ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 2: ການກະກຽມຊີ້ນ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ກຽມທຸກຢ່າງພ້ອມກັນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ມ້ວນພາກຮຽນ spring - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນພາສາອັງກິດວ່າມ້ວນພາກຮຽນ spring ຫຼືມ້ວນໄຂ່ - ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຈາກອາຫານອາຊີ, ແລະສາມາດກິນເປັນອາຫານຂ້າງຫລືເປັນຕາ ໜ້າ ກິນ. ຮູບແບບພາສາຫວຽດມີຊັ້ນແປ້ງບາງໆ.

ສ່ວນປະກອບ

• ນ້ ຳ ມັນພືດຫລືນ້ ຳ ມັນ canola 1 ບ່ວງກາເຟ (15 ມລ)
• ຊີ້ນງົວ 500 ກຼາມ
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ (ກົດ)
• 1 ບ່ວງກາເຟ (2 ກຼາມ) ຂອງຫມາກພິກດໍາ
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (6 ກໍາ)
• ຜົງຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ (3 ກໍາ)
• ນ້ ຳ ສະລັດ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ)
• ເຂົ້າ ໜົມ ມ້ວນ 30 ພາກຮຽນ spring
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 2 ຈອກ (500 ມລ) ຫຼືນ້ ຳ ມັນກາໂນ (ສຳ ລັບຈືນ)

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 2: ການກະກຽມຊີ້ນ

1. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນຜັກ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງໃນເຕົາຂົ້ວຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫຼືຕື່ນຈາກຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ເອົາຊີ້ນງົວໃສ່ລົງໃນເຕົາຂົ້ວແລະໃຫ້ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍຜ່ານການ; ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນທີ່ຖືກຂຸດອອກແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານແລະບໍ່ມີສີບົວອີກຕໍ່ໄປ. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາໄຂມັນອອກ.
2. ໃຊ້ແຊ່ດຽວກັນທີ່ແນ່ນອນແລະຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນີ້ປະມານ 2 ນາທີແລະຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວຂຽວ, ກະລໍ່າປີ, carrots ແລະຊີ້ນ minced. ຈືນນີ້ພ້ອມກັນແລະປະສົມກັບ ໝາກ ພິກໄທ, ເກືອ, ນ້ ຳ ມັນຊອຍແລະຜົງກະທຽມ. stir ດີແລະເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
3. ເອົາ ໜວດ ມ້ວນພາກຮຽນ ໜຶ່ງ ແລະວາງມັນລົງເທິງກະດານຕັດ (ຫຼືດ້ານແຂງ). ບ່ວງ 3 ບ່ວງຕັກຂອງເຕົາອົບປະສົມໃສ່ ໜຶ່ງ ແຈໃນທິດທາງທາງຂວາງ. ພະຍາຍາມປະໄວ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ 4 ຊມທັງສອງສົ້ນຂອງແຜ່ນ. ຈັບແຈທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດກັບການຕື່ມແລະພັບມັນໃສ່ບ່ອນຕື່ມ. ສືບຕໍ່ມ້ວນແລະເມື່ອທ່ານໄປຮອດສູນກາງປະມານ, ຈັບມັນໄວ້ທັງສອງຂ້າງ. ສືບຕໍ່ມ້ວນ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຮັກສາມ້ວນໃຫ້ແຫນ້ນເພື່ອໃຫ້ການຕື່ມນ້ ຳ ຢູ່ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ເມື່ອທ່ານຮອດຈຸດສຸດທ້າຍ, ໃຊ້ນ້ ຳ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເພື່ອມັດຮີມສົບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ມັນໄວ້ເພື່ອ ສຳ ເລັດການມ້ວນພາກຮຽນ spring ຂອງທ່ານ. ໃຊ້ຫໍ່ຖົງຢາງເພື່ອຫໍ່ແຕ່ລະພາກຮຽນ spring ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັກສາມ້ວນພາກຮຽນ spring ໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
4. ໃຊ້ແຊ່ຂົ້ວຢ່າງ ໜັກ ແລະຖອກນ້ ຳ ມັນ 1 ຊມ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນປະມານ 5 ນາທີ. ໃຊ້ຂອບຂອງ skillet ເພື່ອ "ເລື່ອນ" ພາກຮຽນ spring ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ. ການໃຊ້ບໍລິເວນແຄມຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ມັນແຕກອອກເມື່ອທ່ານເອົາມ້ວນແຕ່ລະພາກຮຽນ spring ລົງໃນແຊ່.
5. ມ້ວນ 3 - 4 ມ້ວນໃນເວລາດຽວກັນ, ປະມານ 1 - 2 ນາທີ. ອີງຕາມຄວາມຮ້ອນຂອງມັນ, ທ່ານຍັງສາມາດລໍຖ້າຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring ມ້ວນແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ. ວາງມ້ວນພາກຮຽນ spring ກຽມພ້ອມໃສ່ເຈ້ຍຄົວເພື່ອເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ. ຮັບໃຊ້ທັນທີ.
6. ພ້ອມແລ້ວ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ກຽມທຸກຢ່າງພ້ອມກັນ

