ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 5: ແຕ່ງກິນຊີ້ນ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 5: ການກະກຽມບາບີຄິວ
• ສ່ວນທີ 3 ໃນ 5: ການຕົ້ມຊີ້ນ
• ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 5: ການຮັບໃຊ້ຊີ້ນ
• ສ່ວນທີ 5 ຂອງ 5: ວິທີການກະກຽມທາງເລືອກ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

Carne asada ແມ່ນອາຫານຊີ້ນຂອງອາເມລິກາລາຕິນເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວຍາວໆແລະອ່ອນກວ່າເກົ່າເຊິ່ງຖືກປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ກ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ປີ້ງໃສ່ບາບີຄິວ. ໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ ຂອງມະຫາສະ ໝຸດ, carne asada ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍເປັນອາຫານວ່າງຫລືເປັນອາຫານທ່ຽງ, ຫໍ່ເຂົ້າ ໜົມ ຫໍ່ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຕົວຢ່າງ, ແຕ່ດ້ວຍເຂົ້າເຈົ້າຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ມັນຢ່າງສົມບູນແບບເປັນຫລັກສູດຫຼັກ. ຕາມປະເພນີ, ຊີ້ນແມ່ນໄດ້ຖືກປະສົມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ປີ້ງໃສ່ບາບີຄິວ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດ carna asada ໃນທັກແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບຊ້າ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານສາມາດອ່ານວິທີທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານທີ່ມີແດດນີ້ຢູ່ເຮືອນ.

ສ່ວນປະກອບ

ສຳ ລັບ 4 ເຖິງ 6 ຄົນ

• ຊີ້ນງົວ 900 ກຣາມ (ຕົວຢ່າງ: ກະດູກຂ້າງຊີ້ນງົວຫລືຝາອັດປາກມົດລູກ)
• ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ (ບົດລະອຽດ)
• 1 ແຈ່ວປາກະເດົາ (ແກ່ນ, ບົດໃຫ້ລະອຽດ)
• ຫົວຜັກທຽມດິນ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຫົວຜັກທຽມສົດ 1 ຊິ້ນ (50 - 60 ກຣາມ; ລະອຽດ)
• ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 60 ml
• ບ່ວງເຫລົ້າຂາວ 2 ບ່ວງນ້ອຍ (30 ມລ)
• ນ້ ຳ ຕານ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 125 ມລ

