ກະວີ:
Christy White
ວັນທີຂອງການສ້າງ:
9 ເດືອນພຶດສະພາ 2021
ວັນທີປັບປຸງ:
1 ເດືອນກໍລະກົດ 2024
ເນື້ອຫາ
ໂລໂກ້ແມ່ນສ່ວນປະສົມແປ້ງຂອງແປ້ງແລະໄຂມັນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄຂມັນຈາກຊີ້ນ, ມັນເບີ, margarine ຫຼືໄຂມັນປະເພດອື່ນໆ. ດອກກຸຫຼາບໃຊ້ເປັນພື້ນແລະ ໜາ ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້ແລະແກງທີ່ມີລົດຊາດ ໜາ ອື່ນໆ. ອ່ານເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດ roux.
ສ່ວນປະກອບ
- ແປ້ງ 1 ຈອກ
- ໄຂມັນ 1 ຈອກ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ໝູ ຫລືໄກ່ທີ່ມີໄຂມັນລອກ, ມັນເບີ, margarine, ນໍ້າມັນຫລືນໍ້າມັນ)
ເພື່ອກ້າວ
ວິທີການທີ 1 ຂອງ 2: ເຮັດໂລດ
ພ້ອມແລ້ວ.
ຄຳ ແນະ ນຳ
- Roux ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຖືກຍຸຕິ ທຳ. ຍິ່ງເຮັດໃຫ້ມືດມົວເທົ່ານັ້ນ, ລົດຊາດຂອງມັນກໍ່ຍິ່ງມີກິ່ນ.
- ຖ້າທ່ານມີຫອກສີດໍາລອຍຢູ່ໃນຮູຂອງທ່ານ, ມັນຈະຖືກເຜົາ ໄໝ້. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ ໃໝ່, ເພາະວ່າຊອດຂອງທ່ານອາດຈະມີລົດຊາດແຕກຕ່າງ.
- ເມື່ອໂລດເລີ່ມສູບຢາມັນຈະ ໄໝ້ ລ້າໆ. ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງຂອງລັກສະນະຂອງຮູໂວນທັນທີທີ່ມັນເລີ່ມ ໄໝ້, ມັນຈະກາຍເປັນ ໜາ ຫຼາຍແລະເລີ່ມ ໜຽວ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນມືດກວ່າຊັອກໂກແລັດນົມ.
- ຖ້າແກງຫລືນ້ ຳ ຊອດຂອງທ່ານ ໜາ ເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ຫລືຫຸ້ນບໍ່ພໍເທົ່າໃດຖອກໃສ່ມັນ.
ຄຳ ເຕືອນ
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບເງີນສົດໃສ່ທ່ານ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເຜົາ ໄໝ້ ໃນລະດັບທີສາມເພາະມັນ ໜຽວ ແລະຮ້ອນຫຼາຍ.
- ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ ໝໍ້ ທີ່ບໍ່ໃຊ້, ຢ່າໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ເປັນໂລຫະເພື່ອກະຕຸ້ນໂລດຂອງທ່ານ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຮອຍຂີດຂ່ວນຢູ່ໃນເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດແລະເຮັດໃຫ້ແຊ່ຂອງທ່ານເສີຍຫາຍ.
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ
- ບ່ວງໄມ້ຫຼື whisk ໂລຫະ
- ເຫລັກຫລໍ່ຫລືເຫລັກສະແຕນເລດ
