ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ 1 ຂອງ 2: ຫຼີກລ້ຽງຜະລິດຕະພັນນົມ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ຊອກຫາທາງເລືອກໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນນົມ
• ຄໍາແນະນໍາ

ເຈົ້າບໍ່ທົນທານຕໍ່ກັບທາດ lactose ຫຼືແພ້ກັບຜະລິດຕະພັນນົມບໍ? ຫຼືເຈົ້າເປັນອາຫານເຈຫຼືຕ້ອງການຂ້າມນໍ້ານົມຍ້ອນເຫດຜົນທາງດ້ານອາຫານ? ບໍ່ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະທົບທວນຄືນອາຫານຂອງເຈົ້າແລະກໍານົດວ່າອາຫານໃດທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ນົມ (ມີຫຼາຍກວ່າທີ່ເຈົ້າຄິດ) ສະນັ້ນເຈົ້າຮູ້ວ່າຄວນຫຼີກເວັ້ນອັນໃດ. ເຈົ້າຍັງຕ້ອງໄດ້ຄິດຫາວິທີປ່ຽນແທນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດການຊຽມ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ຂອງ 2: ຫຼີກລ້ຽງຜະລິດຕະພັນນົມ

1. 1 ອ່ານປ້າຍຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຈົ້າຊື້. ການຫຼີກລ່ຽງຜະລິດຕະພັນນົມບໍ່ໄດ້meanາຍຄວາມວ່າເຈົ້າພຽງແຕ່ຕ້ອງການເຊົາດື່ມນົມ. ນົມໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຫຼາຍຢ່າງເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນ, ສະນັ້ນອ່ານປ້າຍໃຫ້ລະອຽດ. ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ນົມໃນຮູບແບບ ໜຶ່ງ ຫຼືຮູບແບບອື່ນມີມັນຢູ່ໃນລາຍການສ່ວນປະກອບ. ຕົວຢ່າງ, ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ (FDA) ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ ນຳ ນົມເຂົ້າບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບເພາະມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໄດ້. ຊື້ອາຫານທີ່ບໍ່ມີນົມ.
   • ເອົາໃຈໃສ່ກັບ casein ແລະ whey ຄືກັນ. ອາຫານເສີມທັງສອງຢ່າງນີ້ແມ່ນໂປຣຕີນທີ່ພົບຢູ່ໃນນົມງົວແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງ. Whey ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກອາຫານເສີມສ້າງກ້າມຊີ້ນຈົນເຖິງກະປchickenອງໄກ່.
2. 2 ຫຼີກລ້ຽງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນົມແລະຄຣີມ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະຕິເສດໄດ້ຍາກທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າພວກເຮົາຄຸ້ນເຄີຍກັບການກິນນົມໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍປະເພດ. ໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການອາຫານປະຈໍາວັນ. ນີ້ແມ່ນບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ນົມແລະຄີມທົ່ວໄປ:
   • ນົມ (ທັງ,ົດ, 50/50, skim, ແຫ້ງ);
   • ຄີມ whipping ໜັກ;
   • custard;
   • ຄີມກາເຟແລະຜົງມັນເບີ;
   • ຊອດແລະແກງດ້ວຍຄີມ;
   • ກະແລັມ, ຂອງຫວານເຢັນ, sorbet (ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກຊະນິດຂອງ sorbet ມີນົມ);
   • ນົມສົ້ມ;
   • ບາງຊະນິດຂອງ mayonnaise, mustard ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນ;
   • ຄຣີມກາເຟທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມ-Casein ແມ່ນອີງໃສ່ສັດແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ເsuitableາະສົມກັບຜັກສະລັດ.