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 5: ແຕ່ງກິນຊີ້ນ

1. ປະສົມສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade. ໃນຊາມໃຫຍ່, ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຍົກເວັ້ນຊີ້ນ.
   • ໃຊ້ໂຖປັດສະວະຫຼືໂຖປັດສະວະທີ່ເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ບໍ່ຕອບສະ ໜອງ, ເຊັ່ນ: ແກ້ວ. ອາຊິດຈາກນ້ ຳ ສົ້ມແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວສາມາດປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີກັບວັດຖຸເຊັ່ນ: ອາລູມີນຽມເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ວັດສະດຸດັ່ງກ່າວບໍ່ ເໝາະ ສົມ.
   • ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາຫມາກພິກແຈ່ວຂາວ, ທ່ານກໍ່ສາມາດໃຊ້ ໝາກ ພິກໄທສະເປນຫລື ໝາກ ພິກໄທ. ໝາກ ເຜັດ Serrano ຍັງມີສີຂຽວແລະມີຄວາມເຜັດຫຼາຍເທົ່າກັບ ໝາກ ເຜັດjalapeño. ສຳ ລັບ marinade ທີ່ເຜັດ ໜ້ອຍ ກວ່າ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ ໝາກ ຫຸ່ງກະປ,ອງ, ຫຼືບ່ວງກາເຟຂອງຜົງແດງຫລືຜົງ ໝາກ ເຜັດ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ແປ້ງຜັກທຽມເຄິ່ງບ່ວງກາເຟແທນທີ່ຈະເປັນຜັກທຽມສົດແລະບົດໃຫ້ລະອຽດ.
   • ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ cilantro ແຫ້ງແທນຂອງສົດ, ໃຫ້ປ່ຽນຊໍ່ຂອງ cilantro ສົດທີ່ໄດ້ກ່າວມາໃນບັນຊີສ່ວນປະສົມປະມານ 8 ບ່ວງກາເຟຂອງ cilantro ແຫ້ງ.
2. ກວມເອົາຊີ້ນທີ່ມີ marinade. ວາງຊີ້ນໃນ marinade ແລະສົ່ງມັນຫຼາຍກວ່າສອງສາມຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ marinade ໃນທຸກດ້ານ.
   • ໃນປະເທດອາເມລິກາລາຕິນ, ພວກມັນມັກຈະເຮັດ carne asada ດ້ວຍກະດູກຂ້າງຂອງຊີ້ນງົວຫລື midriff, ແຕ່ວ່າຊີ້ນງົວອື່ນໆທີ່ຕັດເປັນບາງໆກໍ່ຈະເຮັດໄດ້ດີເຊັ່ນກັນ. ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ຂໍໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ.
3. ແຕ່ງກິນຊີ້ນປະມານ 1 - 4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຸ້ມຫໍ່ໂຖຫລືອາຫານດ້ວຍຫໍ່ພລາສຕິກແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
   • ຕາມຫລັກການແລ້ວ, ທ່ານປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນກວ່າ, ມັນຈະອ່ອນນຸ້ມແລະມີລົດຊາດແຊບກວ່າເກົ່າ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານບໍ່ຄວນປ່ອຍຊີ້ນໃນ marinade ເປັນເວລາດົນເກີນໄປ, ເພາະວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນເຄັ່ງຄັດ.
   • ສະນັ້ນ, ຈູດຊີ້ນໃຫ້ໄດ້ໃນເວລາສູງສຸດ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານປະປ່ອຍຊີ້ນໃນ marinade ດົນກວ່າເກົ່າ, ມັນຈະເພີ່ມຕື່ມອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ກັບລົດຊາດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ລົດຊາດບໍ່ໄດ້ເສື່ອມເສີຍຫຼັງຈາກຫຼາຍກວ່າ 24 ຊົ່ວໂມງ, ສະນັ້ນບໍ່ຕ້ອງກັງວົນຖ້າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນຂອງມັນລ້າໆເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສີ່ຊົ່ວໂມງ.
   • ຢ່າ ກຳ ຈັດຊີ້ນໃນ ໜ້າ ຕ່າງ. ໃນຫ້ອງຄົວໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທຸກຊະນິດມີໂອກາດທີ່ຈະປະກອບເຂົ້າໃນຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປື້ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວນເອົາຊີ້ນໃສ່ຕູ້ເຢັນຕະຫຼອດເວລາທີ່ຈະມາກິນ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 5: ການກະກຽມບາບີຄິວ

