ເຮັດນ້ ຳ ຕານ

ວິດີໂອ: Nur eine Zutat und die Brötchen mit Hüttenkäse sind unglaublich! Leckeres Teigrezept!

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ສີນ້ ຳ ຕານງ່າຍດາຍ
Ties ທີ່ຄ້າຍຄືກັບ Toffee
ເພື່ອກ້າວ
ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 3: ສີນ້ ຳ ຕານງ່າຍດາຍ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: Brownies ຄ້າຍຄື Toffee
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ອົບສີນ້ ຳ ຕານປະເພດອື່ນ
ຄຳ ເຕືອນ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

A brownie ແມ່ນການຮັກສາທີ່ຫວານເຊິ່ງປະຈຸບັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນປະເທດເນເທີແລນ. ທ່ານສາມາດເຮັດມັນໄດ້ ສຳ ລັບໂອກາດພິເສດ, ໃນມື້ທີ່ມີຝົນຕົກທີ່ ໜ້າ ເບື່ອ, ຫລືຍ້ອນວ່າທ່ານຮູ້ສຶກຢາກອົບແລະປອບໂຍນຕົວທ່ານເອງແລະເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດເຮັດເປັນສີນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິຫຼືເຮັດໃຫ້ເປັນ chewy ພິເສດແລະຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼືລອງການປ່ຽນແປງແບບສ້າງສັນອື່ນ. ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນເວລາທີ່ເຮັດນ້ ຳ ຕານ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ຈະເສຍຊີວິດ. ເລືອກສູດແລະເລີ່ມຕົ້ນທັນທີ.

ສ່ວນປະກອບ

ສີນ້ ຳ ຕານງ່າຍດາຍ

ແປ້ງຂະ ໜາດ 55 ກຣາມ
ນໍ້າຕານປະສົມ 225 ກຼາມ
ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
ຊັອກໂກແລດຫລືແປ້ງໂກໂກ້ 3 ບ່ວງກາເຟ
ມັນເບີຫລື margarine 55 ກຼາມ
ຜົງອົບ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
ຊັອກໂກແລັດຂະ ໜົມ ຂົມຂະ ໜາດ 170 ກຣາມ
ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
Icing ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ

Ties ທີ່ຄ້າຍຄືກັບ Toffee

ນ້ ຳ ມັນເບີທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ 10 ບ່ວງ (145 ກຼາມ)
ນ້ ຳ ຕານຂະ ໜາດ 250 ກຼາມ
ຜົງໂກໂກ້ທີ່ບໍ່ມີສີສັນ 65 g
ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
ສານສະກັດຈາກ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ
ໄຂ່ໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ
ແປ້ງ 70 ກຣາມ
75 ກຼາມຂອງ pecan ຟັກຫຼື walnuts