3. 3 ຫຼີກເວັ້ນມັນເບີແລະເນີຍແຂງທີ່ມີ whey, casein, ແລະ lactose ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ກ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ, ຄົ້ນຄ້ວາສ່ວນປະກອບຂອງມັນແລະກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ມີເນີຍຫຼືມາກາຣີນ. ມັນເບີແມ່ນໄດ້ມາຈາກການເກັບຄຣີມຈາກນົມທັງົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕີຄີມຈົນກວ່າມັນ ໜາ.
   • ນັກໂພຊະນາການບາງຄົນຖືວ່າເນີຍເປັນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ນົມຫຼືມີບັນຫາການຍ່ອຍທາດ lactose. ສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂປຣຕີນໃນນໍ້ານົມ. ເນື່ອງຈາກມັນເບີມີໄຂມັນ 80 ຫາ 82 ເປີເຊັນແລະມີໂປຣຕີນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ, ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນເຫຼົ່ານີ້.
   • ມີມາກາຣີນຫຼາຍຊະນິດຢູ່ໃນຕະຫຼາດທີ່ບໍ່ມີນໍ້ານົມແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເsuitableາະສົມກັບຜັກສະລັດ. ສຶກສາສ່ວນປະກອບແລະຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ມີ whey, casein ຫຼື lactose.
4. 4 ຢ່າກິນເນີຍແຂງ. ເນີຍແຂງທຸກປະເພດມີນົມ. ແນ່ນອນ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງຖີ້ມປ່ຽງເນີຍແຂງໃສ່ໃນແຊນວິດຂອງເຈົ້າ. ພິຊຊ່າ, burritos, tacos, ແລະ casseroles ຍັງມີເນີຍແຂງຫຼືເນີຍແຂງ. ຢ່າກິນນ້ ຳ ຊອດເນີຍແຂງ. ເມື່ອໄປຮ້ານອາຫານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຂໍອາຫານທີ່ບໍ່ມີເນີຍແຂງ. ຕາມກົດລະບຽບ, ເນີຍແຂງທີ່ບັນຈຸມີທາດ lactose ໜ້ອຍ ກ່ວາຊີດທີ່ອ່ອນແລະປຸງແຕ່ງສູງ. ເນີຍແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງແລະການແຜ່ກະຈາຍຍັງມີທາດ lactose ສູງ.
5. 5 ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ນົມເພີ່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເກືອບທັງົດ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ອັນນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງສໍາລັບຄຸກກີ້, ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະໂດນັດ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າຫຼືປົ່ນຖືກໃຊ້ແທນນົມ.
   • ເຂົ້າຈີ່ບາງອັນໃຊ້ mono- ແລະ diglycerides ຫຼື lecithin - ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດມາຈາກນົມແລະເsuitableາະສົມກັບຜັກສະລັດ. ໂດຍປົກກະຕິ, ເຂົ້າຈີ່ປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ບອກວ່າພວກມັນບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ຊອກຫາທາງເລືອກໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນນົມ

1. 1 ຊອກຫາການທົດແທນຜະລິດຕະພັນນົມ. ເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນົມ, ເນີຍແຂງ, ແລະກະແລັມທີ່ເຮັດມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າ, mondາກອຶ, ເມັດmpາກກອກ, ຫຼືເຂົ້າໂອດ. ຜະລິດຕະພັນອາຫານເຈແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນໃນປັດຈຸບັນແລະສາມາດພົບເຫັນໄດ້ໃນຫຼາຍຮ້ານ.
   • ເມື່ອກຽມອາຫານດ້ວຍນົມ, ໃຊ້ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ. ໃນແງ່ຂອງປະລິມານໂປຣຕີນ, ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນສາມາດປຽບທຽບກັບນົມງົວໄດ້. ໃຊ້ນົມທີ່ເຮັດຈາກແກ່ນnutsາກກໍ່ (heາກມ່ວງຫິມະພານຫຼືmondາກມ່ວງ) ແທນນົມສົ້ມ. ເພື່ອເປັນທາງເລືອກໃຫ້ກັບເນີຍແຂງ, ພະຍາຍາມເພີ່ມນົມ hemp ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຈົ້າ. ຜະລິດຕະພັນ Hemp ຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ທີ່ພົບໄດ້ໃນຊີດຫຼາຍຊະນິດ.
