ວິທີເຮັດຊອດຜັກບົ່ວຫວານ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ຊອດຜັກບົ່ວຫວານ ສຳ ລັບແຊນວິດທະເລ
ຊອດຜັກບົ່ວຫວານເຮັດຈາກຜັກບົ່ວຂົ້ວ
ຊອດຜັກບົ່ວຫວານກັບຄີມ
ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 3: ຊອດຜັກບົ່ວຫວານ ສຳ ລັບແຊນວິດເຮືອ ດຳ ນໍ້າ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ຊອດຜັກບົ່ວຫວານຫວານ
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ຊອດຜັກບົ່ວຫວານກັບຄຣີມ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ
ຊອດຜັກບົ່ວຫວານ ສຳ ລັບແຊນວິດທະເລ
ຊອດຜັກບົ່ວຫວານເຮັດຈາກຜັກບົ່ວຂົ້ວ
ຊອດຜັກບົ່ວຫວານກັບຄີມ

ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການປັບປຸງລົດຊາດຂອງແຊນວິດທະເລຫຼືສະຫຼັດ, ເຮັດໃຫ້ນໍ້າonionາກເຜັດຫອມຫວານເລັກນ້ອຍປົນກັບມັນ. ເຮັດຊອດຜັກບົ່ວ ໜາ thick, ຫອມ, ຫວານ, ເperfectາະສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບແຊນວິດແລະ teriyaki. ຖ້າຕ້ອງການ, ເຮັດນ້ ຳ ຊອດຫົວຜັກບົ່ວຫວານ, ລົດຊາດດ້ວຍກະທຽມດ້ວຍນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູແອບເປີ້ນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຫຼືປົນ mayonnaise, ຜັກບົ່ວຫວານ, ແລະຄີມເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ຜັກບົ່ວຫວານທີ່ເຈົ້າສາມາດເອົາຜັກຂອງເຈົ້າລົງ.

ສ່ວນປະກອບ

ຊອດຜັກບົ່ວຫວານ ສຳ ລັບແຊນວິດທະເລ

ນ້ ຳ ຕານລະລາຍ 1 ຈອກແລະ 2 ບ່ວງ (225 ກຣາມ)
ນ້ ຳ ເຢັນເຄິ່ງຈອກແລະ 1 ບ່ວງແກງ (255 ມລ)
ສົ້ມ 6 ບ່ວງ (89 ມລ)
ນ້ ຳ ສົ້ມແດງ 1 ບ່ວງເຄິ່ງ (22 ມລ)
ແປ້ງເຂົ້າຫອມຫວາຍ 1 ບ່ວງແກງ (8 ກຣາມ)
ຜັກບົ່ວບົດຟັກ 1 ບ່ວງແກງ (5 ກຣາມ)
2 ແລະເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ (13 ກຼາມ) mustard Dijon
2 ແລະເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ (5 ກຼາມ) mustard ແຫ້ງ
3/4 ບ່ວງກາເຟ (3 ກຼາມ) ແກ່ນ celery ດິນແລະເກືອ
3/4 ບ່ວງກາເຟ (4 ມລ) ນ້ ຳ ຜັກບົ່ວສົດ
3/4 ບ່ວງກາເຟ (9 ກຼາມ) ແກ່ນ poppy
ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2 ກຣາມ)
ເກືອຜັກທຽມ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (1 ກຼາມ)
ພິກໄທ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (0.5 ກຣາມ)
ພິກໄທ ດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (0.5 ກຼາມ)
ນ້ ຳ ມັນງາ 1-2 ຢອດ

ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ 1 ຈອກ (240 ມລ)

ຊອດຜັກບົ່ວຫວານເຮັດຈາກຜັກບົ່ວຂົ້ວ

ຫົວຜັກທຽມ 6 ຫົວ, ບໍ່ປອກເປືອກ
ຜັກບົ່ວຫວານໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນສີ່ສ່ວນ
ນ້ ຳ ມັນພືດ 1 ແລະ 1/4 ຖ້ວຍ (295 ມລ), ບວກຕື່ມອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບຖູແຂ້ວ
ສົ້ມແອັບເປີ້ນ 1/2 ຖ້ວຍ (120 ມລ)
ນ້ ຳ lemonາກນາວສົດ 1/4 ຈອກ (60 ມລ)
ເກືອແລະ pepper ເພື່ອລົດຊາດ