1. ທົບທວນການປີ້ງບາບີຄິວ. ຖູປີ້ງບາບີຄິວດ້ວຍແປງຜົມ. ຮັບປະກັນວ່າທ່ານເອົາເສດເສດອາຫານໃດ ໜຶ່ງ ອອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນນັ້ນອາດຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ.
   • ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະເຮັດຄວາມສະອາດບາບີຄິວສະ ເໝີ ຫຼັງຈາກໃຊ້ແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນການສະອາດທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດອີກຄັ້ງກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້ຄັ້ງຕໍ່ໄປ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ບາບີຄິວແລະຕາຂ່າຍໄຟຟ້າໃນໄລຍະ ໜຶ່ງ. ໂດຍການຖູບາບີຄິວໃຫ້ສະອາດ, ທ່ານກໍ່ຍັງເອົາຝຸ່ນອື່ນໆທີ່ສະສົມໄວ້ໃນນັ້ນລະຫວ່າງຮອບວຽນປີ້ງໄຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
2. ປີ້ງປີ້ງບາບີຄິວດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ canola ຫຼືດອກຕາເວັນ. ເອົານ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍທີ່ສະອາດແລະຖູເຈ້ຍໃສ່ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ.
   • ນ້ ຳ ມັນສ້າງເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດ, ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ຕິດກັບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າໃນເວລາເຕົາ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ແຜ່ນອະລູມີນຽມແທນນ້ ຳ ມັນ. ກວມເອົາປີ້ງຂອງບາບີຄິວດ້ວຍແຜ່ນອະລູມີນຽມແລະເຈາະມັນດ້ວຍແຂ້ວຂອງສ້ອມ. ຮູຢູ່ໃນຝາປິດຮັບປະກັນວ່າຄວາມຮ້ອນຈາກໄຟສາມາດຜ່ານຟໍໄປທາງເທິງໄດ້.
3. ຮ້ອນເຕົາຖ່ານ. ຈູດເຕົາອົບ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງຊີ້ນ. ຄວາມຕັ້ງໃຈແມ່ນທ່ານສ້າງສອງສ່ວນທີ່ຮ້ອນຫຼາຍແລະ ໜຶ່ງ ສ່ວນທີ່ຮ້ອນກວ່າ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຢູ່ເທິງບາບີຄິວ.
   • ກຳ ນົດປີ້ງຂອງບາບີຄິວໄວ້ເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ.
   • ເຮັດໃຫ້ມີຖ່ານຂະ ໜາດ ກາງຂອງຖ່ານທີ່ມີຖ່ານຫິນຫຼືຖ່ານຫິນອ່ອນ. ໃຫ້ຖ່ານເຜົາຈົນກ່ວາດ້ານເທິງຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຂີ້ເທົ່າສີຂາວ.
   • ຕອນນີ້ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖ່ານຫີນຮ້ອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງບາບີຄິວ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໃຊ້ລີ້ນປີ້ງດ້ວຍມືຍາວແລະກະຈາຍຖ່ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປີ້ງໄຟ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຖ່ານສອງຫຼືສາມຖ່ານ, ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມມີເຄືອບ ໜຶ່ງ ຫລືສອງສ່ວນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງປີ້ງໄຟໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ. ສະນັ້ນບໍ່ມີຖ່ານທີ່ຖືກຖີ້ມໃສ່ໃນສ່ວນສຸດທ້າຍນັ້ນ.
   • ວາງຄວາມກະຕັນຍູກັບຄືນສູ່ບາບີຄິວ.
4. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ບາບີຄິວແກັດໄດ້. ຄືກັບວ່າເມື່ອທ່ານໃຊ້ຖ່ານ, ໃຫ້ເຍືອງບາບີຄິວ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມປີ້ງຊີ້ນ. ຕັ້ງທຸກອົງປະກອບໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປີ້ງແກgasດຢູ່ບ່ອນທີ່ສູງທີ່ສຸດ.
5. ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງຊີ້ນໃຫ້ກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມຂອງບາບີຄິວ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາຊີ້ນໃສ່ປີ້ງ, ເຕົາອົບຕ້ອງຮ້ອນຫຼາຍ.
   • ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມຂອງເຕົາຖ່ານໄດ້ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຮັກສາມືຂອງທ່ານປະມານ 10 ຊັງຕີແມັດສູງກວ່າແປວໄຟທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ຈຸດປະສົງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຈັບມືຂອງທ່ານຢູ່ ເໜືອ ໄຟໄດ້ສູງສຸດ 1 ວິນາທີ. ຖ້າທ່ານສາມາດຮັກສາມັນໄດ້ດົນກວ່າໂດຍບໍ່ຕ້ອງດຶງມືຂອງທ່ານຄືນ, ບາບີຄິວຍັງບໍ່ຮ້ອນເທື່ອ.
   • ດ້ວຍບາບາກgasາຊ, ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມໂດຍໃຊ້ບາຫຼອດທີ່ ເໝາະ ສົມ. ບາບີຄິວກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ເມື່ອບາຫຼອດອ່ານ 260 ˚C.