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 3: ສີນ້ ຳ ຕານງ່າຍດາຍ

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້190ºC.
ປັ້ນເຕົາອົບທີ່ມີຂະ ໜາດ ຮຽບຮ້ອຍ (23 x 23 ຊຕມ) ແລະເສັ້ນມັນໃສ່ລະດັບຄວາມສູງປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດພ້ອມກັບເຈ້ຍຝັກ. ທ່ານຍັງສາມາດປົກປິດແມ່ພິມດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມ.
ເຮັດໃຫ້ມັນເບີຫລື margarine ປົນໃນແຊ່ຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເບີ ກຳ ລັງລະລາຍ, ເຮັດຕາມສອງຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້. ມັນຄວນໃຊ້ເວລາປະມານສອງນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນເບີລົງ. ມັນເບີຈະເປື່ອຍໄວຂຶ້ນຖ້າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງລ່ວງ ໜ້າ.
ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນນ້ ຳ ຕານແລະໄຂ່. ເອົານ້ ຳ ຕານແລະໄຂ່ໃສ່ໃນເຕົາຂະ ໜາດ ກາງແລະປັ່ນສ່ວນປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານນາທີ. ທ່ານສາມາດປັ່ນສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນໄດ້ດ້ວຍບ່ວງໄມ້, ກະບອກ, ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ.
ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນແປ້ງແລະແປ້ງໂກໂກ້ຫລືຊັອກໂກແລັດຮ່ວມກັນ. ດຽວນີ້ເອົາສ່ວນປະກອບເຫລົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກແລະປັ່ນຈົນກ່ວາມັນປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
ຖອກນ້ ຳ ມັນເບີທີ່ລະລາຍລົງໃນປະສົມນ້ ຳ ຕານແລະໄຂ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກວ່າມັນເບີຈະຖືກລວມເຂົ້າກັນເຂົ້າໃນສ່ວນປະສົມ. ນີ້ຜະລິດເປັນສີຄີມທີ່ງາມ, ປະສົມສີເຫຼືອງອ່ອນ.
ຖອກປະສົມໂກໂກ້ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມໄຂ່ເລັກໆນ້ອຍໆ. ເອົາສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະຄ່ອຍໆສັ່ນຊອດລົງແລະຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ອາກາດເຂົ້າໄປໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະສົມໂກໂກ້ຕົກລົງໃນສ່ວນປະສົມໄຂ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຂູດສ່ວນລຸ່ມຂອງ strainer ໄດ້ຢ່າງເບົາດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອຮັດສາຍປະສົມຂອງໂກໂກ້.
ຕອນນີ້ຕື່ມຊັອກໂກແລັດໃສ່ປະສົມ. ດຽວນີ້ທ່ານສາມາດຕື່ມຊັອກໂກແລັດໃສ່ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດເອົາຊິບຊັອກໂກແລັດປົກກະຕິ, ຫລືຊິບ mini ງາມໆເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກປະຈົນໄພແລະຢາກປະສົມສິ່ງຕ່າງໆ, ທ່ານກໍ່ສາມາດໄປຊອກຊັອກໂກແລັດສີຂາວໄດ້.
ຖອກແບດເຕີລີ່ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ທ່ານໄດ້ປະດັບກົ່ວກ່ອນແລະຖີ້ມມັນດ້ວຍເຈ້ຍອົບ, ສະນັ້ນດຽວນີ້ທ່ານສາມາດຖອກຖັງມັນໄວ້ໃນທັນທີ. ໃຊ້ spatula ຫຼືມີດເພື່ອເຮັດໃຫ້ແບດເຕີລີ່ລຽບ. ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກ້ຽງດີ, ແຕ່ພະຍາຍາມກະຈາຍມັນໃຫ້ເປັນລະບຽບເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານມີຄວາມສູງເທົ່າກັນ.
ເອົາເຕົາອົບລົງໃສ່ເຕົາກາງຂອງເຕົາອົບແລະອົບນ້ ຳ ຕານໃນ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ 25 ນາທີ, ສືບຕໍ່ກວດກາສີນ້ ຳ ຕານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ ໄໝ້. ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານໄດ້ໃນຂະນະທີ່ສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ແລະຖ້າທ່ານຍັງຫວ່າງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວໃນຂະນະທີ່ສີນ້ ຳ ຕານເລີ່ມແຂງ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຊີມລົດຊາດຂອງພວກມັນອີກຕໍ່ໄປ!
ເອົາສີນ້ ຳ ຕານອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເຢັນເປັນເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ ຫ້ານາທີ. ໃນຫ້ານາທີເຫຼົ່ານັ້ນພວກເຂົາມີໂອກາດທີ່ຈະຫຍຸ້ງຍາກຂຶ້ນ. ການຕັດສີນ້ ຳ ຕານໃນຂະນະທີ່ພວກມັນຍັງເຢັນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນການຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ຕັດສີນ້ ຳ ຕານອອກເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ. ທ່ານສາມາດຕັດສີນ້ ຳ ຕານອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆເຊິ່ງທ່ານສາມາດກິນໄດ້ໃນຄັ້ງດຽວ. ທ່ານຍັງສາມາດຕັດສີນ້ ຳ ຕານຂະ ໜາດ ໃຫ່ຍເພື່ອໃຫ້ແຕ່ລະຊິ້ນເປັນສ່ວນທີ່ແຊບ. ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ - ຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ ສຳ ລັບເຫດການໃຫຍ່, ມັນຈະນ້ອຍກ່ວາເກົ່າ. ແຕ່ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນ ສຳ ລັບຕົວທ່ານເອງແລະ ໝູ່ ເພື່ອນຫລືສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ, ແນ່ນອນທ່ານສາມາດຕັດພວກມັນໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ?
- ສຳ ລັບຜົນທີ່ອອກແບບແລະ ສຳ ນຽງຫວານທີ່ງາມພິເສດ, ທ່ານສາມາດສີດນ້ ຳ ຕານກັບນ້ ຳ ຕານ icing.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: Brownies ຄ້າຍຄື Toffee

