ການກະກຽມ roast ເປັນ

ວິດີໂອ: ໄກ່ປີ້ງແຊບຊ່ຳໃດ ເມື່ອເຮົາແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້ 😋

ເນື້ອຫາ

ເພື່ອກ້າວ
ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 5: ພາກສ່ວນ: ການກະກຽມອົບ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 5: ສ່ວນທີ 2: ການເຕົາອົບໃຫ້ສຸກ
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 5: ພາກທີ 3: ວິທີການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 5: ສ່ວນທີ 4: ການປຸງລົດຊາດ
ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: ພາກທີ 5: ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນການກະກຽມ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ໝູ ບົດໃນໄລຍະຕ່ ຳ ຫາປານກາງຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນນຸ້ມຄ່ອຍໆແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫວານຫລືເຄັມ. ມີຊີ້ນ ໝູ ຫລາຍໆສ່ວນທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມໃນເຕົາອົບ, ເຕົາອົບຫລື ໝໍ້ ຂົ້ວ, ເຊັ່ນ: loin, shoulder, tenderloin ຫມູຫລືຊີ້ນ ໝູ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານສາມາດອ່ານວິທີການກະກຽມຊີ້ນ ໝູ.

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 5: ພາກສ່ວນ: ການກະກຽມອົບ

ຖ້າປີ້ງຈະແຊ່ແຂງ, ໃຫ້ເອົາເຕົາຂົ້ວໃສ່ຕູ້ເຢັນ. Thawing ສາມາດໃຊ້ເວລາ 1 ເຖິງ 2 ວັນ, ຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ.
ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາທີ່ມັນທອດ. ວາງມັນໃສ່ແຜ່ນໃຫ້ເປັນລະດູ.
ປັ່ນປີ້ງໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທທຸກດ້ານ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 5: ສ່ວນທີ 2: ການເຕົາອົບໃຫ້ສຸກ

ເອົາເຕົາຂົ້ວໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກຫລື canola ບ່ວງແກງໃສ່ຊາມ.
ເອົາເຕົາຂົ້ວລົງໃນ ໝໍ້ ແລະສີນ້ ຳ ຕານ. ສົ່ງຊີ້ນໃຫ້ ແໜ້ນ ເພື່ອໃຫ້ທັງສອງດ້ານກາຍເປັນສີນໍ້າຕານ caramel.
- ການຊອກຫາຍຶດເອົາຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຍັງຄົງຢູ່ໃນຊີ້ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ. ນີ້ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດອາຫານໃນເຕົາອົບຫລືເຕົາອົບ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 5: ພາກທີ 3: ວິທີການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ເລືອກວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມີຫລາຍວິທີໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານປີ້ງດ້ວຍ ໝາກ ຜົນທີ່ແຊບ, ສະນັ້ນຈົ່ງເລືອກແບບທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ.
- ການກະກຽມ roast ໃນເຕົາອົບໄດ້. Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 160 ° C. ເວລາການກະກຽມແມ່ນປະມານ 35 ນາທີຕໍ່ເຄິ່ງກິໂລ. ປີ້ງທີ່ມີກະດູກຈະປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວກ່ວາ roast ທີ່ບໍ່ມີກະດູກ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ roast crispy ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຫນ້ອຍ. ເໝາະ ສົມຖ້າທ່ານຢາກເຮັດໃຫ້ເກັ່ງ.
- ສຳ ລັບປິ້ງທີ່ມີນ້ ຳ, ໃຫ້ໃຊ້ແຊ່, ຖ້າມີ. ວາງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບຊ້າໃສ່ບ່ອນຕ່ ຳ ທີ່ສຸດ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫຼາຍ, ໃຫ້ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆກ່ອນ. ໃຊ້ແຫຼວ ໜ້ອຍ ກ່ວາປົກກະຕິ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າສູດຂອງທ່ານໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບແຊ່.
- ກະກຽມເຕົາອົບໃນເຕົາຂົ້ວໃສ່ເຕົາແກgasດ. ທ່ານເອົາສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແລະທາດແຫຼວທີ່ຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຕົ້ມ. ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ເຕົາອົບປະມານ 2,5 - 3 ຊົ່ວໂມງພ້ອມຝາປິດເທິງຝາ.

ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 5: ສ່ວນທີ 4: ການປຸງລົດຊາດ

ຟັກຜັກບົ່ວ. ສູດນີ້ສາມາດປັບຕົວໄດ້ຕາມວິທີການກະກຽມທີ່ທ່ານໄດ້ເລືອກໄວ້.
ຊອຍ ໝາກ ໂປມ 2 - 3 ໜ່ວຍ. ເອົາຫົວຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ແອບເປີ້ນໃສ່ ໝໍ້, ເຕົາອົບຫລືແຊ່.
ເອົາຫຸ້ນ 250 ມລໃສ່ແຊ່ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ແກ່ຊີ້ນ ໝູ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຫຸ້ນໄກ່.
ຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ແອັບເປີ້ນ, ນ້ ຳ cider ຫລືນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດອື່ນ 250 ຫາ 500 ml.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ແຊ່ຂົ້ວ, ເພີ່ມຫຸ້ນຊີ້ນງົວ 120 ມລແລະນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງຫລືນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ 120 ml. ຄວາມຊຸ່ມຍັງຄົງຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄວາມຊຸ່ມຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນດັ່ງກ່າວອ່ອນລົງ.
ຕື່ມສະຫມຸນໄພ, ເຊັ່ນໃບປະເຊີນຫນ້າຫຼືບ່ວງຂອງ sage ຟັກລະອຽດ, rosemary ຫຼື thyme.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ແຊ່ຂົ້ວ, ໃຫ້ ຈຳ ນວນປະລິມານຢາສະຫມຸນໄພເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ເວລາກຽມທີ່ຍາວນານຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນໄດ້ຮັບລົດຊາດເຂັ້ມແຂງ.

ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: ພາກທີ 5: ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນການກະກຽມ

ວາງຊິ້ນສ່ວນທີ່ແຂງທີ່ສຸດເມື່ອທ່ານເອົາຊິ້ນສ່ວນໃນເຕົາຂົ້ວ, ແຊ່ຂົ້ວ, ຫຼືແຊ່ຂົ້ວ. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ໄຂມັນຂົດຢູ່ເທິງເຕົາ.
ໃຊ້ບາຫຼອດຊີ້ນເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າເຕົາອົບໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ອຸນຫະພູມໃນລົ່ມຕ້ອງມີຢ່າງ ໜ້ອຍ 70 ອົງສາເຊ.
ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ບາຫຼອດແຕະກະດູກ; ນີ້ເຮັດໃຫ້ພາບທີ່ບິດເບືອນ.
ໃຫ້ຊີ້ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອປະມານ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ. ກວມເອົາຊີ້ນດ້ວຍແຜ່ນອະລູມີນຽມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນສູນເສຍຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ.
ຕັດຊີ້ນຂ້າມເສັ້ນລວດເພື່ອການຕັດທີ່ອ່ອນໂຍນ.
ໃຊ້ແຫຼວເພື່ອເຮັດຊອດ. ຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວແລະແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກວ່າຈະຫຼຸດລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ຖອກມັນລົງເທິງເຕົາ.
ພ້ອມແລ້ວ!

ຄຳ ແນະ ນຳ

ທ່ານສາມາດເລືອກວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນທີ່ທ່ານໄດ້ຊື້. ການຕັດລາຄາຖືກກວ່າເຊັ່ນ: ສິ້ນບ່າແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ ໝໍ້, ເພາະວ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນນຸ້ມ. ຊີ້ນ ໝູ ທີ່ມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ໝູ ຫຼືລວກແມ່ນຖືກກະກຽມທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ ໝໍ້ ຫຼື ໝໍ້.