ສ່ວນທີ 3 ໃນ 5: ການຕົ້ມຊີ້ນ

1. ເອົາຊີ້ນໃສ່ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ. ເອົາຊີ້ນອອກຈາກ marinade ດ້ວຍລີ້ນແລະວາງມັນໄວ້ໃນສ່ວນທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດຂອງບາບີຄິວ.
   • ຈັບຊີ້ນທີ່ມີລີ້ນພຽງແຕ່ຢູ່ຂ້າງເທິງໂຖປັດສະວະກັບ marinade ເພື່ອໃຫ້ marinade ທີ່ເກີນສາມາດລຸດອອກໄດ້. ຍົກເລີກການ marinade.
   • ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດກວມເອົາບາບີຄິວຫຼັງຈາກເອົາຊີ້ນໃສ່, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ.
2. ຈືນຊີ້ນໃຫ້ໄດ້ປະມານ 8 ນາທີ. ປ່ຽນຊີ້ນຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຄັ້ງໃນຂະນະທີ່ປີ້ງ. ຫຼັງຈາກປະມານສີ່ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ທາງລຸ່ມແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານງາມ, ໃຫ້ຊີ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ໂດຍໃຊ້ລີ້ນປີ້ງ. ຈືນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ ຂອງຊີ້ນ 4 ນາທີເຊັ່ນດຽວກັນ. ໂດຍວິທີນັ້ນ, ພາຍໃນຍັງຄົງເປັນສີບົວນ້ອຍແລະງາມແລະມີນ້ ຳ.
   • ສ່ວນ marinade ຄວນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນພຽງພໍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດເປືອກຈາກດ້ານໃນໃນໄລຍະທີ່ອົບ.
   • ທ່ານຕ້ອງການຮູບແບບດ່ານທີ່ສວຍງາມດັ່ງກ່າວໃສ່ຊີ້ນບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນຖີ້ມຊີ້ນ 90 ອົງສາຫຼັງຈາກ 2 ນາທີ ທຳ ອິດຂອງເວລາທີ່ອົບ. ຫຼັງຈາກເວລາດື່ມ 2 ນາທີ ທຳ ອິດ, ເຮັດຄືກັນໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ, ສ້າງແບບລວດລາຍຕາມສອງດ້ານ.
   • ຖ້າທ່ານມັກຊີ້ນທີ່ຖືກປີ້ງໃຫ້ສຸກຫຼື“ ເຮັດດີດີ”, ໃຫ້ຈືນມັນສອງສາມນາທີຕໍ່ໄປ.
3. ກວດເບິ່ງວ່າຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ. ໃສ່ບາຫຼອດຊີ້ນທີ່ດ່ວນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ ໜາ ທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ. ຊີ້ນແມ່ນເຮັດໄດ້ເມື່ອບາຫຼອດສະແດງອຸນຫະພູມ 60 ˚C.
   • ທ່ານຍັງສາມາດຕັດສ່ວນກາງຂອງຊີ້ນແລະກວດເບິ່ງສີ. ຖ້າທ່ານມັກຊີ້ນທີ່ຫາຍາກປານກາງ, ສີທີ່ຢູ່ທາງໃນຍັງຄວນເປັນສີບົວເລິກ. ຊີ້ນທີ່ເປັນດີກາງແມ່ນເກືອບເປັນສີນ້ ຳ ຕານໃນສີພາຍໃນມີສີບົວພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ແລະຊີ້ນທີ່ເຮັດໄດ້ດີແມ່ນມີສີສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ.

ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 5: ການຮັບໃຊ້ຊີ້ນ

1. ປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນໄດ້ໄລຍະ ໜຶ່ງ. ເອົາຊີ້ນທີ່ອົບນັ້ນລົງໃສ່ກະດານຕັດແລະໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 3 - 5 ນາທີ.
   • ໂດຍການປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນໄດ້ໄລຍະ ໜຶ່ງ, ນ້ ຳ ຊີ້ນໄດ້ຮັບໂອກາດໃນການແຈກຢາຍເນື້ອໄມ້ໃຫ້ເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນງາມແລະມີນ້ ຳ ແລະອ່ອນໂຍນທັງພາຍໃນແລະພາຍນອກ.
2. ຕັດຊີ້ນໃຫ້ເປັນທ່ອນປະມານ 6 ມມ. ຈັບຊີ້ນໃສ່ບ່ອນທີ່ມີສ້ອມຊີ້ນແລະໃຊ້ອີກມື ໜຶ່ງ ຂອງທ່ານຕັດຊີ້ນດ້ວຍມີດແກະສະຫຼັກ.
   • ໃຊ້ມີດແກະສະຫຼັກທີ່ມີແຜ່ນບາງໆ.
   • ປ່ຽນຊີ້ນເພື່ອວ່າຂ້າງທີ່ຍາວທີ່ສຸດ ກຳ ລັງປະເຊີນທ່ານ. ເນື້ອເຍື່ອກ້າມ, ຫຼື "ກະທູ້," ແມ່ນຄາດວ່າຈະແລ່ນຈາກຊ້າຍຫາຂວາ.
   • ວາງມີດຢູ່ໃນມຸມ 45 ອົງສາຕໍ່ຊີ້ນແລະຕັດໂດຍກົງຜ່ານເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອຂອງຊີ້ນ. ຖ້າທ່ານຕັດຊີ້ນ "ກັບເມັດ", ມັນຈະແຂງແລະແຂງ.
3. ຮັບໃຊ້ຊີ້ນທັນທີຫຼັງຈາກຕັດ. Carne asada ແມ່ນຮ້ອນດີທີ່ສຸດ.