   • ທັງ.ົດຂໂອນົມແກ່ນດອກຕາເວັນຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ແຕ່ວ່າມັນມີຢູ່ໃນທ້ອງຕະຫຼາດ ໜ້ອຍ ກວ່າການທົດແທນນົມອື່ນ other.
2. 2 ໃຊ້ທົດແທນເນີຍທີ່ບໍ່ມີນົມ. ມີຫຼາຍວິທີເພື່ອທົດແທນເນີຍ. ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງຂອງ margarine ບໍ່ມີນົມແມ່ນມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ສຳ ລັບຈືນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຫຼືນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ.ພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມສະຫຼາດບາງຄົນກໍ່ສາມາດທົດແທນນໍ້າສົ້ມapplesາກແອັບເປິ້ນສໍາລັບມັນເບີໄດ້. ນ້ ຳ ມັນlesາກພ້າວແລະlesາກພ້າວສາມາດກິນໄດ້ເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ກັບອາຫານຫຼາຍກວ່າມັນເບີ, ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ລົງໃສ່ອາຫານແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງເຈົ້າ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ທົນທານຕໍ່ທາດ lactose ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຂ້າມມັນເບີທັງ,ົດ, ລອງປຸງແຕ່ງນໍ້າເຜິ້ງ, ເຊິ່ງມີ ໜ້ອຍ ກວ່າ casein ແລະ lactose.
3. 3 ຊອກຫານໍ້າກ້ອນທີ່ບໍ່ມີນົມ. ໄອສະຄຣີມທີ່ບໍ່ມີນົມມີຫຼາຍແນວພັນໂດຍອີງໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າຫຼື.າກພ້າວ. ນໍ້າກ້ອນປະເພດນີ້ມີຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານລົດຊາດແລະຂະ ໜາດ. ມັນມາໃນຮູບແບບຂອງballsາກບານແລະiquຸ່ນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າຫຼືນໍ້າcoconutາກພ້າວແມ່ນໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງມັນ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຢູ່ໃນຮູບແບບ ໜຶ່ງ ຫຼືຮູບແບບອື່ນບັນຈຸມີຜະລິດຕະພັນນົມບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປ - ຕົວຢ່າງ, ນໍ້າກ້ອນດັ່ງກ່າວບໍ່ລວມເຖິງຊັອກໂກແລັດ "ນົມ".
4. 4 ປ່ຽນໄປໃຊ້ນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີນົມ. vegan ຫຼືແມ້ກະທັ້ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີນົມເວົ້າວ່າພວກເຂົາຂາດນົມສົ້ມ. ເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະອຸດົມສົມບູນຂອງນົມສົ້ມແມ່ນຍາກທີ່ຈະສ້າງຄືນໃwithout່ໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມ, ແຕ່ເຈົ້າຍັງສາມາດຊອກຫາສິ່ງທົດແທນໄດ້. ຄືກັນກັບກະແລັມ, ເຈົ້າສາມາດຊື້ນົມສົ້ມຫຼືນົມສົ້ມ. ນົມສົ້ມສ່ວນໃຫຍ່ເຫຼົ່ານີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B ແລະ E, ເສັ້ນໄຍອາຫານ, ໂພແທດຊຽມ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
5. 5 ກິນ "ເນີຍແຂງ" ທີ່ບໍ່ມີນົມ. ເນື່ອງຈາກເນີຍແຂງມັກຖືກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຟັກ, ປີ້ງ, ຫຼືລະລາຍ), ທ່ານຈະຕ້ອງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ເsuitableາະສົມ. ເພື່ອເປັນການທົດແທນ Parmesan ໃນສະຫຼັດແລະສະປາເກັດຕີ້, ລອງກິນເຊື້ອລາທີ່ມີໂພຊະນາການ, ເຊິ່ງບັນຈຸດ້ວຍວິຕາມິນ B ແລະມີລົດຊາດດີຫຼາຍ. ເຕົ້າຫູ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລ້ວມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັບ mozzarella ແລະ provolone. ເຕົ້າຫູ້ສາມາດກິນເອງຫຼືເຮັດກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
   • ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າ, nutາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະເນີຍແຂງ hemp ທີ່ມີຢູ່ໃນການຄ້າທີ່ມີລົດຊາດຄືກັບ cheddar, pepper cheddar, mozzarella ແລະ provolone. ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບເນີຍແຂງ - ແມ້ກະທັ້ງແນວພັນຜັກກາດສາມາດບັນຈຸຜະລິດຕະພັນນົມໄດ້, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງເຄສຊີລິນ. ສໍາລັບຫຼາຍ people ຄົນທີ່ມີຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ທາດ lactose ໜ້ອຍ, ເນີຍແຂງແບ້ແລະແກະແມ່ນເsuitableາະສົມ.