ສໍາລັບ 4-6 ສ່ວນ

ຊອດຜັກບົ່ວຫວານກັບຄີມ

1/8 - 1/4 ຖ້ວຍ (20-40 ກຼາມ) ຜັກບົ່ວຫວານຟັກ
ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ຟັກ
mayonnaise 2 ບ່ວງ (30 ກຼາມ)
ນ້ ຳ ມັນພືດ 3 ບ່ວງ (45 ມລ)
ຄີມຫຼືນົມແລະຄຣີມປະສົມ 2 ບ່ວງ (30 ມລ)
ສົ້ມແອັບເປີ້ນ 2 ບ່ວງແກງ (30 ມລ)
ນ້ ຳ 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ)
ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2 ກຣາມ)
blackາກພິກໄທ ດຳ ສົດ

ສໍາລັບ 4 ສ່ວນ

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 3: ຊອດຜັກບົ່ວຫວານ ສຳ ລັບແຊນວິດເຮືອ ດຳ ນໍ້າ

1 ບີບນໍ້າofາກນາວອອກຈາກຜັກບົ່ວ. ເອົາຜັກບົ່ວຊອຍນ້ອຍ small ແລ້ວວາງໃສ່ໃນຜັກທຽມ. ບີບນໍ້າofາກນາວອອກຈາກຜັກບົ່ວ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງການນ້ ຳ ປະມານ 3/4 ບ່ວງກາເຟ (4 ມລ), ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ຖ້ວຍນ້ອຍ.
2 ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງtoົດໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ເອົາ 1 ຈອກແລະ 2 ບ່ວງແກງ (225 ກຣາມ), ນໍ້າຕານລະລາຍ, ເຄິ່ງຈອກແລະນໍ້າເຢັນ 1 ບ່ວງແກງ (255 ມລ), ນໍ້າສົ້ມຂາວ 6 ບ່ວງ (89 ມລ), ແລະນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າredາກນາວແດງ 22 ບ່ວງແກງແລະຕື່ມໃສ່. ມັນທັງ.ົດ. ໃນເຕົາອົບ. ຢ່າລືມເພີ່ມເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ຄືກັນ:
- ແປ້ງເຂົ້າຫອມຫວາຍ 1 ບ່ວງແກງ (8 ກຣາມ)
- ຜັກບົ່ວຟັກ 1 ບ່ວງແກງ (5 ກຣາມ)
- 2 ແລະເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ (13 ກຼາມ) mustard Dijon
- 2 ແລະເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ (5 ກຼາມ) mustard ແຫ້ງ
- 3/4 ບ່ວງກາເຟ (3 ກຼາມ) ແກ່ນ celery ດິນແລະເກືອ
- 3/4 ບ່ວງກາເຟ (9 ກຼາມ) ແກ່ນ poppy
- ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2 ກຣາມ)
- ເກືອຜັກທຽມ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (1 ກຼາມ)
- ພິກໄທ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (0.5 ກຣາມ)
- ພິກໄທ ດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (0.5 ກຼາມ)
- ນ້ ຳ ມັນງາ 1-2 ຢອດ.
3 ຕີທຸກຢ່າງດ້ວຍດອກແຂມແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຊອດ. ເອົາpanໍ້ຂົ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ນຳ ເອົານ້ ຳ ຊອດໄປຕົ້ມ, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນຢູ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຕີດ້ວຍດອກແຂມ.
4 ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ຍັງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນເມື່ອຊອດຕົ້ມ. ສືບຕໍ່ປັ່ນມັນດ້ວຍໄມ້ແຂ້ວແລະຕົ້ມຈົນນໍ້າຊອດ ໜາ. ອັນນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 5 ນາທີ.
5 ຊອດເຢັນແລະໃຫ້ບໍລິການ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຍັງໄດ້ cooled ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃຊ້ຊອດທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼືເອົາມັນອອກກ່ອນອາຫານຕໍ່ໄປຂອງເຈົ້າ. ຖອກນ້ ຳ ຊອດລົງໃນຖັງບັນຈຸອາກາດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ຊອດຜັກບົ່ວຫວານຫວານ