ສ່ວນທີ 5 ຂອງ 5: ວິທີການກະກຽມທາງເລືອກ

1. ຈືນຊີ້ນໃສ່ໃນເກັດ. ຈືນຊີ້ນໃນຊອຍບາງໆປະມານ 8 ນາທີ. ສົ່ງຊີ້ນລົງໄປພາຍຫຼັງສີ່ນາທີ ທຳ ອິດ.
   • ຖອກນ້ ຳ ມັນ canola ປະມານ 1 - 2 ບ່ວງແກງ (15 ຫາ 30 ມລ) ລົງໄປໃນສ່ວນລຸ່ມຂອງທັກແລະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນເກີນຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ໃຫ້ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນໃນເວລາ 1 ຫຼື 2 ນາທີ.
   • ເອົາຊີ້ນລົງໃນ ໝໍ້. ປຸງແຕ່ງຊີ້ນຂ້າງ ໜຶ່ງ ເປັນເວລາ 4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກມັນລົງດ້ວຍລີ້ນ. ເບກອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ ປະມານ 4 ນາທີ.
   • ວິທີນີ້ steak ຂອງທ່ານຈະຫາຍາກປານກາງ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນຈະຍັງມີສີຊົມພູຢູ່ດ້ານໃນ. ຖ້າທ່ານມັກຊີ້ນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຫຼາຍຂື້ນ, ປະໄວ້ໃຫ້ແຊ່ໄວ້ອີກປະມານ 1 ຫຼື 2 ນາທີ.
2. ເຮັດໃຫ້ carne asada ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນເຕົາອົບຊ້າໃນບ່ອນທີ່ຕ່ ຳ ສຸດ 10 - 12 ຊົ່ວໂມງ.
   • ຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນ, ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໃນເຕົາອົບຊ້າພ້ອມກັບ marinade.
   • ໃນເວລາທີ່ທ່ານກະກຽມຊີ້ນໃນວິທີນີ້, ມັນຈະອ່ອນແລະອ່ອນນຸ້ມທີ່ທ່ານສາມາດດຶງມັນອອກເປັນກະທູ້ດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.
3. ພ້ອມແລ້ວ!

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີສາລີອົບອຸ່ນຫລືເຂົ້າສາລີ tortillas ແລະ pico de gallo. Pico de gallo (ທີ່ຮູ້ຫນັງສື: ໝາກ ກອກຂອງ cock) ແມ່ນນ້ ຳ ຊອດທີ່ເຜັດຈາກອາຫານເມັກຊິໂກຂອງ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ລະອຽດ, ໝາກ ເຜັດຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ແຈ່ວປາຫລືແຈ່ວ serrano ແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ແລະທ່ານຍັງສາມາດໃຫ້ບໍລິການ carne asada ກ່ຽວຫຼາຍໃນໂຖປັດສະວະ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າບ່ວງແອັດສະປາຍຂອງແອສປາໂຍນ (ອາຫານຂ້າງທີ່ມີສີສັນຂອງເມັກຊິໂກເຮັດດ້ວຍເຂົ້າກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ) ເຂົ້າໄປໃນໂຖແລະໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນທີ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຂົ້າ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ຊາມໃຫຍ່ຂອງວັດສະດຸທີ່ບໍ່ຕອບສະ ໜອງ (ຕົວຢ່າງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຫລືເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ)
• ແປງ
• ແປງ
• ຜ້າເຊັດເຈ້ຍ
• ບາ​ບີ​ຄິວ
• ຕູ້ເຢັນ
• ເຕົາ
• ທັກຂະໃຫຍ່
• ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ
• ລີ້ນປີ້ງດ້ວຍມືຍາວ
• ເຄື່ອງລ້າງຊີ້ນດ້ວຍແຜ່ນໃບບາງໆ
• ກະດານຕັດ
• ບາຫຼອດຊີ້ນທັນທີ
• ແຜ່ນເພື່ອຮັບໃຊ້ຈານ