ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ກາຍເປັນນັກຕົ້ມ ໝາ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ເປັນຄົນທີ່ມີການປັ່ນປ່ວນທີ່ດີ
• ຄຳ ແນະ ນຳ

ການເປັນຄົນບາຮາຍສາມາດສ້າງຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນແລະໃນບາງກໍລະນີ, ວຽກທີ່ມີ ກຳ ໄລ, ແຕ່ວ່າທຸກຄົນບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບມັນ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານຕ້ອງເຮັດວຽກໃນເວລາທີ່ແປກທີ່ສຸດ, ທ່ານຕ້ອງມີຄວາມສາມາດຈັດການກັບລູກຄ້າທີ່ຫຍາບຄາຍແລະເປັນພິດ, ແລະທ່ານຕ້ອງສາມາດຈັດການກັບວຽກຫຼາຍຢ່າງໃນເວລາດຽວກັນ. ອ່ານເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຊີບພິເສດນີ້.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ກາຍເປັນນັກຕົ້ມ ໝາ

1. ຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການ. ທ່ານຕ້ອງມີອາຍຸຢ່າງ ໜ້ອຍ 18 ປີເພື່ອເຮັດວຽກເປັນຊໍ່ດອກໄມ້. ຊອກຫາຄວາມຕ້ອງການໃດທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງຕອບສະ ໜອງ ເພື່ອໃຫ້ສາມາດເຮັດວຽກເປັນຊໍ່ດອກໄມ້ (ຫລືໃນປະເທດອື່ນໆໃນຖານະເປັນ bartender).
   • ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຄຸ້ນເຄີຍກັບກົດລະບຽບກ່ຽວກັບການຂັບຂີ່ເມົາເຫຼົ້າ, ການລະບຸຕົວຕົນ, ລະດັບທາດເຫຼົ້າໃນເລືອດ, ຮັບໃຊ້ເຫຼົ້າໃຫ້ກັບເດັກນ້ອຍ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ ດື່ມສິ່ງມຶນເມົາຫຼາຍເກີນໄປແລະເລື່ອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
2. ບາງແຖບພຽງແຕ່ຈ້າງພະນັກງານທີ່ມີການຝຶກອົບຮົມທີ່ຖືກຕ້ອງ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານຂອງຕົນເອງໃຫ້ກາຍເປັນນັກບາ້ນຫລືແມ່ຍິງທີ່ເຮັດວຽກໃນຮ້ານຂາຍເຫຼົ້າ.
   • ປະຕິບັດຕາມຫຼັກສູດອາຫານການກິນ. ທຸກໆຫລັກສູດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວທ່ານຈະໄດ້ຮັບການສອນວິທີເຮັດ cocktails ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຮ້ອຍແບບ, ວິທີການຈັດການກັບລູກຄ້າທີ່ມຶນເມົາ, ເຮັດເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມແລະວິທີການ ຈຳ ແນກເຫລົ້າແລະເບຍຕ່າງກັນ.
   • ພະຍາຍາມຊອກວຽກເຮັດເປັນຊ່າງຊ່ວຍແມ່ (ບາ້ນບາ້ນ) ຫລືແມ່ຍິງ. ບັນດາກິດຈະ ກຳ ຂອງແຖບຫລັງຈາກການເກັບແວ່ນຕາເປົ່າ, ກະກຽມອາຫານຫວ່າງ, ເອົານ້ ຳ ກ້ອນ, ທຳ ຄວາມສະອາດແຖບແລະເຕີມເຂົ້າຮຸ້ນຄືນ. ແມ່ຍິງຮັບຜິດຊອບບໍລິການ, ໄລຍະແລະສະຖານທີ່ດື່ມອື່ນໆ. ຕຳ ແໜ່ງ ທັງສອງນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີປະສົບການໃນການເຮັດວຽກທີ່ ເໝາະ ສົມແລະກຽມພ້ອມໃຫ້ທ່ານເຮັດວຽກໃນອະນາຄົດຂອງທ່ານໃນຖານະເປັນ bartender. ແຈ້ງໃຫ້ນາຍຈ້າງຂອງທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນການເຮັດວຽກເປັນ bartender, ເພື່ອວ່າລາວຈະແຈ້ງໃຫ້ທ່ານຊາບກ່ຽວກັບເວລາຫວ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້.
3. ຝຶກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເສັ້ນທາງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເດີນໄປ, ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍການປະຕິບັດເພື່ອໃຫ້ຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍໃນການແລ່ນຮ້ານອາຫານດ້ວຍຕົນເອງ. ແຖບສ່ວນໃຫຍ່ສະ ເໜີ ການຝຶກອົບຮົມໃຫ້ແກ່ພະນັກງານ ໃໝ່, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ກົນໄກການຄ້າຕາມປົກກະຕິພາຍໃຕ້ການແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ທີ່ມີປະສົບການກ່ຽວກັບການຂາຍເຫຼົ້າ.
4. ພະຍາຍາມຊອກວຽກເປັນ bartender. Bartenders ເຮັດວຽກໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງຮ້ານອາຫານ, ບາ, ສະໂມສອນ, ໂຮງແຮມ, ຄາສິໂນແລະສະຖານທີ່ດົນຕີ. ສົ່ງຊີວະປະຫວັດຂອງທ່ານໄປໃຫ້ນາຍຈ້າງຕ່າງໆຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານແລະກວດເບິ່ງ ໜັງ ສືພິມທ້ອງຖິ່ນເພື່ອເບິ່ງວ່າມີວຽກເຮັດບໍ?
   • ຖ້າທ່ານມີວຽກເຮັດງານ ທຳ ເປັນຊ່າງປ້າຫລືແມ່ຍິງ, ທ່ານຄວນລົມກັບເຈົ້ານາຍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ທ່ານຈະສາມາດເຮັດວຽກເປັນຊໍ່ດອກໄມ້ໃນອະນາຄົດ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ເປັນຄົນທີ່ມີການປັ່ນປ່ວນທີ່ດີ

