ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການລະລາຍໄກ່ງວງໃນເຕົາອົບ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: izzົນກັບໄຂມັນແລະລະດູການ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ປີ້ງໄກ່ງວງ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

ຖ້າເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນໄກ່ງວງຂອງເຈົ້າແຕ່ລືມລະລາຍມັນ, ຢ່າກັງວົນ. ໄກ່ງວງຍັງສາມາດອົບເປັນອາຫານແຊ່ແຂງໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນແຊບແລະປອດໄພສໍາລັບທັງຄອບຄົວ.

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການລະລາຍໄກ່ງວງໃນເຕົາອົບ

1. 1 ເອົາໄກ່ງວງອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະເອົາຕາ ໜ່າງ ອອກ. ໃຊ້ມີດຕັດເພື່ອຕັດຕາ ໜ່າງ ແລະຟີມແລະເອົາອອກຈາກໄກ່ງວງ. ປະໄວ້ຖົງຂອງ giblets ຢູ່ຂ້າງໃນດຽວນີ້.
2. 2 ວາງໄກ່ງວງຢູ່ເທິງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ. ໄກ່ງວງຄວນຢູ່ເທິງລວດທີ່ມີກະດູກກົກຂອງມັນຫັນ ໜ້າ ຂຶ້ນ.
   • ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ໄກ່ງວງຢູ່ເທິງເຕົາປີ້ງ. ອັນນີ້ຈະcirຸນຄວາມຮ້ອນຢູ່ໃນເຕົາອົບຕະຫຼອດໄກ່ງວງ.
3. 3 Preheat ເຕົາອົບກັບ 163 ° C. ຖ້າມີເຕົາຫຼາຍອັນຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ເອົາທັງthemົດເຫຼົ່ານັ້ນອອກຍົກເວັ້ນອັນທີ່ຢູ່ທາງລຸ່ມສຸດ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຫ້ອງພຽງພໍ ສຳ ລັບໄກ່ງວງ.
4. 4 ວາງໄກ່ງວງແຊ່ແຂງໃນເຕົາອົບແລະລະລາຍເປັນເວລາ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ຢ່າເປີດເຕົາອົບໃນຊ່ວງເວລານີ້ເພື່ອປ້ອງກັນການປ່ອຍຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກ 2.5 ຊົ່ວໂມງ, ໄກ່ງວງເກືອບຈະລະລາຍເປັນນ້ ຳ ຕານ, ກາຍເປັນທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
   • ລືມກ່ຽວກັບເຄື່ອງປຸງໃນເວລານີ້, ເພາະວ່າພວກມັນຈະບໍ່ຕິດຢູ່ກັບໄກ່ງວງແຊ່ແຂງ. ເຄື່ອງປຸງສາມາດເພີ່ມຕື່ມໄດ້ພາຍຫຼັງຈາກໄກ່ງວງໄດ້ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ.
5. 5 ກວດອຸນຫະພູມຂອງໄກ່ງວງທີ່ລະລາຍດ້ວຍເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ. ເອົາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າໄປໃນສົ້ນຫຼືຂາແລະລໍຖ້າສອງສາມວິນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ານອຸນຫະພູມໄດ້. ອຸນຫະພູມຂອງໄກ່ງວງຄວນຢູ່ລະຫວ່າງ 38-52 ອົງສາເຊ.
   • ຖ້າອຸນຫະພູມຕໍ່າກວ່າ, ເອົາໄກ່ງວງກັບຄືນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະກວດກາມັນເປັນບາງຄັ້ງຄາວຈົນກວ່າມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: izzົນກັບໄຂມັນແລະລະດູການ