1 Preheat ເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນຜັກທຽມໄດ້. ເປີດເຕົາອົບທີ່ 220 ° C. ເອົາແຜ່ນອົບທີ່ມີຂອບແລະແຜ່ນຟີມ. ເອົາຫົວຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມທີ່ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກອອກ 6 ຫົວໃສ່ກາງຟີມແລະຫໍ່ມັນ ແໜ້ນ tightly ຮອບຫົວຜັກທຽມ. ວາງ foil ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ.
2 ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບ seasoning. ປອກຜັກບົ່ວໃຫຍ່ສອງ ໜ່ວຍ. ການໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຕັດຜັກບົ່ວຢ່າງລະມັດລະວັງເປັນສີ່ປ່ຽງໃຫຍ່. ເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ເທິງແຜ່ນອົບທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບຜັກທຽມແລະປົກດ້ວຍນໍ້າມັນພືດ.
3 ຈືນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ວາງແຜ່ນອົບໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນແລະກຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມປະໄວ້ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ຜັກບົ່ວຄວນໄດ້ຮັບການເຜົາໄslightly້ເລັກນ້ອຍແລະອ່ອນລົງcompletelyົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍ gently ຂະຫຍາຍ foil ອອກແລະກວດເບິ່ງຜັກທຽມ. ມັນຄວນຈະກາຍເປັນຂອງປາ. ເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
4 ປອກຜັກທຽມແລະເອົາສ່ວນປະກອບຂອງຊອດລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ປອກເປືອກຜັກທຽມອອກແລ້ວເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ຕື່ມ:
- ສົ້ມແອັບເປີ້ນ 1/2 ຖ້ວຍ (120 ມລ)
- ນ້ ຳ lemonາກນາວສົດ 1/4 ຈອກ (60 ມລ)
- ເກືອແລະ pepper ເພື່ອລົດຊາດ.
5 ປົນສ່ວນປະກອບຈົນກ່ວາມີການສ້າງນ້ ຳ ຊອດແລະເພີ່ມນ້ ຳ ມັນພືດ. ປິດbleາປິດເຄື່ອງປັ່ນແລະປົນສ່ວນປະກອບຈົນກ້ຽງ. ໂດຍບໍ່ມີການປິດເຄື່ອງປັ່ນ, ເປີດເຄື່ອງເຕີມນ້ ຳ ໃສ່ດ້ານເທິງ. ເອົານ້ ຳ ມັນພືດ 295 ມລໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຄ່ອຍ slowly ປະສົມກັບນ້ ຳ ຊອດ. ໃຊ້ນ້ ຳ ຊອດທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ.
- ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການຮັກສານໍ້າຊອດທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຖອກລົງໃສ່ຖັງບັນຈຸອາກາດແລະແຊ່ຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສີ່ມື້.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ຊອດຜັກບົ່ວຫວານກັບຄຣີມ

1 ຟັກຜັກບົ່ວຫວານແລະຜັກທຽມ. ຕັດຜັກບົ່ວຫວານປະມານ 20-40 ກຼາມແລະຜັກທຽມ 1 ຫົວຜັກທຽມ. ຖອກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ.
2 ວັດແທກແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. ໃຊ້ບ່ວງວັດແທກຫຼືຂະ ໜາດ ເຮືອນຄົວເພື່ອວັດແທກສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອແລະຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- mayonnaise 2 ບ່ວງ (30 ກຼາມ)
- ນ້ ຳ ມັນພືດ 3 ບ່ວງ (45 ມລ)
- ຄີມ 2 ບ່ວງ (30 ມລ) ຫຼືປະສົມກັບນົມແລະຄຣີມ
- ສົ້ມແອັບເປີ້ນ 2 ບ່ວງແກງ (30 ມລ)
- ນ້ ຳ 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ)
- ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2 ກຣາມ).
3 ປີ້ງຊອດຈົນກ້ຽງ. ປິດbleາປິດເຄື່ອງປັ່ນແລະຕັດສ່ວນປະກອບຈົນນ້ ຳ ຊອດລຽບແລະ ໜາ. ຊີມລົດຊາດແລະຕື່ມເກືອຫຼືpepperາກພິກໄທຕື່ມຖ້າຕ້ອງການ.
- ຊອດທີ່ຍັງເຫຼືອສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງບັນຈຸອາກາດໄດ້ຫຼາຍມື້. ພຽງແຕ່ຈື່ວ່າຕ້ອງປັ່ນມັນກ່ອນຮັບໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ມັນກັບຄືນເຂົ້າກັນໄດ້ຫຼັງຈາກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ສອງສາມມື້.