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້160ºC. ວາງກະຕ່າພາຍໃຕ້ໃຈກາງຂອງເຕົາອົບແລະຕັ້ງທຸກຢ່າງໄວ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດສີນ້ ຳ ຕານ.
ກະກຽມຖັງອົບທີ່ມີຂະ ໜາດ 8 x 8 ນິ້ວ. ວາງເສັ້ນດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງເຕົາອົບທີ່ເຮັດດ້ວຍເຈ້ຍອະລູມິນຽມຫລືເຈ້ຍ parchment. ໃຫ້ແຜ່ນແພຫລືເຈັ້ຍແຂວນຢູ່ເທິງຂອບຂອງແມ່ພິມຢູ່ສອງຂ້າງກົງກັນຂ້າມ.
ຖອກນ້ ຳ ປະມານ 1 to2 ຊັງຕີແມັດເຂົ້າໃນ ໝໍ້ ຂາງກາງ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາຈົນກ່ວາມັນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ມ.
ໃນຊາມ, ປົນແປ້ງໂກໂກ້, ນ້ ຳ ຕານ, ມັນເບີແລະເກືອ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາໂຖປັດສະວະ refractory. ປັ່ນສ່ວນປະກອບໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຊາມໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະກອບຮ້ອນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ທ່ານປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ງ່າຍຂື້ນ, ສ້າງສ່ວນປະສົມທີ່ມີສີຄີມງາມ. ຮັກສາສ່ວນປະສົມໃຫ້ເຂົ້າຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມແມ່ນງາມແລະລຽບແລະອົບອຸ່ນ. ມັນອາດຈະມີບາງຊິ້ນຢູ່ໃນນັ້ນ; ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະລຽບລຽບດ້ວຍຕົນເອງຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເພີ່ມແປ້ງແລະໄຂ່.
ໃຫ້ໂຖປັດສະວະເຢັນລົງປະມານ 3 - 5 ນາທີ. ເພື່ອສືບຕໍ່ ນຳ ໃຊ້ມັນ, ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຍັງຄວນອຸ່ນຢູ່, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນອີກຕໍ່ໄປ.
ໃນປັດຈຸບັນ stir ໃນ vanilla. stir vanilla ເຂົ້າໄປໃນປະສົມກັບ spatula ຫຼືບ່ວງໄມ້. vanilla ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.
ຕື່ມໄຂ່. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມໄຂ່ຫນຶ່ງຫນຶ່ງໄປຫາປະສົມ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄຂ່ ໜ່ວຍ ທຳ ອິດຖືກດູດຊຶມໂດຍສ່ວນປະສົມກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມໄຂ່ ໜ່ວຍ ທີສອງ. ນີ້ແມ່ນກົນອຸບາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແບດເຕີລີ່ລຽບງ່າຍ.
ຕື່ມແປ້ງ. ຕອນນີ້ປັ່ນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຈົນກວ່າມັນຈະປະສົມເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ ສອງນາທີ. ແບດເຕີຣີຄວນຈະ ໜາ ພໍສົມຄວນ, ມັນອາດຈະ ໜາ ກວ່າຊຸດ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ຄືກັບທີ່ທ່ານເຄີຍໃຊ້ - ເຊິ່ງແມ່ນວິທີທີ່ສີນ້ ຳ ຕານເຫລົ່ານີ້ຈະໄດ້ຮັບຄວາມງາມແລະຄ້າຍຄືກັບຮູບຊົງຄ້າຍຄື toffee.
stir ແກ່ນເຂົ້າໄປໃນ batter ໄດ້. stir ແກ່ນ walnuts, pecans, almonds ຫຼື ໝາກ ໄມ້ຊະນິດໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ເຂົ້າໃນເຕົາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດລຶບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ແຕ່ພວກມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານມີເຄື່ອງເທດຫຼາຍ.
ຖອກແບດເຕີລີ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ. ກະຈາຍສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວໃຫ້ທົ່ວເຖິງດ້ານລຸ່ມຂອງກົ່ວເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ຕານຂອງທ່ານມີຄວາມ ໜາ ເທົ່າກັນ.
ວາງກົ່ວໃນເຕົາອົບປະມານ 20-25 ນາທີ. ຮັກສາຕາໃນຝ້າຍຫຼັງຈາກປະມານ 18 ນາທີ. ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າພວກມັນຖືກແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ເຈາະບໍລິເວນກາງຂອງສີນ້ ຳ ຕານດ້ວຍຜ້າສີແຂ້ວແລະເບິ່ງວ່າມັນອອກມາເກືອບສະອາດບໍ. ຖ້າພວກເຂົາຍັງບໍ່ທັນປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ພວກມັນຢູ່ເຕົາອົບໃນໄລຍະ ໜຶ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າເວລາອົບຢ່າງເປັນທາງການໄດ້ຜ່ານໄປແລ້ວ.
ເອົາສີນ້ ຳ ຕານອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ໃຫ້ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ເຢັນປະມານ 5 ນາທີກ່ອນແກະສະຫຼັກ.
ຕັດສີນ້ ຳ ຕານ. ສູດນີ້ໃຫ້ຜົນຜະລິດ 16 ເມັດສີນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດຕັດມັນອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມໃຫຍ່ຫລືນ້ອຍກວ່າ (ຫລືຮູບຮ່າງອື່ນໆ), ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມທ່ານມັກ.
ຮັບໃຊ້ brownies ໄດ້. ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານຄ້າຍຄືເຂົ້າ ໜົມ ເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດແຊບດ້ວຍຕົນເອງດ້ວຍກາເຟຫຼືຊາ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຢາກເຮັດໃຫ້ມັນເປັນບ້າພິເສດທ່ານກໍ່ສາມາດສີດນ້ ຳ ມັນໃສ່ກັບນ້ ຳ ກະທິ caramel.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ອົບສີນ້ ຳ ຕານປະເພດອື່ນ

