ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ປີ້ງສະເຕັກຂອງເຈົ້າ
• ສ່ວນທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ເຮັດໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນກ່ອນ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ສະເຕັກຂອງເຈົ້າ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

Braai ແມ່ນ ຄຳ ສັບຂອງອາຟຣິກາໃຕ້ ສຳ ລັບການເຮັດບາບີຄິວແລະເປັນຄູ່ຂອງມັນ.ໃນອາຟຣິກາໃຕ້, braai ເປັນງານບຸນທີ່ສະເຫຼີມສະຫຼອງໂດຍfriendsູ່ເພື່ອນ, ຄອບຄົວແລະເພື່ອນບ້ານ. ປະຊາຊົນມາເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອກິນ, ດື່ມ, ແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນເກີດ, ວັນພັກແລະໂອກາດພິເສດອື່ນ other. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ປະຊາຊົນມັກໃຊ້ໄມ້ແລະຖ່ານເພື່ອປີ້ງສະເຕັກຢູ່ໃນປີ້ງປະເພດນີ້, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ປີ້ງແກັດອີກຕໍ່ໄປ.

ສ່ວນປະກອບ

ຮັບໃຊ້ຄົນນຶ່ງ

• ສະເຕັກເຕໂບເບນ 1 ໜ່ວຍ, ໜາ 3.8 ຊມ
• ເກືອຫຍາບ 1 ບ່ວງແກງ (19 ກຣາມ)
• ½ບ່ວງ (13 ກຣາມ) ນ້ ຳ ຕານ
• ແກ່ນ ia ບ່ວງ (3 ກຣາມ)
• ercາກພິກໄທ ດຳ 2 ບ່ວງ (2 ກຣາມ)
• r ບ່ວງໃຫຍ່ (1 ກຣາມ) paprika
• ຜົງຜັກທຽມ¼ບ່ວງແກງ (2 ກຣາມ)
• ຜົງຜັກບົ່ວ¼ບ່ວງ (2 ກຣາມ)
• umin cumin ແຫ້ງ 1 ບ່ວງແກງ (1 ກຣາມ)

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ປີ້ງສະເຕັກຂອງເຈົ້າ

1. 1 ການກະກຽມ marinade ໄດ້. ປະສົມເກືອ, iaາກເຜັດ, ພິກໄທ ດຳ ແລະເຄື່ອງເທດໃນເຄື່ອງບົດຫຼືເຄື່ອງປູນ. ປີ້ງເຄື່ອງເທດໃຫ້ເປັນfineຸ່ນລະອຽດ. ຖອກເຄື່ອງເທດທີ່ຟັກລົງໄປໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະຕື່ມນ້ ຳ ຕານ, paprika, ແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.
   • ໃຊ້ບ່ວງຫຼືນິ້ວມືປະສົມເຄື່ອງເທດທັງwellົດໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
2. 2 ລະດູສະເຕັກ. ເອົາເຄື່ອງເທດເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ປົນໃສ່ສະເຕັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນແຜ່ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານໃຫ້ທົ່ວພື້ນທັງofົດຂອງສະເຕັກແລະຖູເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ປີ້ນສະເຕັກໄປອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ ແລະເຮັດຊ້ ຳ ອີກ.
   • ສົ່ງສະເຕັກໄປໃສ່ຈານແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອປະສົມເຄື່ອງເທດປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
3. 3 ເອົາສະເຕັກອອກຈາກຕູ້ເຢັນກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກສະເຕັກໄດ້ອົບມາປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ເລີ່ມໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ປີ້ງໄຟ. ໃນຂະນະທີ່ຖ່ານຫຼືໄມ້ລຸກໄburning້ຢູ່, ເອົາສະເຕກອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະວາງມັນໄວ້ເທິງໂຕະເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນ.
   • ເມື່ອປີ້ງພ້ອມແລ້ວ, ສະເຕັກຈະຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະພ້ອມທີ່ຈະປີ້ງໄດ້ທັນທີ.