1. ໃຊ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
   • ນ້ ຳ ມັນພືດຫລືນ້ ຳ ມັນ canola 1 ບ່ວງກາເຟ (15 ມລ)
   • ຊີ້ນງົວ 500 ກຼາມຫລືຊີ້ນ ໝູ ນ້ອຍ
   • 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ
   • ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ (ກົດ)
   • ຜັກສະລັດ 1 ຫົວ
   • 4 ເຫັດ, ຟັກລະອຽດ
   • 4 ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring, ຟັກລະອຽດ
   • 1 ໄຂ່
   • 1 ບ່ວງກາເຟ (2 ກຣາມ) ຂອງຫມາກພິກດໍາສົດ
   • ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (6 g) ເກືອເກືອໃນທະເລ
   • ຜົງຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ (3 ກໍາ)
   • ນ້ ຳ ສະລັດ 1 ບ່ວງແກງ
   • ເຂົ້າ ໜົມ ມ້ວນ 30 ພາກຮຽນ spring
   • ນ້ ຳ ມັນພືດ 2 ຈອກ (500 ມລ) ຫຼືນ້ ຳ ມັນກາໂນ (ສຳ ລັບຈືນ)
2. ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ດິບ.
3. ຫໍ່ ໜັງ ຮອບບໍລິເວນນັ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນຄ້າຍຄືກັບ "ຊີກາ", ແຕ່ຈົ່ງຮັກສາສົ້ນ.
   • ແຊ່ມ້ວນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງທີ່ບັນຈຸໄວ້ຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ ແລະທາງອາກາດ, ເພື່ອວ່າທ່ານຈະມີສິນຄ້າບາງຢ່າງໄວ້.
4. ແຊ່ແຊ່ພາກຮຽນ spring ມ້ວນໃນຊັ້ນນ້ ຳ ມັນ 1 ຊມ, ແລະຕື່ມນ້ ຳ ມັນຕື່ມອີກຖ້າ ຈຳ ເປັນໃນໄລຍະຈືນ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມ້ວນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິມ ດຳ ເກີນໄປ, ພວກມັນຈະຖືກຈູດ.
5. ຖອກນ້ ຳ ມັນລິນທີ່ຂົ້ວໃສ່ໃນເຈ້ຍຄົວ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນຊີ້ນ ໝູ, ພຽງແຕ່ທົດແທນມັນກັບສັດປີກ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືໄຂ່ຕົ້ມ.
• ໃນເວລາທີ່ຂົ້ວມ້ວນພາກຮຽນ spring, ໃສ່ "seam", ຫຼືບ່ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເປີດ. ນີ້ຈະປະທັບຕາ seam ໄດ້ດີຂຶ້ນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມ້ວນພາກຮຽນ spring ຫຼຸດລົງນອກຈາກນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມ້ວນພາກຮຽນ spring ຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນທີ່ບໍ່ມີຮອຍແຕກແລະກຽມ / ຈືນມັນເມື່ອຕ້ອງການ - ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ທຳ ລາຍສິ່ງເຫລົ່ານີ້ກ່ອນ.
• ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ລອກຮຽນ spring 30 ໜ່ວຍ

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື wok
• ທັກສະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ສູດດຽວກັນ ສຳ ລັບສູດທັງ ໝົດ
• ກະດານຕັດຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດມ້ວນມ້ວນພາກຮຽນ spring