ເຮັດໂກເລດສີນ້ ຳ ຕານ. ຮຽນຮູ້ວິທີການຜະລິດຊiesອກໂກແລັດທີ່ທ່ານມັກໃນບົດຄວາມນີ້. ທ່ານສາມາດເລືອກຈາກ brownies ໂກເລດປົກກະຕິ, brownies caramel ຫຼື brownies chewy ມີລົດຊາດ. ບ່ອນໃດທີ່ທ່ານເລືອກເອົາສີນ້ ຳ ຕານ, ທ່ານຈະມັກມັນ!
ເຮັດໃຫ້ເປັນສີນ້ ຳ ຕານດ້ວຍຊັ້ນຄີມ. ທ່ານສາມາດເຮັດນ້ ຳ ຕານໃນງານບຸນພິເສດໂດຍການເຜີຍແຜ່ຊັ້ນຄີມໂດຍອີງໃສ່ເນີຍຄີມສົດຫລືຢູ່ໃນລະຫວ່າງ - ເໝາະ ສຳ ລັບວັນເກີດຫຼືໂອກາດພິເສດອື່ນໆ.
ພະຍາຍາມອົບທີ່ເອີ້ນວ່າ S'more brownies. ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເອີ້ນວ່າເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າອື່ນໆເຂົ້າໄປໃນສູດອາຫານປະເພນີ, ດ້ານເທິງດ້ວຍ marshmallows ແລະທ່ານຈະຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າທ່ານ ກຳ ລັງນັ່ງອ້ອມເຕົາໄຟ
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ຜູ້ທີ່ເວົ້າວ່າຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ສານ gluten ບໍ່ສາມາດມັກກິນນ້ ຳ ຕານທີ່ອົບສົດ? ມີສູດ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີລົດຊາດແຊບຄືກັນກັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ທ່ານອົບໃນແບບດັ້ງເດີມ.
ເຮັດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພິລາ. ຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທໃສ່ສູດອາຫານປະເພນີແລະທ່ານມີຢາວັນຄຣິດສະມາດງາມ.

ຄຳ ເຕືອນ

ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເຕົາອົບແລະລະລາຍມັນເບີ. ສະເຫມີໃສ່ເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ຖອດຖ້ວຍຫລືຖາດອົບຈາກເຕົາອົບ.
ຢ່າປ່ອຍນ້ ຳ ຕານໃນເຕົາອົບດົນເກີນໄປ. ຖ້າທ່ານປ່ອຍນ້ ຳ ຕານໃນເຕົາອົບດົນເກີນໄປ, ພວກມັນຈະ ໄໝ້ ແລະກາຍເປັນສີ ດຳ.