ສ່ວນທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ເຮັດໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນກ່ອນ

1. 1 ເຮັດຄວາມສະອາດປີ້ງໄຟຂອງເຈົ້າ. ໃຊ້ແປງລວດເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດປີ້ງເພື່ອ ກຳ ຈັດອາຫານທີ່ເຜົາໃany່ any ອອກ. ຫຼັງຈາກຖອດຊິ້ນສ່ວນໃຫຍ່ອອກແລ້ວ, ກໍ່ໃຊ້ແປງລວດທາໃສ່ແຕ່ລະສ່ວນຂອງປີ້ງແລະຂັດໃຫ້ທົ່ວ. ເປົ່າຂີ້ເຖົ່າເກົ່າອອກຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງຊາມ.
   • ເມື່ອເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດປີ້ງຂອງເຈົ້າ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ເອົາມັນອອກຈາກບາບີຄິວແລະວາງໄວ້ຂ້າງ so ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນກັບໄຟ.
2. 2 ຈູດໄຟ. ວາງ ໜັງ ສືພິມ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຢູ່ກ້ອງເຕົາຖ່ານ. ຕື່ມຟືນເລີ່ມດ້ວຍໄມ້ຫຼືຖ່ານຫີນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຈົ້າສາມາດຮັບມືໄດ້. ວິທີການນີ້ຕ້ອງໃຊ້ໄຟທີ່ແຂງ, ຮ້ອນແລະສູງເພື່ອປຸງແຕ່ງສະເຕັກ, ສະນັ້ນຈົ່ງກຽມຟືນໃຫ້ຫຼາຍ plenty. ເມື່ອເຄື່ອງເລີ່ມຖ່ານເຕັມແລ້ວ, ຈົ່ງໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດບາບີຄິວເພື່ອເຮັດໃຫ້ ໜັງ ສືພິມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຄື່ອງເລີ່ມຕົ້ນ. ຈູດໄຟເຜົາ ໜັງ ສືພິມຢູ່ໃນຫຼາຍບ່ອນ.
   • ອີກບໍ່ດົນໄຟຈະແຜ່ລາມອອກໄປແລະໄfire້ໄມ້ຫຼືຖ່ານຫີນ.
   • ໃຫ້ເຕົາໄຟເລີ່ມຕົ້ນຈົນກ່ວາໄມ້ກາຍເປັນຖ່ານແດງແລະຖ່ານປ່ຽນເປັນສີເທົາ.
3. 3 ຂຸດຖ່ານຫີນ. ເມື່ອນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຖືກເຜົາໄstate້ໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຕ້ອງການ, ຈົ່ງຖອກຖ່ານໃສ່ໃນຖ້ວຍແລະກະຈາຍໃຫ້ມັນສະເwithີກັບຄີມຖ່ານ. ອັນນີ້ຈະກໍາຈັດຈຸດທີ່ເຢັນແລະປຸງແຕ່ງສະເຕັກໃຫ້ເທົ່າກັນ.
   • ຖ່ານຄວນຖືກຈັດໄວ້ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສ່ວນຫຼາຍຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງເຕົາໄຟເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີການປຸງແຕ່ງສະເຕກ.
4. 4 Preheat grill ຂອງທ່ານ. ໃສ່ປີ້ງເຂົ້າຄ່ອຍ ​​gently ໃສ່ໃນເຕົາບາບີຄິວ. ຖ້າບາບີຄິວມີປີ້ງຫຼາຍອັນ, ວາງປີ້ງໃສ່ອັນທີ່ຕ່ ຳ ສຸດເພື່ອໃຫ້ມັນຢູ່ໃກ້ກັບໄຟເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້. ປະໄວ້ປີ້ງປະມານ 10-20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ສະເຕັກເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີທີ່ເຈົ້າເອົາມັນໃສ່ປີ້ງ.
   • ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ເຕົາໄຟຄວນຢູ່ ເໜືອ ຖ່ານຫີນ 5-15 ຊມ.
   • ເມື່ອປີ້ງໄຟອຸ່ນພຽງພໍ, ຖູມັນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ດ້ວຍແປງລວດ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ສະເຕັກຂອງເຈົ້າ