1. ຮູ້ວ່າຄຸນລັກສະນະທີ່ຄາດວ່າຈະເປັນຂອງ bartender ແມ່ນຫຍັງ. Barkeeping ອາດຟັງຄືວ່າເປັນວຽກທີ່ມ່ວນແລະບໍ່ໃສ່ໃຈ, ແຕ່ມັນກໍ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກເບື່ອແລະເມື່ອຍຫຼາຍ. ກວດເບິ່ງວ່າທ່ານມີຄຸນລັກສະນະຂອງຜູ້ທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ bartender:
   • ມີທັກສະທາງດ້ານສັງຄົມທີ່ດີຫຼາຍ. ການເປັນນັກປັ້ນແຕ່ງເປັນອາຊີບສັງຄົມທີ່ສຸດ. ທ່ານຄວນມ່ວນຊື່ນກັບການເຮັດວຽກກັບຄົນທີ່ມາຈາກພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຈັດການກັບລູກຄ້າທີ່ຕິດຢາ.
   • ຄວາມຊົງ ຈຳ ທີ່ດີ. Bartenders ຕ້ອງຮຽນຮູ້ສູດອາຫານຂອງ cocktails ຫຼາຍຮ້ອຍອັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຕ້ອງໄດ້ເຝົ້າລະວັງເບິ່ງວ່າລູກຄ້າສັ່ງຫຍັງ.
   • ທັກສະການຂາຍ. ແມ່ຄ້າບາເບຍສ່ວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ຮັບຫຼາຍກ່ວາຄ່າແຮງງານຂັ້ນຕ່ ຳ ແລະຕ້ອງການ ຄຳ ແນະ ນຳ ເພື່ອຫາເງິນໄດ້ດີ. ຜູ້ທີ່ເປັນມິດ, ມີປະໂຫຍດແລະມີຄວາມເມດຕາໂດຍທົ່ວໄປຈະໄດ້ຮັບ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະດີກວ່າເກົ່າ.
   • ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຫລາຍຢ່າງ. Bartenders ມັກຈະໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າຫຼາຍໆຄົນໃນເວລາດຽວກັນແລະຕ້ອງສາມາດຜະສົມເຄື່ອງດື່ມ, ຈ່າຍແລະຄິດໄລ່ການປ່ຽນແປງໃນເວລາດຽວກັນ.
   • ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. Barkeeping ແມ່ນຊີວິດທີ່ຫຍຸ້ງຫລາຍ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຢູ່ເບື້ອງຫຼັງແຖບທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່ແລະທ່ານແມ່ນຄົນທີ່ມີພຽງແຕ່ bartender.
2. ຈັດການກັບລູກຄ້າທີ່ເມົາເຫຼົ້າ. ບັນດານັກບາເຕີ້ແມ່ນມີພັນທະຕາມກົດ ໝາຍ ບໍ່ໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຫ້ຄວາມຮູ້ແກ່ລູກຄ້າ. ທ່ານຈະຕ້ອງຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຮັບຮູ້ເວລາທີ່ລູກຄ້າມີພຽງພໍແລະໃນບາງກໍລະນີຂໍໃຫ້ລາວກັບລາວ.
   • ລູກຄ້າທີ່ມີຄວາມລະແວງສົງໄສສາມາດກາຍເປັນຄົນປ້ອງກັນ, ຫຍາບຄາຍແລະແມ້ກະທັ້ງການຮຸກຮານໃນເວລາທີ່ປະເຊີນ ​​ໜ້າ ກັບພຶດຕິ ກຳ ຂອງພວກເຂົາ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ທ່ານຕ້ອງມີບຸກຄະລິກລັກສະນະແລະບໍ່ອາຍເກີນໄປທີ່ຈະກະ ທຳ ຕໍ່ຄົນແບບນີ້.
3. ໃຫ້ຂໍ້ມູນ. ນອກ ເໜືອ ຈາກການຮຽນ“ ຄລາສສິກ” ທັງ ໝົດ ແລ້ວ, ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ບັນດານັກບູຊາຮັກສາໃຫ້ທັນສະ ໃໝ ກັບ cocktails ໃໝ່ ແລະຮູ້ວ່າແນວໂນ້ມການດື່ມແລະການປະສົມຢູ່ໃນຊ່ວງເວລາໃດ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ສຳ ເລັດຫຼັກສູດອາຫານການກິນບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນວ່າທ່ານຈະຫາວຽກເປັນ bartender ແທ້ໆ.
• ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດວຽກໃນທ້າຍອາທິດ, ວັນພັກຜ່ອນແລະເດິກເດິກ.
• ກວດເບິ່ງກັບຮ້ານກິນດື່ມແລະບາຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານເພື່ອຊອກຮູ້ວ່າຄວາມຕ້ອງການແມ່ນຫຍັງທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຮ້ານອາຫານບາງແຫ່ງກໍ່ຈ້າງຄົນທີ່ບໍ່ມີປະສົບການ.