ ໝໍ້ ຂະ ໜາດ ກາງ.
3. ຖອກລົງໃນນໍ້າ. ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າໄຂ່ຖືກຈົມລົງ 2.5 ຫາ 5 ຊມ.
4. ຖອກນ້ ຳ ສົ້ມຂາວທີ່ປັ່ນປ່ວນລົງໃນນ້ ຳ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄຂ່ຢູ່ໃນຫອຍຂອງພວກເຂົາຖ້າວ່າເປືອກຫອຍແຕກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
5. ຄວາມຮ້ອນຂອງໄຂ່ຈົນກ່ວາພວກເຂົາແຕ່ງກິນຄ່ອຍໆເກີນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ການເບິ່ງຂ້າມສາມາດເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແຕກ.
6. ເອົາຝາປິດໃສ່ເຕົາ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເອົາເຕົາໄຟໃສ່ເຕົາອື່ນ.
7. ປະໄວ້ໄຂ່ໃນນ້ ຳ ຮ້ອນປະໄວ້ 15 ນາທີ.
   • ບາງຄົນມັກເຮັດໄຂ່ຕົ້ມທີ່ແຂງໂດຍການເອົາລົງໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 15 - 20 ນາທີ. ນີ້ແມ່ນຂື້ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ບາງຄົນຮູ້ວ່າລົດຊາດໄຂ່ອ່ອນນຸ້ມດີກວ່າ.
   • ເອົາໄຂ່ໃດໆທີ່ມີຮອຍແຕກໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເອົາເຂົ້າແລະຖືກກິນດີທີ່ສຸດໃນທັນທີ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 5: ການເຮັດ ໝໍ້ ກະປ.ອງ

1. ລ້າງກະປglassອງແກ້ວຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ໃສ່ນ້ ຳ ສະບູອຸ່ນ.
2. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບເຖິງ 130 ອົງສາເຊ.
3. ວາງຂວດແກ້ວວາງລົງເທິງເຕົາອົບ. ເອົາຝາປິດທີ່ຢູ່ຂ້າງມັນຂື້ນ.
4. ວາງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 35 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຢູ່ບ່ອນເກັບມ້ຽນ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 5: ການໃຊ້ຫ້ອງນ້ ຳ ກ້ອນ

1. ຕື່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ ຳ ກ້ອນສອງສາມຖ້ວຍ.
2. ຖອກນ້ ຳ ເຢັນລົງໃນຊາມ.
3. ເອົາໄຂ່ຕົ້ມໃສ່ໃນຫ້ອງນ້ ຳ ກ້ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ ປະມານ 5 ນາທີ.
4. ເອົາໄຂ່ອອກຈາກຫ້ອງນ້ ຳ ກ້ອນ. ແບ່ງຫອຍໃສ່ ໜ້າ ວຽກແລະປອກເປືອກໄຂ່ຄ່ອຍໆ. ເຮັດແບບນີ້ກັບໄຂ່ອື່ນໆເຊັ່ນກັນ.
5. ຈຸ່ມເປືອກຫອຍນາງລົມລົງໃນຫ້ອງນ້ ຳ ກ້ອນເພື່ອລ້າງອອກຈາກຫອຍນ້ອຍໆທີ່ປະໄວ້.
6. ເອົາໄຂ່ທີ່ປອກເປືອກລົງໃນກະປsterອງທີ່ເຮັດ ໝັນ.

ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 5: ເຮັດໃຫ້ທາດແຫຼວທີ່ລະບາຍ

1. ຖອກນ້ ຳ 1.4 ລິດໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມແອບເປີ້ນ 0,1 ລິດແລະນ້ ຳ ຕານ 49 g.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາ beet ດອງເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂອງສີ.
2. ຕື່ມສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຖ້າວ່ານີ້ແມ່ນຄັ້ງ ທຳ ອິດທີ່ທ່ານເລືອກເອົາໄຂ່, ລອງໃສ່ເກືອ 1 ບ່ວງນ້ອຍ, ພິກໄທ 3 ບ່ວງນ້ອຍ, ແລະ ໝາກ ພິກໄທ 6 ໜ່ວຍ.
   • ສຳ ລັບໄຂ່ແກງ, ຕື່ມຜົງແປ້ງ 1 tbsp, ເມັດ mustard 1 tsp, ເມັດ ໝາກ ແໜ່ງ 3 ເມັດແລະນ້ ຳ ຕານ 1/2 ຖ້ວຍ.
   • ທ່ານສາມາດເພີ່ມປະລິມານຂອງນ້ ຳ ສົ້ມໃນອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ ຳ 1 ຈອກກັບນ້ ຳ ສົ້ມ 1 ຈອກ.
3. ນຳ ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.
4. ຕື່ມ ໝາກ ອຶນ້ອຍ 1 ໜ່ວຍ, ບົດໃຫ້ລະອຽດ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ beet ສົດຫຼື beet pot.
5. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ການປະສົມຕົ້ມເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
6. ເອົາແຫຼວອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ງາມມັນຜ່ານຊອດ.

ສ່ວນທີ 5 ຂອງ 5: ການວາງໄຂ່

1. ປະສົມນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູລົງໃສ່ໄຂ່ໃນຈອກ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແກ້ວເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
2. ແຫນ້ນຝາປິດໃຫ້ແຫນ້ນ.
3. ເອົາກະປinອງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນ 3 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະກິນໄຂ່. ໄຂ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ປະມານ 1 - 2 ອາທິດ.
4. ພ້ອມແລ້ວ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ຢ່າຮັກສາໄຂ່ດອງໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ botulism. ຍົກເລີກໄຂ່ທີ່ມີອຸນຫະພູມຢູ່ໃນຫ້ອງຫຼາຍກວ່າ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ໄຂ່
• ນ້ ຳ ຊອດ
• ສົ້ມ
• ນໍ້າ
• ອາບນ້ ຳ ກ້ອນ
• ກະປglassອງແກ້ວຂະ ໜາດ ໃຫຍ່
• ນ້ ຳ ຕານ
• ເບຍ
• ເກືອ
• ໝາກ ພິກໄທແດງ
• ພິກຂຸ
• Sieve
• ຕູ້ເຢັນ
• ການວັດແທກຈອກ / ບ່ວງ