1. 1 ແຕ່ງກິນສະເຕັກໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເມື່ອປີ້ງໄຟພ້ອມແລ້ວ, ໃຊ້ຄາງຊີ້ນເພື່ອໂອນສະເຕັກໄປຫາໃຈກາງຂອງປີ້ງ. ຢ່າໃຊ້ສ້ອມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນໍ້າທັງleົດຮົ່ວອອກຈາກຊີ້ນ.
   • ແຕ່ງກິນສະເຕັກປະມານ 3-5 ນາທີຢູ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ.ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີ, ກວດເບິ່ງດ້ານລຸ່ມຂອງສະເຕັກເພື່ອຊອກຫາເປືອກທອງ.
   • ເມື່ອເບື້ອງທໍາອິດເປັນສີນ້ ຳ ຕານ, ຫັນສະເຕັກດ້ວຍຄີມແລະປຸງແຕ່ງອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ ປະມານ 3-5 ນາທີ.
2. 2 ເຮັດສະເຕັກຂະ ໜາດ ກາງຫາຍາກ. Steak Braye ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີຈົນຫາຍາກປານກາງ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະນໍາທ່ານປະມານ 7-10 ນາທີ. ຖ້າເຈົ້າມີເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ, ອຸນຫະພູມທີ່ເidealາະສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບສະເຕັກແມ່ນ 49-52 ອົງສາ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ, ໃຫ້ກົດນິ້ວມືຂອງເຈົ້າລົງຄ່ອຍ gently ເມື່ອເຈົ້າຄິດວ່າມັນ ສຳ ເລັດແລ້ວ. ຊີ້ນສາມາດພິຈາລະນາກຽມພ້ອມໄດ້ຖ້າມັນສາມາດກົດໄດ້ງ່າຍດ້ວຍຄວາມຕ້ານທານ ໜ້ອຍ ຫຼືບໍ່ມີເລີຍ.
3. 3 ໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນ. ເມື່ອຊີ້ນໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ໃຊ້ຄາງເພື່ອເອົາມັນອອກຈາກເຕົາປີ້ງ. ວາງຊີ້ນໃສ່ໃນຈານທີ່ສະອາດຫຼືກະດານໄມ້. ຕັ້ງຊີ້ນໄວ້ປະມານ 10 ນາທີ.
   • ອັນນີ້ຈະຮັກສານໍ້າwhenາກໄມ້ໄວ້ເມື່ອຕັດຊີ້ນແລະດັ່ງນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ສະເຕັກມີນໍ້າຫຼາຍ.
4. 4 ຮັບໃຊ້ຊີ້ນດ້ວຍຊິບແລະ ໜໍ່ ໄມ້ລັ່ງ. ມັນpairະລັ່ງຈັບຄູ່ກັບສະເຕັກໄດ້ດີ, ເຮັດໃຫ້ມັນbakedະລັ່ງອົບເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ດີສໍາລັບສະເຕັກ. ໜໍ່ ໄມ້ລັ່ງປີ້ງຍັງເຂົ້າກັນດີກັບສະເຕັກ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຢ່າຕົ້ມສະເຕັກດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດຫວານຫຼືນ້ ຳ inັກ marinades ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຈືນ. ຄວາມຮ້ອນສູງທີ່ steak braai ຖືກປຸງແຕ່ງອາດຈະເຜົາໄin້ນໍ້າຕານໃນນໍ້າຕານສູງ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ໂຮງງານເຄື່ອງເທດ
• ໂຖປັດສະວະ
• ຈານ
• ແປງລວດ
• ແປງປີ້ງ
• ເຄື່ອງເລີ່ມຕົ້ນ ສຳ ລັບຈຸດລະເບີດຖ່ານຫີນ
• ໄມ້ຫຼືຖ່ານຫີນ
• ຖ່ານຫຼືໄມ້ທີ່ໃຊ້ປີ້ງບາບີຄິວ
• BBQ ເບົາ
• ຄີບຖ່ານຫີນ
• ຄີບຊີ້ນ
• ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