   • ຜູ້ໃຊ້ເຕົ້າຫູ້ເຕ້ຍເປັນຄັ້ງທໍາອິດເວົ້າວ່າມັນບໍ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຂົມ. ຄືກັນກັບອາຫານອື່ນ most ເກືອບທັງ,ົດ, ມັນທັງdependsົດແມ່ນຂື້ນກັບວ່າເຈົ້າແຕ່ງມັນແນວໃດ. ລອງເຕົ້າຫູ້ຈາກຜູ້ຜະລິດແລະເຄື່ອງປຸງຕ່າງ variety. ລອງເຕົ້າຫູ້ລອງແລ້ວເຈົ້າຈະມັກມັນ.
6. 6 ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໄດ້ຮັບທາດການຊຽມພຽງພໍ. ສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງແຄຊຽມ. ແຮ່ທາດຕາມຮອຍນີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບກະດູກແລະແຂ້ວທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຄລຊຽມແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງກ້າມຊີ້ນແລະເຊລປະສາດ. ໂຊກດີ, nutາກໄມ້ທີ່ມີທາດແຄວຊຽມແລະນົມທັນຍາພືດມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທຽບເທົ່າກັບນົມງົວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູທີ່ມີທາດແຄວຊຽມ. ນີ້ເປັນໂອກາດດີທີ່ຈະກວດເບິ່ງອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດການຊຽມອື່ນ such ເຊັ່ນ: ຜັກໃບຂຽວເຂັ້ມ (ກະລໍ່າປີແລະຜັກກາດຂຽວ, ຜັກບົ້ງ, ຜັກບົ້ງ), ປາຊາດີນ, ແລະອັນມອນ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ອາການແພ້ນົມແມ່ນບໍ່ຄືກັນກັບການບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose. ອາການແພ້ທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາ histamine ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍທີ່ສາມາດເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຊີວິດ, ໃນຂະນະທີ່ການບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose ແມ່ນບໍ່ສາມາດຍ່ອຍໂປຣຕີນນີ້ໄດ້, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີແຕ່ບໍ່ເຖິງຕາຍ. ບາງຄົນທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ທາດ lactose ແຕ່ບໍ່ມີອາການແພ້ອາດຈະກິນຊີດ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ໃຫຍ່), ນົມສົ້ມ, ຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ (ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ). ມີການກະກຽມເອນໄຊທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍຢາທີ່ມີຢູ່ເພື່ອຊ່ວຍປັບປຸງສະຖານະການ. ທຸກ Everyone ຄົນມີປະຕິກິລິຍາແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນຈົ່ງລະມັດລະວັງເມື່ອທົດລອງຫຼືໃຊ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນບົດຄວາມນີ້ແລະທົດແທນນົມດ້ວຍສິ່ງອື່ນ.