1. 1 ເອົາຖົງຂອງ giblets ອອກຈາກຄໍຂອງໄກ່ງວງ. giblets ແມ່ນອະໄວຍະວະພາຍໃນຂອງໄກ່ງວງທີ່ຄົນຂ້າຊີ້ນໄດ້ບັນຈຸໄວ້ແລ້ວໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຄໍຂອງໄກ່ງວງ. ດຽວນີ້ໄກ່ງວງໄດ້ລະລາຍໄປບາງສ່ວນ, ເອົາoffາກເຜັດອອກຈາກມັນແລະຖິ້ມມັນ (ຫຼືເຮັດນ້ ຳ ຊຸບກັບມັນ).
2. 2 ການໃຊ້ແປງທາສີ, ໃຊ້ມັນເບີເຄິ່ງຈອກ (120 ມລ) ໃສ່ກັບໄກ່ງວງ. ມັນເບີຈະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບໄກ່ງວງ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີມັນເບີ, ໃຫ້ໃຊ້ນໍ້າມັນoliveາກກອກ.
3. 3 ລະດູໄກ່ງວງດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທ. ເລີ່ມດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທ 2 ບ່ວງ (50 ກຣາມ) (30 ກຣາມ) ແລະຄ່ອຍ add ຕື່ມຕື່ມໃສ່ຕື່ມຖ້າບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບໄກ່ງວງທັງົດ. ເອົາເຄື່ອງປຸງປະສົມໃສ່ໄກ່ງວງແລະຖູຄ່ອຍ with ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
   • ໄກ່ງວງສາມາດປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການດ້ວຍ rosemary, thyme, ແລະ sage.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ປີ້ງໄກ່ງວງ

1. 1 ອົບໄກ່ງວງປະມານ 1.5-5 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບນໍ້າ ໜັກ ຂອງມັນ. ໄກ່ງວງມີນໍ້າ ໜັກ ຫຼາຍເທົ່າໃດ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາໃນການອົບດົນກວ່າ. ເພື່ອຊອກຫານໍ້າ ໜັກ ຂອງໄກ່ງວງ, ຈົ່ງເບິ່ງຫໍ່ພລາສຕິກທີ່ມັນຖືກຂາຍຢູ່.
   • ຖ້າໄກ່ງວງມີນໍ້າ ໜັກ 3.6-5.4 ກິໂລ, ຈາກນັ້ນອົບມັນໄວ້ອີກປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ.
   • ຖ້າໄກ່ງວງມີນ້ ຳ ໜັກ 5.4-6.4 ກິໂລ, ຈາກນັ້ນອົບມັນປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
   • ຖ້າໄກ່ງວງມີນ້ ຳ ໜັກ 6.4-9.1 ກິໂລ, ຈາກນັ້ນອົບມັນໄວ້ອີກ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
   • ຖ້າໄກ່ງວງມີນ້ ຳ ໜັກ 9.1-10.9 ກິໂລ, ຈາກນັ້ນອົບມັນໄວ້ອີກ 4-5 ຊົ່ວໂມງ.
2. 2 ກວດເບິ່ງໄກ່ງວງທຸກ every ຊົ່ວໂມງ. ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເພື່ອກວດອຸນຫະພູມຂອງໄກ່ງວງເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າມັນເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືບໍ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຂັດໄກ່ງວງດ້ວຍເນີຍພິເສດຫຼືນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ຖ້າໄກ່ງວງຂົ້ວຫຼືປີ້ງເກີນໄປ, ປົກມັນດ້ວຍແຜ່ນອາລູມີນຽມ.
3. 3 ເອົາໄກ່ງວງອອກຈາກເຕົາອົບເມື່ອມັນຮອດ 74 ° C. ໃນອຸນຫະພູມນີ້, ໄກ່ງວງຖືກພິຈາລະນາວ່າພ້ອມແລ້ວແລະປອດໄພທີ່ຈະກິນໄດ້. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທົດສອບໄກ່ງວງຢູ່ທີ່ຄວາມເລິກແລະສະຖານທີ່ຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນໄດ້ສຸກແລ້ວ.
   • ກວດເບິ່ງຈຸດສູນກາງຂອງໄກ່ງວງດ້ວຍເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເພາະວ່າສ່ວນນີ້ໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງດົນທີ່ສຸດ.
4. 4 ອະນຸຍາດໃຫ້ໄກ່ງວງເຢັນລົງ 30 ນາທີກ່ອນຮັບໃຊ້. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ໄກ່ງວງສາມາດຊອຍເປັນຕ່ອນແລະໃຫ້ບໍລິການໄດ້. ຂ້າໄກ່ງວງແລະຮັບໃຊ້ກັບການຕື່ມ, ມັນhedະລັ່ງ, ຫຼືອາຫານຂ້າງທີ່ມັກອື່ນ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ຢ່າພະຍາຍາມປີ້ງຫຼືຈືນໄກ່ງວງແຊ່ແຂງ. ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄກ່ງວງແຊ່ແຂງໄດ້ຢ່າງປອດໄພຢູ່ໃນເຕົາອົບ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ເຕົາອົບ
• ຂົ້ວໄຟຟ້າ
• ເປັດ
• ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ
• ແປງທາສີ
• ເຄື່ອງປຸງ